Als je het leuk vindt om pizza's te bestellen bij je plaatselijke pizzeria (pizzawinkel), dan zul je het geweldig vinden om je eigen pizza thuis te maken. Geen pizza smaakt verser dan pizza die je zo uit de oven eet zoals je hem zelf hebt gemaakt. Dit artikel laat je zien hoe je snel hete pizza maakt, of pizza helemaal zelf gemaakt. Lees verder om populaire pizza-topping-combinaties te zien en de complete manier om pizza te maken.
Ingrediënten
Fastfoodpizza
- 1 rauwe pizzaschaal
- 1 fles pizzasaus
- Je favoriete pizzatopping
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
Verse Ingrediënten Pizza
- 1/2 kopje warm water
- 1 bakje (2 1/4 theelepels) droge gist
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 3 kopjes zelfgemaakte pizzasaus
- Je favoriete pizzatopping
- 4 kopjes geraspte mozzarella kaas
- Maïszetmeel
- 2 theelepels zout
Populaire Pizza Toppings
- Geraspte kaas (mozzarella, romano, parmezaan, geitenkaas of een combinatie daarvan)
- Peperoni worst plakjes
- Ui Plakken
- groene paprica
- Worst
- Plakjes gerookt rundvlees
- Kippen vlees
- Olijven (zwarte of groene of gevulde olijven)
- Gietvorm
- Gehakt
- Ham
- Ananas
- Basilicum blaadjes
- Gegrilde Knoflook
- Barbecue kip
Stap
Methode 1 van 3: Fastfoodpizza
Stap 1. Verwarm de oven voor op 204°C
De oven moet erg heet zijn voordat je de pizza gaat bakken.
Stap 2. Bereid de afgewerkte brood- of pizzabodem voor
Haal deze rauwe pizzabodems uit hun verpakking en leg ze op een ronde of rechthoekige bakplaat, afhankelijk van wat je hebt. Breng met een kwastje een dun laagje olijfolie aan op de pizzabodem.
Stap 3. Verdeel de pizzasaus over de huid
Hoeveel pizzasaus je toevoegt, hangt af van je smaak. Als je van veel saus houdt, giet er dan veel in en strijk het daarna glad. Als je de voorkeur geeft aan droge pizza, neem dan een kleine hoeveelheid met een lepel, plaats deze in het midden en verdeel het gelijkmatig langs de randen.
- Als je witte pizza wilt maken, voeg dan extra olijfolie toe zonder pizzasaus te gebruiken.
- Je kunt snel pizzasaus maken met tomatenpuree, een blik tomatenblokjes en wat smaakmakers. Verwarm de tomatenpuree en de tomaten uit blik samen op laag vuur. Voeg naar smaak zout, oregano en peper toe. Blijf de saus verwarmen tot hij dik is of een pizza-achtige consistentie heeft.
Stap 4. Voeg toppings toe
Strooi een laag van je favoriete of gewenste topping over de sauslaag op de pizzabodem. Voeg zo veel of zo weinig topping toe als je wilt. Leg zware toppings, zoals uien, kip of worst, op de onderste laag en voeg lichte toppings toe, zoals spinazieblaadjes of paprika's. Ga door tot je pizza gevuld is met de toppings die je lekker vindt.
- Naast de voorgegaarde pepperoni worst moet ook de vleestopping gaar zijn voordat je deze op de pizza schikt. Deze topping zal opnieuw gaar worden wanneer je de pizza bakt, maar hij zal niet volledig gaar zijn, dus het is belangrijk om hem van tevoren te koken. Als je rundvlees, worst, kip of ander vlees gebruikt, kook dan tot het gaar of bruin is op het fornuis en giet de olie af voordat je het aan de pizza toevoegt.
- Houd er rekening mee dat als je te veel plantaardige toppings toevoegt, je pizzabodem een beetje drassig kan worden. Het water van de groenten maakt het deeg nat. Beperk de hoeveelheid spinazie en andere "sappige" groenten op je pizza als je je hier zorgen over maakt.
Stap 5. Voeg kaas toe
Strooi geraspte mozzarella over de topping. Maak een dikke laag kaas als je wilt, of een dunne laag als je een lichte pizza wilt.
Stap 6. Bak de pizza
Bak de pizza ongeveer 20 minuten in de oven, of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelt. Haal de pizza uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Methode 2 van 3: Pizza vanaf nul maken
Stap 1. Activeer de gist
Doe warm water in een grote kom. Giet de gist in het water en laat het oplossen. Na een paar minuten zou de gistoplossing moeten gaan schuimen.
Stap 2. Voeg andere deegingrediënten toe
Doe de bloem, olijfolie, suiker en zout in een kom met de gistoplossing. Gebruik de lepel die bij de mixer wordt geleverd of je handen om de ingrediënten te roeren tot een nat deeg ontstaat. Blijf het deeg kneden tot het deeg zacht en buigzaam is.
- Als je je handen gebruikt, zal het deeg moeilijk te mengen zijn omdat het begint in te dikken. Plaats een menglepel en kneed het deeg tot het de juiste textuur heeft.
- Als het deeg er nat uitziet nadat je het lang hebt gemengd of gekneed, voeg dan een beetje bloem toe om het af te maken.
Stap 3. Laat het deeg rijzen
Rol het deeg uit en leg het in een schone grote kom of bak die licht is ingevet met olijfolie. Bedek de kom met een schone doek of wikkel hem in plastic, en plaats de kom op een warme plaats in je keuken zodat de gist goed kan werken. Laat het deeg rijzen tot het in omvang is verdubbeld, wat meestal ongeveer 2 uur duurt.
- Of je kunt het deeg in de koelkast laten rijzen. Dit duurt ongeveer 6 - 8 uur.
- Je kunt het pizzadeeg ook invriezen voordat het rijst, en pas laten rijzen als je klaar bent om de pizza te maken.
Stap 4. Verwarm de oven voor op 218°C
Doe dit voordat je de pizza gaat bakken, zodat de oven voldoende tijd heeft om de gewenste temperatuur te bereiken. Als uw oven de neiging heeft af te koelen, verhoog dan de temperatuur tot 232 °C.
- Als je een bord of schaal gebruikt om pizza te bakken (een zogenaamde baksteen, die is gemaakt van steen of keramiek), plaats deze plaat dan ook in de oven zodat deze ook opwarmt.
- Als je een bakplaat gebruikt, zet deze dan nu in de oven.
Stap 5. Vorm het pizzabodemdeeg
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm elk tot een bal. Druk op je met bloem bestoven aanrecht de eerste deegbal plat met een koekjesvormer in een cirkel, of gebruik je vingers om het deeg uit te rekken en vorm te geven. Als je denkt dat je deze vaardigheid hebt, kun je ook proberen het pizzadeeg te gooien en te draaien totdat het cirkelvormig en redelijk dun is. Als je klaar bent met het eerste deeg, werk je het tweede deeg.
Stap 6. Bereid de pizzabodem voor op het bakken
Gebruik een broodborstel om olijfolie over de afgewerkte pizzabodem aan te brengen.
Stap 7. Maak de pizza-toppings
Verdeel en verdeel de zelfgemaakte pizzasaus (of saus uit flessen) over de pizzabodem. Voeg je favoriete pizza-topping toe, zorg ervoor dat je het niet te breed maakt of de buitenkant en de korst wordt niet knapperig. Werk af door je favoriete kaassoort te besprenkelen.
Stap 8. Bak de pizza's één voor één af
Haal de pan of baksteen voorzichtig uit de oven en bestuif deze met een beetje maizena (of indien niet verwijderd, reik in de oven en strooi bloem op de bakplaat aan de binnenkant). Leg de pizza op een voorverwarmde bakplaat of baksteen en plaats hem terug in de oven. Bak 15 tot 20 minuten, of tot de pizzabodem goudbruin is en de kaas bubbelt. Herhaal met de tweede pizza.
Als u een speciaal gereedschap gebruikt, zoals een lange schop met platte punt om de pizza te plaatsen en op te pakken, breng de pizza dan rechtstreeks van deze schop over naar een bakstenen plaat in de oven. Deze bakschep wordt vaak gebruikt door professionele pizzabakkers samen met een baksteen. De pizza's worden op een schop gestapeld en vervolgens overgebracht naar een baksteenplaat in de oven
Methode 3 van 3: Populaire topping-combinaties
Stap 1. Klassieke pizza
De klassieke pizzasoort heeft de traditionele pizza-tomatensaus en veel vlees, groenten en kaas. Elk stuk van deze pizza zelf kan als een maaltijd worden beschouwd omdat het vrij zwaar en vullend is. Om dit type pizza te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Elke soort paddenstoelschijf
- Gesneden rode en groene paprika
- Uienschijfjes
- Schijfjes zwarte olijven
- Peperoni Plakken
- Worststukjes
- Ham
- Mozzarella kaas
Stap 2. Vegetarische witte pizza
Deze elegante pizza is heerlijk voor iedereen, of je nu een vleeseter bent of niet. Omdat groenten de pizzabodem vochtig maken, sla je de tomatensaus over en breng je meer olijfolie aan voordat je de toppings toevoegt. Kies een topping uit deze ingrediënten:
- Spinazie blad
- Gesneden boerenkoolbladeren (een soort groene kool)
- Bietenschijfjes
- Geroosterde knoflook
- Groene olijven
- Geitenkaas
- Verse plakjes mozzarella kaas
Stap 3. Hawaiiaanse pizza
Dit type pizza is geliefd bij sommigen en gehaat door anderen vanwege de vreemde maar interessante ingrediëntenlijst. Als je een fan bent van zoete en zoute toppings, dan is Hawaiiaanse pizza onverslaanbaar. Bereid deze ingrediënten voor:
- Ananas schijfjes
- Gekarameliseerde ui
- Gegrilde plakjes ham of plakjes bacon in Canadese stijl
- Mozzarella kaas
Stap 4. Pizza met verse tomaat en basilicum
Deze zomerse pizza-topping-combinatie is een goede keuze als je op zoek bent naar iets eenvoudigs. Maak deze pizza met of zonder tomatensaus. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
- Verse plakjes tomaat
- Basilicum blaadjes
Tips
- Als de randen van de pizzabodem en de bovenkant verkoold of verbrand zijn voordat de binnenkant voldoende gaar is, is de oventemperatuur te hoog. Dikke pizza's hebben een lagere temperatuur nodig, zodat ze lang genoeg kunnen worden gekookt om aan de binnenkant te garen, zonder de buitenkant te verbranden. Je kunt uiteindelijk de oventemperatuur verhogen of de pizza zelfs een beetje bakken (op hoog vuur), zodat de bovenkant bruin wordt en niet verbrandt.
- Voordat je de pizza in de oven doet, spuit je de pan licht in met olijfolie voor een krokantere afdronk. Deze olie zorgt er ook voor dat de pizza niet aan de pan blijft plakken.
- Als je de kaas helemaal uit de ketchuplaag strooit, met een klein gaatje in de ketchuplaag, dan zal deze kaaslaag er niet in één keer af als je bijt of trekt. Dit komt omdat de kaas meer aan de pizzabodem kan plakken.
- Probeer de Mascarpone-kaas in tomatensaus.
- Voor een krokantere pizzabodem grill of braad je de bovenkant van je pizza met een vuur/warmtebron op de bovenkant (grillen). Denk eraan, pas op dat u zich niet verbrandt! Bewaar het ongeveer twee minuten in de grill (een grill met de warmtebron alleen aan de bovenkant, een proces dat broil wordt genoemd). Dit geeft een mooie gouden kleur aan de bovenkant van de pizza.
- Voor een krokantere pizzabodem grill of braad je de bovenkant van je pizza met een vuur-/warmtebron erop (grillen). Denk eraan, pas op dat u zich niet verbrandt! Bewaar het ongeveer twee minuten in de grill (een grill met de warmtebron alleen aan de bovenkant, een proces dat broil wordt genoemd). Dit geeft een mooie gouden kleur aan de bovenkant van de pizza.
- In plaats van tomatensaus kun je ook spaghettisaus gebruiken.
Waarschuwing
- Als je een kind bent, vraag dan zeker een volwassene of ouder om de pizza uit de oven te halen. En als u het er zelf uit gaat halen, pas dan op dat u de huid niet verwondt.
- Zet de temperatuur in de oven niet te hoog als je geen vuur wilt maken.
- Gebruik een handdoek, doek of handschoen om de pizza op te pakken en vermijd het verbranden van de huid.
- Pepperoni is een grote salami-achtige worst, meestal gemaakt van varkensvlees en/of rundvlees, dunne en brede ronde plakjes pepperoni. Als je geen varkensvlees eet, pas je dienovereenkomstig aan.
