Er zijn veel verschillende variaties van siroop die gemaakt kunnen worden, en de meeste beginnen met een basisrecept. De siroop kan worden toegevoegd aan melk of andere dranken, of worden besprenkeld met ontbijtgerechten en desserts. Je kunt ook je eigen versie van glucosestroop maken. Hier zijn enkele ideeën om te overwegen.
Ingrediënten
Basis Siroop
Maak 500 ml siroop
- 250 gram suiker
- 250 ml water
Fruitige Melksiroop
Produceert 750 ml siroop
- 500 g suiker
- 250 ml water
- 2,5 g ongezoet drankpoeder met fruitsmaak
Maissiroop
Produceert 750 ml siroop
- 235 g hele maïs
- 625 ml water
- 450 gram suiker
- 1 tl zout
- 1/2 vanille
Stap
Methode 1 van 4: Basissiroop
Stap 1. Meng water met suiker
Roer het water- en suikermengsel in een kleine hoge pan. Kook op middelhoog vuur.
- Begin met koud water.
- De vergelijkingen in dit recept resulteren in een dikke siroop die perfect is voor koude fruitdranken, cocktails en gekonfijt fruit.
- Om een middeldikke siroop te maken die perfect is voor ijsthee en warme dranken, verander je de verhouding in twee delen water en een deel suiker.
- Om een dunne siroop te maken die je als dessertcoating kunt gebruiken, verander je de verhouding in drie delen water en één deel suiker.
Stap 2. Breng het mengsel aan de kook
Roer het mengsel al sudderen tot de suiker is opgelost.
- Gebruik middelhoog vuur tot hoog en roer met een houten of plastic roerlepel.
- Het duurt 3-5 minuten voordat het mengsel erg kookt.
- Controleer of de suiker is opgelost door een kleine hoeveelheid van het mengsel op te scheppen met een lepel. Als er nog suikerkristallen zichtbaar zijn, kook de siroop dan nog even door.
Stap 3. Zet het vuur lager om het mengsel langzaam te laten sudderen
Gebruik een laag vuur en laat het mengsel 10 minuten gestaag sudderen, af en toe roeren.
Als je de siroop smaakvol wilt maken, voeg dan smaakstoffen toe terwijl de siroop langzaam suddert. Vloeibare ingrediënten, zoals limoensap of verse citroen, kunnen direct worden toegevoegd en door de siroop worden gemengd. Vaste stoffen, zoals sinaasappelschil, muntblaadjes of kaneelstokjes, moeten worden gewikkeld in een kaasdoek die is vastgebonden en gedrenkt in siroop terwijl het langzaam suddert
Stap 4. Koel
Haal de siroop van het fornuis en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar siroop niet in de koelkast tijdens de afkoelfase. Plaats het in plaats daarvan op een tafel om zichzelf af te koelen tot kamertemperatuur
Stap 5. Onmiddellijk gebruiken of opslaan
Je kunt de siroop meteen in een recept gebruiken of de siroop in een afgesloten bakje doen en in de koelkast bewaren voor later gebruik.
De siroop is 1-6 maanden houdbaar in de koelkast
Methode 2 van 4: Fruitige melksiroop
Stap 1. Meng water met suiker
Roer het water- en suikermengsel in een kleine hoge pan. Kook op middelhoog vuur.
- Begin met koud water voor het beste resultaat.
- Zorg ervoor dat de pan hoge randen heeft, zodat de siroop niet overloopt.
Stap 2. Kook het mengsel 30-60 seconden
Breng het mengsel aan de kook. Als het kookt, laat het dan constant 1 minuut sudderen.
- Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer regelmatig om de suiker op te lossen.
- Zorg ervoor dat de suiker is opgelost voordat u de siroop van het fornuis haalt. Als er nog suikerkristallen in de siroop zichtbaar zijn, laat dan nog even sudderen.
Stap 3. Koel
Verwijder de siroopbasis van het fornuis en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Laat de siroop vanzelf afkoelen tot kamertemperatuur; niet direct in de koelkast bewaren
Stap 4. Voeg het drankpoeder toe en meng goed
Zodra de siroop op kamertemperatuur is gekomen, voeg je het ongezoete drankpoeder met fruitsmaak toe en roer je tot alles goed gemengd is.
Gebruik de smaak die je wilt. Omdat poederdranken gemaakt zijn om in dranken op te lossen, zouden ze zonder problemen op siroop moeten oplossen
Stap 5. Voeg de siroop toe aan de melk
Meng 1 eetlepel gearomatiseerde siroop met 250 ml koude melk. Voeg naar smaak meer of minder toe.
De resterende siroop kan in een afgesloten glazen fles ongeveer 1 maand in de koelkast worden bewaard
Methode 3 van 4: Maissiroop
Stap 1. Snijd de maïs
Gebruik een scherp keukenmes om verse hele maïs in stukken van 2,5 cm te snijden.
- Deze stap is een beetje moeilijk. Je hebt een groot, scherp mes nodig om de maïs te snijden. Leun tijdens het snijden op het mes om gewicht en meer druk op de snede toe te voegen. Pas op dat je jezelf geen pijn doet.
- Deze maïssmaak is slechts een optie. In de winkel gekochte glucosestroop smaakt niet naar maïs. Dus als je resultaten wilt die meer op siroop uit de winkel lijken, sla dan de maïsgerelateerde stappen over en gebruik 310 ml water in plaats van 625 ml. De ingrediënten en andere stappen blijven hetzelfde.
Stap 2. Kook maïs en water op middelhoog vuur tot het hoog is
Doe de maïs en het koude water in een middelgrote pan. Kook tot het kookt.
Begin met koud water voor het beste resultaat
Stap 3. Zet het vuur lager en laat het mengsel langzaam sudderen
Zodra het water begint te koken, zet u het vuur laag tot medium en laat u het water langzaam koken. Kook ongeveer 30 minuten.
- Dek de pan niet af.
- Als u klaar bent, moet de hoeveelheid water met de helft worden verminderd ten opzichte van de oorspronkelijke hoeveelheid.
Stap 4. Zeef het water
Giet het water en de maïs door een zeef. Vang het water met maïssmaak op en giet het terug in de pan.
Je kunt maïs in andere recepten gebruiken of weggooien
Stap 5. Voeg suiker en zout toe aan water met maïssmaak
Voeg de suiker en het zout toe aan het water en roer tot het is opgelost.
Stap 6. Voeg vanille toe aan het mengsel
Schraap de vanillezaadjes van de schil en doe ze in de sauspan.
- Voeg voor een sterkere vanillesmaak ook de vanilleschil toe aan het siroopmengsel.
- Als je geen vanillezaadjes hebt, vervang dan 1 theelepel (5 ml) vanille-extract.
Stap 7. Laat het mengsel 30-60 minuten langzaam sudderen
Laat het mengsel langzaam sudderen op middelhoog tot middelhoog vuur, tot alle suiker is opgelost en het mengsel is ingedikt.
Als je klaar bent, moet het siroopmengsel dik genoeg zijn om aan de achterkant van de menglepel te blijven plakken
Stap 8. Koel
Laat afkoelen tot kamertemperatuur totdat de glucosestroop op kamertemperatuur is.
Bewaar de glucosestroop in dit stadium niet in de koelkast
Stap 9. Onmiddellijk gebruiken of in de koelkast bewaren
U kunt glucosestroop meteen gebruiken of enkele maanden in een afgesloten container bewaren.
- Bewaar de glucosestroop samen met de vanillezaadlaag.
- Als zich na verloop van tijd suikerkristallen beginnen te vormen, verwarm dan in de magnetron met een beetje water tot ze warm zijn. Roer om de suikerkristallen op te lossen en gebruik dan zoals gewoonlijk.
Methode 4 van 4: Extra sirooprecept
Stap 1. Voeg vanillesmaak toe aan de siroopbasis
Je kunt vanillezaadjes of extract aan je basissirooprecept toevoegen om een siroop te maken die perfect is als toetje.
Stap 2. Maak de siroop met gembersmaak
Door gesneden verse gember toe te voegen aan een eenvoudig sirooprecept kan een heerlijke, pittige siroop ontstaan die goed samengaat met bruisend water of hete thee.
Stap 3. Maak fruitsiroop
De meeste fruitsiropen zijn vrij eenvoudig te maken. Voeg vruchtensap of jam toe aan het recept terwijl het siroopmengsel langzaam suddert.
- Probeer de zoete aardbeiensiroop. Verse aardbeien, water en suiker worden gemengd om een siroop te maken die geweldig is om toe te voegen aan pannenkoeken, wafels, ijs en een verscheidenheid aan zoete gerechten.
- Maak citroensiroop om toe te voegen aan drankjes of eten. Citroensiroop kan gemaakt worden van verse citroenen, suiker en water. Je kunt ook een versie met citroensiroop maken die wijnsteenzuur gebruikt.
- Kies limoensiroop. Voor een ander alternatief voor siroop met citrussmaak dan standaard citroensiroop, voeg je een scheutje vers limoensap toe aan een eenvoudig sirooprecept.
- Maak bosbessensiroop. Voeg bosbessen toe aan een eenvoudig sirooprecept om een siroop te maken die je op ontbijt en desserts kunt sprenkelen.
- Gebruik abrikozensiroop als mengsel in verschillende voedingsmiddelen en dranken. Rijpe abrikozen, cointreau, citroensap en suiker kunnen worden gemengd om een elegante rijke siroop te maken, die kan worden gebruikt in gebak, koken en dranken.
- Probeer kersensiroop. Een pittige zoete kersensiroop kan worden gemaakt met suiker, citroensap, limoensap, vanillezaadjes en verse kersen.
- Maak een unieke, rijk smakende vijgensiroop. Kook de vijgen zachtjes lang genoeg in cognac of sherry tot de alcohol verdwenen is. Roer de dikke siroop voor gebruik.
- Maak heerlijke druivensiroop. Concord-wijn kan worden gemengd met lichte glucosestroop en suiker om een unieke siroop met een vertrouwde smaak te maken.
Stap 4. Maak van de eetbare bloemen een zoete, geurige siroop
Er zijn verschillende bloemen die je aan de siroop kunt toevoegen.
- Probeer rozensiroop of rozensiroop en kardemom. De siroop kan gemaakt worden van rozenwater, rozenessence en biologische rozenblaadjes.
- Je kunt ook viooltjessiroop maken van verse biologische viooltjes.
Stap 5. Haal echte ahornsiroop uit een nabijgelegen esdoorn
Dit proces omvat het verzamelen en filteren van esdoornsap. Esdoornsap wordt vervolgens verwerkt door te koken tot een siroop.
U kunt ook kunstmatige ahornsiroop maken met smaakstoffen of ahornextract
Stap 6. Probeer een siroop met koffiesmaak te maken
Door een sterk koffiebrouwsel en rum of limoensap toe te voegen aan een basissirooprecept, creëer je een siroop met een rijke, diepe smaak die de perfecte aanvulling is op taarten of melk.
Stap 7. Maak de chocoladesiroop
Ongezoete cacao kan van een eenvoudige siroop een heerlijke toevoeging aan melk of ijs maken.
Stap 8. Maak met theeblaadjes een siroop die geschikt is voor ijsthee
Door theeblaadjes aan de siroop toe te voegen, kun je ijsthee zoet maken zonder afbreuk te doen aan de smaak van de thee.
Stap 9. Maak de orgeatsiroop
Deze speciale siroop is een belangrijk onderdeel van een drankje dat "mai tai" wordt genoemd en kan worden gemaakt van amandelpoeder, suiker, wodka, water en rozenwater.
Stap 10. Serveer de zelfgemaakte gekruide appelcidersiroop
Deze siroop is een interessant alternatief voor ahornsiroop en kan geserveerd worden met wentelteefjes, pannenkoeken of wafels. Deze siroop krijgt zijn smaak van appelcider, suiker, kaneel en nootmuskaat.
