Orzo betekent gerst in het Italiaans en is een pasta in de vorm van rijst of rijst. Orzo kan alleen, in soepvorm of gemengd worden met verschillende kruiden, vleeswaren en groenten. Als je wilt weten hoe je orzo maakt, volg dan de onderstaande stappen.
Ingrediënten
Eenvoudige Orzo
- 4 eetlepels olijfolie
- 0,5 pond orzo
- 2 kopjes kippenbouillon
Orzo Crème met Knoflook en Parmezaanse kaas
- 2 kopjes droge, ongekookte orzo
- 0,3 kop boter
- 1 teentje gesnipperde ui
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 0,25 eetlepels rode pepervlokken
- 0.25 - 0.33 glazen half en half
- 0,5 kopjes geraspte Parmezaanse kaas
- 2 - 3 eetlepels peterselie
- 0,5 theelepel zout
- Peper voor smaak
Orzo Primavera
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook die gesnipperd zijn
- 2 teentjes gesnipperde ui
- 1 gesneden courgette
- 1 kop gehakte wortelen
- 1 theelepel kerriepoeder
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje orzo
- 0,5 kopjes geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 1 kop erwten
- Zout en peper naar smaak
Paddenstoel Orzo
- 0,75 kopje ongekookte orzo
- 1,5 eetlepels boter
- 3 kopjes ceremini-paddenstoelen
- 0,5 theelepel peper
- 0,5 theelepel zout
- 0,25 kop kippenbouillon
- 1 eetlepel azijn
- 0,25 kop gehakte bieslook
- 1 ons Pecorino Romano
Stap
Methode 1 van 4: Eenvoudige Orzo
Stap 1. Giet olijfolie in een teflon- of koekenpan
Medium Teflon is de beste keuze voor dit recept. Verwarm op middelhoog vuur gedurende twee minuten of tot de olie heet is. Je kunt de olie naar eigen smaak vervangen door boter.
Stap 2. Doe orzo in teflon
De meeste orzo's worden meestal verkocht in verpakkingen van één pond. Gebruik dus maar de helft van het pakket.
Stap 3. Roer de orzo erdoor
Roer en kook gedurende twee tot vijf minuten totdat het een lichtbruine kleur krijgt. Laat de kleur niet donkerbruin worden, want dan is je eten verschroeid.
Stap 4. Giet de kippenbouillon erbij
Schenk eerst een glas in en voeg de rest toe als de bouillon door de orzo is opgenomen. Je kunt maar 1,5 kopjes schenken als je wilt dat de textuur minder romig is. Orzo neemt de bouillon op, zoals rijst hetzelfde doet.
Stap 5. Verhoog het vuur totdat alle ingrediënten koken
Zet vervolgens het vuur lager en laat de orzo 10 tot 15 minuten heet blijven of totdat de orzo zacht genoeg is en alle bouillon heeft opgenomen.
Soms merk je dat de orzo alle bouillon heeft opgenomen, maar nog een beetje stevig is. Als dat zo is, voeg dan gewoon de bouillon toe of voeg water toe en kook opnieuw totdat het water of de bouillon is opgenomen
Stap 6. Serveer
Serveer dit voedsel direct of als bijgerecht bij kip of rundvlees.
Methode 2 van 4: Orzo Cream met knoflook en Parmezaanse kaas
Stap 1. Zet een pan met water klaar en breng het water aan de kook
Stap 2. Doe de orzo in de pan
Stap 3. Kook de orzo 10 tot 12 minuten op middelhoog vuur
Lees de aanwijzingen op je verpakking om precies te weten hoe lang je het moet koken. Wanneer de orzo gezwollen is en klaar om te eten, verwijder en zeef het water.
Stap 4. Smelt de boter in een grote teflon op middelhoog vuur
Stap 5. Voeg de uien toe
Kook de uien tot ze zacht zijn, dat is ongeveer drie tot vier minuten.
Stap 6. Voeg de knoflook en rode paprika toe
Kook de ingrediënten twee minuten.
Stap 7. Zet het vuur lager
Stap 8. Voeg orzo en andere ingrediënten toe aan teflon
Voeg de voorgekookte orzo, geraspte Parmezaanse kaas, half en half, peterselie en zout toe aan de teflon.
Stap 9. Serveer
Breng op smaak met peper voor extra smaak en serveer warm.
Methode 3 van 4: Orzo Primavera
Stap 1. Verhit olijfolie in teflon op middelhoog tot hoog vuur
Verspreid de olie over het teflon-oppervlak.
Stap 2. Kook de ui, knoflook, courgette en wortelen vijf minuten
Voeg alle ingrediënten toe aan de tefland en roer tot een gladde massa.
Stap 3. Voeg kerriepoeder en kippenbouillon toe en breng aan de kook
Stap 4. Voeg orzo toe en kook alle ingrediënten 10 minuten
Zet het vuur laag tot medium en kook en roer alle ingrediënten zodat de smaken gelijkmatig worden gemengd. Om een al dente pastatextuur te krijgen, kook je 10 minuten. Als je wilt dat de orzo zachter is, kook dan een tot twee minuten langer. Daarna van het fornuis halen.
Stap 5. Voeg de kaas, peterselie en erwten toe en roer erdoor
Mix alle ingrediënten tot een glad geheel.
Stap 6. Serveer
Breng op smaak met peper en zout en serveer terwijl het warm is.
Methode 4 van 4: Orzo-paddenstoel
Stap 1. Breng water aan de kook in een pan
Stap 2. Doe de orzo in de pan
Stap 3. Kook de orzo op middelhoog tot hoog vuur gedurende acht tot tien minuten
Lees de instructies op de verpakking als je orzo een andere kooktijd heeft. Wanneer de orzo gezwollen en eetbaar is, verwijder en zeef het water. Voeg geen andere ingrediënten of smaakmakers toe.
Stap 4. Smelt de boter een minuut in een grote teflon op middelhoog vuur
Stap 5. Voeg champignons, peper en zout toe aan de teflon en kook gedurende vier minuten
Kook tot de champignons al het vocht loslaten. Roer zodat de smaak gelijkmatig wordt gemengd.
Stap 6. Voeg kippenbouillon en azijn toe
Roer 30 seconden.
Stap 7. Voeg de orzo en bieslook toe en roer erdoor
Roer een minuut goed door tot de orzo helemaal gaar is.
Stap 8. Serveer
Maak de orzo af met Pecorino Romano en geniet terwijl hij warm is.
Stap 9. Klaar
Tips
- Je kunt vlak voor het serveren ook diepvrieserwten toevoegen. Je hoeft het niet voor te verwarmen omdat het door de hitte van de orzo en andere ingrediënten zal smelten.
- Wil je een andere smaak, meng dan de olie met de uien om de olie extra smaak te geven.
- Je kunt ook knoflook toevoegen na het toevoegen en roeren van de orzo.
