Cognac, afkomstig uit de regio Charente in Frankrijk, is een sterke drank op basis van wijn die door mensen van over de hele wereld wordt genoten vanwege de rijke en kruidige smaak. Cognac van hoge kwaliteit wordt meestal gedronken zonder mengsel of ijs. Schenk eerst een beetje cognac in het glas. Controleer vervolgens de kleur en geur. Nip langzaam aan de cognac om van de smaak te genieten. Cognacs van lagere kwaliteit kunnen worden genoten door te mengen. Populaire opties voor cognac-melanges zijn zure zijspannen, zoete French Connection en op kruiden gebaseerde Stingers. Geniet ten slotte van een cognac of een drankje met cognac, samen met een zwaar gekruide maaltijd, een bord heerlijke kaas en een sigaret.
Stap
Methode 1 van 3: Genieten van Konyak Live
Stap 1. Kies een oudere drank
Verse goedkope cognac heeft niet de complexiteit of smaak van oude cognac. Kies voor een medium class cognac van Very Superior Old Pale (VSOP) of luxe cognacs zoals Extra Old (XO).
- VSOP cognac moet minimaal 4 jaar oud zijn.
- XO cognac moet minimaal 6 jaar oud zijn. Luxe cognacmerken kunnen 20 jaar of ouder zijn.
Stap 2. Gebruik een tulpenglas, ballonglas of likeurglas
Het juiste type glas helpt de cognac te verwarmen en het aroma naar de bovenkant van het glas te brengen. Als je geen tulpenglas, ballonglas of likeurglas hebt, gebruik dan een gewoon wijnglas.
- Tulpenbekers zijn lange glazen in de vorm van bellen. Door deze vorm verzamelt zich het aroma van cognac op het oppervlak.
- De ballonbeker heeft een groot lichaam en een kleine steel. Met dit glas verwarm je de cognac gelijkmatig.
- Het likeurglas ziet eruit als een ballonglas zonder steel. Het glas is moeilijk te plaatsen, dus je moet het in je hand houden en de cognac op kamertemperatuur bewaren.
Stap 3. Verwarm de cognac
Giet eerst 22 ml cognac in een glas. Houd vervolgens het glas in je hand zodat je lichaamstemperatuur de cognac kan opwarmen. Dit maakt de cognac lekkerder en versterkt het aroma. Verwarm de cognac 8 tot 10 minuten voordat je hem drinkt.
Stap 4. Controleer de kleur
Kijk naar het cognac oppervlak om de kleur te identificeren die je ziet. Plaats indien nodig het glas in het licht van een lamp om de kleurverandering te zien. Hoe meer cognac u onderzoekt en drinkt, hoe gemakkelijker het voor u zal zijn om de kwaliteit van de cola te zien door ernaar te kijken.
- Een vage eendimensionale bruine kleur geeft aan dat de cognac recent is gemaakt.
- De donkere, gelaagde kleur van de cognac met vleugjes goud en amber duidt op een oudere cognac. De donkerdere kleur is het resultaat van een langer depositieproces in het vat.
Stap 5. Ruik de cognac
Schud het glas voorzichtig om de cola te stimuleren. Breng vervolgens het glas naar je neus en haal diep adem. Probeer de verschillende geuren in de cognac te herkennen. Met wat oefening kunt u een hoogwaardige cola gemakkelijk herkennen aan de geur.
- Jonge cognac heeft een sterke bloemige of fruitige geur met een vleugje kruiden.
- Oude cognac heeft veel aromalagen. Zo hebben dure cognacs meestal een sterk gekruid aroma met hints van vanille en noten.
Stap 6. Proef de cognac
Neem een klein slokje cola en houd het in je mond. Gorgelen met cola om te proberen de smaken erin te identificeren. Als je eenmaal van de algehele smaak van de cognac hebt genoten, kun je hem doorslikken. Blijf de cognac beetje bij beetje drinken, terwijl je de resulterende smaak in de mond controleert.
- Goedkopere cognacs hebben vaak sterke fruitsmaken zoals rozijnen, abrikozen, sinaasappels of citroenen.
- Middelgrote cognacs hebben meestal een geur van rozen- of klaverblad.
- Dure cognacs hebben veel smaken, maar deze dranken hebben meestal een gekruid aroma, zoals nootmuskaat, kaneel of koffie.
Methode 2 van 3: De cognac mengen
Stap 1. Kies een goedkope cognac
Als je dure cognac in de mix gebruikt, zal de rest van de drank de rijkdom en zachtheid van de cognacsmaak wegnemen. Jonge cognac heeft echter niet de diepte van smaak zoals oude cognac. daarom is deze drank een perfecte keuze om te mengen met andere ingrediënten. Kies een Very Superior (VS) of Very Superior Old Pale (VSOP) cognac.
- Konyak VS 2 jaar oud. Deze cognac is de goedkoopste.
- VSOP cognac is tot 4 jaar oud. Dit type cognac is vrij goedkoop en kan worden gemengd of direct worden genoten.
Stap 2. Geniet van de French Connection cocktail
Deze cocktail staat bekend om zijn opvallende amandelsmaak. Kies allereerst een glas in oude stijl. Vul vervolgens het glas met drankingrediënten en voeg wat ijsblokjes toe. Gebruik een lange lepel om de drank meerdere keren te roeren voordat u hem serveert. Benodigde drankingrediënten zijn:
- 44 ml cognac
- 30 ml Amaretto likeur
Stap 3. Maak een glas Sidecar
Deze drank heeft een verfrissend citrusaroma. Vul eerst de cocktailshaker met ijs. Giet vervolgens de drankingrediënten in de buis. Doe het deksel erop en schud 10 seconden. Giet het mengsel in een martini-glas en serveer het drankje met een scheutje citroen. Maak een combinatie van:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml citroensap
- 44 ml cognac
Stap 4. Drink Stinger
Stinger heeft een sterke kruidengeur. Meng eerst 2 takjes munt op de bodem van een grote metalen fles. Vul daarna de cocktailshaker met ijs en voeg de ingrediënten van de drankmix toe. Sluit de shaker en klop een paar seconden. Giet het drankmengsel in een hoog glas gevuld met ijs en serveer het drankje gegarneerd met muntblaadjes. De ingrediënten in kwestie zijn:
- 30 ml Campari likeur
- 30 ml cognac
- 1/4 theelepel (1,2 ml) ahornsiroop
Methode 3 van 3: Genieten van cognac met eten
Stap 1. Serveer de cognac bij een sterk gearomatiseerde maaltijd
Een vleugje zacht bloemig aroma is geschikt om te combineren met sterk gearomatiseerde gerechten en kan de rijkdom van de smaak van het geserveerde voedsel naar voren brengen. Combineer het drankje bij het serveren van cognac met:
- Gekonfijte eend
- Verschillende soorten patés, zoals paté du foie gras
- Pasta op basis van tomaten die opvalt door zijn smaak
- Gebraden
Stap 2. Geniet van de cognac met een bord kaas
Een bord kaas is perfect als aperitief, snack of zelfs een hartig dessert. Er zijn verschillende soorten kaas die heerlijk gegeten worden bij verschillende soorten cognac. Beleg 2-3 plakjes kaas met vers en gedroogd fruit, gebakken bonen, crackers en gekruid vlees.
- VS cognac past goed bij romige kazen zoals Roquefort kaas en mascarpone.
- De VSOP cognac smaakt heerlijk bij “rijpe” gearomatiseerde kazen zoals oude cheddar en goudse kaas.
- XO cognac past goed bij Mimolette kaas met een nootachtige smaak en een pittige Parmezaanse kaas.
Stap 3. Geniet van je cognac met een sigaar
Traditioneel wordt dure cognac meestal na het diner gedronken met een kwaliteitssigaar. Schenk eerst de cognac erbij en verwarm de drank in je handen. Steek daarna de sigaar aan. Rook de sigaar onder het genot van af en toe een cola.
Match bij het kiezen van een sigaar de smaak met de cognac. Combineer bijvoorbeeld ook een zacht smakende cognac met een mild smakende sigaar
Waarschuwing
- Drink cognac met mate. Het consumeren van te veel alcohol kan alcoholvergiftiging veroorzaken die tot de dood kan leiden.
- Als je merkt dat iemand een alcoholvergiftiging heeft, bel dan zo snel mogelijk het lokale alarmnummer.
