De dingen die je moet voorbereiden om theebladeren te zetten, zijn heet water, theebladeren en een filter. Elk type thee vereist echter een iets andere zettechniek. Volg voor de beste resultaten de aanbevolen maat, watertemperatuur en zettijdrichtlijnen op het theepakket. Experimenteer met verschillende hoeveelheden of lengtes van het zetten van thee. Voeg tot slot je favoriete zoetstof of melk toe voor een ontspannend kopje thee dat precies is wat je wilt.
Stap
Methode 1 van 2: Basisprincipes van het brouwen van thee beheersen
Stap 1. Giet koud, rauw water in een pan of kan
Gebruik geen gedestilleerd of gekookt water, omdat dit de smaak van uw thee kan bederven. Begin in plaats daarvan met koud, ongezuiverd water uit de kraan. Gebruik een waterkoker, een gewone waterkoker of een kleine steelpan om het water op te warmen.
Als het water in uw omgeving hard is (d.w.z. dat het veel kalk of andere mineralen bevat), overweeg dan om flessenwater te gebruiken, zodat u een goede thee kunt krijgen
Stap 2. Verwarm het water tot het een temperatuur van 71° tot 100° C heeft bereikt
Verwijder al het water dat begint te stomen, heet is of echt kookt. Afhankelijk van het soort thee dat je bereidt, heb je misschien iets heter of iets kouder water nodig om de beste smaak uit de theebladeren te halen. Gebruik een thermometer om u te helpen een nauwkeurige temperatuur te krijgen.
- Als je wilt, kun je het water aan de kook brengen en iets afkoelen tot de juiste temperatuur voordat je het gebruikt om theeblaadjes te zetten.
- Over het algemeen kunnen groene en witte thee worden gebrouwen met water van lagere temperatuur dat net begint te stomen, terwijl oolong-thee over het algemeen beter wordt bereid bij een matige kooktemperatuur. Zwarte en Puerh-thee verdragen hogere temperaturen wanneer het water volledig kookt.
Stap 3. Meet ongeveer 2 tot 3 gram theeblaadjes af voor elke 180 ml water
Theebladeren zijn er in verschillende soorten en maten. Het is dus beter als u het meet in gewichtseenheden (bijv. grammen) in plaats van in volume. Als je echter een volumemaat gebruikt, begin dan met ongeveer een theelepel voor kleine bladeren en ongeveer een eetlepel voor grote bladeren. Schep zoveel theeblaadjes als je wilt in een theezeefje of theepot, afhankelijk van hoe je het wilt zetten.
- Eén kopje thee bevat ongeveer 180 ml water, maar aangezien de meeste koffiekopjes ongeveer 300 tot 350 ml water bevatten, moet u mogelijk het aantal theeblaadjes verdubbelen om in een grotere kop te zetten.
- De hoeveelheid thee die je gaat gebruiken hangt helemaal af van je smaak. Brouw meer of minder om te zien wat je voorkeur heeft.
Stap 4. Laat de theeblaadjes 3 tot 5 minuten in heet water trekken
Giet heet water direct op de theeblaadjes en laat de smaak een paar minuten uitlekken. De zettijd kan enigszins variëren, afhankelijk van het type thee. Zorg er dus voor dat je de zetgids op de theeverpakking volgt. Als je niet zeker weet hoe lang je moet zetten, begin dan met het zetten van de thee gedurende drie minuten voor je eerste kopje. Voeg dan nog eens 30 seconden toe voor elke volgende kop totdat je de juiste smaak hebt gevonden.
- Over het algemeen kunnen groene en oolong-thee drie minuten worden gebrouwen, witte thee vier minuten en zwarte en Puerh-thee vijf minuten.
- Zet de thee niet langer dan vijf minuten, want dan wordt het bitter. Als je een sterkere thee wilt, voeg je gewoon de theeblaadjes toe, zonder de zettijd te verlengen.
- Kruidenthee bevat eigenlijk geen theebladeren. Daarom kun je het langer zetten zonder bang te zijn dat de thee bitter wordt.
Stap 5. Haal de theeblaadjes uit het water als ze klaar zijn met brouwen
Hoe u dit doet, hangt af van het type filter dat u gebruikt. De mandvormige zeef, metalen of siliconen theezeef en filterzak kunnen uit de theepot of theekop worden verwijderd om de thee-infusie te stoppen. Plaats een zeef in de houder van een lepel of onderzetter om de druppels van de natte theeblaadjes op te vangen.
- Als je thee rechtstreeks in de theepot zet, houd dan de zeef boven het theekopje om de natte theeblaadjes op te vangen terwijl je de thee schenkt.
- Gooi de gezette thee weg terwijl deze nog nat is of wacht tot deze is opgedroogd, zodat u deze gemakkelijker uit de zeef kunt halen.
Methode 2 van 2: Een theezeefje gebruiken
Stap 1. Leg de theeblaadjes direct op de zeef om het schoonmaken te vergemakkelijken
Zet eerst de mandvormige zeef in de kop of theepot. Meet de theeblaadjes af, doe ze in een zeef en giet het hete water direct in de zeef. Zorg ervoor dat de theeblaadjes volledig in water zijn ondergedompeld om goed te brouwen.
Verwijder na drie tot vijf minuten het filter met de natte theeblaadjes
Stap 2. Kies een wegwerp theefilterzakje voor hele kleine en fijne theeblaadjes
Koop een pak wegwerpzakjes voor theefilters bij een theewinkel of supermarkt. Gebruik één zakje per keer dat u zeer kleine theeblaadjes bereidt die niet door een gewone theezeef kunnen worden gefilterd. Houd de zak rechtop met het gat in de zak boven de waterlijn om te voorkomen dat de theeblaadjes naar buiten drijven.
Je kunt ook een filterzak als deze gebruiken als je maar één kopje thee wilt zetten om gemakkelijk schoon te maken
Stap 3. Gebruik een gaaszeef in de vorm van een mand voor de grotere theebladeren
De meeste theeblaadjes kunnen gemakkelijk in dit type zeef worden gezet. Kies de maat die past bij het gat in de kop of theepot die je gebruikt. De zeef mag ook niet zwaaien of zinken in de theepot om te voorkomen dat de theeblaadjes eruit komen.
- Probeer een speciaal reistheekopje met een filtergedeelte te gebruiken als u onderweg bent. Vergeet echter niet om de theeblaadjes te verwijderen nadat ze 3 tot 5 minuten hebben gezeten.
- Een korte mand of ronde zeef kan geschikt zijn voor een kopje thee, maar gebruik een diepere zeef om de theebladeren in een diepe kop of theepot te zetten.
Stap 4. Vermijd het gebruik van een bolvormige theezeef voor grote of zeer kleine theebladeren
Bolvormige theezeefjes van metaal of siliconen staan bekend om hun unieke vorm. Onthoud echter dat een dergelijk product onpraktisch is. Gebruik zo'n filter niet voor grote theebladeren omdat de theebladeren niet opengaan bij blootstelling aan water. Gebruik ook geen bolvormige theezeef voor hele kleine theeblaadjes, omdat de theeblaadjes gemakkelijk door de filtergaatjes kunnen.
- Als je middelgrote theeblaadjes zet met een beetje water, is het gebruik van een bolvormige zeef geen probleem.
- Het scharnierende bolvormige filter is moeilijk te vullen en vrij moeilijk te openen en te sluiten, vooral als het metaal heet wordt.
Stap 5. Laat genoeg ruimte over om de theeblaadjes te laten rijzen in de zeef
Theebladeren kunnen bij blootstelling aan heet water tot vijf keer hun oorspronkelijke grootte uitzetten. Laat daarom voldoende ruimte over in de theezeef of filterzak. Vul het filter niet te vol.
- De gaaszeef laat de theeblaadjes uitzetten, terwijl de balzeef de theeblaadjes kan knijpen.
- Een beetje extra ruimte zorgt ervoor dat water tussen de theebladeren kan stromen, zodat je een beter smakende thee krijgt.
Stap 6. Zeef de thee na het zetten in de theepot indien gewenst
Deze techniek is handig als je geen zeef hebt die in de kan past. In plaats van de theeblaadjes in een zeef te doen, kun je de theeblaadjes afmeten en direct in de theepot doen. Als de theeblaadjes klaar zijn met brouwen, houdt u de zeef boven het kopje. Giet vervolgens de thee in het kopje en je zult zien dat de theebladeren gefilterd zijn.
De thee zal bitterder worden omdat het brouwproces van de resterende theeblaadjes in de theepot nog gaande is
Tips
- Om de thee langer warm te houden, verwarm je je theepot of theekop voor door kokend water in de kop of theepot te gieten en te schudden. Gooi het water weg voordat u de theeblaadjes en de rest van het verwarmde water toevoegt. Probeer ook de theepot te bedekken met een theepot om hem warm te houden.
- Zachte groene en witte thee drink je het beste zo snel mogelijk, terwijl zwarte thee met een sterke smaak langer gedronken kan worden.
- Nadat je de thee in het kopje hebt gegoten, voeg je naar smaak melk, honing, citroen of suiker toe. Meng de melk en citroen echter niet door elkaar, omdat de melk kan klonteren.
- Wanneer je een bepaald type thee gaat zetten, is het gebruik van een thermometer erg handig om de temperatuur van het water te meten. Als je weet hoeveel stoom en luchtbellen zich vormen wanneer het water de optimale temperatuur bereikt, controleer dan de thermometer.
