Spinazie is een groente die algemeen bekend is en zijn oorsprong vindt in Perzië. Popeye-personage is gemaakt om kinderen aan te moedigen spinazie te eten, want spinazie is erg goed voor de gezondheid! Om uw spinazie vers te houden, moet u eerst een spinazie van hoge kwaliteit kiezen en deze vervolgens bewaren in een schone, koele en droge container. Daarna kun je het kweken zoals je wilt! Van pasta tot smoothies, spinazie zorgt voor een extra boost van vitamine A, C, E en K. Spinazie is een superfood met weinig calorieën en kan je immuunsysteem een boost geven!
Stap
Methode 1 van 3: Spinazie kopen
Stap 1. Kies spinaziebladeren die groen en vers zijn
Spinazie die nog vers is, ziet eruit alsof hij vers geplukt, rechtopstaand en niet verwelkt is. Koop indien mogelijk biologische spinazie die geen bestrijdingsmiddelen bevat, want gewone spinazie heeft een vrij hoog residu van bestrijdingsmiddelen.
- Gooi spinaziebladeren weg die bevlekt zijn of tekenen van rot vertonen, geel of bruin zijn. Bladeren met dergelijke kenmerken zijn niet smakelijk.
- 450 gram rauwe spinazie is ongeveer één glas geperste gekookte spinazie.
Stap 2. Controleer de stelen en koop indien nodig
Slanke en flexibele stengels duiden op jonge spinazie, terwijl dikke, vezelige stengels op volwassen en sterkere planten duiden. Koop volgens het recept dat u wilt volgen.
- De jonge planten zijn geschikt voor salades en recepten waarbij de spinazie rauw geserveerd moet worden.
- Gerijpte spinazie met dikke stengel moet worden gebruikt voor het bereiden van gerechten.
Stap 3. Vermijd het gebruik van zakken of containers met overmatig vocht
Overtollig vocht zorgt ervoor dat de spinazie gaat rotten. Spinazie is ook niet lang houdbaar als het in een natte plastic zak wordt bewaard.
- Zorg ervoor dat de spinazie droog is voordat je hem koopt.
- Was de spinazie niet voordat je hem gaat gebruiken.
Stap 4. Houd er rekening mee dat verse spinazie niet per se de beste keuze is
Spinazie verliest enkele dagen na de oogst zijn voedingswaarde, terwijl ingeblikte en bewerkte spinazie direct na de oogst wordt verwerkt.
Ingeblikte en diepgevroren spinazie heeft waarschijnlijk meer voedingsstoffen en vitamines dan verse spinazie die een lange weg heeft afgelegd
Methode 2 van 3: Verse spinazie bewaren
Stap 1. Bewaar verse spinazie in een schone bak gewikkeld in keukenpapier
Zet het bakje spinazie in de koelkast in een speciale groentelade om het tot 10 dagen te bewaren.
- Het doel van de container is om te voorkomen dat de groenten worden verplaatst of geplet alsof ze in een zak zijn bewaard.
- Papieren handdoeken nemen vocht op, zodat de spinazie vers blijft.
- Bewaar spinazie niet in de buurt van fruit dat ethyleengas afgeeft, zoals bananen en appels, als je niet wilt dat de spinazie voortijdig bederft. Dit betekent dat overrijpe appels of rot fruit ervoor kunnen zorgen dat spinazie sneller verwelkt en rot.
Stap 2. Bewaar spinazie in de originele verpakking van de fabrikant of in een droge plastic zak als je van plan bent het niet langer dan een week te bewaren
Deze manier van bewaren is goed voor spinazie die binnen 3 tot 7 dagen geconsumeerd zal worden.
- Zorg ervoor dat je de spinazie hebt gedroogd door er met keukenpapier op te kloppen om al het vocht uit de groente te verwijderen.
- Bewaar de papieren handdoeken samen met de spinazie in de zak om het overtollige water op te nemen.
Stap 3. Bewaar de spinazie zo koud mogelijk, maar niet tot het bevroren is
Wees voorzichtig bij het bewaren van spinazie in de koelkast, want het zal bevriezen als het bij 32ºF of lager wordt bewaard. Zorg ervoor dat de temperatuur van uw koelkast hoger is dan 0ºC.
- Houd de koelkasttemperatuur op 4 graden Celsius om te voorkomen dat spinazie zijn folaat- en carotenoïdengehalte verliest.
- Door spinazie in de koelkast te bewaren, blijven de voedingsstoffen erin langer vast. Een koelkast met een temperatuur van 10 graden of hoger loopt het risico om snel de voedingswaarde van spinazie te verwijderen.
Stap 4. Vries spinazie in voor opslag voor enkele maanden
Met deze methode kun je spinazie negen tot veertien maanden bewaren. Dompel de groenten eerst een minuut of twee onder in kokend water en koel ze vervolgens een paar minuten in een ijswaterbad. Giet het water af en knijp het water uit de spinazie door er met je handen aan te draaien. Neem ongeveer een handvol spinazie en rol het in een bal, wikkel het dan in plastic voedselfolie. Doe in een grote vorstbestendige plastic zak, bewaar in de vriezer. Ontdooi bevroren spinazieballetjes voor gebruik.
- Als je binnen zes maanden spinazie eet, kun je het invriezen zonder het eerst te blancheren. Het invriezen van spinazie zonder te blancheren zal resulteren in een licht slijmerig product wanneer het wordt ontdooid en is goed voor gekookte of gebakken recepten.
- Je kunt ook het water eruit knijpen voordat je de spinazie meteen in een vorstbestendige plastic zak doet, zonder er eerst balletjes van te maken.
- Gebruik een rietje om de lucht in het plastic te zuigen, zodat het een luchtdichte verpakking wordt om vriesbrand te voorkomen (voedsel verandert van kleur en wordt droog door bevriezing).
Methode 3 van 3: Spinazie eten
Stap 1. Spinazie moet binnen 2-3 dagen na aankoop worden geconsumeerd
Spinazie is niet lang houdbaar nadat het is geplukt en verkocht, en kan het beste vers worden gegeten.
- Probeer de spinazie te hakken en twee minuten voor het opdienen toe te voegen aan soepen, pepers, roerbakgerechten of spaghettisaus.
- Voeg verse babyspinazie toe aan je salade.
- Voeg spinazie toe aan je favoriete eiergerecht voor het ontbijt, samen met andere gezonde groenten.
- Gebruik ijsblokjes gemaakt van gepureerde spinazie voor smoothies, sauzen of stoofschotels.
Stap 2. Scheid de spinazieblaadjes van de stelen voordat je ze wast voor een heerlijke maaltijd
Spinaziestengels bevatten vezels die stijf zijn, zoals draden, en niet gemakkelijk te kauwen zijn. Verwijder de stelen om als compost te gebruiken, of bewaar ze om groentebouillon te maken.
Vouw de spinazieblaadjes langs de botten van de bladeren, houd de basis van het blad vast en pluk het dan naar de punt van het blad toe
Stap 3. Was spinazie alleen als het gebruikt gaat worden
Was spinaziebladeren grondig voor het koken om vuil en ander vuil te verwijderen. Droog de bladeren voor het koken, want spinazie heeft geen water nodig om te koken.
- Was de spinazie door de bladeren in een bak met koud water te wrijven. Week de spinazie een minuut, verwijder en giet af. Gooi het water weg en herhaal tot het schoon is.
- Je moet nog steeds biologische spinazie wassen en spinazie die "zei" is gewassen. We weten nooit wat er gebeurt tijdens het verzendproces.
- Gebruik een slacentrifuge om overtollig water uit de op keukenpapier gedroogde spinazie te verwijderen.
