Goede thee is niet alleen iets warms om te drinken. Thee is een drankje gebrouwen met romantiek en ritueel, en een geschiedenis die doordrenkt is van alles, van stille ceremoniële tradities tot koloniaal imperialisme tot het veranderen van Boston Harbor in een gigantische (ondrinkbare) theepot. Overal tussen die uitersten is er een kopje thee waar iedereen van kan genieten.
Stap
Methode 1 van 2: Theezakjes
Stap 1. Begin met water
Water is het op één na belangrijkste ingrediënt, of je nu theezakjes of poederthee gebruikt. Slechte smaken in het water, zoals chloor, ijzer of zwavel, zullen ervoor zorgen dat de thee slecht ruikt en slecht smaakt om te drinken. Vul de waterkoker met 250 ml vers, koud water. Kraanwater kan voor bijna elk doel worden gebruikt, maar een goede kop thee begint met gefilterd of bronwater. Gebruik geen gedestilleerd water of water dat eerder is gekookt. Hoe meer zuurstof in het water, hoe beter de thee zal smaken.
Stap 2. Sluit de waterkoker aan en zet hem aan
Als je geen waterkoker hebt, kun je een waterkoker voor thee op het fornuis gebruiken - zolang deze warm water produceert, kun je hem gebruiken.
Stap 3. Breng het water aan de kook
Wacht tot de waterkoker automatisch uitschakelt of de waterkoker sist.
Stap 4. Verwarm de kop
Spoel het kopje om met kokend water en voeg het theezakje toe aan het kopje.
Stap 5. Voeg water toe
Giet het water uit de waterkoker in de beker tot deze voor 4/5 vol is. Laat ruimte over voor de melk als je die wilt toevoegen.
Stap 6. Laat de thee weken
Wacht drie tot vijf minuten om de thee te laten weken - meer of minder afhankelijk van het type thee dat je zet en de aanbevolen zettijd. Als je melk wilt toevoegen, doe het dan in een kopje. Sommige mensen geloven dat het het beste is om melk toe te voegen voor heet water, anderen vinden dat thee het beste in heet water kan worden gezet en dat ze geen melk toevoegen totdat de thee klaar is met zetten.
Stap 7. Gebruik een theelepel om de theezakjes uit te scheppen
Gooi de theezakjes weg of recycle ze naar wens.
-
Als je zoetstof wilt toevoegen, doe dan een lepel suiker of honing in een kopje en meng goed.
Maak een goede kop thee Stap 7Bullet1
Stap 8. Drink de inhoud van de beker nonchalant en geniet van deze thee
Misschien wilt u een koekje of een stuk cake op het bord met de thee toevoegen.
Methode 2 van 2: Thee in poedervorm
Stap 1. Begin met water
Vul een lege waterkoker met vers, koud water. Kraanwater kan voor bijna elk doel worden gebruikt, maar een goede kop thee begint met gefilterd of bronwater. Gebruik geen gedestilleerd water of water dat eerder is gekookt. Hoe meer zuurstof in het water, hoe beter de thee zal smaken.
Stap 2. Sluit de waterkoker aan en zet hem aan
Als je geen waterkoker hebt, kun je een waterkoker voor thee met een kookplaat gebruiken - zolang deze warm water produceert, kun je hem gebruiken.
Stap 3. Breng het water aan de kook
Wacht tot de waterkoker automatisch uitschakelt of de waterkoker sist.
Stap 4. Zet een pot thee klaar
Als het water kookt, giet je het in de theepot en sluit je het deksel. Vul de waterkoker opnieuw met water en plaats hem terug op het fornuis. Breng het water aan de kook en haal het dan van het fornuis.
Stap 5. Laat het water iets afkoelen
Laat het water ongeveer een minuut koken tot het onder het kookpunt is. Terwijl het water afkoelt, haal je het water uit de theepot.
Stap 6. Voeg thee toe
Neem een theelepel poederthee voor elke kop, plus een theelepel thee "voor de theepot". Je kunt ook een theebol/infuser gebruiken, maar gebruik dan dezelfde hoeveelheid thee.
Stap 7. Zet de thee
Laat de thee trekken tot hij klaar is om te drinken. De zettijd varieert afhankelijk van het type thee:
- Ongeveer een minuut voor groene thee.
- Drie tot zes minuten voor zwarte thee.
- Zes tot acht minuten voor oolongthee.
- Acht tot twaalf minuten voor kruidenthee.
- Opmerking: als je van een sterkere thee houdt, zet hem dan niet langer, maar voeg meer thee toe.
Stap 8. Roer de thee door en serveer in een voorverwarmde kop
Tips
- Als je de thee in het water doet voordat het kookt, krijg je een bittere thee. De smaak van deze thee is erg sterk, die meestal met veel suiker gedronken wordt, en is niet naar ieders smaak.
-
Het gebruik van theezakjes biedt veel mogelijkheden om de smaak van thee te veranderen:
- Als je een espressomachine hebt, probeer dan een theezakje in het metalen kopje van de espressomachine. De thee komt direct uit het theezakje (u hoeft niet te wachten).
- Als je het touwtje van het theezakje kunt vasthouden, kun je het na een paar minuten schudden in een kop hete thee. De thee zal sterker smaken of een iets sterker 'aroma' hebben.
- Als je groene thee maakt, zet deze dan niet langer dan een minuut of twee. Na een tijdje zal de thee oplossen en beginnen te bitter.
- Als je geen waterkoker hebt en de magnetron moet gebruiken om het water aan de kook te brengen, duurt het 1-2 minuten op vol vermogen om het kookpunt te bereiken. Laat het water afkoelen voordat je de thee zet.
- Als je de voorkeur geeft aan warme thee boven hete thee, maak dan de thee met kokend water en laat afkoelen of voeg ijsblokjes toe. Door warm water te gebruiken, wordt de thee erg vloeibaar.
- Probeer de zettijd van de thee te veranderen voordat u de melk toevoegt.
- Je kunt ook water opwarmen op het fornuis met een ouderwetse theepot of waterkoker. De theeketel maakt het bekende sissende geluid als het water kookt.
- Geniet van thee met gebak of theecakes.
-
Als je de voorkeur geeft aan theebladeren, dan kunnen de smaken die je krijgt door er geduld mee te hebben ontelbaar zijn:
- Probeer verschillende bladeren met dezelfde smaak te combineren door een ander merk of een andere kwaliteit thee te kopen (veel bekende Britse theemerknamen zijn de familienamen van de theesoorten die worden gebruikt om de thee te maken)
- Grootmoeders bewaarden appelschillen enkele maanden in houten kisten gevuld met theebladeren totdat de thee naar appels smaakte. Probeer dan, indien gegoten, kaneel toe te voegen.
- Als je theeblaadjes zet in plaats van theezakjes, probeer dan water in een waterkoker te koken en het water vervolgens in een theepot gevuld met theeblaadjes te gieten. Vervolgens wordt de theepot geleegd en opnieuw gevuld met kokend water, waardoor dit een effectieve dubbele afgifte van thee is. Deze tweede zetmethode om thee te drinken is de traditionele oosterse methode en wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat eventuele onzuiverheden uit de theebladeren worden verwijderd.
- Door de thee langzaam over de theezakjes te gieten, zal het meeste water in de theezakjes stromen, waardoor het minder tijd kost om te zetten.
- Weet welk type thee je zet, want voor de meeste theeën is water nodig dat niet te heet is om te zetten, een water-tot-theeverhouding (vooral als je een poederthee gebruikt, zoals een latte) of specifieke vereisten voor de zettijd.
Waarschuwing
- Laat de thee niet te koud worden!
- Als je thee drinkt voor gezondheidsdoeleinden, zoals om epigallocatechinegallaat (EGCG) te krijgen, gebruik dan geen melk, omdat de caseïne in melk zich bindt aan EGCG. Als iemand een melkachtige of romige smaak wil, gebruik dan soja, amandel, tarwe of andere melkvervangers in plaats van melk van dierlijke oorsprong.
- Proef voorzichtig! Het doet niet alleen pijn als het je mond verbrandt, maar thee kan ook de smaakpapillen beschadigen, waardoor het moeilijker wordt om van de thee te genieten.
- Het mengen van melk en citroen in thee kan de melk dik maken.
- Zet geen thee langzaam in een waterkoker.
- Giet het water voorzichtig uit de waterkoker - de stoom kan je verbranden.
