Verse druiven zijn een heerlijk en gezond tussendoortje, en ze zijn super makkelijk mee te nemen! Druiven bevatten ook veel vitamine C, antioxidanten en vezels. Houd je druiven vers en lekker door verse peulen te kiezen, ze op de juiste manier te bewaren en ze binnen 5 tot 10 dagen op te eten.
Stap
Methode 1 van 3: Verse druiven kiezen
Stap 1. Kies een druif die nog stevig aan de steel zit
Druiven met bruine stengels die gemakkelijk breken bij het plukken zijn meestal overrijp en kunnen snel rotten. Kies geen trossen waar de druiven op sommige delen van de stengel loskomen, maar zoek naar fruit dat nog stevig aan de stengel vastzit.
- Hoewel druiven het hele jaar door te vinden zijn, is de beste tijd om verse druiven te krijgen in de herfst (als je in een land met vier seizoenen woont), wanneer de druiven technisch gezien in het seizoen zijn.
- Probeer indien mogelijk druiven op traditionele markten te kopen voor verser fruit dan die in supermarkten worden verkocht. De druiven op de traditionele markt worden meestal 1-2 dagen van tevoren geplukt, terwijl de druiven in de supermarkt langer geplukt kunnen worden.
Stap 2. Kies een geelgroene druif of een stevige rode wijn
Verse groene druiven moeten in kleur variëren van lichtgroengeel tot lichtgroen, terwijl rode en paarse druiven in kleur kunnen variëren van roze tot zwartachtig paars. Kies voor rode druiven die aan de stengel rond zijn, en zonder een groene tint.
- Sommige druivensoorten hebben van nature verschillende kleuren. Zo kunnen Japanse muscatdruiven in kleur variëren van lichtgroen tot rood. Zoek naar andere tekenen van frisheid als u niet zeker bent van de kleur van een goede wijn.
- Kies geen druiven met bruine vlekken, deze kunnen gaan rotten.
Stap 3. Controleer of het naar azijn ruikt en bruin van kleur wordt
Door gisting kan rottende wijn een sterke azijngeur afgeven. Verse wijn ruikt zoet. Dus, als je zuur ruikt, zoek dan een andere tros druiven! Je kunt ook controleren of de wijn bruine vlekken heeft, die meestal gepaard gaan met de geur van azijn.
Het proces dat er ook voor zorgt dat de wijn bederft, geeft het fruit ook een azijnsmaak als het niet goed wordt bewaard. Als je wijn vindt die zuur is, betekent dit waarschijnlijk dat de bacteriën erin azijnzuur zijn geworden en dat de wijn is gaan rotten
Stap 4. Vermijd druiventrossen die tekenen van schimmel vertonen
Als de druiven grijze of witte vlekken hebben of harig lijken, zoek dan naar een andere tros. Champignondruiven voelen ook zacht aan en zullen waarschijnlijk op natuurlijke wijze van de stengel vallen.
Schimmel is een teken van bederf dat zich snel kan verspreiden naar andere druiven die nog gezond zijn in hun trossen. Als je schimmel vindt, zoek dan een andere tros druiven
Methode 2 van 3: Wijn bewaren
Stap 1. Bewaar de wijn (ongewassen) in de originele verpakking
Wijncontainers zijn ontworpen met goede ventilatie en goede deksels, zodat ze lang vers kunnen blijven. Was druiven niet voordat u ze opslaat, omdat water schimmelvorming kan versnellen. Bewaar de wijn zoals hij was toen je hem kocht.
Je kunt druiven bewaren in afgesloten plastic zakken, maar omdat ze geen ventilatie hebben, zullen ze snel rotten
Stap 2. Gooi rottende druiven weg
Controleer de tros druiven die je hebt gekocht en zoek naar druiven die los zitten, bruin zijn of schimmel hebben. Als er slechte druiven in de tros zitten, moet je ze plukken en weggooien. Deze slechte vrucht kan de druiven eromheen aantasten.
In het ideale geval zal de dompolan die je koopt de wijn binnenin niet beschadigen, maar het kan gebeuren. De beste manier om hiermee om te gaan, is door het slechte fruit te verwijderen, zodat het de rest van de druiven niet aantast
Stap 3. Plaats de wijn (ongewassen) met de container op een koelkastrek met een hoge luchtvochtigheid
De beste temperatuur voor het bewaren van wijn is 0 °C met een luchtvochtigheid van 90-95%. Daarom kan wijn het beste worden bewaard in het koelkastschap met een hoge luchtvochtigheid.
Als uw koelkast geen plank met een hoge luchtvochtigheid heeft, plaats de wijn dan in het diepste deel van de koelkast, want daar is het meestal kouder
Stap 4. Bewaar wijn uit de buurt van sterk ruikende etenswaren in de koelkast
Wijn neemt heel gemakkelijk geuren op en de containers zijn geperforeerd voor een goede ventilatie. Bewaar het niet bij sterk ruikende etenswaren (zoals uien en prei), aangezien de aroma's kunnen overgaan op de wijn en de smaak kunnen veranderen.
Als alternatief kunt u de druiven in de buurt van voedsel plaatsen waarvan de aroma's een unieke smaak kunnen toevoegen, zoals in de buurt van ander fruit (passievrucht, jackfruit) om verschillende smaken van verschillende soorten fruit te proberen
Stap 5. Vries druiven in en gebruik ze voor smoothies, wijn of koude snacks
Bevroren druiven maken bij warm weer heerlijke ijsblokjes en kunnen in de vriezer wekenlang hun smaak behouden. Was de druiven in koud water, droog ze en verwijder ze van de stelen. Plaats de wijn vervolgens op een bakplaat die is bekleed met vetvrij papier om te voorkomen dat de wijn aan elkaar gaat plakken.
- Ontdooi bevroren druiven niet, want dan wordt het fruit papperig. Gebruik in plaats daarvan bevroren druiven voor smoothies, ijsblokjes of eet ze zoals ze zijn.
- Druiven zijn 3 tot 5 maanden houdbaar in de vriezer, maar verliezen sneller hun smaak.
Methode 3 van 3: Wijn serveren
Stap 1. Verwijder en was de druiven nadat ze 5 tot 10 dagen zijn bewaard
Na een paar dagen in de koelkast begint de conditie van de wijn te verslechteren. Probeer het dus zo snel mogelijk op te eten. Was de druiven voor het serveren in koud water en dep ze droog door ze met keukenpapier te deppen.
Door deze wassing worden pesticiden en bacteriën op de druiven verwijderd die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid
Stap 2. Eet druiven als tussendoortje of voeg toe aan salades, sandwiches of smoothies
Je kunt de druiven in een kom doen en meteen opeten, er een druivensmoothie van maken of toevoegen aan salades of sandwiches.
- Rode wijn is een geweldige aanvulling op tonijn- of kipsalades, en groene druiven zijn een geweldige aanvulling op yoghurt en muesli.
- Oude druiven zijn een geweldige aanvulling op smoothies of zelfgemaakte jam.
Stap 3. Gebruik bevroren druiven als decoratieve ijsblokjes
Bevroren druiven zijn een uitstekend ingrediënt om wijn koud te houden zonder je zorgen te maken over smeltend ijs of het toevoegen van water aan de drank. Haal de witte of rode wijn uit de vriezer en plaats 2 tot 4 bevroren druiven in elk wijnglas.
Voeg rode wijn toe aan rode wijn en groene wijn aan witte wijn om de smaak consistent te houden
Tips
- Als je veel druiven hebt die bijna gaan rotten, kun je van de vrucht druivengelei maken.
- Als je druiven hebt die snel zullen bederven, week ze dan in de wijn en suiker en plaats ze in de vriezer voor een zoete traktatie.
