Patiënten met een verminderde nier- of leverfunctie moeten mogelijk leren de eiwitinname te verminderen, zodat ammoniak of ureum, giftige stikstofmetabolieten, zich niet in het lichaam ophopen en hun algemene gezondheid verstoren. Door uw eiwitinname te verminderen, kunt u de belasting van uw nieren en lever helpen verminderen, terwijl u de stress op uw lichaam vermindert. Een eiwitarm dieet mag alleen worden uitgevoerd op advies en toezicht van een arts.
Stap
Deel 1 van 2: Eiwitbronnen in de voeding identificeren
Stap 1. Begrijp waarom u uw eiwitinname moet verminderen
Als u nier- of leverproblemen heeft, bijvoorbeeld als u de diagnose chronische nierziekte heeft, kan u worden gevraagd uw eiwitinname te verminderen. Bij het verteren van voedsel zal het lichaam "afvalstoffen" produceren in de vorm van ureum. Als er een probleem is met de nierfunctie, kan ureum niet worden uitgescheiden zoals zou moeten. Het is deze ophoping van metabolisch afval die zeer schadelijk is voor uw gezondheid.
- Door uw eiwitinname te verlagen, kunt u de belasting van uw nieren verminderen.
- Maar onthoud dat eiwitten een belangrijk onderdeel van uw dieet zijn en dat u alleen een eiwitarm dieet moet volgen als dit wordt aanbevolen en onder toezicht van een arts.
Stap 2. Identificeer bronnen van hoogwaardige eiwitten
De eerste stap naar het verminderen van de eiwitinname is het begrijpen van de bronnen en het consumeren ervan. We consumeren 2 soorten eiwitten, hoogwaardige en lage kwaliteit eiwitten. Dierlijk eiwit is hoogwaardig eiwit. Dit type eiwitinname moet voldoende zijn om een gezond lichaam te behouden. Dit type eiwit produceert over het algemeen minder stofwisselingsafval dan laagwaardige eiwitten omdat de aminozuurcomponenten in balans zijn.
- Kip, kalkoen, vis, rood vlees, eieren en varkensvlees zijn goede bronnen van hoogwaardige eiwitten.
- Zuivelproducten zijn ook een bron van hoogwaardige eiwitten, maar zijn ook rijk aan fosfor, dus u kunt het advies krijgen om uw inname van zuivelproducten te verminderen.
Stap 3. Identificeer bronnen van eiwit van lage kwaliteit
Eiwit in groenten en planten staat bekend als eiwit van lage kwaliteit omdat het minder essentiële aminozuren bevat dan eiwit van hoge kwaliteit. Voorbeelden van dit type eiwit zijn granen, brood, bonen, pasta, rijst, noedels en droge bonen.
- Soms wordt een eiwit van hoge kwaliteit dat rijk is aan aminozuren een compleet eiwit genoemd, terwijl een eiwit van lage kwaliteit een onvolledig eiwit wordt genoemd.
- Controleer altijd de etiketten op voedselverpakkingen op het eiwitgehalte.
Stap 4. Evalueer uw normale dieet
Zodra u de belangrijkste bronnen van eiwitten en hun kwaliteit kent, kunt u beginnen met het analyseren van uw dieet en ontdekken welke bronnen en hoe u ze consumeert. Als u nier- of leverproblemen heeft waardoor u uw eiwitinname moet verminderen, moet u deze evaluatie altijd doen met een voedingsdeskundige of arts die u kan begeleiden bij het opstellen van een uitgebalanceerd dieet. U kunt ook online tools gebruiken om de afbeelding te achterhalen.
- U moet de eiwitinname niet helemaal stoppen. De hoeveelheid eiwit die moet worden verminderd, wordt afgestemd op uw specifieke gezondheidstoestand.
- De hoeveelheid eiwit die u moet consumeren, varieert, dus u moet blijven controleren of het nieuwe dieet gunstig is voor uw toestand.
- Het gemaakte dieet moet nog steeds voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften van het lichaam, dus het is niet alleen het willekeurig verminderen van de eiwitinname.
Stap 5. Ken de aanbevolen hoeveelheid inname
Hoeveel eiwit u moet consumeren als u de diagnose nier- of leverproblemen heeft, wordt bepaald door uw arts of voedingsdeskundige. De hoeveelheid verschilt van geval tot geval, maar voor nierproblemen kan u gevraagd worden om 200 ml melk te consumeren, evenals 1 portie eiwit per dag. Deze portie komt overeen met 25 gram vlees (inclusief kip en kalkoen), 40 gram vis, 1 ei, 25 gram kaas, 25 gram sojabonen of 75 gram tofu, linzen of kikkererwten.
- Voor volwassen mannen (19-50 jaar) zonder nierproblemen is de aanbevolen eiwitinname 55,5 gram per dag.
- Voor vrouwen van dezelfde leeftijd is het 45 gram.
- Mannen van 11 tot 14 jaar hebben normaal 42,1 gram nodig en vrouwen van 11-14 jaar 41,2 gram.
- Mannen van 15-18 jaar zouden 55,2 gram moeten consumeren en vrouwen van 15-18 jaar zouden 45 gram moeten consumeren.
Deel 2 van 2: Eiwit in de voeding verminderen
Stap 1. Bewaar je eiwitinname
Een manier om uw eiwitinname te verminderen, is door de manier waarop u kookt te veranderen. Als je bijvoorbeeld een broodje kip maakt, gebruik dan een paar dunne plakjes in plaats van deze te vullen met kip. Voeg sla, tomaten en salade toe om in balans te blijven zodat je brood vullend blijft.
- Het toevoegen van groenten aan eieren of rundergehakt kan de eiwitinname in een maaltijd of snack aanzienlijk verminderen.
- Je kunt je soep dikker maken door een eiwit van lage kwaliteit zoals rijst toe te voegen. In romige soepen kunt u melk verminderen en vervangers gebruiken met een lager eiwitgehalte.
- Overschakelen van hoogwaardige eiwitten naar eiwitten van lage kwaliteit is een geweldige manier om de eiwitinname te verminderen, maar zorg ervoor dat u zich aan een gezond dieet houdt.
Stap 2. Verminder uw inname van hoogwaardige eiwitten
Als onderdeel van een poging om uw inname van hoogwaardige eiwitten te verminderen, moet u uw inname van vlees verminderen. Dit betekent niet helemaal stoppen met het eten van vlees, maar de samenstelling van het gerecht veranderen, zodat het vlees slechts een bijgerecht is en niet het hoofdgerecht. Je kunt ook proberen vleesvrije dagen van de week in te stoppen.
- Overweeg een vegetarisch dieet te volgen, aangezien plantaardige eiwitbronnen een veel lager eiwitgehalte hebben dan dierlijke eiwitten.
- Je moet altijd proberen calorieën die anders uit vlees zouden komen te vervangen door andere voedselbronnen. Voeg bijvoorbeeld groenten of granen toe om de verminderde portie vlees te compenseren. Gebruik groenten en volkoren granen als vulmiddel en vergeet niet om gezonde vetten te eten die weinig eiwitten bevatten (zoals kokosolie, avocado, enz.).
- Als je van kaas houdt, probeer dan kleinere hoeveelheden sterkere kaas te eten. Zo geniet je nog steeds van de sterke kaassmaak, maar dan in kleinere hoeveelheden.
Stap 3. Pas het recept aan
U kunt nieuwe versies van recepten maken om het eiwitgehalte te verlagen. Een voorbeeld is het maken van een eiwitarme kipsalade. Een typisch recept voor kipsalade bestaat uit 3 kopjes gehakte kip, met 1/4 kopje selderij, 1 kopje rode appels, 1/4 kopje pecannoten en 3 eetlepels mayonaise.
- Je kunt het eiwit in dit recept verminderen door de verhouding van de ingrediënten te veranderen.
- Verander het in 1 1/2 kopjes kip en verhoog in plaats daarvan de hoeveelheid selderij tot 1 kopje.
Stap 4. Voeg indien nodig caloriesupplementen toe aan uw dieet
Wanneer u uw eiwitinname vermindert, loopt u het risico een gebrek aan calorie-inname te ervaren. Uw diëtist zal hier rekening mee houden en kan u aanraden om caloriesupplementen te gebruiken bij het samenstellen van een dieet voor u. Deze supplementen kunnen gezonde vetten zijn, zoals olijfolie, slasaus of zonnebloemolie.
- Vermijd het toevoegen van te veel koolhydraten aan uw dieet om calorieën toe te voegen. Gezonde vetten zijn een geweldig caloriesupplement dat het lichaam kan voeden.
- Je kunt honing, jam en andere zoetstoffen aan je eten of drinken toevoegen om je calorie-inname te verhogen.
- Als u diabetes heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u deze zoetstof gebruikt.
Stap 5. Vermijd voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium
Hoge natriumspiegels kunnen het voor het lichaam moeilijk maken om de bloeddruk en het vochtgehalte onder controle te houden. Dit is vooral belangrijk als u nier- of leverproblemen heeft. Bewerkte voedingsmiddelen zijn over het algemeen rijk aan zout, wat betekent dat ze rijk zijn aan natrium. Verse groenten zijn een betere keuze. Raadpleeg bij twijfel uw arts of voedingsdeskundige om zeker te zijn.
Stap 6. Leef een gezond en uitgebalanceerd dieet
Een eiwitarm dieet wordt speciaal afgestemd op uw lichaamsconditie en gezondheid door een deskundige, en u dient zich hieraan te houden. Een voor u samengesteld dieet is een keuze die een evenwicht biedt tussen de behoefte aan een verminderde inname van hoogwaardige eiwitten en de voedings-, mineraal- en caloriebehoeften van het lichaam.
Als u uw eiwitinname moet verminderen, kan uw arts aanvullende supplementen voorschrijven om uw lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft
Stap 7. Blijf water drinken
Zorg ervoor dat u gedurende de dag veel water blijft drinken, tenzij uw arts u adviseert om te minderen. Water helpt je lichaam gehydrateerd te houden terwijl je minder tussendoortjes eet. Soms verwarren we dorst met honger en eten we snacks terwijl we water zouden moeten drinken.
