Er zijn veel manieren om de muntblaadjes vers te houden, maar de beste en gemakkelijkste manier is om de munt gewoon in water te dopen, net zoals bloemen vers blijven! Als je niet veel verticale ruimte hebt, of als je de muntblaadjes van de stengels hebt geplukt, kun je ze toch vers houden door de muntblaadjes in een vochtige papieren handdoek te wikkelen en ze in de koelkast te bewaren, of ze in ijsblokjesvormen te bevriezen.
Stap
Methode 1 van 3: Min Leaves vers in water houden
Stap 1. Was de muntblaadjes zorgvuldig
Verwijder de banden die de staven bij elkaar houden min. Was de muntblaadjes onder stromend water en pas op dat je de zachte blaadjes niet beschadigt. Schud de muntblaadjes zodat er geen restwater op de blaadjes en stelen komt en leg de muntblaadjes op een stuk keukenpapier.
- We raden aan om kruiden altijd te wassen voor gebruik of opslag, omdat ze nog grond- en bacterieresten bevatten, of resten van bestrijdingsmiddelen en kunstmest.
- Draai de kraan open met slechts een kleine opening zodat de waterstroom niet te sterk is.
Stap 2. Snijd de basis van de stengel
Gebruik een schaar om de basis van de stengel min. Dit kruid kan dus gemakkelijk in water worden ondergedompeld. Pas op dat u de muntstengels niet zo kort snijdt dat ze niet goed in de container passen.
Snijd het steeltje iets schuin af zodat het meer water kan opnemen
Stap 3. Dompel de punt van de steel min enkele centimeters in water
Vul een kleine vaas, theepot of andere korte bak met water tot ongeveer een derde van de hoogte. Steek de minsteelvijl in de container zodat het afgesneden uiteinde volledig in water is ondergedompeld. Min blijft water opnemen zodat het langer meegaat.
- Ververs het water in de container om de paar dagen om het schoon te houden.
- Gebruik voor meer steriele opslag gedestilleerd of mineraalwater.
Stap 4. Bedek de muntblaadjes met plastic, maar niet te strak
Bedek de bovenkant van de mini-bladbundel met een boodschappentas of plasticfolie zodat de kruiden niet aan lucht worden blootgesteld. Draai de plastic folie aan de onderkant en zet deze vast met de isolatie. Bewaar de min vervolgens staand in de koelkast, als er ruimte is, of in de hoek van de keukentafel.
- Als ze goed worden afgedekt en veel water worden gegeven, kunnen muntblaadjes weken of misschien wel een maand meegaan.
- Muntblaadjes die in de koelkast worden bewaard, kunnen enkele dagen langer meegaan dan die op kamertemperatuur.
Methode 2 van 3: Min Leaves inpakken met keukenpapier
Stap 1. Maak een papieren handdoek nat
Scheur 2-3 stukjes keukenpapier en leg ze in drie stapels om ze dikker te maken. Maak een papieren handdoek nat met kraanwater en wring hem vervolgens uit om de resterende vloeistof te verwijderen. De keukenhanddoeken zijn vochtig, maar niet kletsnat.
- Keukenpapier handdoeken met patroon (gewatteerde papieren handdoeken) zijn steviger in natte omstandigheden en zijn geweldig om in te wikkelen.
- Door omstandigheden die te vochtig zijn, kunnen kruiden gemakkelijk gaan rotten. Laat het keukenpapier daarom niet doorweekt raken.
Stap 2. Leg de steeltjes op het keukenpapier
Spreid het keukenpapier uit en leg het plat op tafel. Leg de muntblaadjes verticaal en netjes op een rij en bedek de helft van het keukenpapier. Knip indien nodig de stelen af op de breedte van de papieren handdoeken.
Als u een grote hoeveelheid min wilt opslaan, verpak deze dan in aparte kleine bestanden
Stap 3. Rol keukenpapier op met muntblaadjes erin
Vouw de bovenkant van het open keukenpapier om zodat de gehaktblaadjes bedekt zijn. Rol vervolgens het weefsel met de min vanaf de zijkant. Min wordt van alle kanten bedekt met vochtige doekjes, zodat de toestand constant vochtig is en niet wordt blootgesteld aan lucht.
- Rol langs de breedte van het weefsel, langs de stengel min, niet volgens de lengte van het weefsel van stengel tot blad.
- Wikkel de muntblaadjes losjes zodat ze niet afbrokkelen of scheuren.
Stap 4. Zet de muntblaadjes in de koelkast
Doe de verpakte min in een plastic hersluitbare zak of Tupperware-container. Plaats de container in de koelkast en haal hem eruit wanneer u een paar verse muntblaadjes aan een aperitief, cocktail of dessert wilt toevoegen.
- Min die in een vochtige tissue in de koelkast is gewikkeld, blijft minimaal 2-3 weken goed qua kleur, smaak en textuur.
- Als je geen aparte bak voor je gehakt hebt, wikkel de rol dan in een andere droge papieren handdoek en plaats deze in de groentelade van de koelkast.
Methode 3 van 3: Min Leaves in ijs bevriezen
Stap 1. Pluk de muntblaadjes van de steel
Was min met schoon water. Pluk de muntblaadjes met de hand of snijd ze met een scherp keukenmes net onder de steel door. Leg de muntblaadjes op een droge papieren handdoek om de overtollige vloeistof te absorberen.
- Dit is een geweldige manier om overgebleven muntblaadjes te bewaren, of om een bos pepermuntjes te bewaren zodra je thuiskomt uit de winkel.
- U kunt ook direct de min. Zo hoef je het ijs alleen nog maar te smelten tijdens het koken, bakken of mixen van drankjes.
Stap 2. Doe de muntblaadjes in de ijsvorm
Strijk met je vingertoppen de muntblaadjes op de bodem van de vorm glad. Vul elk gat met een of twee bladeren.
Voeg een blad of twee toe voor grote of ongebruikelijk gevormde ijsblokjes
Stap 3. Vul de ijsblokjesvorm met water
Vul elk gat langzaam met water, laat een beetje ruimte aan de bovenkant van de mal omdat het ijs zal uitzetten als het bevriest. Maak je geen zorgen als er een paar bladeren op het oppervlak drijven, zolang ze maar niet uit de mal komen.
Als je bevroren muntblaadjes wilt gebruiken voor drankjes, voeg dan een scheutje citroensap toe of bestrooi met rietsuiker
Stap 4. Bevries min en ontdooi indien nodig
Door de muntblaadjes in te vriezen blijft de versheid bijna volledig behouden. Als je hem gaat gebruiken, verwijder je gewoon een paar ijsblokjes en smelt je ze in een zeef met lauw water. Je kunt ook direct ijsblokjes met muntblaadjes in drankjes of smoothies doen om de versheid te vergroten. Genot!
- Probeer een kruik vers citroensap of ijsthee te koelen met ijsblokjes gevuld met muntblaadjes.
- Na het smelten van de ijsblokjes met de muntblaadjes, druk je voorzichtig op de blaadjes met twee papieren handdoeken om de overtollige vloeistof te absorberen.
Tips
- Als je een grote hoeveelheid min bewaart, varieer dan de bewaarmethode om de ruimte in de koelkast te maximaliseren.
- Ongeacht hoe het wordt bewaard, muntblaadjes moeten een paar dagen na aankoop worden gebruikt.
- Bewaar min voor gemak en gemak in een wegwerpcontainer.
- Knijp voor gebruik de bevroren muntblaadjes uit zodat de smaak meer naar voren komt.
- Deze methode kan ook worden gebruikt om andere verse kruiden te bewaren, zoals peterselie, koriander en rozemarijn.
