Eet je graag geroosterde cashewnoten? Zeer goede keuze! In vergelijking met andere verwerkingsmethoden kan het roosterproces beter werken om de natuurlijke smaken van de noten naar voren te brengen en een knapperigere textuur te produceren wanneer ze worden gegeten. Hierdoor zal deze voedzame snack nog lekkerder op de tong smaken! Om de klassieke versie te maken, hoeven de bonen slechts 12-15 minuten op 177°C te worden geroosterd. Bestrijk de noten als ze gaar zijn met olie en een snufje zout om hun natuurlijke smaak naar voren te brengen. Wil je creatief zijn? Voeg gerust honing, rozemarijn of een zoet pikante saus toe aan je bord gebakken bonen!
Ingrediënten
Klassieke geroosterde cashewnoten
Voor: 500 gram gebakken bonen
- 450 gram hele cashewnoten
- 2-3 theel. olijfolie, kokosolie of druivenpitolie
- Zout, naar smaak
Geroosterde Cashewnoten Met Honing
Voor: 500 gram gebakken bonen
- 450 gram hele cashewnoten
- 2 eetlepels. honing
- 1-½ eetl. natuurlijke ahornsiroop
- 1-½ eetl. ongezouten boter, smelten
- 1 theelepel. zout
- 1 theelepel. vanille of vanille-extract
- theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels. suiker
Geroosterde Cashewnoten Met Rozemarijn
Voor: 500 gram gebakken bonen
- 450 gram hele cashewnoten
- 2 eetlepels. gehakte rozemarijn
- theelepel Cayenne peper
- 2 theel. bruine suiker
- 1 eetl. zout
- 1 eetl. boter, smelten
Zoete en pittige geroosterde cashewnoten
Voor: 500 gram gebakken bonen
- 450 gram hele cashewnoten
- 60 ml honing, warm
- 2 eetlepels. suiker
- 1-½ theelepel. zout
- 1 theelepel. Chili poeder
Stap
Methode 1 van 4: Klassieke geroosterde cashewnoten
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177°C
Bereid een grote bakplaat voor; vet het oppervlak niet in met olie of boter! Als je bang bent dat de noten tijdens het bakken aan het oppervlak van de pan blijven kleven, probeer dan de pan te bekleden met bakpapier.
- Als je niet te veel noten hebt, probeer dan een cakevorm te gebruiken met een rand die hoog genoeg is om het mengen van de noten met de olie te vergemakkelijken.
- Pinda's kunnen met of zonder olie worden geroosterd. Als je zout wilt toevoegen aan geroosterde pinda's zonder olie, probeer dan een pekeloplossing op het oppervlak van de bonen te spuiten. Laat de bonen rusten totdat de oplossing volledig droog is en de zoutsmaak volledig is opgenomen voordat u ze roostert.
Stap 2. Verdeel de noten gelijkmatig over de bakplaat
Zorg ervoor dat de bonen elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatiger garen. Als de te roosteren portie pinda's erg groot is, is het een goed idee om de noten in fasen te roosteren in plaats van ze allemaal in één pan te stapelen.
Stap 3. Overweeg om olie toe te voegen
Het roosteren van noten met een beetje olie is de aanbevolen methode, hoewel het niet verplicht is. Als je wilt, probeer dan 1-2 theelepels te gieten. olie op het oppervlak van de noten. Roer daarna de noten of schud de pan voorzichtig zodat alle noten goed bedekt zijn.
- Het roosteren van pinda's met behulp van olie is effectief in het verrijken van de textuur en smaak, hoewel het de potentie heeft om je geroosterde noten vetter te maken. Als de noten worden opgewerkt tot verschillende snacks (bijvoorbeeld verwerkt tot koekjes of brownies), sla deze stap dan over! Als de noten echter zonder toevoegingen worden gegeten, kunt u ze gerust in olie roosteren.
- In dit stadium is het niet nodig om te veel olie toe te voegen. Maak je geen zorgen, je kunt de olie altijd opnieuw toevoegen als de noten beginnen te roosteren.
- Je kunt amandelolie, walnotenolie of een gezondere optie gebruiken, zoals druivenpitolie, olijfolie of kokosolie.
Stap 4. Bak de bonen vijf minuten op het middelste rek van de oven
Haal de bonen na vijf minuten uit de oven en roer ze om met een spatel of grote lepel. Hierdoor kan de olie zich gelijkmatiger verspreiden, zodat de noten niet gemakkelijk verbranden bij het opnieuw roosteren.
Stap 5. Zet de bonen terug in de oven en rooster ze onder voortdurend roeren gaar
Zet de bonen terug in de oven en ga verder met het roosteren. Roer elke drie tot vijf minuten de noten erdoor. Vermoedelijk hoeven pinda's slechts 8 tot 15 minuten te worden geroosterd voordat ze worden gegeten.
- Rijpe noten geven een zeer sterk en heerlijk aroma af en zijn iets donkerder van kleur. U kunt zelfs een krakend geluid horen wanneer de noten in olie worden geroosterd.
- Cashewnoten verbranden heel gemakkelijk. Houd daarom het braadproces goed in de gaten en roer het regelmatig om om het risico te minimaliseren.
Stap 6. Giet wat olie en voeg zout toe
Haal de noten uit de oven. Giet desgewenst 1-2 theel. olie en strooi tl. zout aan het oppervlak van de bonen. De hoeveelheid zout kan naar eigen smaak worden aangepast.
- Als de noten opnieuw worden verwerkt tot koekjes of andere lekkernijen, is het in dit stadium niet nodig om olie en zout toe te voegen.
- Je kunt in dit stadium ook verschillende andere kruiden toevoegen. Sommige kruiden en specerijen die de smaak van noten kunnen verbeteren zijn gemalen kaneel, suiker, paprika, cayennepeper, gemalen kruidnagel en gemalen nootmuskaat.
- Als de bonen voorgeweekt zijn in de pekeloplossing, voeg dan geen kruiden toe. Vermoedelijk is de smaak van pinda's daardoor al zout genoeg.
Stap 7. Koel de noten voor het eten
Leg de noten op een serveerschaal en laat ze 15 minuten staan voordat je ze serveert. De bonen moeten onmiddellijk worden verwijderd, zodat de hitte van de pan het braadproces niet voortzet.
Als ze zijn afgekoeld, kunnen ze onmiddellijk worden geserveerd of worden bewaard in een luchtdichte verpakking tot het tijd is om te serveren. Gebakken bonen kunnen tot twee weken meegaan als ze bij kamertemperatuur worden bewaard
Methode 2 van 4: Geroosterde cashewnoten met honing
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177°C
Terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd, bedek je de bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier.
Omdat de honingsaus een erg plakkerige textuur heeft, is de kans groter dat de noten tijdens het bakken aan de pan blijven kleven. Zorg er daarom voor dat je de pan eerst bekleedt met aluminiumfolie of perkamentpapier voordat je hem gebruikt om de bonen te roosteren
Stap 2. Meng de verschillende ingrediënten voor de honingsaus
Meng in een grote kom honing, ahornsiroop en gesmolten boter; goed roeren. Voeg daarna zout, vanille en gemalen kaneel toe; roer opnieuw tot alles goed gemengd is.
Gebruik voor een eenvoudigere versie van het recept gewoon honing, boter en gemalen kaneel. Hoewel ahornsiroop, zout en vanille de smaak van noten direct kunnen verrijken, hoef je ze niet echt te gebruiken
Stap 3. Meng noten met honingsaus
Plaats de noten in de kom met honing en meng grondig met een spatel of grote lepel tot alle noten goed bedekt zijn.
Als de honing en pindasaus goed gemengd zijn, verdeel je de noten gelijkmatig over de bakplaat. Zorg ervoor dat de bonen elkaar niet overlappen, zodat ze goed gaar worden
Stap 4. Rooster de bonen zes minuten
Haal de noten uit de oven, meng opnieuw goed. Dit is effectief om de noten beter te laten coaten met het honingmengsel en gelijkmatiger te koken.
Stap 5. Rooster de bonen nog eens zes minuten
Houd altijd het proces in de gaten zodat de bonen niet verbranden! Als de bonen er binnen zes minuten uitzien alsof ze volledig gaar zijn, kun je ze er eerder uithalen dan zou moeten.
Vermoedelijk hebben de noten een sterkere smaak en een iets donkerdere kleur (niet donkerbruin of zelfs zwart verbrand)
Stap 6. Meng geroosterde noten met zout en suiker
Breng de gekookte bonen over naar een grote kom; Strooi zout en suiker over het oppervlak. Roer goed totdat alle noten goed bedekt zijn.
- Als je noten wilt die gewoon zoet zijn, meng ze dan gewoon met suiker.
- Laat de bonen, na het mengen met het zout en de suiker, 15 minuten staan of tot ze zijn afgekoeld.
Stap 7. Geniet van je heerlijke gebakken bonen
Noten kunnen direct worden geserveerd of maximaal twee weken worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Methode 3 van 4: Geroosterde cashewnoten met rozemarijn
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177°C
Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, maakt u een grote platte pan klaar om te gebruiken voor het roosteren van de bonen.
Om dit recept te maken, hoef je geen bakplaat te bekleden met bakpapier. Ben je bang dat de noten aan de bodem van de pan blijven plakken? Probeer een bakplaat te bekleden met aluminiumfolie of bakpapier. Breng geen olie of boter aan in de pan zodat de smaak en het aroma van de noten niet veranderen
Stap 2. Leg de noten gelijkmatig op het oppervlak van de pan
Zorg ervoor dat de bonen elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatiger garen.
Stap 3. Bak de bonen vijf minuten in de oven
Haal de noten uit de oven; Roer goed om de hitte gelijk te maken.
Je kunt hier stoppen of teruggaan naar het roosteren van de bonen gedurende 8-10 minuten en stoppen met roeren na de vierde minuut. Als je vijf minuten bakt, worden de bonen alleen maar warm, maar veranderen de textuur en smaak niet te veel. Ondertussen, als ze 12-15 minuten worden geroosterd, zal de textuur van de bonen knapperiger aanvoelen. Bovendien zullen het aroma en de smaak sterker en onderscheidender zijn
Stap 4. Meng de kruiden
Terwijl je wacht tot de noten koken, combineer je rozemarijn, cayennepeper, suiker, zout en boter in een grote kom. Zet de kruiden opzij tot het tijd is om te gebruiken.
Het is niet nodig om cayennepeper toe te voegen als je niet van pittig eten houdt
Stap 5. Voeg de overige noten toe aan het kruidenmengsel
Als de bonen naar wens gaar zijn, haal je ze direct uit de oven. Dompel vervolgens de noten in het mengsel van boter en rozemarijn tot ze goed bedekt zijn met de kruiden.
Stap 6. Laat de bonen afkoelen voordat je ze serveert
Koel de noten gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren, zodat ze overal gelijkmatig met boter bedekt zijn. Serveer de bonen direct of bewaar ze in een luchtdichte bak tot het tijd is om te serveren. Pinda's zijn tot twee weken houdbaar bij kamertemperatuur.
Als ze maar vijf minuten roosteren in plaats van de volle 12-15 minuten, kunnen de bonen warm worden geserveerd in plaats van ze af te laten koelen
Methode 4 van 4: Zoete en pittige geroosterde cashewnoten
Stap 1. Verwarm de oven voor op 162 °C
Terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd, bedek je de pan met aluminiumfolie of bakpapier met antiaanbaklaag.
Stap 2. Combineer honing en cayennepeper in een grote kom
Roer goed tot de kleur van de saus glanzend is.
- Als de textuur van de honing te dik is, probeer het sausmengsel dan vijf seconden in de magnetron te verwarmen om het dunner en gemakkelijker te mengen te maken.
- Als je de voorkeur geeft aan een saus met een dikke textuur en een sterkere smaak, probeer dan honing te combineren met ahornsiroop voor in totaal 60 ml. Verlaag of verhoog het bedrag als je wilt.
Stap 3. Roer de noten erdoor
Doe de noten in een kom met het mengsel van honing en cayennepeper. Roer of schud de kom voorzichtig zodat alle noten goed bedekt zijn met de saus. Breng daarna de noten over in de pan.
Verdeel de noten gelijkmatig over het oppervlak van de pan. Zorg ervoor dat de bonen elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatiger garen
Stap 4. Bak de bonen vijf minuten in de oven
Haal de bonen na vijf minuten uit de oven en schep ze om met een lepel of grote spatel zodat ze beter door alle sauzen zijn bedekt en gelijkmatiger garen.
Stap 5. Rooster de bonen opnieuw gedurende 5-10 minuten of tot ze volledig gaar zijn
De rijpe bonen moeten een zeer sterk aroma en een iets donkerdere kleur hebben.
Roer tijdens het roosteren de noten regelmatig (ongeveer elke drie tot vijf minuten). Als u deze stap overslaat, zullen de bonen waarschijnlijk verschroeien of niet gaar worden
Stap 6. Strooi zout en suiker over het oppervlak van de bonen
Haal de bonen uit de oven en laat ze vijf minuten staan. Bestrooi daarna het oppervlak van de nog warme pinda's met het zout- en suikermengsel. Roer de noten erdoor of schud de pan voorzichtig zodat alle noten goed bedekt zijn.
Om het proces gemakkelijker te maken, kunt u proberen het zout en de suiker in een kleine kom te mengen en te roeren tot het volledig gemengd is. Nadat de twee goed gemengd zijn, strooi je de hoeveelheid naar smaak op het oppervlak van de bonen
Stap 7. Koel de noten voor het opdienen
Laat de noten afkoelen voordat je ze serveert, of doe ze in een luchtdichte bak als je ze niet meteen wilt eten. Pinda's zijn een week houdbaar als ze op kamertemperatuur worden bewaard.
