Mango Float is een heerlijk traditioneel Filipijns dessert. Maak dit eenvoudige gerecht of meng het met een aantal andere interessante ingrediënten. Mango-dobbers zijn snel, gemakkelijk en goedkoop te maken. Je hoeft het niet te bakken! Je kunt ze zelfs voor individuele porties maken. Leer hoe u dit geweldige dessert maakt voor feesten en bijeenkomsten.
- Bereidingstijd (vier ingrediënten): 20-25 minuten
- Kook- (en afkoel)tijd: 4+ uur
- Totale tijd: 4-5 uur
Ingrediënten
Vier ingrediënten Mango Float
- 15 graham crackers (graham crackers)
- 3 kopjes zeer rijpe champagne mango's, geschild en in blokjes gesneden
- 1 3/4 kopjes zware room (zware room), gekoeld
- 3/4 kop gezoete gecondenseerde melk
Extra Speciale Mango Dobber
- 600 ml slagroom of slagroom, chill
- 1/2 - 2/3 kopje gezoete gecondenseerde melk, of zoveel als nodig is voor de smaak
- 3/4 - 1 kop mangopulp
- 1/2 - 1 theelepel vanille-extract
- Een beetje honing voor de smaak (optioneel)
- 3-4 mango's, in dunne plakjes (gebruik zachte of malse mango's om gemakkelijker te snijden)
- 1 pakje graham crackers
- 6 eetlepels gesneden amandelen (verdeeld in drie)
- Enkele Maraschino-kersen voor garnering
Mango drijven in een pot
- 2 rijpe mango's
- Graham Koekjes
- Geplette Graham-koekjes (zie onderstaande instructies als je ze niet kunt kopen)
- 1 blikje Anjer slagroom 170ml
- 3/4 kop gecondenseerde melk
- Mason jar (pot met wijde opening)
Stap
Methode 1 van 4: Mango Float met vier ingrediënten
Stap 1. Snijd je mango in blokjes
Probeer champagnemango's (gewoonlijk Ataulfo, gele mango of babymango genoemd) of Manilla/Filipijnse mango of Mexicaanse mango te zoeken.
- Deze mango's zijn ovaal van vorm en geelachtig goud van kleur met een zeer dunne schil. Deze vrucht is zoet en niet vezelig.
- Als je in de subtropen woont, moet je in de zomermaanden misschien naar de Latijns-Aziatische kruideniersmarkt gaan om deze vrucht te vinden.
- Als je moeite hebt om de juiste mango te vinden, kun je ook elke mango gebruiken, zolang deze in goede staat en rijp is.
- Zorg ervoor dat je de mango eerst schilt. Mangoschil is bitter en je hebt het niet nodig in je cake.
Stap 2. Bekleed een bakplaat van 22,5 cm met bakpapier
Gebruik een grillpan met een open bodem om het later gemakkelijker te kunnen serveren. Bekleed het perkamentpapier langs de bodem en zijkanten van de vorm om de cake later gemakkelijk te kunnen verwijderen.
Bekleed een bakplaat met graham crackers. Snijd de koekjes zodat ze in de pan passen
Stap 3. Meng de zware slagroom erdoor
Gebruik een mixer om de room in een koude kom te kloppen tot een gladde massa (ongeveer 3 minuten).
Voeg gecondenseerde melk toe. Blijf de room kloppen en giet langzaam de gecondenseerde melk in de kom. Klop tot het zacht is
Stap 4. Voeg je roommengsel toe aan de pan
Giet ongeveer een kopje van je gezoete slagroommengsel in een ovenschaal bekleed met graham crackers. Gebruik een rubberen spatel om de slagroom gelijkmatig te verdelen.
Stap 5. Voeg een laag mango toe die in blokjes is gesneden
Roer de mangostukjes (ongeveer 1 kop) erdoor tot ze een gelijkmatige laag bovenop de slagroom vormen. Als je meer mango's wilt, kun je de mangolaag dikker maken door nog een kopje mango's toe te voegen.
Stap 6. Voeg nog een laag graham crackers toe
Voeg bovenop de graham crackers nog een laag gezoete slagroom met gecondenseerde melk toe. Verdeel de in blokjes gesneden mango gelijkmatig over de slagroom. Herhaal dit tot je drie lagen biscuit/room/mangofruit hebt.
Stap 7. Dek af en zet in de koelkast
Leg een vel plasticfolie op een bakplaat en zet minimaal 4 uur in de koelkast. Laat de cake een nacht in de koelkast staan voor het beste resultaat. Door de cake af te koelen, worden de graham crackers zachter, waardoor ze een schuimige textuur krijgen. De slagroom zal een beetje hard worden en veranderen in een heerlijke frosting.
Je kunt de mangovlotter ook invriezen voor een meer ijstaartachtige textuur. Door de cake in te vriezen, worden de koekjes zacht en bevriest de room
Stap 8. Geniet ervan
Neem voorzichtig het uiteinde van het bakpapier en til de mangovlotter uit de pan. Snijd en serveer.
Methode 2 van 4: Extra speciale mangovlotter
Stap 1. Snijd de mango in plakjes
Gebruik mango's die erg rijp zijn om gemakkelijker te snijden. Zoek naar champagnemango's (gewoonlijk Ataulfo, babymango of gele mango genoemd) of Manilla/Filippijnse mango's of Mexicaanse mango's.
- Deze mangovrucht is ovaalvormig geelachtig goud met een zeer dunne schil. Deze vrucht is zoet en niet vezelig.
- Voor degenen onder u die in de subtropen wonen, misschien moet u in de zomermaanden naar de Latijns-Aziatische kruideniersmarkt gaan om deze vrucht te vinden.
- Als je moeite hebt om de juiste mango te vinden, kun je elk type gebruiken, zolang het in goede staat en rijp is.
- Schil eerst de mango. Mangoschil is bitter en je hebt het niet nodig in je cake.
Stap 2. Pureer 1 kopje mango tot het eruitziet als vruchtvlees
Doe de kleine stukjes mango in een blender met een kopje water. Mix tot een gladde massa.
Stap 3. Meng de zware slagroom erdoor
Gebruik een handmixer in een koude kom om de room tot een gladde massa te kloppen (ongeveer 3 minuten).
- Voeg gecondenseerde melk toe. Blijf de room roeren en giet langzaam de gecondenseerde melk in de kom.
- Voeg vanille-extract en mangopulp toe.
- Voeg een beetje honing toe als je mango's een beetje zuur zijn, of als je een zoetere cake wilt.
Stap 4. Bekleed een bakplaat van 22,5 cm met bakpapier
Gebruik een grillpan met een open bodem om het serveren gemakkelijker te maken. Bekleed het perkamentpapier langs de bodem en zijkanten van de vorm om de cake later gemakkelijk te kunnen verwijderen.
Bekleed een bakplaat met een laag graham crackers. Snijd de koekjes zodat ze in de pan passen
Stap 5. Voeg room toe aan je pan
Giet 1/3 van je gezoete slagroommengsel op een bakplaat bekleed met graham crackers. Gebruik een rubberen spatel om de crème gelijkmatig te verdelen.
Stap 6. Schik de mangostukjes en amandelstukjes in de room
Verdeel het gelijkmatig en gebruik ongeveer 1/3 van je mango en amandelen.
- Herhaal dit proces twee keer om nog twee lagen te maken.
- Voeg op de derde laag de maraschino-kersen toe ter garnering. Voeg de overige mango's en amandelen toe. Je kunt zoveel mango's toevoegen als je hebt.
Stap 7. Dek af en zet in de koelkast
Leg een vel plasticfolie op een bakplaat en zet minimaal 4 uur in de koelkast. Laat een nacht in de koelkast staan voor het beste resultaat. Door de cake af te koelen, worden de graham crackers zacht, zodat ze eruit zien als schuimcakes. De slagroom zal een beetje hard worden en veranderen in een heerlijke frosting.
Je kunt de mangovlotter ook invriezen om het meer op een ijstaart te laten lijken. Door de cake in te vriezen, wordt het koekje zachter en bevriest het de room
Stap 8. Geniet ervan
Neem voorzichtig het uiteinde van het bakpapier en til de mangovlotter uit de pan. Snijd en serveer.
Methode 3 van 4: Mango Float in een pot
Stap 1. Plet de graham crackers
Gebruik een vijzel of vleesvermalser om de koekjes voorzichtig tot bloemkruimels te malen. Verzamel ongeveer 3 eetlepels.
Stap 2. Schil de mango en snijd hem in plakjes
Je moet het in dunne plakjes snijden of zelfs in blokjes snijden.
Stap 3. Meng de slagroom en de gezoete gecondenseerde melk
Meng de ingrediënten in een koude kom tot ze goed gemengd zijn. Roer niet te veel. Je mengsel moet een stroperige consistentie krijgen.
Stap 4. Schik je cake potten
Zorg ervoor dat je de potten grondig wast met warm water en zeep.
- Plet een paar stukjes graham crackers en doe de stukjes in een pot.
- Giet de room over de graham crackers tot de koekjes onder staan.
- Bedek met een laag mangofruit bovenop de room. Herhaal dit totdat je de bovenkant van de pot bereikt.
- Bedek de bovenkant met je gemalen graham crackers.
- Chillen. Dek de pot af en zet deze minimaal 4 uur in de koelkast om de room voldoende tijd te geven om uit te harden.
Stap 5. Geniet ervan
Om dit heerlijke gerecht te eten heb je een lepel nodig. Maak wat potjes en verras je feestgangers met je eigen taart!
Methode 4 van 4: Variaties in ingrediënten
Stap 1. Plet de graham crackers
Gebruik een vijzel of vleesvermalser om de koekjes voorzichtig tot een poederachtig kruid te drukken. Gebruik deze verkruimelde koekjes om crunch te creëren.
Je kunt de graham crackers ook gewoon pletten voor de bovenste laag van je cake om een bloem bestuiving te creëren
Stap 2. Gebruik bevroren mango's
Snijd de mango van tevoren in plakjes en vries in. Door de mango's in te vriezen, wordt voorkomen dat het fruit te papperig wordt. Zorg ervoor dat je ze zorgvuldig invriest, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 3. Probeer een ander fruit voor iets anders te gebruiken
Je kunt deze cake eigenlijk maken met perziken, aardbeien en ander soortgelijk fruit. Je kunt ook perziken uit blik gebruiken.
