Bieten kunnen gemakkelijk op verschillende manieren worden gekookt. Stomen houdt de voedingsstoffen in de bieten langer vast en het is een gemakkelijke methode om te doen. Koken is een van de meest gebruikelijke methoden om bieten te koken, wat handig is voor het produceren van rijpe bieten als ingrediënt in andere recepten. Roosteren is een van de beste methoden om de natuurlijke zoetheid van bieten naar voren te brengen. Welke methode je ook kiest, de resulterende bieten zullen heerlijk smaken.
- Bereidingstijd (Stomen): 10 minuten
- Kooktijd: 15-30 minuten
- Totale tijd: 25-40 minuten
Stap
Methode 1 van 3: Bieten stomen
Stap 1. Bereid de stomer voor
Voeg 5 cm water toe aan de stoompan en plaats het stoommandje boven de pan.
Stap 2. Breng het water aan de kook
Kook het water terwijl je de bieten gaat bereiden. In dit stadium moet u handschoenen dragen om te voorkomen dat er vlekken op uw handen komen.
Stap 3. Bereid de bieten voor
Was en wrijf de bieten. Gebruik een scherp mes om de stelen en staarten van de bieten te snijden. Verwijder de uiteinden voordat u de bieten in vieren snijdt.
Je moet de schil van de bieten erop laten zitten om de kleur te behouden. De schil van de rode biet zal ook gemakkelijker te pellen zijn als je hem stoomt
Stap 4. Plaats de voorbereide bieten in het stoommandje
Het water moet koken. Sluit het stoommandje zodat er geen stoom ontsnapt.
Stap 5. Stoom gedurende 15 tot 30 minuten
Als de bieten die je gebruikt groot zijn, overweeg dan om ze in kleinere stukjes te snijden, zodat ze gelijkmatig en sneller gaar worden. Probeer de bieten te snijden tot een grootte van 1,25 cm.
Stap 6. Controleer de gaarheid van de bieten
Prik de bieten in met een vork of mes. De bieten moeten zacht genoeg worden zodat de vork er gemakkelijk in en uit kan schuiven. Als de bieten moeilijk te doorboren of te haken zijn, moeten ze langer worden gestoomd.
Stap 7. Haal de bieten van het fornuis
Zodra de bieten zacht zijn, haal je ze uit de stomer. Laat het afkoelen. Droog het vervolgens af met keukenpapier.
Stap 8. Kruid de bieten naar keuze
Gebruik gestoomde bieten als ingrediënt voor andere recepten, of voeg er gewoon olijfolie, azijn of verse kruiden aan toe.
Gestoomde bieten vormen een heerlijk aperitief in combinatie met kaas of granen
Methode 2 van 3: Bieten koken
Stap 1. Vul een pan met water en een snufje zout
Voeg 1/2 tl zout toe. Dit zal helpen om smaak aan de bieten te geven tijdens het koken. Breng water aan de kook op hoog vuur.
Stap 2. Bereid de bieten voor
Was en schrob het vuil dat aan de bieten kleeft weg. Snijd de stengel en het uiteinde af en gooi ze weg. Je kunt hele bieten gebruiken of ze in blokjes snijden, wat de kooktijd verkort. Bij het gebruik van hele bieten hoeft u de schil niet te schillen.
Als u ervoor kiest om de bieten te hakken, moet u eerst de schil verwijderen voordat u ze in blokjes van 2,5 cm snijdt
Stap 3. Voer de bits in
Zorg ervoor dat het water de hele biet enkele centimeters bedekt. Zodra het water kookt, voeg je langzaam de hele biet of stukjes biet toe. Als u hele bieten gebruikt, kook dan 45 minuten tot 1 uur. Als u rode biet gebruikt, kook deze dan 15 tot 20 minuten.
U hoeft de pan niet af te dekken tijdens het koken van de bieten
Stap 4. Controleer de gaarheid van de bieten
Prik de bieten in met een vork of mes. De bieten moeten zacht genoeg worden zodat de vork er gemakkelijk in en uit kan schuiven. Als de bieten moeilijk te doorboren of te haken zijn, moeten ze mogelijk langer worden gekookt.
Stap 5. Haal de bieten van het fornuis
Zodra ze zacht zijn, giet je het hete water af en spoel je de bieten onder koud stromend water. Droog het vervolgens af met keukenpapier.
Stap 6. Kruid de bieten naar keuze
Gebruik gekookte bieten als ingrediënt voor andere recepten, of pureer en serveer met boter. Kruid de bietjes met peper en zout.
Methode 3 van 3: Bieten roosteren
Stap 1. Verwarm de oven voor en bereid de bieten voor
Zet de oven aan op 180ºC. Was en schrob vervolgens de bieten. Als je hele bieten gebruikt, snij dan gewoon de uiteinden af en gooi ze weg. Schil eerst de bieten als je ze in dikke stukken wilt verdelen.
Als je hele bieten gebruikt, gebruik dan kleine. Als ze groot zijn, zullen de bieten erg lang nodig hebben om te koken
Stap 2. Leg de bieten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie
Gebruik ongeveer 1 eetlepel olijfolie en schep de bieten om tot ze bedekt zijn met de olijfolie. Strooi zout en peper over de bieten. Dek de pan goed af met aluminiumfolie.
Stap 3. Zet de bieten in de oven
Bak ongeveer 35 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 15 tot 20 minuten.
Stap 4. Controleer de gaarheid van de bieten
Prik de bieten in met een vork of mes. De bieten moeten zacht genoeg worden zodat de vork er gemakkelijk in en uit kan schuiven. Als de bieten moeilijk te doorboren of te haken zijn, moeten ze langer roosteren.
Stap 5. Haal de bieten uit de oven en breng op smaak
Door het brandproces komt de natuurlijke zoetheid van de bieten naar voren. Probeer een beetje balsamicoazijn en serveer het met knapperig brood.
Tips
- Snijd de bieten in dunne plakjes voordat u ze roostert om bietenchips te maken. Mogelijk moet u het tijdens het kookproces omdraaien.
- Voeg geraspte bieten toe aan cakes en brownies. De bieten hebben een zachte, vochtige textuur.
- Snijd of rasp bieten en voeg toe aan salades of gebruik als garnering. Dit geeft een mooie kleur en textuur aan het gerecht.
- Als je een sapcentrifuge hebt, probeer dan bietensap te maken. Voeg appelcider toe voor een lichtzoete en voedzame cider.
