Aardappelpuree is een heerlijk en vullend gerecht dat erg populair is bij alle leeftijden! Naast dat ze direct na het koken kunnen worden geserveerd, kan aardappelpuree ook worden bewaard voor de volgende dag. Wil je weten hoe je aardappelpuree kunt opwarmen zodat ze net zo lekker smaken en textuur hebben als vers gekookte aardappelpuree? Volg onderstaande stappen!
Stap
Methode 1 van 3: Aardappelpuree opwarmen die in de koelkast of vriezer is bewaard
Stap 1. Ontdooi de aardappelpuree
Om uw aardappelen zo lekker te houden als ze worden geserveerd, moet u ervoor zorgen dat u eerst de diepgevroren aardappelen ontdooit, vooral omdat ontdooide aardappelen zich gemakkelijker vermengen met de room als ze worden opgewarmd. Als je besluit de aardappelen meteen op te warmen zonder ze te ontdooien, voeg dan in ieder geval geen room toe totdat de aardappelen warm zijn en de textuur zachter is geworden.
Stap 2. Verwarm de aardappelen in een pan
Verwarm eerst de slagroom in een pan (niet laten koken!). Doe daarna de aardappelpuree in een pan met room en meng goed tot alle aardappelen bedekt zijn met room; blijf roeren tot de temperatuur en textuur van de aardappelen naar wens zijn. Breng indien nodig de room terug op een laag vuur en giet deze vervolgens in de pan met aardappelpuree om de aardappelen te hydrateren.
- Hoewel het echt afhangt van de hoeveelheid aardappelen en de grootte van de pan die je gebruikt, is het een goed idee om er eerst een beetje room in te gieten (de hoeveelheid room moet in ieder geval voldoende zijn om de bodem van de pan te bedekken).
- Gebruik een keukenthermometer om de interne temperatuur van de aardappelen te controleren; om gezondheidsredenen zijn aardappelen veilig om te eten als de temperatuur 73°C bereikt.
Stap 3. Verwarm de aardappelen in een koekenpan
Giet voldoende bakolie in een koekenpan en verwarm deze vervolgens op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg je de aardappelpuree toe. Druk de aardappelpuree met een spatel tot ze plat zijn als een pannenkoek om het kookproces te versnellen. Roer en pers de aardappelpuree zo nu en dan totdat de temperatuur en textuur naar wens zijn.
- Vermoedelijk kan bakolie de aardappelen hydrateren. Als je aardappelpuree er echter nog steeds droog uitziet, voeg dan een beetje room toe om de aardappelen vocht te geven.
- Gebruik een keukenthermometer om de interne temperatuur van de aardappelen te controleren; om gezondheidsredenen zijn aardappelen veilig om te eten als de temperatuur 73°C bereikt.
Stap 4. Verwarm de aardappelen in de oven
Verwarm de oven voor op 176°C en doe de aardappelen vervolgens over in een hittebestendige schaal; Giet in dezelfde kom genoeg room om de aardappelen te hydrateren. Dek de container goed af (u kunt ook aluminiumfolie gebruiken). Zodra de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, plaatst u de schaal met de aardappelen erin en kookt u de aardappelen 30 minuten. De benodigde kooktijd en temperatuur zijn afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen die u verwarmt. Maar over het algemeen moet u de toestand van de aardappelen elke 5 minuten na 15 minuten verwarmen controleren om er zeker van te zijn dat de textuur en temperatuur naar wens zijn. Als het vochtgehalte van de aardappel lijkt af te nemen, voeg dan meer slagroom toe.
Gebruik een keukenthermometer om de interne temperatuur van de aardappelen te controleren; om gezondheidsredenen zijn aardappelen veilig om te eten als de temperatuur 73°C bereikt
Stap 5. Verwarm de aardappelen in de magnetron
Breng de aardappelen over naar een hittebestendige container; Giet in dezelfde kom genoeg room om de aardappelen te hydrateren. Dek de container goed af, plaats deze in de magnetron en verwarm de aardappelen een paar minuten op middelhoog vuur. Open daarna het deksel van de container, roer en proef de aardappelen. Herhaal dit proces totdat de temperatuur en textuur van de aardappelen naar wens zijn.
Gebruik een keukenthermometer om de interne temperatuur van de aardappelen te controleren; om gezondheidsredenen zijn aardappelen veilig om te eten als de temperatuur 73°C bereikt
Methode 2 van 3: Aardappelpuree warm houden
Stap 1. Gebruik een slowcooker
Vet de binnenkant in met boter en giet er vervolgens slagroom of melk naar smaak bij. Voeg voldoende aardappelpuree toe, meng goed en zet de slowcooker op de LAGE stand. Warme aardappelpuree kun je tot 4 uur later serveren. Zorg ervoor dat je het regelmatig roert, minstens één keer per uur.
Stap 2. Maak je eigen dubbele kookpan
Doe de aardappelpuree in een kom en bedek het oppervlak van de kom met aluminiumfolie, plasticfolie of een schone doek. Zet een koekenpan of teflon met een diameter groter dan de diameter van de kom klaar, vul de pan vervolgens met voldoende water (zorg ervoor dat er niet te weinig water is zodat de kom drijft, maar niet te veel en hij zinkt). Breng het water aan de kook en verlaag de temperatuur van het fornuis zodra het water kookt. Plaats de kom boven het water en roer de aardappelen om de 15 minuten totdat de temperatuur en textuur naar wens zijn. Als het water begint te verdampen en minder wordt, maar de aardappelen zijn niet warm genoeg, voeg dan een deel van het water toe.
Stap 3. Verander de koeler in een verwarming
Als je geen oven hebt, probeer dan een koeler te gebruiken; maar vul in plaats van ijs de koelbox met kokend water. Bedek het oppervlak van de kom met de aardappelen met aluminiumfolie, plasticfolie of een schone doek. Zet de kom in de doos en sluit de doos goed af. Roer de aardappelen om de 15 minuten totdat de textuur en temperatuur naar wens zijn. Als de temperatuur van het water in de bak begint te dalen, giet u het water af en voegt u er kokend water aan toe.
Als je koelbox te klein is, doe de aardappelpuree dan in een plastic clip en plaats de plastic clip met de aardappelen in je doos
Methode 3 van 3: Aardappelpuree voorbereiden om in te vriezen
Stap 1. Gebruik de juiste grondstoffen
Vermijd indien mogelijk soorten aardappelen die te zetmeelrijk zijn, omdat het zetmeelgehalte de textuur van de aardappelpuree kan bederven wanneer deze wordt ingevroren. Kies een meer vochtige, sappige aardappelsoort zoals Red Bliss of Yukon Gold. Voeg veel room, boter of roomkaas toe aan je recept om de aardappelpuree vochtig te houden, zelfs als ze bevroren zijn.
Stap 2. Verdeel de aardappelpuree in kleine porties voordat u ze invriest
Bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor (speciaal papier voor het bakken van taarten), giet de aardappelpuree met een ijslepel of maatlepel en plaats de pan met de aardappelen in de vriezer tot de aardappelen volledig bevroren zijn. Breng daarna de diepgevroren aardappelen over in een plastic zak of een andere container die beschikbaar is in uw keuken. Zet de container of plastic zak terug in de vriezer en verwarm de aardappelpuree indien nodig opnieuw.
Stap 3. Druk je aardappelen aan tot ze plat zijn
Als u weinig ruimte in uw vriezer heeft, doe de warme aardappelpuree dan over in een kleine plastic zakclip (verdeel de aardappelen bij voorkeur in porties voor één maaltijd). Nadat je de plastic clips hebt gevuld met aardappelpuree, rol je de plastic clips uit met een deegroller (of druk ze met de hand aan) totdat alle lucht binnenin eruit is. Sluit daarna de plastic clip goed en bewaar de aardappelpuree in de vriezer. Zodra de aardappelen volledig zijn ingevroren, verplaatst u ze om de ruimte in uw vriezer te optimaliseren.
Tips
- Als je van plan bent je aardappelen in te vriezen voordat je ze weer opwarmt, zorg er dan voor dat je aardappelpuree ook room en/of boter bevat (niet alleen bouillon), vooral omdat bouillon het vocht en de textuur van de aardappelen niet vasthoudt als ze bevroren zijn.
- U kunt boter, room en roomkaas ook vervangen door een verscheidenheid aan vervangers voor zuivelproducten.
- Als je diepgevroren aardappelen sneller wilt ontdooien en opwarmen, verdeel dan de aardappelpuree in kleine porties (bij voorkeur één maaltijd), doe ze in een plastic zak en vries ze in in de vriezer.
- Diepgevroren aardappelen hoeven niet te worden ontdooid voordat ze worden opgewarmd. Maar weet in ieder geval dat het opwarmproces sneller gaat als de aardappelen eerst worden ontdooid; Bovendien wordt de temperatuurverdeling gelijkmatiger verdeeld.
Waarschuwing
- De tijd en temperatuur die nodig zijn om aardappelpuree op te warmen, hangt af van de hoeveelheid aardappelen en het keukengerei dat u gebruikt. Wanneer u aardappelpuree voor de eerste keer opwarmt, moet u regelmatig de toestand van de aardappelen controleren om de meest geschikte kooktemperatuur en -tijd te vinden die u later als richtlijn kunt gebruiken.
- Het is het beste om bevroren (of gekoelde) aardappelen niet op te warmen in een slowcooker.
