Er zijn verschillende redenen waarom u moeite kunt hebben met het kauwen van voedsel, zoals tandheelkundige ingrepen (vullen of trekken van tanden), beschadiging van het kin-/gezichtsbot waardoor de kin wordt gesloten en pijn na een beugel. Bovendien kan een kankerbehandeling of een hoofdoperatie het voor u ook moeilijk maken om te kauwen. Hoewel kauwen niet nodig is voor een gezond of uitgebalanceerd dieet, zul je het zonder kauwen steeds moeilijker vinden om gezond te blijven eten. Met een beetje planning en voorbereiding kun je echter nog steeds genieten van gezonde, voedzame maaltijden.
Stap
Methode 1 van 2: Voorbereiden op een beperkt dieet
Stap 1. Raadpleeg een arts
Uw arts kan u adviseren over dieetbeperkingen en texturen van voedsel dat veilig is om te eten (zoals pap of vloeistof). Daarnaast kan de arts u ook vertellen hoe lang u het dieet moet volgen.
- Vraag de dokter naar de taboes en voedingsmiddelen die duidelijk geconsumeerd kunnen worden. Duidelijk geïnformeerd zijn is beter dan per ongeluk iets pijnlijks eten of een ernstiger ziekte veroorzaken.
- Vraag ook of u mogelijk ondervoed bent, of dat er bepaalde soorten voedsel zijn die elke dag moeten worden geconsumeerd/vermijden.
- U wordt ook aanbevolen om een voedingsdeskundige te bezoeken om een dieet te krijgen dat in overeenstemming is met de gezondheidsproblemen die u ervaart. Vraag je huisarts om een verwijzing naar een diëtist.
Stap 2. Schrijf een maaltijdplan
Dit plan kan je helpen bij het eten van je maaltijden, zodat je niet hoeft te raden wat je eet.
- Schrijf een maaltijd- en snackplan op dat past bij uw conditie voor de week. Het kan zijn dat u verschillende recepten moet proberen, vooral als u lange tijd een beperkt dieet moet volgen.
- Voorbeelden van menu's op basis van zacht voedsel: havermout als ontbijt, vleessoep als lunch en gestoomde biefstuk en broccoli als avondeten.
- Voorbeelden van vloeibare diëten: yoghurt met zachte perziken als ontbijt, een groene smoothie (met spinazie, melk, bevroren fruit en eiwitpoeder) als lunch en zwarte bonensoep voor het avondeten.
- Uw arts heeft mogelijk een voorbeeldmaaltijdplan. Vraag om een kopie van het voorbeeldmaaltijdplan om mee naar huis te nemen, als een gids voor maaltijdplannen voor meerdere dagen.
Stap 3. Nadat je een maaltijdplan hebt gemaakt en een arts hebt geraadpleegd, ga je winkelen volgens het dieet
Door de juiste voedselingrediënten te bereiden, wordt het gemakkelijker voor u om een beperkt dieet te volgen.
- Houd er rekening mee dat je met bepaalde technieken hard of vast voedsel kunt bereiden, zodat het veilig is om te eten. Appels kunnen bijvoorbeeld worden gekookt tot een saus of gepureerd, wat gemakkelijker te kauwen en doorslikken is.
- Overweeg ook om kant-en-klare ingrediënten te kopen in de vorm die je nodig hebt. Als je alleen vloeibaar voedsel kunt eten, koop dan natriumarme soepen zoals tomatensoep, pompoen en zwarte bonensoep in vloeibare vorm. Als je zacht voedsel kunt eten, koop dan diepgevroren fruit of groenten (die na het koken erg zacht worden), of soepen en soepen van de kant-en-klaar-afdeling van de supermarkt.
Stap 4. Schaf het benodigde keukengerei aan om het voor u gemakkelijker te maken uw dieet te volgen
Bovendien kun je met de juiste apparatuur flexibeler worden in het thuis bereiden van verschillende soorten voedsel.
- Een keukenmachine is een onmisbaar hulpmiddel. Deze tool kan hard voedsel in kleine stukjes breken, of zelfs in pap. U kunt een keukenmachine gebruiken om fruit en groenten te malen, of een verscheidenheid aan vlees (vis, kip of rundvlees) hakken. Een keukenmachine is de moeite waard als je geraffineerd voedsel kunt eten en geen puree van voedsel hoeft te maken.
- Als je absoluut voedsel met een papachtige textuur moet eten, gebruik dan een blender. U kunt een blender gebruiken om een verscheidenheid aan voedsel te hakken en vloeibaar voedsel te maken. Een blender kan je ook helpen smoothies te maken van een verscheidenheid aan harde en rauwe voedingsmiddelen. Je kunt bijvoorbeeld rauwe spinazie door een smoothie mixen, dan wordt deze nog gepureerd.
- Een slowcooker pan is ook handig voor degenen onder u die zacht of zacht voedsel willen maken. Deze pannen verzachten voedsel met lange kookprocessen, en slowcooker-gerechten kunnen gemakkelijk worden gekauwd of ingeslikt.
Methode 2 van 2: Bereid en kook geschikt voedsel
Stap 1. Voeg zachte eiwitbronnen toe
Eiwit is een belangrijke voedingsstof die in uw dieet moet worden opgenomen. Een dieet zonder eiwitten is ongezond en je kunt daardoor afvallen of spiermassa verliezen. Het eten van voldoende eiwitten tijdens het volgen van een vloeibaar of zacht dieet kan moeilijk of onaangenaam zijn, afhankelijk van de regels of aanpassingen die nodig zijn aan het dieet.
- Als je alleen vloeibaar voedsel kunt eten, probeer dan vloeibare eiwitten te eten, zoals vloeibare bonensoep (zoals zwarte bonensoep), tofu gepureerd in soep, hummus of andere soepen en soepen die gepureerd zijn.
- Je kunt ook vlees (zoals rundergehakt/kip/vis) verwerken tot het echt zacht is. Door saus of bouillon toe te voegen kan het vlees ontdooien.
- Als je zacht voedsel kunt eten en niet volledig afhankelijk bent van vloeistoffen, probeer dan biefstuk of gehaktballen met saus/bouillon, zacht gegrilde vis (zoals tilapia of zalm), tonijn/ei-sla, tofu-paprika's, roerei, soepen of andere jus voedsel, evenals vleeswaren die gekookt of gegrild zijn zodat het vlees echt zacht is, zoals rib eye soep.
Stap 2. Consumeer zuivelproducten als alternatieve eiwitbron
De meeste zuivelproducten kunnen worden geconsumeerd, zelfs als uw dieet beperkt is. Zuivelproducten, die eiwitten, calcium en vitamine D bevatten, kunnen u ook helpen om gemakkelijker een gezond voedingspatroon aan te houden.
- Drink yoghurt of Griekse yoghurt. Yoghurt is een zachte voeding die geschikt is voor consumptie in een beperkt dieet. Gewone yoghurt is misschien gemakkelijker te kauwen en door te slikken, omdat het dunner van structuur is dan Griekse yoghurt. Kies yoghurt die bij je dieet past.
- Kwark is ook een eiwitrijk zuivelproduct dat geschikt is voor een vloeibaar/zacht dieet. Als je echt zacht voedsel moet eten, pureer dan de kwark in een blender of keukenmachine tot het een puree wordt.
- Door melk te drinken of melk toe te voegen aan ander voedsel (zoals soepen, soepen of smoothies) kun je gemakkelijk eiwitten eten.
- Als je vanwege allergieën geen zuivel kunt eten, probeer dan zuivelalternatieven, zoals soja- of amandelmelk/kaas/yoghurt.
Stap 3. Kook en bereid groenten en fruit tot ze zacht zijn
Veel groenten en fruit, vooral als ze rauw of slechts licht gekookt zijn, zullen taai en te moeilijk zijn om op te kauwen/slikken. Over het algemeen moet u groenten/fruit verwerken totdat ze van textuur veranderen voordat u ze consumeert.
- Probeer bevroren fruit of groenten te eten, zoals broccoli, kool, taugé of bessen. In het algemeen zullen diepgevroren groenten/fruit na ontdooien of verhitten zacht worden.
- Stoom de groenten tot ze gemakkelijk zacht kunnen worden, met een vork of met een processor. Soms kan het te lang stomen van groenten (zoals broccoli) ze zachter maken. Probeer aardappelen, wortelen, erwten of andere groenten zacht te maken.
Stap 4. Kies zorgvuldig voedsel op basis van granen
Voedingsmiddelen op basis van granen, zoals brood, rijst of pasta, zijn minder geschikt om te eten als u een zacht/vloeibaar dieet volgt, omdat ze als ze zacht zijn, plakkerig kunnen zijn en meer kauwen vereisen.
- Havermout, room van tarwe of andere warme ontbijtgranen kunnen zachte of vloeibare voedselopties zijn. Mogelijk moet u verschillende soorten ontbijtgranen malen om de juiste textuur te krijgen.
- Je kunt ook bepaalde granen (zoals havermout) mengen in een smoothie.
Stap 5. Maak een soep of smoothie
Het maken van soepen of smoothies is een goede manier om aan de voedselinname te voldoen voor degenen onder u die een vloeibaar of papperig dieet volgen. U kunt uw soep aanpassen door een verscheidenheid aan voedzame ingrediënten toe te voegen.
- Voeg bij het maken van soepen/smoothies een verscheidenheid aan groenten en fruit toe. Het mengen van groenten en fruit kan u helpen de voedingsstoffen binnen te krijgen die u nodig heeft.
- Soep is een goede voorbereiding om eiwitten en groenten binnen te krijgen. Kook ingrediënten tot ze zacht zijn, of pureer indien nodig.
- Je kunt smoothies maken van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder zuivelproducten, fruit, groenten en zelfs pindakaas. Gebruik een blender om een gladde, vloeibare smoothie te maken.
- Je kunt ook gewoon eiwitpoeder mengen in soepen of smoothies voor meer eiwitinname.
Stap 6. Koop een maaltijdvervangend drankje
Als je onder druk staat en onmiddellijk eten nodig hebt, overweeg dan om een maaltijdvervangend drankje te kopen. Deze supplementen bevatten over het algemeen voldoende eiwitten, calorieën en vitamines.
- Er zijn verschillende maaltijdvervangende dranken om uit te kiezen. Zoek een drankje dat past bij uw eiwit- en caloriebehoefte.
- Maaltijdvervangende dranken zijn verkrijgbaar in poedervorm of kant-en-klaar. Voeg poederdranken toe aan smoothies om de voedingswaarde van smoothies te verhogen.
- Wees voorzichtig bij het consumeren van dranken die rijk zijn aan suiker of calorieën. Deze dranken kunnen het gewicht verhogen als ze onzorgvuldig worden geconsumeerd.
Stap 7. Koop vloeibare voedingssupplementen
Mogelijk hebt u het supplement nodig, afhankelijk van hoe lang u een beperkt dieet heeft gevolgd. Deze supplementen kunnen u helpen aan uw voedingsbehoeften te voldoen wanneer uw dieet beperkt is.
- Vind een 100% multivitamine- en multimineraalsupplement voor perfecte resultaten.
- Voeg supplementen toe aan de voeding, of neem direct supplementen.
- Raadpleeg uw arts voordat u supplementen inneemt.
Tips
- Raadpleeg een arts voordat u met een dieet begint. Vraag ook zoveel mogelijk informatie over taboes van uw arts.
- Een vloeibaar dieet kan het voor u moeilijk maken om een uitgebalanceerd dieet te volgen als het niet zorgvuldig wordt gepland. Let op uw voedselinname om ervoor te zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.
- Probeer nieuwe recepten uit of vind recepten/tips op internet voor een zacht/vloeibaar dieet.
- Recepten voor zacht voedsel of puree vind je in verschillende bronnen, zoals de Pureed and Soft Diet Eating Guide & Recipes en Puree Recipe Guide.
