Als je een klassiek theerecept wilt vernieuwen, probeer dan hibiscus! De gedroogde bloemen van deze plant maken een thee met een uitgesproken rode kleur en een licht pittige, citroenachtige smaak. Het beste van alles is dat er enig bewijs is dat hibiscus hoge bloeddruk kan behandelen. Gedroogde hibiscus kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels en online retailers, maar als je er een in je eigen tuin hebt, kun je ze plukken en je eigen kant-en-klare gedroogde bloementhee maken.
Ingrediënten
Hete Hibiscusthee
Voor (ongeveer) 1 liter
- 2 theelepels (10 ml) gedroogde hibiscusbloemen
- Kokend water
- Honing, suiker of je favoriete zoetstof (naar smaak)
- Theezakje (optioneel)
- Kaneelstokjes (optioneel)
- Muntblaadjes (optioneel)
- Schijfje limoen (optioneel)
Hibiscus-ijsthee in Jamaicaanse stijl
Voor (ongeveer) 1 liter
- 1/2 kop (15 gram) gedroogde hibiscusbloemen
- 4 kopjes koud water
- Ijs
- Eenvoudige siroop om te zoeten (naar smaak) - hiervoor heb je 1 kopje water en 1 kopje suiker nodig
- Optionele ingrediënten van recept voor warme thee
Stap
Methode 1 van 3: Hete hibiscusthee maken
Stap 1. Breng 1 kan water aan de kook op het fornuis
Terwijl je wacht tot het water is opgewarmd, kun je andere ingrediënten bereiden en de theepot die je gaat gebruiken schoonmaken.
Bekijk onze kokendwatergids voor tips over kokend water op het fornuis en in de magnetron
Stap 2. Plaats de gedroogde hibiscusbloemen in een lege theepot
Dit recept vereist 2 theelepels (10 ml) bloemen, maar je kunt meer of minder gebruiken voor een sterkere of zwakkere smaak.
Hibiscus is "cafeïnevrij", dus het toevoegen van veel hibiscusbloemen zal je geen plotselinge "schok" van energie geven
Stap 3. Giet kokend water in de theepot
Vul je theepot helemaal (of vul zoveel als je wilt drinken).
Gebruik ovenwanten en/of een deksel om uzelf te beschermen tegen brandwonden door het gieten van heet water. Giet het water langzaam en zonder te stoppen in de kan om spatten te voorkomen
Stap 4. Doe voor cafeïnehoudende thee een theezakje in heet water
Zoals hierboven vermeld, bevat hibiscusthee in de eerste plaats geen cafeïne. Als je wat energie uit de thee wilt halen (of gewoon omdat je van de smaak houdt), kun je voorzichtig een zakje cafeïnevrije thee toevoegen aan je huidige hete water. De hibiscusthee smaakte echter al vanaf het begin goed.
Voeg voor extra cafeïne een paar cafeïnehoudende theezakjes toe
Stap 5. Laat de thee vijf minuten trekken
Dit deel is het gemakkelijke deel - u hoeft alleen maar te wachten. Ongeveer vijf minuten zou lang genoeg moeten zijn voor de bloemen om het water een licht pittige smaak en een mooie rode kleur te geven. Laat de thee langer trekken voor een sterkere smaak. Laat het nog wat langer staan als je een zwakkere smaak wilt.
Stap 6. Zeef de thee terwijl je hem schenkt
Nu hoef je alleen nog maar de bloemen uit je thee te halen. Als je theepot geen ingebouwde zeef of filterdoek heeft, giet je je thee door een fijne metalen zeef in het kopje. In een mum van tijd kun je ook een papieren koffiefilter gebruiken.
Je kunt ook de hibiscusblaadjes in de thee laten zitten als je wilt. De bladeren zullen je geen pijn doen - er is tot nu toe geen bewijs dat suggereert dat deze bladeren op enigerlei wijze giftig zijn
Stap 7. Zoet de thee naar wens
Je thee is nu klaar om van te genieten. Als je wilt, kun je zoveel van je favoriete zoetstof toevoegen als je wilt (of helemaal niet). De milde, zoete smaak van honing gaat goed samen met de pittige smaak van hibiscusthee. Suiker en caloriearme zoetstoffen kunnen ook goede keuzes zijn.
Stap 8. Voeg kaneel, munt of partjes limoen toe voor de garnering
Als je je thee een beetje "iets extra's" wilt geven, probeer dan een van deze garnituren (of alle drie). De smaken en aroma's van deze ingrediënten vullen je hibiscusthee aan met drie verschillende heerlijke combinaties.
Als je munt gebruikt, leg het blad dan met de voorkant naar boven in de palm van je hand en dep het blad door in je handen te klappen. Dit is een techniek die door barmannen wordt gebruikt in drankjes zoals mojito's om de smaak en het aroma van de munt naar voren te brengen
Methode 2 van 3: Hibiscus-ijsthee maken
Stap 1. Doe de hibiscus en het water in de kan (grote waterkan)
Als je eenmaal de juiste ingrediënten hebt, is het maken van hibiscus-ijsthee heel eenvoudig - het duurt alleen wat langer. Begin door de hibiscus in een kan te plaatsen en er water in te gieten. Roer kort om de ingrediënten te mengen.
Als je cafeïnehoudende theezakjes, kaneelstokjes, limoenpartjes of muntblaadjes in je thee gebruikt, voeg die ingrediënten dan nu ook toe
Stap 2. Zet een nacht in de koelkast
Koud water heeft veel tijd nodig om de smaken van de andere ingrediënten op te nemen, dus laat je thee minstens 8 tot 12 uur trekken. Koel in de koelkast terwijl je thee langzaam de smaak en kleur van de hibiscus opneemt.
Wikkel je thee in folie of plasticfolie om het te beschermen tegen druppels en kruimels
Stap 3. Zeef en serveer met ijs
Als je thee een bevredigende smaak en kleur heeft, haal je hem uit de koelkast. Vul je kopjes met ijs en giet de thee vervolgens door een zeef of papieren filter om alle bloemen en ingrediënten die je hebt toegevoegd te verwijderen. Je ijsthee is nu klaar om van te genieten!
Voor het uiterlijk kunt u desgewenst elk glas opnieuw decoreren met kaneel, citroen, enz
Stap 4. Voeg eenvoudige siroop toe om je thee zoeter te maken
Je kunt je ijsthee "zoeteren" met suiker, honing, enz., maar deze ingrediënten zijn niet erg geschikt omdat koud water vaste stoffen niet snel kan oplossen. Een betere manier is om een eenvoudige siroop te gebruiken die de thee meteen zoeter kan maken omdat hij vloeibaar is. Raadpleeg onze handleiding voor het maken van deze zoetstof voor gedetailleerde instructies.
- Om eenvoudige siroop te maken, verwarm je gewoon gelijke delen water en suiker in een pan op het fornuis. Roer goed om het te mengen. Wanneer de suiker volledig is opgelost, is je eenvoudige siroop klaar. De siroop zal nog meer indikken als je hem daarna blijft verwarmen. Als gevolg hiervan zal je siroop karamelliseren, wat je misschien niet wilt.
- 1 kopje eenvoudige siroop (gemaakt van 1 kopje water en 1 kopje suiker) maakt je thee matig zoet. 1/4 of 1/3 kopje zorgt voor een mildere zoetheid.
Methode 3 van 3: Je eigen hibiscus voorbereiden
Stap 1. Zoek een rijpe (rijpe) hibiscusbloem
Een paar dagen nadat de hibiscusbloemen bloeien, beginnen de bloembladen te verschrompelen en te verwelken. Uiteindelijk zullen deze bloembladen vallen. Rimpels op de bloembladen zijn een teken dat de plant rijp is en klaar om geplukt te worden.
Stap 2. Hibiscusplanten kunnen het hele jaar door bloeien
Deze plant bloeit het meest in de lente en zomer als het mooi weer is, maar kan zelfs in de winter bloeien in het juiste klimaat.
Stap 3. Kies de bloembladen
Aan de basis van de hibiscusbloem bevindt zich een rond, bolvormig deel dat de bloem en de stengel verbindt. Dit zijn bloemblaadjes. Als de plant rijp is, zullen de bloembladen sterk en rood zijn. Trek de hele bloem (bloemblaadjes en bloembladen) van de stengel af - de bloem moet van de stengel afbreken. Verwijder de bloembladen om de bloembladen te onthullen.
Stap 4. Verwijder de zaadzakjes van de bloem
In elk bloemblad zit een ronde zaadzak. Deze zakjes moet je verwijderen voordat je de thee zet terwijl je de bloemblaadjes zoveel mogelijk intact houdt. De gemakkelijkste manier om dit te doen is meestal door een verticale scheur aan de bovenkant van het bloemblad te snijden en de zaadzak met je vingers te verwijderen. Maak je niet al te veel zorgen over het afscheuren van de bloembladen wanneer je de zaadzak verwijdert. Dit heeft geen invloed op de smaak van je thee - het is alleen voor het uiterlijk.
Stap 5. Gebruik bloemblaadjes in je thee
Was de bloembladen als alle zaadzakken zijn verwijderd. Nu zijn de bloemblaadjes klaar om in je thee te worden gebruikt. Gebruik de bloembladen zoals je de gedroogde hibiscus zou gebruiken in de twee bovenstaande recepten.
Stap 6. U kunt de hibiscus ook drogen en bewaren in een luchtdichte verpakking
Als je de hibiscusthee niet meteen wilt gebruiken, dep de bloemblaadjes dan droog met keukenpapier en laat ze vervolgens volledig drogen voordat je ze opbergt. Er zijn verschillende manieren om dit te doen:
- Sluit de bloemen in een luchtdichte verpakking met silica. Dit is dezelfde chemische stof die wordt gebruikt in het drogen van verpakkingen die soms in kledingzakken wordt aangetroffen. U kunt silica met droogmiddel (het type dat als droogmiddel wordt gebruikt) kopen bij een leverancier van chemicaliën.
- Plaats de hibiscus een paar uur op een rooster of bak in de oven op een lage temperatuur (zoals 38 graden Celsius (100 graden Fahrenheit)). Zie ons artikel over het drogen van bloemen voor meer informatie.
- Als het warm en droog weer is, kun je hem ook op een droogrek in de zon laten staan. Probeer je plank ergens te plaatsen waar de dieren niet bij kunnen.
Tips
- Als je de bloemblaadjes bewaart bij het plukken van hibiscus, kun je ze gebruiken om je thee te versieren. Het is geweldig voor feesten en bijeenkomsten.
- Voel je niet beperkt door de keuze aan smaakstoffen in dit artikel. Wees creatief. Een snufje gemalen gember smaakt bijvoorbeeld heerlijk in thee.
