Wist je dat het grootste deel van het eiwit in een ei in het eiwit zit? Eiwitten hebben niet alleen een zeer hoog eiwitgehalte, maar bevatten ook zeer weinig calorieën en vet. Voor degenen onder u die op dieet zijn, probeer dit artikel te lezen om eiwitten te verwerken tot een heerlijk, niet saai en vullend gerecht!
Ingrediënten
Omelet
Voor: 1 portie
- 3 eiwitten OF 125 ml vloeibaar eiwit
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Kookspray of gewone bakolie
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) verkruimelde fetakaas (optioneel)
Roerei
Voor: 1 portie
- 3 eiwitten OF 125 ml vloeibaar eiwit
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Kookspray of gewone bakolie
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) verkruimelde fetakaas (optioneel)
Eieren met de magnetronmethode
Voor: 1 portie
- 3 eiwitten OF 125 ml vloeibaar eiwit
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Kookspray of gewone bakolie
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) verkruimelde fetakaas (optioneel)
Gebakken Eieren
Voor: 6 porties
- 12 eiwitten OF 500 ml vloeibaar eiwit
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Kookspray of gewone bakolie
- 4 pruimtomaten, in stukjes gesneden (optioneel)
- 125 ml feta kaas (optioneel)
Gestoomde Eieren
Voor: 1 portie
- 2 eiwitten OF 6 eetl. (90 ml) vloeibaar eiwit
- 6 eetl. (90 ml) kippenbouillon
- Zout, naar smaak
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden (optioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) verkruimelde fetakaas (optioneel)
Stap
Methode 1 van 5: Een omelet maken
Stap 1. Bereid de pan voor
Spuit het oppervlak van de pan in met kookspray of giet er een beetje olie in; verwarmen op middelhoog vuur.
Als je die hebt, kun je ook speciale teflon gebruiken om de omelet te bakken. Zorg ervoor dat de diameter van de teflon gelijk is aan de diameter van het ei dat je wilt maken als het gaar is, ja
Stap 2. Klop de eieren los
Combineer eiwitten, zout en peper in een kom; Roer goed of klop tot het oppervlak schuimig is.
Pas de hoeveelheid zout en peper naar eigen smaak aan. Als je de exacte hoeveelheid niet weet, voeg dan eerst een snufje zout en peper toe
Stap 3. Giet de eieren in de voorverwarmde pan
Til vervolgens de pan onmiddellijk op en draai hem zodat de eieren uitzetten.
Stap 4. Kook de eieren tot ze gaar zijn en stevig van structuur zijn
Kook de eiwitten 1 tot 2 minuten, of tot de bodem er gaar uitziet, zonder ze aan te raken.
In dit stadium zal het oppervlak van het ei er nog steeds glanzend en licht vloeibaar uitzien
Stap 5. Draai de eieren om
Steek een rubberen spatel in de bodem van de gekookte eieren en kantel de koekenpan langzaam zodat het vloeibare deel van het ei naar de bodem van de pan stroomt.
- Als je problemen hebt met het kantelen van de pan, probeer dan de eieren te kantelen met behulp van een spatel totdat het vloeibare deel naar de bodem van de pan loopt.
- Kook de eieren opnieuw gedurende 15 tot 30 seconden of tot ze allemaal gaar zijn.
Stap 6. Voeg de toppings toe en vouw de eieren dicht
Strooi de gehakte tomaten en verkruimelde fetakaas over de helft van het ei. Vouw daarna de eieren met behulp van een spatel tot alle aanvullende ingrediënten bedekt zijn door de eieren.
Naast tomaten en fetakaas kun je ook andere groenten en kazen gebruiken. Zorg er echter voor dat de hoeveelheid niet hoger is dan 125 ml per portie eieren! Als je wilt, kun je ook een omelet serveren zonder toevoegingen
Stap 7. Serveer
Kantel de pan en breng de eieren met behulp van een spatel over op een serveerschaal. Warm direct genieten van een heerlijke omelet.
Methode 2 van 5: Roerei maken
Stap 1. Bereid de pan voor
Spuit kookspray op het oppervlak van de pan of giet een beetje bakolie; verwarmen op middelhoog vuur.
Stap 2. Voeg de eiwitten en peper toe aan de pan
Giet de eiwitten in de voorverwarmde koekenpan en bestrooi met een beetje peper.
Pas de hoeveelheid peper naar eigen smaak aan. Als je de exacte hoeveelheid niet weet, probeer dan eerst een snufje peper toe te voegen. Maak je geen zorgen, je kunt altijd meer peper toevoegen als de eieren worden geserveerd
Stap 3. Kook tot het ei gaar is en stevig van structuur is
Nadat de textuur van het ei begint te stollen, roer je het onmiddellijk met een spatel totdat het roerei wordt. Ga door met dit proces gedurende 2 minuten, of totdat de eiwitten helemaal stevig zijn en niet meer glimmen.
Stap 4. Voeg verschillende aanvullende ingrediënten toe
Giet de gehakte tomaten en fetakaaskruimels over het ei en meng opnieuw voor een paar seconden of totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Als je niet van tomaten en fetakaas houdt, probeer dan andere even populaire aanvullende ingrediënten, zoals uien, spinazie en courgette. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat de hoeveelheid aanvullende ingrediënten niet groter is dan 125 ml voor elke portie eiwit. Als je wilt, kun je de eiwitten ook zonder toevoegingen serveren
Stap 5. Serveer
Breng de roereieren over naar een serveerschaal en eet ze op terwijl ze nog warm zijn.
Methode 3 van 5: Magnetron-eieren
Stap 1. Vet de binnenkant van de container in met bakolie
Als je wilt, kun je ook kookspray in de binnenkant van een hittebestendige bak met een inhoud van 500 ml spuiten.
Bedenk welk gerecht je wilt serveren. Als je eiwitten wilt bereiden als topping voor hamburgers, gebruik dan een kom met een diameter van 15 cm. Als je echter roerei wilt maken, raden we aan om een grote hittebestendige kom, keramische kom of andere hittebestendige kom te gebruiken
Stap 2. Voeg de eiwitten en andere ingrediënten toe
Doe de eiwitten in een kom; voeg dan zout, peper, tomaten en fetakaas toe. Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Zoals het recept zegt, hoef je geen tomaten en fetakaas te gebruiken. Als je wilt, kun je ook 125 ml gesneden groenten en andere kaas naar smaak gebruiken
Stap 3. Magnetron de eieren gedurende 75 tot 90 seconden
Zet de magnetron op vol vermogen en kook vervolgens de eieren gedurende 1 minuut en 15 seconden. Als het ei daarna nog een beetje vloeibaar is, verleng dan de kooktijd met 15 seconden.
- Als je eiwitten wilt koken als bijgerecht bij hamburgers, kook de eiwitten dan non-stop gedurende 1 minuut en 15 seconden en roer ze niet halverwege het kookproces.
- Aan de andere kant, als je roerei wilt maken, kook de eieren dan 1 minuut, meng goed en kook dan nog eens 15 tot 30 seconden.
Stap 4. Serveer
Haal de eieren uit de magnetron en eet ze meteen op als ze nog heet zijn.
- Om eieren als bijgerecht bij een hamburger te serveren, doe je het hele ei in een kom en leg je het op een stuk toast, een geroosterde bagel of een Engelse muffin.
- Roerei kan direct uit de pan worden geserveerd of eerst op een bord worden gelegd.
Methode 4 van 5: Gebakken eieren maken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 175 °C
Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, spuit u de binnenkant van elke vorm in met bakspray of vet u deze in met bakolie om te voorkomen dat de eiwitten tijdens het koken blijven plakken.
Stap 2. Doe de aanvullende ingrediënten naar smaak in elke muffinvorm
Als u het bovenstaande recept volgt, leg dan gelijke hoeveelheden gehakte tomaten en fetakaaskruimels op de bodem van elke vorm.
In feite kun je bijna elke combinatie van groenten gebruiken. Daarnaast kun je fetakaas ook vervangen door andere kaassoorten, of zelfs helemaal geen kaas gebruiken. Zorg er echter voor dat de hoeveelheid verschillende aanvullende ingrediënten die in elke muffinvorm zitten niet groter is dan 60 ml of gram
Stap 3. Klop de eiwitten stijf
Meng in een kleine kom eiwitten, zout en peper; Schud of roer alle drie totdat het oppervlak schuimig is.
Voeg naar smaak peper en zout toe. Als u de exacte hoeveelheid niet weet, begin dan met het toevoegen van theelepel. zout en peper eerst
Stap 4. Giet de eiwitten over de toppings
Giet de eieren over de tomaten en kaas en zorg ervoor dat je de eierporties gelijkmatig over de zes muffinvormpjes verdeelt.
Stap 5. Bak eieren gedurende 30 minuten
Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven. Bak vervolgens de eieren gedurende 30 minuten of tot de eieren volledig gaar, stevig en lichtbruin aan de oppervlakte zijn.
Het eiwit mag niet meer glimmen als het gaar is. Om de gaarheid te controleren, steekt u een tandenstoker in het midden van het ei. Als het eiwit niet plakt wanneer je de tandenstoker verwijdert, betekent dit dat het ei gaar is en klaar om te eten
Stap 6. Serveer
Haal de pan uit de oven en laat 5 minuten rusten tot hij een beetje is afgekoeld. Eet dan heerlijke gebakken eieren warm!
Als er gebakken eieren zijn die niet op zijn, bewaar ze dan onmiddellijk in een luchtdichte plastic zak en plaats ze in de koelkast. Vermoedelijk zullen de textuur en smaak van de eieren gedurende maximaal een week niet veranderen. Als je klaar bent om te eten, plaats je een muffinvorm met een gebakken ei in de magnetron en verwarm je deze 1 minuut op vol vermogen
Methode 5 van 5: Gestoomde eieren maken
Stap 1. Breng water aan de kook in een dampende pan
Giet water tot het 5 tot 7,6 cm bodem van de pot vult; breng aan de kook op middelhoog vuur.
Voordat het water kookt, plaats je het stoomrek in de pan. Idealiter bevindt het stoomrek zich ongeveer 2,5 tot 5 cm van het wateroppervlak
Stap 2. Klop het eiwit en de bouillon op
Combineer het eiwit en de bouillon in een hittebestendige keramische kom. Als je wilt, kun je een beetje zout toevoegen. Roer of schud vervolgens de twee ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn.
- Als je niet te veel natrium wilt eten, gebruik dan natriumarme kippenbouillon in plaats van zout toe te voegen.
- Als je wilt, kun je de kippenbouillon vervangen door groentebouillon.
Stap 3. Stoom de eieren 4 minuten
Plaats de kom in het midden van het stoomrek. Dek vervolgens de pan goed af en stoom de eieren 4 minuten, of tot de eieren volledig gaar en stevig van structuur zijn.
Om de gaarheid te controleren, steekt u een tandenstoker in het midden. Als het eiwit niet plakt wanneer je de tandenstoker verwijdert, betekent dit dat het ei gaar is en klaar om te eten
Stap 4. Voeg verschillende aanvullingen toe
Haal de kom van het stoomrek en strooi onmiddellijk de gehakte tomaten en fetakaaskruimels over het ei.
Als je wilt, kun je ook een combinatie van andere aanvullende ingrediënten gebruiken, zolang de dosering niet hoger is dan 125 ml of gram. Voor een recept voor gestoomd eiwit zijn enkele aanvullende opties die het proberen waard zijn, geraspte tonijn, zalm of andere zeevruchten
Stap 5. Serveer
Heerlijke gestoomde eieren eet je direct uit de keramische kom waarmee je ze stoomt.
