Soms heb je gewoon een rijpe banaan nodig - of het nu voor een specifiek recept is, of gewoon omdat je in de stemming bent om te genieten van de zoete en romige verrukkingen van een rijpe banaan. Wat de reden ook is, er zijn verschillende dingen die je kunt doen om het rijpingsproces van bananen snel en gemakkelijk te versnellen. De papieren zakmethode is de beste manier om de bananen die je wilt eten te laten rijpen, terwijl de ovenmethode perfect is voor bananen die in andere recepten zullen worden gebruikt. Lees verder om erachter te komen hoe u beide kunt doen!
Stap
Methode 1 van 2: In een papieren zak
Stap 1. Verzamel de bruine papieren zak, de banaan die je wilt laten rijpen en de appel of tomaat
Door bananen in een bruine papieren zak met ander fruit te doen, maximaliseert u de geproduceerde hoeveelheid ethyleengas. Ethyleengas is een gas dat door fruit wordt geproduceerd tijdens het rijpen. Dit versnelt het rijpingsproces en resulteert in bananen met een zachte en romige textuur.
Stap 2. Leg de bananen op de bodem van de papieren zak
Stap 3. Leg de tomaten en/of appels naast de bananen
Zorg ervoor dat de tomaten niet overrijp zijn, zodat ze niet barsten of schimmelen in de papieren zak. Als je geen appels of tomaten hebt, kun je ook peren gebruiken.
Stap 4. Sluit de papieren zak
Rol de bovenkant van de papieren zak naar beneden of vouw hem op om het door het fruit geproduceerde ethyleengas op te vangen.
Stap 5. Plaats de papieren zak gevuld met fruit op een warme plaats
Hogere temperaturen zorgen ervoor dat het fruit meer ethyleengas afgeeft, wat het rijpingsproces versnelt.
Stap 6. Laat de bananen een nacht staan
Laat bananen en ander fruit een nacht in een papieren zak liggen. Controleer 's ochtends of de bananen de gewenste rijpheid hebben bereikt. Zo niet, rol dan weer op en controleer de bananen elke 12 uur tot ze behoorlijk rijp zijn.
Je kunt groene bananen met deze papieren zakmethode binnen 24 uur laten rijpen tot ze een gele schil hebben, of een gele schil met bruine vlekken
Methode 2 van 2: In de oven
Stap 1. Verwarm je oven voor op 150 graden C
Als je oven een lampje heeft, zet deze dan aan, zodat je de bananen gemakkelijk in de gaten kunt houden.
Stap 2. Leg de bananen die je wilt laten rijpen op de bakplaat
Maak het niet te vol, drie of vier bananen per pan is meestal voldoende. Houd er rekening mee dat deze methode niet werkt voor bananen die nog helemaal groen zijn. Gebruik bananen die bijna rijp zijn (geel van kleur) voor het beste resultaat.
Stap 3. Kook de bananen in de oven
Waar je de bananen voor gaat gebruiken, bepaalt hoe lang je de bananen in de oven moet laten.
Stap 4. Als je bananen in bepaalde recepten wilt gebruiken, kook ze dan een uur in de oven
Als je de bananen een uur in de oven laat, wordt de schil helemaal zwart, terwijl het vruchtvlees perfect is voor gebruik in bananensmoothies en cakerecepten, zoals bananenbrood.
Stap 5. Als je alleen bananen wilt eten, haal ze dan na 20 minuten uit de oven
Als je de banaan lang genoeg in de oven laat zodat de schil donkergeel wordt, zonder dat er donkere vlekken ontstaan, kun je de banaan meteen opeten. Dit duurt ongeveer 20 minuten, maar let goed op in de oven zodat je het er op tijd uit kunt halen.
Nadat je de bananen uit de oven hebt gehaald, plaats je ze in de koelkast om de bananen af te koelen en het rijpingsproces te stoppen. Eet bananen nadat ze volledig zijn afgekoeld
Tips
- Bananen die nog in de tros zitten, rijpen sneller dan bananen die dat niet zijn.
- Hang de bananen op zodat ze eruitzien alsof ze nog aan de boom hangen om later dan 2-3 dagen te rijpen als je ze niet meteen nodig hebt om te rijpen.
- Zet de bananen in de koelkast om het rijpingsproces te stoppen.
Waarschuwing
- Zet onrijpe bananen niet in de koelkast als je het rijpingsproces later wilt voortzetten. Koude temperaturen stoppen het rijpingsproces en zodra je de bananen uit de koelkast haalt, kunnen ze het rijpingsproces niet voortzetten.
- Terwijl sommige mensen de voorkeur geven aan bananen die groen zijn of een groene punt hebben, kunnen onrijpe bananen moeilijker te verteren zijn vanwege hun hoge zetmeelgehalte.
