Veel tuinders verzamelen graag pompoenpitten van hun eigen planten of van andere locaties. Zo krijgen ze pompoenpitten die ze volgend jaar opnieuw kunnen planten of maken ze er een heerlijk tussendoortje van. Gelukkig zijn pompoenen een van de gemakkelijkst te zaaien planten omdat ze grote zaden hebben met een groot aantal zaden per vrucht. Voordat u gaat planten of braden, moet u de zaden echter goed schoonmaken en drogen.
Stap
Deel 1 van 4: Pompoenpitten oppakken en schoonmaken
Stap 1. Snijd de pompoen in plakjes zodat je bij de zaden kunt
Plaats de pompoen op een vlakke ondergrond. Steek de punt van een groot keukenmes in de bovenkant van de pompoen. Duw het mes voorzichtig naar binnen terwijl u het naar beneden drukt en het mes naar de andere kant beweegt om de plak breder te maken. Blijf het mes naar beneden richten. Zodra je de helft van de pompoen hebt bereikt, herhaal je dit proces vanaf de andere kant.
- Als je beide kanten van de pompoen hebt gesneden, maak je een laatste plak over de hele pompoen. Open vervolgens de pompoen met de hand.
- Houd de pompoen stevig vast met je niet-dominante hand. Zorg er echter voor dat u het niet voor het mes plaatst.
Stap 2. Haal de pitjes uit de pompoen met een grote lepel
De meeste zaden kunnen gemakkelijk met een lepel worden verwijderd. Als er hardnekkige zaden zijn, beweeg dan een lepel langs de zijkant van de pompoen om ze op te rapen. Je kunt ook je handen gebruiken om zaden op te rapen die je niet aankan met een lepel.
Als je er een hebt, kun je een ijslepel gebruiken om de zaadjes eruit te scheppen die aan het pompoenvlees plakken
Stap 3. Verwijder al het vlees dat aan de zaden vastzit
De gemakkelijkste manier om vlees schoon te maken, is door je handen te gebruiken. Als je de zaden droogt om te roosteren en wat smaak wilt toevoegen, hoef je niet de moeite te nemen om het vruchtvlees schoon te maken. Als u echter van plan bent de zaden te planten, verwijder dan eventueel aanhangend vlees.
Dompel de taaie zaden in het water zodat het vruchtvlees vochtig wordt en gemakkelijk te scheiden is
Stap 4. Doe de zaden in een vergiet en spoel af met koud water
Plaats de zeef in de gootsteen en giet alle zaden erin. Laat koud water door de zeef lopen en verplaats de zeef door hem zo te draaien dat alle zaden aan het water worden blootgesteld. Plaats vervolgens de zeef op de bodem van de gootsteen en draai de zaden om met je handen terwijl je het water blijft wegpompen zodat alle oppervlakken van de zaden aan het water worden blootgesteld.
- Gooi het pompoenvlees dat nog aan de zaden zit weg.
- Het maakt niet uit of de zaden nog glad en slijmerig aanvoelen, dit betekent niet dat ze niet schoon zijn.
Stap 5. Droog de pompoenpitten door ze ongeveer 5-10 minuten met keukenpapier te deppen
Leg 2-3 stukjes weefsel op een vlakke ondergrond. Droog de pompoenpitten door ze in keukenpapier te leggen en aan te drukken. Breng de pompoenpitten na 5-10 minuten over in een schone kom. Pas op dat u niet in het weefsel knijpt.
Zorg ervoor dat u vlees en vuil dat nog vastzit, schoonmaakt
Deel 2 van 4: Pompoenpitten drogen door ze te luchten
Stap 1. Spreid de pompoenpitten uit op een cake of bakplaat
Leg de pompoenpitten in een ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig in 1 laag. Laat geen zaden aan elkaar plakken of elkaar raken.
Als één pan niet alle pompoenpitten kan bevatten, gebruik dan meerdere pannen om er omheen te werken
Stap 2. Lucht de zaden minimaal 1 maand op een droge, koele plaats
Zoek een plek die niet vochtig is. U kunt gebruik maken van een binnenruimte, zoals een schuur en hooischuur, of een schaduwrijke buitenlocatie. Gebruik geen slecht geventileerde ruimtes (bijv. garages) en droog pompoenpitten nooit in de kelder.
- Controleer de pompoenpitten dagelijks en draai ze om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig drogen.
- Laat de pompoenpitten niet klonteren. Dit voorkomt dat de pompoenpitten gelijkmatig drogen en kan leiden tot schimmelgroei.
- Deze droogmethode is de veiligste en meest effectieve, maar het duurt erg lang.
Stap 3. Bewaar de gedroogde zaden in een envelop of papieren zak totdat je ze gaat roosteren of planten
Doe alle zaden in een papieren zak of envelop en bewaar op een droge, koele plaats. Als je moeite hebt om een geschikte plek te vinden, bewaar de pompoenpitten dan gewoon in de koelkast.
Verwijder beschimmelde zaden
Deel 3 van 4: Een dehydrator gebruiken
Stap 1. Leg de zaden in een enkele laag op het droogrek
Laat de zaden niet op elkaar stapelen. Als het dehydratorrek gaten bevat, snijdt u het perkamentpapier op maat van het rek. Leg vervolgens het perkamentpapier op een rooster zodat de zaadjes er niet uit vallen
Beperk het aantal zaden dat in het droogrek voor één droogproces wordt geplaatst, zodat de resultaten gelijk zijn
Stap 2. Droog de zaden ongeveer 1-2 uur bij 45-50 °C
Stel de dehydrator in op 45-50 °C en wacht. Roer de pompoenpitten elke 20 minuten om zodat ze gelijkmatig kunnen drogen.
Dehydrators hebben een hoger risico om de bonen te beschadigen dan methoden om aan de lucht te drogen, maar zijn veiliger dan methoden om te branden
Stap 3. Doe de pompoenpitten in een papieren zak of envelop en leg ze op een droge en koele plaats
Bewaar hem niet in een vochtige ruimte om te voorkomen dat de zaden nat worden. Als er geen ideale plek is om ze te bewaren, plaats de pompoenpitten dan in de koelkast. Gebruik pompoenpitten als je ze gaat roosteren of planten.
Verwijder beschimmelde zaden voordat u ze bewaart
Deel 4 van 4: Pompoenpitten roosteren
Stap 1. Verwarm de oven voor op de laagst mogelijke stand
In de meeste ovens is de laagst beschikbare temperatuur gewoonlijk 90 °C. In een elektrische oven moet u mogelijk 10-15 minuten wachten op het voorverwarmen. In een gasoven heb je ongeveer 5-10 minuten nodig. Zet het ovenrek in de laagste stand.
Voor een nauwkeurigere temperatuurmeting kun je een oventhermometer gebruiken om de temperatuur te controleren
Stap 2. Bak de pompoenpitten ongeveer 3-4 uur in de oven
Spreid de zaden uit op een cake of bakplaat. Zorg ervoor dat er geen lagen zaden zijn die zich ophopen op elkaar. Zet het ovenrek in de laagste stand en leg er een bakplaat met pompoenpitten op. Zet de oven op de laagste temperatuur (meestal 90 °C) en wacht ongeveer 3-4 uur.
- Roer de pompoenpitten elke 20-30 minuten met een lepel om zodat ze niet verbranden.
- Als je het wilt planten, pas dan op dat je de pompoenpitten niet verbrandt of verbrandt. Pompoenpitten groeien niet als ze door hitte worden beschadigd.
- Deze brandmethode is het meest risicovol omdat het de bonen beschadigt.
Stap 3. Doe de gedroogde pompoenpitten in een papieren zak of envelop totdat je ze gaat planten of roosteren
Neem alle gedroogde pompoenpitten en stop ze in een envelop. Bovendien kun je ze op elk moment planten of bakken.
- Verwijder beschimmelde zaden voordat u ze bewaart.
- Bewaar pompoenpitten altijd op een koele, droge plaats. Als je wilt, kun je gedroogde pompoenpitten in de koelkast of vriezer bewaren totdat je klaar bent om ze te planten.
Tips
- Droog pompoenpitten altijd voordat je ze roostert. Dit maakt het gemakkelijker voor de olie en kruiden om in de zaden te sijpelen en ze knapperig te maken.
- Als je eenmaal weet hoe je pompoenpitten moet drogen, kun je dezelfde methode toepassen op andere soorten pompoenen en de zaden oogsten om later te planten.
Waarschuwing
- Als je de pompoenpitten op een taartvorm of bakvorm strooit om ze te drogen, laat de zaden dan niet samenklonteren. Dit voorkomt dat de pompoenpitten gelijkmatig drogen en kan leiden tot schimmelgroei.
- Het eten van te veel pompoenpitten kan leiden tot een overdosis B6. Dit kan tot de dood leiden. Eet pompoenpitten met de nodige voorzichtigheid!
- Als er schimmel groeit op gedroogde pompoenpitten, gooi ze dan weg.
