Over omelet, ei en kaas gesproken is een klassieke combinatie die onmiskenbaar heerlijk is. Je kunt het eten bij het ontbijt, de lunch en zelfs het avondeten. Voeg gerust favoriete ingrediënten toe, zoals ham, verschillende kruiden en groenten. Het zal nog steeds heerlijk smaken! Moe van dezelfde oude omelet? Volg de onderstaande stappen om een verscheidenheid aan omeletten te maken die niet alleen heerlijk zijn, maar er ook mooi en verrukkelijk uitzien.
Ingrediënten
Basisingrediënten voor het maken van een eenvoudige kaasomelet
- 2 eieren
- 2 tl boter of margarine
- 25 gr Cheddar kaas, geraspt
- Zout en peper (naar smaak toevoegen)
Voor: 1 portie
Basisingrediënten voor het bakken van kaas-hamomelet
- 10 grote eieren
- 450 ml melk
- 100 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 150 gr ham uit blik, in blokjes
- 5 g peterselie, fijngehakt
- 1 tl zout
- Gegranuleerde zwarte peper, gepureerd
Voor: 6 porties
Stap
Methode 1 van 3: Een eenvoudige kaasomelet maken
Stap 1. Breek de eieren in een kom
Gebruik voor een zachte omelettextuur eieren die vooraf op kamertemperatuur zijn gelaten.
Stap 2. Klop de eieren met een vork of een andere garde tot ze goed gemengd en licht schuimig zijn
Als je wilt, kun je op dit punt een beetje zout of peper toevoegen.
- Voeg een beetje boter toe aan het eiermengsel om het zachter en gladder te maken.
- Als je een omelet wilt met een lichtere textuur maar toch zacht, voeg dan een beetje water toe aan het eiermengsel. Door het vochtgehalte kan de omelet tijdens het koken niet rijzen.
Stap 3. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur
Draai de pan totdat deze volledig bedekt is met gesmolten boter. Dit voorkomt dat de eieren tijdens het koken aan de pan blijven plakken.
Als je geen koekenpan hebt, kun je Teflon met antiaanbaklaag gebruiken
Stap 4. Giet de losgeklopte eieren in de pan
Draai de pan opnieuw zodat deze gelijkmatig bedekt is met het losgeklopte ei.
Stap 5. Strijk de eieren glad met een spatel
Wanneer de eieren hard beginnen te worden, schraap je de randen van de eieren met een spatel. Til de eieren iets op zodat de onverwarmde vloeistof naar de bodem van de pan stroomt.
Stap 6. Voeg de geraspte kaas toe net voordat de omelet helemaal gaar is
Als de omelet er nog een beetje lopend uitziet en het oppervlak nog glanzend is, strooi dan meteen de kaas erover. Voeg geen kaas toe als de omelet klaar is, omdat het kookproces zal doorgaan nadat je de omelet hebt gevouwen. Je wilt zeker geen te gaar en hard getextureerde omelet eten, toch?
Voeg andere ingrediënten toe zoals gehakte champignons, ham of verschillende kruiden om je omelet nog lekkerder te maken. Zorg ervoor dat de ingrediënten gaar zijn voordat je ze gebruikt (behalve de kaas en kruiden natuurlijk). Voor andere variaties die je kunt proberen, blijf dit artikel lezen
Stap 7. Vouw de omelet dubbel
Stap 8. Ga door met koken totdat de omelet helemaal gaar is
Als een kant van de omelet goudbruin is, zet je het vuur uit. Gebruik een spatel om de omelet op een bord te schuiven.
Stap 9. Garneer naar wens en serveer de omelet direct
Je kunt de omelet alleen serveren, of hem eerst garneren met een verscheidenheid aan kruiden zoals gehakte peterselie, oregano, basilicum of lente-uitjes. Je kunt het ook eten met stukjes spek.
Hoewel omeletten synoniem zijn met ontbijtmenu's, kun je ze ook als lunch of zelfs diner eten
Methode 2 van 3: Omelet maken met de oven
Stap 1. Bereid de oven voor, ingesteld op 190°C of 375°F
Omeletten worden meestal gekookt door te frituren. Maar als je het in grote porties moet maken, is bakken in de oven de beste manier. Als je één voor één kookt, zullen de omeletten die al gekookt zijn afkoelen terwijl je de rest kookt. Omeletten zijn het lekkerst als ze warm worden geserveerd, toch?
Stap 2. Bereid de pan voor
Kies een blik met een diameter van ongeveer 20 cm. Lekker, kies een pan van glas of keramiek. Smeer wat boter op de bodem en zijkanten van de pan.
Stap 3. Combineer eieren en melk in een kom
Breek 10 eieren in een kom, voeg 450 ml melk toe. Klop het ei en de melkoplossing tot alles goed gemengd is.
Stap 4. Hak de peterselie fijn
Neem een paar stengels peterselie, hak ze fijn.
Stap 5. Snijd met een scherp mes de ham uit blik in blokjes
Als je ham nog rauw is, verwarm hem dan voor voordat je hem gebruikt. Leg de ham gewoon in de magnetron en verwarm hem even. Ham is klaar voor gebruik
Stap 6. Voeg de kaas, ham en peterselie toe aan de ei- en melkoplossing
Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Als je geen Parmezaanse kaas hebt of niet lekker vindt, kun je deze vervangen door Cheddar-kaas in plaats van peterselie. Bestrooi met gehakte lente-uitjes als de omelet gaar is
Stap 7. Giet het beslag in de pan
U kunt een lepel of een spatel gebruiken om het beslag in de pan te verdelen.
Stap 8. Zet de pan in de oven
Bedek de pan niet en bedek het oppervlak niet met aluminiumfolie. Bak de omelet in ongeveer 45 minuten gaar.
Stap 9. Haal de omelet uit de oven
Als het oppervlak van de omelet er goudbruin uitziet, betekent dit dat de omelet gaar is. Gebruik een mes om de gaarheid van de omelet te testen als je nog steeds niet zeker bent. Steek een mes in de omelet en trek hem terug. Als er geen deeg aan het mes plakt, is je omelet klaar. Laat de omelet 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Stap 10. Serveer de omelet
Snijd de omelet naar wens en leg hem met een spatel op een bord. Om de omelet er kleurrijker en verleidelijker uit te laten zien, strooi je de gehakte lente-uitjes vlak voor het serveren op het oppervlak.
Methode 3 van 3: Variatie toevoegen aan de omelet
Stap 1. Varieer met je omelet
Je kunt verschillende soorten kaas mengen tot een omelet. Je kunt de smaak ook verbeteren door paddenstoelen, verschillende kruiden en ham toe te voegen. Zorg ervoor dat de ingrediënten die je gebruikt goed gaar zijn voordat je ze gebruikt (behalve de kruiden en kaas).
Stap 2. Gebruik verschillende soorten kaas
Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals feta of Parmezaanse kaas. Houd er rekening mee dat elke kaassoort al zijn eigen 'partner' heeft die beter zal smaken in combinatie. Als:
- Fetakaas past goed bij tomaten, spinazie en broccoli.
- Parmezaanse kaas past goed bij ham, uien en champignons.
- Cheddar-kaas smaakt heerlijk bij bijna alles, maar smaakt heerlijk in combinatie met spek, ham en tomaten.
Stap 3. Voeg de ingrediënten naar smaak toe
Als u te veel ingrediënten aan het deeg toevoegt, loopt u het risico de textuur van de omelet te verpesten wanneer deze wordt omgedraaid of gevouwen. Voeg gewoon minimaal twee of drie van je favoriete ingrediënten toe aan de mix (exclusief eieren en smaakmakers).
Stap 4. Maak je omelet kleurrijker door tomaten en lente-uitjes toe te voegen
Hak 1 tomaat fijn, meng goed met eetlepel olijfolie, 1 eetlepel Cheddar kaas, 3 basilicumblaadjes en 1 fijngesneden lente-uitje. Giet el olijfolie in de pan en bak je omelet zoals gewoonlijk. Als de omelet hard begint te worden, voeg je het tomatenmengsel toe. Vouw de omelet erdoor, kook nog ongeveer 30 seconden. Zet het vuur uit, serveer terwijl het warm is.
Stap 5. Maak de omelet met kaas en ham
Meng de geraspte kaas met de stukjes ham. Kook je omelet zoals gewoonlijk en voeg het kaas-hammengsel toe als de omelet hard begint te worden. Vouw de omelet dubbel en bestrooi vlak voor het serveren met de plakjes ham.
Stap 6. Voeg de stukjes champignon toe aan de omelet
Giet 1 eetlepel olijfolie in de pan, bak een handvol champignons 2-3 minuten, of tot de champignons bruin worden. Combineer gekookte champignons, 25 g geraspte cheddarkaas en gehakte peterselie. Kook je omelet zoals gewoonlijk, giet het kaas-peterselie-en paddenstoelenmengsel erbij als de omelet begint uit te harden. Vouw de omelet dubbel, dien warm op.
Tips
- Wees niet bang om te experimenteren! Meng verschillende van je favoriete ingrediënten door het eiermengsel of strooi het als topping.
- Zelfs als je al teflon met antiaanbaklaag gebruikt, kun je het beste boter gebruiken om de omelet te bakken.
- Voeg koud water of boter toe aan de losgeklopte eieren om de omelet zachter te maken.
- Zorg ervoor dat alle toevoegingen voor gebruik gaar zijn.
Waarschuwing
- Doe geen rauw vlees in de omelet, want het kookproces van de omelet duurt niet te lang. Dit voorkomt dat de omelet gaar wordt terwijl het vlees nog niet gaar is.
- Zorg ervoor dat je de omelet kookt tot hij volledig gaar is. Rauwe eieren bevatten salmonellabacteriën die schadelijk zijn voor je gezondheid.
- Gebruik geen rotte eieren. Als het ei een vieze geur afgeeft of een beetje vreemd is als het wordt gekraakt, gebruik het dan niet.
- Zorg ervoor dat er niets aanbrandt tijdens het koken!
