Bent u een fijnproever? Zo ja, dan weet je natuurlijk dat de laatste tijd allerlei hapjes en drankjes waar het woord "zeezout" in voorkomt erg goed verkopen op de markt! Het valt niet te ontkennen, de speciale combinatie van zoete en zoute smaken zal de tong van het publiek niet kunnen stoppen tot de laatste hap. Wil je proberen heerlijke zeezoutijscreaties te maken? Lees verder voor dit artikel om de eenvoudige stappen te ontdekken!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 500ml. melk
- 75 gr. suiker
- 1 theelepel. vanille-extract
- 250ml. Heavy Cream
- Zeezout (natuurlijk zeezout dat geen conserveringsmiddelen bevat)
- Blauwe en groene voedselkleuring
Stap
Stap 1. Scheid de eiwitten en dooiers in twee kommen
Stap 2. Klop de eiwitten stijf
Stap 3. Doe de suiker in de kom met de eidooiers, meng goed
Stap 4. Giet melk in een pan, breng aan de kook op middelhoog vuur
Roer af en toe.
Stap 5. Giet een beetje melk bij het eidooier- en suikermengsel, meng goed
Stap 6. Giet het eigeel, suiker en melkmengsel in een pan met melk
Roer goed totdat de textuur dikker wordt en verandert in een vla.
Stap 7. Giet de custard bij de eiwitten, meng voorzichtig
Stap 8. Voeg voldoende zeezout toe aan het ijsmengsel
Zorg ervoor dat je een uitgebalanceerde mix van zoet en zout kunt maken; voeg niet te veel zout toe!
Stap 9. Zet het deeg in de koelkast tot het koud is
Bereid tijdens het wachten ijsvormen voor en vul je tijd met leuke dingen.
Stap 10. Haal het deeg uit de koelkast
Voeg zware room en vanille-extract toe.
Stap 11. Voeg 12 druppels blauwe kleurstof en 3 druppels groene kleurstof toe
Stap 12. Giet het beslag in de ijsvorm
Zet de vorm daarna in de vriezer of volg de instructies op de ijsmachine (als je het met behulp van een machine hebt gemaakt). Voila! Heerlijk ijs is klaar om te eten!
Waarschuwing
- Eet niet te veel ijs in één hap. Je zou een brainfreeze kunnen krijgen!
- Wees voorzichtig bij het gebruik van de kachel
