Spinazie is een groene bladgroente die rijk is aan ijzer. Spinazie is niet alleen voor Popeye, maar kan door iedereen gegeten worden, gekookt of rauw. Je kunt spinazie toevoegen aan salades of smoothies, het koken, sauteren of zelfs romige spinazie maken om de smaak van deze eenvoudige en heerlijke groente te maximaliseren. Als je wilt weten hoe je spinazie klaarmaakt, ga dan naar Stap 1 om aan de slag te gaan.
Stap
Deel 1 van 3: Je spinazie bereiden
Stap 1. Kies gezonde spinazie
Blader door het spinaziegedeelte van de winkel of op de markt om trossen spinazie te vinden met verse, donkergroene bladeren. Kies geen spinazie met papperige of verwelkte, gele en gekneusde bladeren. Het is belangrijk om spinazie te kiezen die vers is, zodat deze lang genoeg meegaat om er een heerlijke maaltijd van te maken. In de supermarkt vind je waarschijnlijk de meeste spinazie van de stengel verwijderd en verpakt in een verzegelde plastic zak. Op traditionele markten of versmarkten is de meeste spinazie verkrijgbaar in bundels met dikke en goede bladeren.
- Het meest voorkomende type spinazie is fijnbladige spinazie met gladde en platte bladeren die gemakkelijk schoon te maken zijn.
- Savooie spinazie is beter bestand tegen koude temperaturen dan andere soorten spinazie. De bladeren hebben diepe rimpels waardoor het vrij moeilijk is om stof en vuil van de bladeren te verwijderen.
- Babyspinazie of 'babyspinazie' is gewone spinazie die na 15-20 dagen groei wordt geplukt, terwijl gewone spinazie na 45-60 dagen groei wordt geplukt. Babyspinazie heeft zachtere jonge bladeren en is beter voor salades, terwijl rijpe spinazie beter is om te koken.
Stap 2. Bewaar de spinazie in een plastic zak in de koelkast
Spinazie is op deze manier 3 dagen houdbaar. Als je spinazie in een afgesloten zak koopt, zorg er dan voor dat je deze goed gesloten houdt met een clip nadat je hem hebt geopend, zodat de resterende spinazie vers blijft. Als u niet van plan bent het meteen te gebruiken, moet u het bewaren totdat u klaar bent om het te gebruiken. Je moet de spinazie niet wassen of drogen totdat je klaar bent om hem te koken, anders zal hij verwelken.
Stap 3. Verwijder de bladeren van de stelen
Als je spinazie nog aan zijn grote steel zit, moet je hem snijden met een mes of keukenschaar. U kunt een schilmesje gebruiken voor meer nauwkeurigheid. Hoewel eetbaar, zijn de spinaziestelen een beetje taai en niet erg smakelijk, en je spinazieblaadjes zullen beter smaken zonder de stengels.
Stap 4. Reinig de bladeren met water om gronddeeltjes en ander vuil te verwijderen
Vaak zit er vuil aan spinazie waardoor het korrelig aanvoelt. Als je spinazie in een afgesloten plastic zak koopt en er staat dat het gewassen is, dan kun je het voor de zekerheid nog een keer wassen, maar neem niet zoveel voorzorgsmaatregelen als bij spinazie die op de markt is gekocht. Zo was je spinazie:
- Scheid de bladeren.
- Steek je hand onder de ruggengraat van het spinaziecentrum om de bladeren en stengels te scheiden. Dit is een optionele stap. Sommige mensen eten graag bladstelen van spinazie.
- Doe de bladeren in een bak met water, roer kort en gooi het water weg.
- Herhaal dit totdat al het vuil weg is.
Stap 5. Droog je spinazie
Je moet wachten tot de spinazie droog is voordat je hem kookt - tenzij je hem wilt koken. Om het te drogen, kun je de spinazie in een vergiet doen en vervolgens 10 minuten laten staan en wachten tot het droog is, of je kunt het voorzichtig deppen met een dikke papieren handdoek. Zorg ervoor dat je het langzaam doet, zodat je niet in de spinazieblaadjes knijpt. Zodra de spinazie droog is, moet je deze zo snel mogelijk koken om te voorkomen dat de bladeren verwelken
Deel 2 van 3: Spinazie koken
Stap 1. Kook spinazie
Een van de gemakkelijkste manieren om spinazie te koken, is door het gewoon te koken. Je kunt spinazie koken en zelf spinazie eten, of je kunt het koken als eerste stap bij het maken van romige spinazie. Dit moet je doen om spinazie te koken:
- Doe de spinazie in een grote pan met kokend water.
- Kook gedurende 3-5 minuten.
- Goed laten uitlekken.
- Zet in ijswater om het te "verrassen" en geef het een mooie groene kleur en laat het daarna weer uitlekken (optioneel).
- Leg op een serveerschaal en besprenkel licht met olijfolie.
- Voeg voldoende zout en papier toe.
Stap 2. Bak spinazie
Sauten is een van de meest gebruikte methoden om spinazie te koken. Alles wat je nodig hebt naast 2 bosjes spinazie is olijfolie, 2 teentjes gesneden knoflook (optioneel) en peper en zout naar smaak. Dit moet je doen om spinazie te sauteren:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden, of tot het geurig is.
- Voeg een bosje spinazie toe en kook een minuut, tot het begint te slinken. #*Roer de spinazie met een tang terwijl deze kookt.
- Voeg nog een bos spinazie toe en kook nog 2-3 minuten tot alle spinazie geslonken is.
- Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Stap 3. Maak de romige spinazie
Geroomde spinazie maken is een geweldige manier om je spinazieschotel rijker, warmer en smakelijker te maken. Je kunt van dit gerecht alleen genieten of het serveren als dipsaus met biefstuk, kip of een andere eiwitbron naar keuze. Om het te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 680 gram spinazie, 1 klontje boter, 8 eetlepels bloem, 1/2 middelgrote ui in blokjes gesneden, 3 teentjes gehakte knoflook, 2 kopjes (380 ml) melk en zout en peper proeven. Dit is wat je moet doen om romige spinazie te maken:
- Smelt 1 klontje boter in een dikke pan.
- Strooi bloem in boter en klop door elkaar.
- Kook bloem en boter op middelhoog vuur gedurende vijf minuten.
- Voeg de in blokjes gesneden (gesnipperde) ui of knoflook en de gehakte knoflook toe en roer nog 1 minuut.
- Voeg melk toe en klop het mengsel gedurende 5 minuten continu.
- Bak de spinazie in een aparte koekenpan. Volg de instructies voor het sauteren van spinazie hierboven (zonder knoflook).
- Bestrooi de roomsaus met zout en peper naar smaak en voeg de gebakken spinazie toe.
- Roer voorzichtig de spinazie en roomsaus erdoor tot een egaal mengsel.
Stap 4. Rooster de spinazie
Geroosterde spinazie, zoals spinazie met room, is een andere geweldige manier om een rijk, stevig spinaziegerecht te maken. Deze methode biedt ook een bonus heerlijke, rijke kaas. Hier zijn alle ingrediënten die je nodig hebt om heerlijke geroosterde spinazie te maken: 1/2 kop gesnipperde ui of rode ui, 2 eetlepels boter, 2 bosjes spinazie, 1/2 kop zware slagroom, 1/3 kop melk, 5 eetlepels eet geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 kop knapperige broodkruimels en zout en peper naar smaak. Zo bak je het:
- Fruit de uien 2-3 minuten in boter tot ze zacht zijn.
- Voeg spinazie, melk en room toe. Roeren.
- Haal van het fornuis.
- Voeg 4 eetlepels kaas, paneermeel en zout en peper toe. #*Gelijk roeren.
- Schep het mengsel op de bakplaat.
- Bestrooi met de resterende kaas.
- Bak de spinazie onbedekt in de oven op 350 ° F (176 ° C) gedurende 40-45 minuten of tot de kaas lichtbruin is.
Deel 3 van 3: Rauwe spinazie bereiden
Stap 1. Maak een spinazie-aardbeisalade
De spinazie-aardbeisalade is een eenvoudig en voedzaam gerecht waarbij je de spinazie helemaal niet hoeft te koken. Alles wat je nodig hebt zijn de volgende ingrediënten: 1 pak spinazieblaadjes, 10 verse aardbeien, 1/2 kopje gespleten amandelen, middelgrote ui, azijn, olijfolie, 3 eetlepels suiker en zout en peper naar smaak. Dit is wat je moet doen om het te maken:
- Snijd de ui.
- Verdeel elke aardbei in vieren.
- Roer de uien, aardbeien, amandelen en spinazie door elkaar.
- Meng 1/4 kopje balsamicoazijn, 1/4 kopje olijfolie, 3 eetlepels suiker en voldoende zout en peper om de saus te maken.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
Stap 2. Maak een spinaziesalade met vijgen en fetakaas
Deze zoete salade is perfect om van te genieten op een zonnige middag, bij een picknick of als bijgerecht bij elke maaltijd. Het enige wat u hoeft te doen is 1 pakje spinaziebladeren, 1/2 kopje gemalen of in blokjes gesneden fetakaas, 10-15 gehakte vijgen, 1/2 kopje pecannoten (een ovale, bruine noot afkomstig uit Midden-Amerika) en 1 kopje druiven. Voeg wat simpele balsamicodressing of frambozendressing toe en klaar is je salade! Koken is niet nodig!
Stap 3. Maak een spinazie-smoothie
Spinazie kan een heerlijke, gezonde smaak toevoegen aan elke groente- of fruitsmoothie. Over het algemeen hoef je alleen maar de spinazie en alle andere ingrediënten die je wilt gebruiken toe te voegen om een spinazie-smoothie te maken en het mengsel tot een glad mengsel te mengen. Hier zijn enkele ingrediënten die kunnen worden gebruikt om een spinazie-peren-smoothie te maken:
- 1 1/2 kopjes water of kokoswater
- 2 kopjes spinazie
- 1 kop rijpe peren gesneden
- 1 el citroensap
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad
- 1 theelepel honing
Stap 4.
