De term muesli komt van het Duitse woord dat wordt gebruikt om een mengsel van havermout, zaden, noten en gedroogd fruit te beschrijven. Voor degenen onder u die een dieet volgen, is muesli de juiste voedingskeuze omdat het gezond, vullend en rijk aan vezels is. Wil je het eten, maar ben je bang dat het niet lekker zal smaken? Maak je geen zorgen, dit artikel geeft creatieve tips en trucs voor het maken van muesli, zodat je ook als je op dieet bent nog steeds goed kunt eten!
Stap
Methode 1 van 2: Veelvoorkomende manieren om muesli te eten
Stap 1. Eet muesli zoals je elke andere ontbijtgranen zou eten, want muesli wordt eigenlijk beschouwd als onderdeel van de 'granenfamilie'
De meest gebruikelijke manier is om een half glas melk toe te voegen aan een kom muesli, net zoals je een kom ontbijtgranen zou doen.
- Vervang de melk door je favoriete yoghurt (of fruitsmaken als je het zoeter wilt). Naast dat yoghurt voor een andere smaak kan zorgen, is het ook gezonder voor je spijsvertering.
- Verwarm de melk, giet de hete melk over de muesli, laat de muesli even weken tot de textuur zachter wordt. Zo smaakt de muesli bijna als havermout. Je kunt de muesli ook in een hittebestendige kom doen, de koude melk in de kom gieten en in de magnetron opwarmen.
- Net als ontbijtgranen kan muesli ook als tussendoortje worden gegeten.
Stap 2. Voeg verse of bevroren stukjes fruit toe
Wil je je muesli wat frisser smaken, voeg dan stukjes van je favoriete fruit toe, vers of bevroren. Onderstaande ingrediënten zijn heerlijk in combinatie met een bakje muesli:
- Bananenschijfjes
- Bosbessen, bramen of frambozen
- Kiwi
- Aardbeien (naast het creëren van een zure kick, geven de aardbeienzaden je muesli een mooie knapperige textuur)
- Krokant gebakken varkenshuid (perfect voor wie een hartige muesli wil)
- Plakjes appel
- Perenschijfjes
- Mangoschijfjes
- Vers gearomatiseerde lychees met een zoetzure smaak zijn perfect in combinatie met muesli!
- Granaatappelzaadjes
Stap 3. Probeer het te mengen met gedroogd fruit
Soms bevat je muesli al een mix van gedroogd fruit. Maar als het nog niet genoeg is, probeer dan de volgende vruchten toe te voegen om je muesli nog lekkerder te maken:
- Veenbessen
- Abrikoos
- Goji bessen
- Rozijnen
Stap 4. Week de muesli een nacht
Een van de meest gebruikelijke manieren om de textuur van muesli zachter te maken, is door hem een nacht te laten weken in melk, yoghurt of je favoriete oplossing. Doe dezelfde hoeveelheid muesli en melk in een kom, dek af met plasticfolie of een deksel en zet een nacht in de koelkast. De volgende dag zal je muesli smaken als een zeer smakelijke koude pap voor het ontbijt.
Je kunt het ook in kokosmelk weken. Kokosmelk geeft een subtiele zoetheid aan je muesli. Als je de smaak of geur van kokosmelk niet lekker vindt, kun je het mengen met een beetje melk
Stap 5. Strooi muesli door je smoothie
Als je de voorkeur geeft aan smoothies boven ontbijtgranen, voeg dan muesli toe aan je smoothie of strooi het er gewoon overheen. De verschillende texturen van muesli zijn niet alleen gezonder, maar ook heerlijk te combineren met smoothies. Probeer het onderstaande recept om een verbazingwekkend lekker glas smoothie te maken:
- Handvol bevroren aardbeien of je favoriete bevroren fruit
- 375 ml yoghurt
- 175 gr geraspte kokos
- 2 eetlepels muesli
Stap 6. Meng met appelmoes
Als je geen lactose kunt eten, of muesli op een unieke manier wilt eten, kun je het mengen met appelmoes. Kies appelmoes zonder andere toegevoegde ingrediënten, of maak je eigen appelmoes.
Stap 7. Kook de muesli tot hij pap wordt
Veel mensen houden niet van muesli omdat het een andere textuur heeft dan gewone havermout. Als je toch de voedingsstoffen uit de muesli wilt halen maar niet van de textuur houdt, kun je hem eerst koken tot hij pap wordt.
- Kook zoveel melk en water als je wilt, voeg muesli toe in gelijke verhoudingen. Met andere woorden, als je een kopje muesli-pap wilt maken, verwarm dan een kopje water en een kopje melk en voeg er een kopje muesli aan toe.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en kook de muesli 10-15 minuten. Roer meerdere keren totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Dienen.
Stap 8. Probeer de muesli te weken in een koffie- of sapoplossing
Dit klinkt misschien vreemd, maar sinaasappelsap, appelsap of zelfs koffie zijn andere lactosevrije melanges die goed samengaan met muesli. Maak een schaal voor je ontbijtmenu en laat je verrassen door de verbazingwekkend lekkere smaak!
Methode 2 van 2: Je eigen mueslimix maken
Stap 1. Probeer het originele recept van Bircher-Benner
Muesli is gemaakt door een Zwitserse arts genaamd Maximilian Bircher-Benner. Moderne mueslirecepten bevatten meer tarwe dan fruit. Het originele mueslirecept van Benner bevatte zelfs meer fruit en noten. Hier is een Benner-recept dat je thuis kunt proberen:
- 1 el havermout, geweekt in 2-3 el water
- 1 el citroensap
- 1 el room
- 1 grote appel zure smaak, geraspt en net voor het serveren mengen
- 1 eetlepel hazelnoten of gemalen amandelen om te bestrooien
Stap 2. Voeg eventueel zoetstof toe
Voor sommige mensen is de smaak van muesli nogal flauw. Voeg naar eigen smaak voldoende zoetstof toe. Als natuurlijke zoetstof of smaakversterker kun je de volgende ingrediënten gebruiken:
- Lieve schat
- Stroop
- bruine suiker
- Kaneel
- Geroosterde kokosnoot
- Citroensap
- Agavesiroop
- Ahornsiroop
- Nootmuskaat
Stap 3. Bak de muesli kort in de oven
Als je muesli wilt met een krokantere structuur, dan kun je hem ongeveer 30 minuten bakken, of tot hij bruin kleurt. Voeg een beetje kokosolie of gesmolten boter toe om de kleur mooier te maken.
Stap 4. Maak de mueslirepen
De beste manier om overal muesli te eten, is door er mueslirepen van te maken. Meng de muesli met een paar eetlepels pindakaas en voeg eventueel andere ingrediënten toe zoals gedroogd fruit, noten en ontbijtgranen.
- Giet het deeg in een bakvorm met een dikte van 0,5 cm, laat afkoelen in de koelkast. Eenmaal afgekoeld, haal de muesli uit de koelkast en snijd in gewenste stukken. Je kunt het meteen opeten of zo lang in de koelkast bewaren als je wilt.
- Als je niet van pindakaas houdt, kun je deze vervangen door een mengsel van honing en gesmolten boter.
Stap 5. Voeg de muesli toe aan het cakebeslag
Muesli kan worden gebruikt als vervanging voor havermout in verschillende cakerecepten. Koekjes, muffins en zelfs pannenkoeken worden binnen de kortste keren gezonder en lekkerder als je er een snufje muesli aan toevoegt. Vervang haver door muesli in deze recepten:
- Gebakje
- Pannenkoek
- Taart
- Muffins
