Cranberry zou waarschijnlijk de robijn van Noord-Amerika moeten worden genoemd. Deze mooie kleine bes verrukt al duizenden jaren de Noord-Amerikaanse smaakpapillen. Net als bosbessen zijn veenbessen wijnstokken. Deze bessen kunnen op dezelfde manier worden geoogst: met de hand plukken of het fruit in één keer opscheppen met een machine. Natuurlijk zullen telers een veel economischere methode gebruiken om veenbessen te oogsten. Dus als de herfst komt, maak je dan klaar om een cranberryvijver te maken met de natte oogstmethode, of je kunt lopen terwijl je de bessen verzamelt met de droge oogstmethode.
Stap
Deel 1 van 2: Veenbessen oogsten
Methode één: droge oogst
Stap 1. Ken het juiste moment om veenbessen te plukken
Veenbessen rijpen in de herfst. Je kunt zien wanneer een bes rijp is wanneer deze van groen naar felrood verandert. Dit gebeurt begin september en eindigt meestal half november. Droog geoogste veenbessen zijn minder vatbaar voor bederf in vergelijking met nat geoogste veenbessen. Gedroogde bessen zijn vruchten die vers worden verkocht op markten en fruitwinkels.
Stap 2. Kies een droge dag
De droge oogstmethode kan niet worden uitgevoerd als er nog vocht in de plant zit. Dit omvat regen, vocht van ijs of zelfs dauw. Als er nog steeds tekenen van vocht op de plant zijn, moet u de oogst uitstellen totdat de plant helemaal droog is.
Stap 3. Gebruik een plukmachine over het hele veld
Deze plukmachine werkt op dezelfde manier als een grote grasmaaier. Deze machine heeft een beweegbare vingerachtige kam die de bes van de plant scheidt. Vervolgens worden de bessen overgebracht naar een beschikbare container, zoals een grasvanger. De bessen die in de container zitten, worden vervolgens verzameld en verzonden voor verwerking. Een van de nadelen van het gebruik van deze plukmachine is dat de machine de bes soms kan beschadigen. Verwende bessen worden het best gebruikt voor het maken van sappen en sauzen.
Als je een paar cranberryplanten hebt, overweeg dan om ze met de hand te plukken. Hoewel het meer tijd kost, is het een meer betaalbare methode. Met de hand plukken is echter niet aan te raden als je een groot veld veenbessen hebt. Gebruik een plukmachine, die u online of via uw plaatselijke tuinierwinkel kunt bestellen
Methode twee: natte oogst
Stap 1. Weet dat veenbessen groeien in moerassige gebieden
De reden dat er twee manieren zijn om veenbessen te oogsten (droog of nat) is omdat veenbessen in moerassige gebieden groeien. Wat veel mensen niet weten, is dat moerassige gebieden niet altijd nat zijn, waardoor boeren droog kunnen oogsten. Een andere manier van oogsten is om het moeras met water te laten overstromen. Zodat wanneer het moeras onder water staat, de veenbessen loskomen van de stengels en naar het wateroppervlak drijven, waar de bessen gemakkelijker te scheppen zijn.
Stap 2. Laat het moeras overstromen
Het oogsten begint de dag voordat boeren de bessen verzamelen, dat is wanneer ze water in het cranberryveld pompen. De hoeveelheid water kan variëren van 6-45,7 cm. Dit moeras is waterdicht – speciaal gemaakt met verschillende groeimedia – dus overstromen is niet moeilijk.
Stap 3. Roer het water erdoor
Deze machine is beter bekend als een 'eierklopper' en wordt gebruikt om het water te roeren. Dit proces scheidt de bes van de plant. Veenbessen blijven drijven door de kleine luchtzakjes aan de binnenkant. Alle losse bessen komen naar de oppervlakte van het water.
Stap 4. Verzamel de bessen
Het net werd van het ene uiteinde van het moeras naar het andere gespannen. Dit net zal zich over het moeras uitstrekken en bessen verzamelen terwijl het beweegt. Naast netten gebruiken boeren soms ook machines zoals boten om bessen te verzamelen.
Stap 5. Verwijder de veenbessen
De veenbessen worden overgeheveld en naar vrachtwagens overgebracht voor levering aan de verwerkingsfabriek. Deze bessen zullen in de handen van de consument komen in verschillende soorten verwerkte vormen, in de vorm van sap, saus of ander bewerkt voedsel. Natte oogst veroorzaakt meer schade aan de bessen dan droge oogst, daarom worden deze bessen verwerkt tot sauzen, sappen of gelei.
Deel 2 van 2: Veenbessen selecteren
Stap 1. Selecteer bessen op kwaliteit
Een manier om dit te doen is door naar de kleur te kijken. Afhankelijk van waar de bes groeit, kan deze in kleur variëren van felrood tot heel donkerrood. De bes moet ook stevig aanvoelen. Deze bessen worden vervolgens vers verkocht in fruitwinkels. Deze bes is ook zeer geschikt om te gebruiken in recepten en als ingrediënt in taarten.
Stap 2. Laat de bes stuiteren
Hoe vreemd dit ook mag klinken, een goede manier om bessen van de hoogste kwaliteit te kiezen, is ze te laten stuiteren. Kwaliteitsbessen zijn over het algemeen stevig en veerkrachtig, wat betekent dat ze goed op de grond stuiteren. Dit proces vindt plaats omdat er luchtbellen in de bes zitten. Gooi de bes niet zo hard als je kunt op de grond, je kunt hem gewoon op een vlakke ondergrond laten vallen om de kwaliteit te controleren.
Stap 3. Verzamel de taaie bessen en gooi de rest weg
Je kunt verse bessen in recepten gebruiken of ze invriezen voor langdurig gebruik. Overweeg ook om wat cranberries te drogen als heerlijk tussendoortje.
