Geroosterde pompoen of machete is een heerlijk en gezond gerecht dat als hoofdgerecht kan worden geserveerd of aan een salade kan worden toegevoegd. Lees dit artikel om een paar verschillende manieren te leren om pompoen te roosteren.
Ingrediënten
Eenvoudige/Klassieke Geroosterde Pompoen
- 1 kleine pompoen of 1/4 grote pompoen
- Olijfolie, om te besprenkelen
- Een beetje zout en peper
Totale tijd: 30 minuten | Portie: 4 minuten
Pittige Geroosterde Pompoen
- 2 pond (±0,91 kg) verse pompoen, geschild en zaden verwijderd
- 2 eetlepels olijfolie (olijfolie)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen verse zwarte peper
- 1 theelepel gemalen komijn- of komijnzaad
Totale tijd: 1 uur | Portie: 4-6 minuten
Kaneel Geroosterde Pompoen
- 3 pond (± 1,36 kg) pompoen, geschild en zaden verwijderd
- 1/4 kop bruine suiker (lichtbruine suiker)
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels arachideolie of olijfolie
Totale tijd: 1 uur | Portie: 8-10 minuten
Stap
Methode 1 van 3: Eenvoudige/klassieke geroosterde pompoen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius)
Stap 2. Snijd de pompoen doormidden met een groot mes
Gebruik een lepel om de binnenkant van de pompoen eruit te scheppen - de fijne draadjes en zaden. Leg de pompoenpitten apart en bereid ze voor op een later geroosterd pompoenpitgerecht.
Stap 3. Snijd de pompoen in plakken van ± 2,54 cm dik
Prik de buitenste schil van de pompoen door met de punt van een groot mes. Plaats het mes in de groef die met het gaatje is gemaakt en laat het mes langzaam met een schommelende beweging in de kolf zakken.
Hoe dikker de pompoenplakken die je maakt, hoe langer het duurt om te bakken. Daarom wordt aanbevolen om plakjes van ± 2,54 cm te maken, zodat u voldoende tijd heeft om een goed karamellisatieproces op de buitenkant van de pompoen te ontwikkelen
Stap 4. Leg de driehoekige pompoenplakken op een grote bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Stap 5. Kruid de pompoen
Zout en peper vormen een geweldige combinatie, maar waarom experimenteer je niet een beetje om rare combinaties te maken die geweldig zijn? Probeer het volgende:
- Garam masala (kruidenmix voor de Indiase keuken)
- Komijn en kerriepoeder
- Kruidnagel, kaneel en bruine suiker (lichtbruine suiker)
Stap 6. Bak de driehoekige pompoen ongeveer 20 minuten
Als de pompoenstukjes iets dikker zijn dan 2 inch, bak dan 25 minuten en controleer elke 5 minuten. Als de dikte minder dan 2,54 cm is, kun je hem eenvoudig 15 minuten bakken en elke 5 minuten controleren.
Methode 2 van 3: Pittige geroosterde pompoen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius)
Dit voorverwarmen bespaart u tijd, terwijl u de ingrediënten voor het bakken kunt bereiden.
Stap 2. Snijd de pompoen met een scherp mes in blokjes van 5 cm
Combineer olijfolie, zout, peper en komijn in een kleine kom.
Stap 3. Smeer een platte pan in met kookspray - een speciaal verpakte vetarme plantaardige olie die erop wordt gespoten en gebruikt - of olijfolie
U kunt de pan ook afdekken met folie (aluminiumfolie).
Leg de pompoenstukjes op een vlakke bakplaat. Probeer ze zo te rangschikken dat de stukjes elkaar niet raken. Gebruik een lepel om olijfolie op het oppervlak van de pompoen aan te brengen, of gebruik een borstel (banketbakkersborstel) om elk stuk pompoen te polijsten
Stap 4. Bak 30-35 minuten
Aan het einde van het proces moet de pompoen zacht worden en de randen lichtbruin.
Stap 5. Haal de pompoen uit de oven
Pompoen kan warm als bijgerecht worden geserveerd, of gekoeld en koud geserveerd met een salade.
Genieten van
Methode 3 van 3: Kaneel geroosterde pompoen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit (162 graden Celsius)
Meng ondertussen de suiker, kaneel en zout in een kleine kom.
Stap 2. Gebruik een mes om de pompoen in plakjes van ± 5,1 cm te snijden
Je kunt ze ook in blokjes of plakjes van ongeveer 0,6 cm dik snijden.
Stap 3. Smeer de ovenschaal in met bakspray, olijfolie of boter om plakken te voorkomen
Leg vervolgens de gesneden pompoen erop.
Stap 4. Gebruik een rijgborstel (banketkwast) om de pompoenstukjes in te smeren met arachideolie of olijfolie
Als je geen banketbakkersborstel hebt, gebruik dan een lepel om wat olijfolie over de pompoen te wrijven, en zorg ervoor dat je elk plakje pompoen bestrijkt.
Stap 5. Bestrooi de pompoen met kaneel en suiker
Sluit vervolgens de container.
Stap 6. Bak 40 minuten in de oven
Haal de schaal uit de oven en roer de pompoen erdoor, en bak dan opnieuw, zonder deksel, nog eens 15 minuten. Als de pompoen rijp is, moet hij er zacht uitzien.
Stap 7. Laat de pompoen afkoelen en serveer
Pompoen kan als bijgerecht of als dessert worden geserveerd. Overweeg om de pompoen te serveren met slagroom (slagroom, gemaakt van opgeklopte melkkoppen tot hij helder en klonterig is) of vanille-ijs.
Tips
- Probeer voor het bakken je favoriete smaakmakers aan de pompoen toe te voegen, zoals tijm, rozemarijn, cayennepeper (rode pepers zijn erg pittig), enzovoort.
- Het pompoenseizoen begint in de herfst en eindigt meestal in de winter. Pompoen kan ongeveer een maand bij kamertemperatuur worden bewaard.
- Zorg ervoor dat de pompoen die je gebruikt voor kookdoeleinden is, niet voor decoratie.
