Na het planten en opkweken van maïs op het veld, is de volgende stap het oogsten. Het oogsten van maïs kan snel en gemakkelijk worden gedaan als de plukjes bruin zijn en de zaden rijp zijn. Nadat u de kaf met de juiste techniek hebt geplukt en verwijderd, kunt u de maïs bewaren door deze in te vriezen, in te blikken of te drogen. Eenmaal geoogst kan maïs worden gebruikt als kookingrediënt of decoratie.
Stap
Methode 1 van 2: Suikermaïs oogsten
Stap 1. Oogst suikermaïs binnen 60 tot 80 dagen na het planten
Suikermaïs rijpt meestal binnen 60 tot 80 dagen. Schrijf op de kalender dat je ongeveer 60 dagen na het planten moet controleren op tekenen van oogst.
Maïs kan sneller worden geoogst als het wordt gekweekt bij warm weer, vooral als de temperatuur hoger is dan 32 ° C
Stap 2. Oogst de maïs wanneer de plukjes bruin worden
Maïskwast is een stuifmeelafgevende stengel aan het einde van de maïsplant. Als de maïs rijp is, wordt de groene kwast bruin. Oogst geen maïs als deze nog de groene kwastjes heeft.
Maïsbosjes worden ongeveer 3 weken nadat de planten bloeien bruin
Stap 3. Knijp in de maïskorrels om te controleren of er een melkachtige vloeistof verschijnt
Open de maïskorrels en knijp de maïskorrels uit met je wijsvinger en duim. Als de maïskorrels een vloeistof zoals melk afgeven, betekent dit dat de plant klaar is om te worden geoogst.
Als ze niet rijp zijn, zijn maïskorrels hard en scheiden ze geen melkachtige vloeistof af. Als dit gebeurt, verplaats de maïskorrels dan om de onrijpe zaden te bedekken. Maïs zal het rijpingsproces zonder problemen voortzetten
Stap 4. Draai de maïskolven van de stelen
Houd de steel vast met uw niet-dominante hand om te voorkomen dat deze beweegt. Gebruik je dominante hand om de mais vast te pakken en draai de kolf dan zijwaarts. Trek de maïs stevig naar beneden en plaats de geplukte maïs in de container of stapel.
Trekken aan de maïsstengels zonder ze te draaien, kan de plant doden
Stap 5. Kook de suikermaïs snel zodat de smaak niet verandert
Suikermaïs verliest zijn suikergehalte met maar liefst 50% als het 24 uur op kamertemperatuur wordt bewaard. Bewaar of kook suikermaïs op dezelfde dag dat je het oogst voor zijn oorspronkelijke smaak.
Ongeschilde suikermaïs kan 2 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard door hem in een vochtige papieren handdoek te wikkelen
Stap 6. Verwijder de maïskolven en haren
Trek de maïskolven er één voor één uit tot je een met haar bedekte korenaar krijgt. Verwijder de likdoorns afzonderlijk of schrob ze met een oude tandenborstel om ze te verwijderen.
- Om het schillen makkelijker te maken, verwarm je de mais in de magnetron. Zet de magnetron op de hoogste stand en verwarm vervolgens ongeschilde maïs gedurende 2 minuten.
- Plaats het haar en de maiskolven in een vuilniszak of grote container voor eenvoudige reiniging.
Stap 7. Bewaar suikermaïs ongeveer 6-8 maanden in de vriezer
Blancheer de maïs in kokend water en plaats de maïs vervolgens in een luchtdichte bak voordat je hem in de vriezer legt. Maïs die in de vriezer wordt bewaard, blijft 6 tot 8 maanden vers, ongeacht het seizoen.
Je kunt de korrels ook met een mes in plakjes snijden om ze van de kolven te scheiden voordat je ze in de vriezer bewaart. Dit kan ruimte besparen
Stap 8. Suikermaïs in blik tot 5 jaar
Als je de maïs niet binnen 2-4 dagen na de oogst wilt koken, blancheer dan de maïs en snijd de zaden eraf met een scherp mes. Plaats de maïskorrels in een pot en plaats deze vervolgens in een drukvat om de pot af te sluiten.
Ingeblikte maïs kan langer meegaan dan bevroren maïs, dat is ongeveer 3 tot 5 jaar
Stap 9. Kook de suikermaïs als bijgerecht als je hem meteen wilt eten
Suikermaïs is een gezond en lekker bijgerecht. U kunt verse maïs gebruiken of maïs die is gezouten. Maïs kan worden gekookt, in de magnetron, gegrild, geroosterd of gestoomd.
Als u geen suikermaïs wilt bewaren, kook deze dan direct na de oogst
Methode 2 van 2: Parelmaïs of popcorn oogsten
Stap 1. Oogst vuursteenmaïs binnen 80-100 dagen na het planten
In tegenstelling tot suikermaïs heeft parelmaïs tussen de 80 en 100 dagen nodig om te oogsten. Nadat je ze 80 dagen hebt geplant, controleer je dagelijks of de maïs rijp is.
Maïs kan sneller worden geoogst als de temperatuur hoger is dan 32 °C. Als je in een gebied met een warm klimaat woont, zal parelmaïs in ongeveer 80 dagen rijpen
Stap 2. Controleer de kwast van maïs op bruin worden
Maïsbosjes zijn stuifmeelafgevende stengels die zich aan het uiteinde van de plant bevinden. Als de maïs rijp is, worden de groene kwastjes bruin. Oogst geen maïs als deze nog de groene kwastjes heeft.
Maïskwasten worden meestal bruin in ongeveer 3 weken na de bloei
Stap 3. Wacht tot de maïskorrels hard zijn geworden
Parelmaïskorrels en popcorn zijn hard en droog van structuur. Knijp de maïskorrels uit met je wijsvinger en duim. Als de zaden stevig aanvoelen, kun je ze plukken, zolang de kwastjes maar bruin zijn en ze na het planten 80 dagen oud zijn.
Als de maïskorrels niet rijp zijn, breng ze dan terug en strijk het haar en de schillen weer op hun plaats
Stap 4. Trek de maïs van de stengel
Pak de stengel vast met uw niet-dominante hand om te voorkomen dat deze beweegt. Gebruik je dominante hand om de maïskolf zijwaarts te draaien. Trek de maïs naar beneden en breek hem van de stengel. Plaats vervolgens de geplukte maïs in een container of stapel.
Trekken aan de maïsstengels zonder ze te draaien, kan de plant doden
Stap 5. Hang de maïskolven 2-3 weken op om te drogen
Zoek een lege ruimte, zoals een opslagschuur of garage, om maïs te drogen. Bind elke maïskolf vast met een touwtje en hang hem dan aan het plafond of een kamerpaal. Laat de mais daar 2 tot 3 weken hangen voordat je hem overbrengt naar een droge container, zoals een emmer of opslagcontainer.
Stap 6. Maal parelmaïs of gebruik het voor diervoeder
Als je een krachtige maïsmolen of blender hebt, kun je parelmaïs vermalen om maïszetmeel te maken. Als alternatief kan deze maïs gebruikt worden als goedkoop veevoer.
- Maïszetmeel is een gezond en vullend ingrediënt dat kan worden gebruikt voor maïsbrood, polenta, maïstrays en ander voedsel.
- Parelmaïs kan ook als decoratie worden gebruikt.
Stap 7. Schil de popcorn en bewaar deze
Als de popcornkolven droog zijn, plet je de zaadjes met de hand of snijd je ze in plakjes met een mes. Bewaar de maïskorrels in een droge, luchtdichte bak totdat je klaar bent om ze te koken.
Hoewel popcorn een soort parelmaïs is, kan alleen dit type maïs ontploffen bij verhitting. Maak geen popcorn met andere soorten
Stap 8. Verwarm de popcornpitten als je ze wilt koken
Afhankelijk van je voorkeur verwarm je de popcorn in de magnetron of op het fornuis. Kook de maïs op een constant vuur tot de zaadjes licht knappen.
Stap 9. Maal de popcorn tot maismeel
Net als bij andere soorten parelmaïs, kun je popcorn malen om meel te maken. Als je de bloem als cake-ingrediënt wilt gebruiken, maal de maïskorrels dan in een krachtige blender of maïsmolen.
Als je wilt, kun je popcorn ook als diervoeder gebruiken
Tips
- Maïsplanten rijpen mogelijk niet tegelijkertijd. Controleer de planten één voor één en oogst de maïs wanneer deze rijp is.
- Als je van de opbrengst houdt, bewaar dan 10% van de maïskorrels om volgend seizoen te planten. Schil de maïskorrels van de kolf en bewaar ze in een luchtdichte zak. Bewaar deze zak op een droge, donkere plaats voor gebruik in het volgende groeiseizoen.
- Elke maïsplant kan 1-2 maïskolven produceren, afhankelijk van de variëteit en grootte.
