Rapen zijn eigenlijk vrij gemakkelijk te oogsten en het probleem doet zich alleen voor als een raap te lang in de grond blijft nadat hij rijp is. Als de radijzen echter na hun rijpheid in de grond worden achtergelaten, kunt u de zaden later nog steeds oogsten.
Stap
Deel 1 van 2: Radijs oogsten
Stap 1. Geef de radijs de tijd om te rijpen
Veel soorten radijs rijpen snel, het duurt slechts ongeveer drie weken voordat ze klaar zijn om te worden geoogst en gegeten. Laat de radijsjes in de tuin rijpen, maar als ze rijp zijn, oogst je ze meteen.
- Voorjaarsradijzen rijpen sneller en hebben de neiging snel te verslechteren als ze een paar dagen in de grond blijven, langer dan nodig is. Winterradijzen kunnen een beetje worden verwaarloosd, omdat ze langer nodig hebben om te rijpen en meer tijd nodig hebben om in de grond te rotten.
- Winterradijzen kunnen meestal hun kwaliteit behouden tijdens het koele herfstweer. Sommige soorten radijs kunnen in de winter zelfs onder een dikke laag stromulch in de tuin worden bewaard.
- Hoewel elk type radijs op zijn eigen tijd kan rijpen, rijpen lenteradijsjes over het algemeen in 20-30 dagen en winterradijsjes in 50-60 dagen.
- Als de radijs in de grond gaat rotten, krijgt hij een holle, onsmakelijke textuur en een pittige smaak.
Stap 2. Controleer de mierikswortelwortel
Rijpe radijswortels zijn ongeveer 2,5 cm lang, of iets korter. Verwijder alle grond die aan de wortels vastzit, naast eventuele bladeren die uit de grond steken, om de grootte te controleren.
- U kunt de grond schoonmaken met uw vingers of met een kleine hark.
- Radijsjes met 2,5 cm lange wortels moeten worden geoogst. Als je wortels ziet die te kort zijn, bedek ze dan opnieuw met aarde en laat de radijs doorgroeien tot ze rijp zijn.
- Omdat lente-radijzen snel rijpen, moet je de wortels regelmatig controleren als ze rijpen.
- Als u van plan bent om winterradijs in de herfst te oogsten, doe dit dan voordat de grond bevriest. Als je ze voor de winter wilt bewaren, wikkel ze dan in dikke stromulch en oogst voordat de radijzen in de late winter of het vroege voorjaar tekenen van nieuwe groei vertonen.
Stap 3. Haal elke radijs uit de grond
Het oogsten van radijs is vrij eenvoudig. Om ze uit de grond te krijgen, houdt u de raap aan de onderkant van het blad vast en trekt u deze omhoog. Je moet ze voorzichtig schudden om ze uit de grond te krijgen, maar de meeste radijsjes zullen een klein beetje naar buiten komen en niet alleen door de druk van bovenaf.
- Het is belangrijk om rapen te oogsten zodra ze rijp zijn, ook als je niet van plan bent ze meteen op te eten. Radijs gaat langer mee in de koelkast dan in de aarde.
- Als de radijs mager genoeg is, kun je één radijs oogsten zonder de andere radijswortels ernaast te beschadigen. Dit is belangrijk omdat sommige rapen eerder klaar zijn om te worden geoogst.
Stap 4. Snijd en bewaar de radijsblaadjes
Snijd de radijsblaadjes van de bovenkant van de radijs met een schaar of een scherp mes. Indien gewenst kunnen deze bladeren onder koud stromend water worden schoongemaakt en worden bewaard om te koken.
- Als je de mierikswortelbladeren wilt bewaren, maak ze dan schoon onder stromend water en wrijf eventueel zichtbaar vuil weg met je vingers. Droog af met keukenpapier als je klaar bent.
- Doe de schone en droge radijsblaadjes in een afgesloten plastic zak. Dek de plastic zak af en bewaar hem drie dagen in de koelkast.
- Radijsblaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades of andere gerechten die groene bladgroenten vereisen.
- Als je de radijsblaadjes niet wilt bewaren, kun je ze meteen weggooien.
Stap 5. Was en bewaar in de koelkast
Als de blaadjes van elke radijs zijn afgesneden, kun je de radijsjes wassen onder koud stromend water. Doe de schoongemaakte rapen in een luchtdichte plastic zak en bewaar ze twee weken in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
- U kunt het meeste vuil en aanslag met uw vingers verwijderen, maar voor hardnekkig, moeilijk te reinigen vuil kunt u een groenteborstel gebruiken om het oppervlak van de radijzen voorzichtig te schrobben wanneer u ze onder stromend water wast.
- Zorg ervoor dat de radijzen volledig zijn gedroogd met keukenpapier voordat u ze opbergt.
- Leg de rapen in de groentelade als je koelkast er een heeft. Deze lade behoudt de ideale temperatuur en vochtigheid, waardoor de rapen langer meegaan.
Deel 2 van 2: Radijszaden oogsten
Stap 1. Kies welke radijsplanten gaan zaaien
Wanneer de radijs zaden heeft, is het niet meer goed om te eten. Zet daarom wat radijsjes in je tuin apart voor een specifiek doel, namelijk om de plant te laten ontkiemen.
Natuurlijk kunnen radijzen die na hun rijpheid in de grond zijn achtergebleven, in de grond worden bewaard en voor zaden worden gebruikt. Het helpt om een paar radijsplanten voor dat doel te selecteren, maar dat betekent niet dat radijszaden beperkt moeten blijven tot alleen deze planten
Stap 2. Laat het radijsgewas geselecteerd
Blijf de radijsjes verzorgen als je ze hebt, maar laat ze met rust. Het duurt enkele weken voordat de bloemknoppen en uiteindelijk de zaaddozen verschijnen.
Naarmate de radijszaden voorbij de volwassenheid blijven groeien, zullen er een of twee bladloze stengels verschijnen. Wanneer deze stengel lang genoeg en sterk genoeg groeit, zullen er kleine scheuten verschijnen. Uit deze scheut zullen snel zaaddozen tevoorschijn komen. Zaaddozen zullen groeien, met een lange en puntige vorm
Stap 3. Verzamel de zaaddozen
Gebruik een scherp mes of een plantenschaar om de zaaddozen van de plant te snijden als de scheuten eraf vallen.
Als je de zaden alleen wilt oogsten voor gebruik in de oogst van het volgende seizoen, kun je overwegen te wachten tot de zaaddozen geel en droog beginnen te worden aan de plant voordat je ze oppakt. Als u wacht, wordt het gemakkelijker voor u om de zaaddozen van de plant te oogsten en u kunt dit mogelijk met de hand doen
Stap 4. Geniet nu van de zaaddozen, als je dat wilt
Je kunt verse radijszaaddozen wassen en ze desgewenst door een salade mengen. De zaaddozen zijn eetbaar en lijken qua uiterlijk en textuur op erwten. Radijszaaddozen kunnen aan salades worden toegevoegd of rauw worden gegeten en zo worden gegeten.
Radijszaden kunnen ook worden gekweekt terwijl ze nog vers zijn. Om dit te doen, moet u de zaaddozen openen voordat u ze gaat drogen. Verzamel zaden en kweek ze zoals het maken van taugé
Stap 5. Droog de zaaddozen als u de zaden wilt verzamelen
Als je radijszaadjes wilt oogsten voor later gebruik, hang de zaaddozen dan op een droge plek en laat ze drogen totdat ze een geelbruine kleur krijgen.
Als je de zaaddozen op je plant laat drogen, kun je deze stap natuurlijk overslaan en doorgaan naar de volgende stap, omdat de radijszaden droog genoeg zijn zonder langer te wachten
Stap 6. Open de zaaddozen
In dit stadium zijn de zaaddozen kwetsbaar genoeg om te openen zonder speciaal gereedschap. Gebruik je duim om de zaaddoos te splitsen en te openen. Verwijder de zaden voorzichtig met je vingers.
- Bekleed het werkgebied met een schone papieren handdoek om de zaden op te vangen die eruit springen als je de zaaddozen opent.
- Radijszaden moeten een mooie bruine kleur hebben als ze droog genoeg zijn. Het moet droog zijn als je de zaaddozen opent, maar als de zaden nog geelbruin zijn, moeten ze opnieuw worden gedroogd. Droog de radijszaadjes door ze in een enkele laag op keukenpapier uit te spreiden en op een warme, zonnige plek te plaatsen. De radijs is binnen een dag droog.
- Een andere optie is om de radijszaden in droge peulen te laten en ze op dezelfde manier te openen voordat je ze plant. Dit vereist echter meer opslagruimte, maar de zaden zullen op de lange termijn beter worden beschermd.
Stap 7. Bewaar de radijszaadjes
Als de radijszaden niet volledig zijn opgedroogd, laat ze dan drogen voordat je ze opbergt. Eenmaal droog, plaats ze in een kleine envelop of luchtdichte pot en bewaar ze totdat je klaar bent om ze te planten.
- De beste containers om te gebruiken zijn kleine papieren enveloppen. De envelop moet klein zijn, maar groot genoeg om alle zaden te bevatten met weinig ruimte over. Zorg ervoor dat de envelop goed gesloten is en stevig vastzit zodra de radijszaadjes erin zitten.
- Alle containers die u gebruikt, moeten worden geëtiketteerd met een beschrijving van de inhoud en de huidige opslagdatum.
