Als je van de smaak van hele geroosterde kip houdt, maar het vaak moeilijk vindt om het te maken, kun je in plaats daarvan kippendijen grillen. Dit donkere vlees- en schilgedeelte heeft een rijke en diepe smaak. Het rustgevende aroma van geroosterde dijen zal je huis vullen. Garneer de dijen met je favoriete smaken en groenten voor een heerlijke maaltijd met weinig voorbereiding. Dit artikel geeft instructies voor het bereiden van gegrilde kippendijen met wortelgroenten, het glazuren van een honing-knoflooksaus en het kruiden met Italiaanse kruiden.
Ingrediënten
Gegrilde Kippendijen Met Wortelgroenten
- Vier kippendijen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 zoete aardappelen, 2 aardappelen of 2 wortelen, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 4 teentjes knoflook, gepeld en grof gesneden
- Zout en peper
Gegrilde Kippendijen Met Honing Knoflook
- Vier kippendijen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1/2 kopje honing
- 1/3 kopje sojasaus
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Zout en peper
Gegrilde Kippendijen Met Italiaanse Kruiden
- Vier kippendijen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- 2 kleine rode tomaten, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1/2 theelepel oregano
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper
Stap
Methode 1 van 3: Gegrilde kippendijen met wortelgroenten
Stap 1. Was de kip
Spoel de kippendijen af in koud water. Trim bungelend vet en huid. Dep de kip droog met keukenpapier.
Stap 2. Zet de pan met deksel op middelhoog vuur
Voeg olijfolie toe aan de pan.
Stap 3. Bak de kip
Leg de stukken kip met de huid naar beneden in een pan met deksel. Bak de kant drie minuten, gebruik dan een tang om naar de andere kant te draaien en kook nog eens drie minuten. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Stap 4. Voeg de ui, knolgewas naar keuze en knoflook toe aan een pan met deksel
Stapel de groenten rond de kip, maar bedek de kip niet helemaal. Strooi er zout en peper over en leg het deksel op de pan.
Stap 5. Grill de kip en groenten
Zet de afgedekte pan in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en verwijder het deksel.
Stap 6. Zet de kip en groenten terug in de oven
Bak gedurende 15 minuten, tot de kip goudbruin is en de groenten gaar zijn.
De kip is gaar als de interne temperatuur 165 graden heeft bereikt. Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te controleren
Stap 7. Serveer de kip en groenten met een groene salade of bijgerecht naar keuze
Methode 2 van 3: Gegrilde kippendijen met honing-knoflookglazuur
Stap 1. Was de kip
Spoel de kippendijen af in koud water. Trim bungelend vet en huid. Dep de kip droog met keukenpapier.
Stap 2. Zet de pan met deksel op middelhoog vuur
Voeg olijfolie toe.
Stap 3. Bak de kip
Leg de stukken kip met de huid naar beneden in een pan met deksel. Bak de kant drie minuten, gebruik dan een tang om naar de andere kant te draaien en kook nog eens drie minuten. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Stap 4. Grill de kip
Doe de deksel op de pan en zet de pan in de oven. Bak gedurende 30 minuten.
Stap 5. Maak een honing-knoflookglazuur
Terwijl de kip aan het braden is, zet je een kleine steelpan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg knoflook, honing, sojasaus en cayennepeper toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur uit
Stap 6. Glazuur de kip
Haal de kip uit de oven. Giet het honing-knoflookglazuur over de kip en bedek elk deel.
Stap 7. Zet de kip terug in de oven
Bak gedurende 15 minuten, tot de kip goudbruin en krokant is. Gebruik een vleesthermometer om de kip te testen op gaarheid.
Stap 8. Serveer met rijst en groenten, of een bijgerecht naar keuze
Methode 3 van 3: Gegrilde kippendijen met Italiaanse kruiden
Stap 1. Was de kip
Spoel de kippendijen af in koud water. Trim bungelend vet en huid. Dep de kip droog met keukenpapier.
Stap 2. Zet de pan met deksel op middelhoog vuur
Voeg olijfolie toe aan de pan.
Stap 3. Bak de kip
Leg de stukken kip met de huid naar beneden in een pan met deksel. Bak de kant drie minuten, gebruik dan een tang om naar de andere kant te draaien en kook nog eens drie minuten. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Stap 4. Voeg de uien, tomaten, knoflook, oregano en knoflookpoeder toe aan de kip
Strooi er zout en peper over.
Stap 5. Grill de kip
Doe de deksel op de pan en zet hem in de oven. Bak gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en verwijder het deksel.
Stap 6. Zet de kip terug in de oven
Bak gedurende 15 minuten, tot de kip goudbruin is. Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te testen. Serveer met lookbrood en greens, of een bijgerecht naar keuze.
Tips
- Als je geen pan met deksel hebt, laat de kip dan uitlekken in een koekenpan en doe hem in de pan. Bedek met een aluminiumplaat, bak gedurende de aanbevolen tijd en open vervolgens het aluminium voor de laatste bakstap.
- Verplaats de kip niet tijdens het braden. De overgebrachte stukken zijn vaak gekookt maar niet gekarameliseerd.
- Om de kippenhuid extra krokant te maken, zet je de grill aan en dompel je de kip vijf minuten onder tot hij helemaal gaar is.
- Haal bij het meten van de temperatuur het vlees uit de oven en plaats de thermometer op het dikste deel zonder het bot aan te raken.
