Voor degenen onder u die nog niet bekend zijn met koken, probeer eens te leren hoe u een pot pasta kookt, wat heel gemakkelijk te oefenen is! Pasta is een van de voedselingrediënten die wordt verkocht voor een prijs die niet te duur is, snel kan worden gekookt en op verschillende manieren kan worden geserveerd. Dus als je niet weet wat je voor je diner moet serveren, probeer dan de tips in dit artikel! Terwijl je pasta kookt, vergeet dan niet je voorraadkast of koelkast te controleren op pestosaus, andere pastasauzen of een verscheidenheid aan groenten die je aan je pasta kunt toevoegen. In amper een half uurtje staat er een heerlijk bord pasta op je eettafel!
Stap
Deel 1 van 3: Pasta koken
Stap 1. Vul 2/3 van een grote pan met water
Aangezien pasta veel bewegingsruimte in beslag neemt tijdens het koken, moet je ervoor zorgen dat je een grote pan gebruikt. Wil je bijvoorbeeld 450 gram pasta koken, gebruik dan een pan met een inhoud van minimaal 4 liter. Giet daarna water totdat het 2/3 van de pan vult om de pasta te koken.
Als de grootte van de gebruikte pan te klein is, wordt gevreesd dat de pasta gaat klonteren tijdens het koken
Stap 2. Dek de pan af en breng het water aan de kook
Zet een pan water op het vuur en doe het deksel erop. Zet vervolgens het fornuis op hoog vuur aan om het water aan de kook te brengen. Het water is aan de kook als er stoom achter het deksel ontsnapt.
Door de pan af te dekken zal het water erin sneller koken
Tips:
Voeg zout pas toe als het water kookt. Zout toevoegen voordat het water kookt, kan de kleur van de pan veranderen of het oppervlak van de pan aantasten.
Stap 3. Voeg 450 gram pasta en een snufje zout toe aan het kokende water
Nadat het water kookt, opent u het deksel van de pot en voegt u 1 eetl. zout en 450 gram pasta erin. Als je lange pasta kookt, zoals spaghetti, die niet in de pan past, probeer hem dan 30 seconden te laten staan en duw dan de niet-zachte delen in het water met behulp van een lepel of vork.
- Het zout dient om de pasta te "kruiden" wanneer deze wordt gekookt. Als gevolg hiervan zal de smaak van pasta rijker zijn wanneer deze wordt gekookt.
- Als je niet zeker weet welke portie je moet koken, kijk dan op de pastaverpakking voor aanbevolen porties.
Tips:
De hoeveelheid pasta kan naar smaak worden verminderd. Als je maar 110 gram pasta wilt koken, gebruik dan een pan van ongeveer 2 tot 3 liter.
Stap 4. Stel de timer in op 3 tot 8 minuten
Roer de pasta door met een speciale vork zodat de draden niet aan elkaar plakken en kook de pasta zonder de pan af te dekken. Controleer daarna de pastaverpakking op de aanbevolen kooktijd en stel de timer in op de minimale duur. Als de aanbevolen tijd bijvoorbeeld 7 tot 9 minuten is, stelt u de timer in op 7 minuten.
Dunne pasta's, zoals engelenhaar, zijn sneller gaar dan lange of dikke pasta's, zoals fetuccini of penne, die over het algemeen pas na 8 tot 9 minuten gaar zijn
Stap 5. Roer de pasta af en toe door terwijl deze kookt
Het oppervlak van het water moet blijven borrelen terwijl de pasta kookt. Roer de pasta om de paar minuten om te voorkomen dat de strengen aan elkaar plakken.
Als het water eruitziet alsof het bijna overloopt, verlaag dan de warmte van de kachel
Stap 6. Bijt in de pasta om te controleren op gaarheid
Schep voorzichtig een stuk pasta op als de timer afgaat en zet het een tijdje opzij totdat het is afgekoeld. bijt vervolgens in de pasta om de zachtheid te controleren. Veel mensen koken pasta het liefst tot het al dente is, wat zacht is aan de buitenkant, maar nog steeds een beetje dicht aan de binnenkant.
Als de textuur van de pasta nog steeds niet zo zacht is als je zou willen, probeer hem dan nog een paar minuten te koken voordat je de volgende controle uitvoert
Deel 2 van 3: Pasta aftappen
Stap 1. Neem ongeveer 240 ml kookwater voor pasta en zet opzij
Zet de hittebestendige kop langzaam in de pan om wat van het kookwater van de pasta op te scheppen. Zet het kopje opzij terwijl de pasta aan het uitlekken is.
Als je wilt, kun je ook een groentelepel gebruiken om ongeveer 240 ml van het kookwater van de pasta aan het kopje toe te voegen
Weet je?
Pastakookwater kan worden gebruikt om de pastatextuur "nat" te maken nadat deze met de saus is gemengd.
Stap 2. Plaats de geperforeerde mand in de gootsteen en trek vervolgens hittebestendige handschoenen aan
Plaats een grote mand in de gootsteen en trek hittebestendige handschoenen aan om je handen te beschermen tegen opspattend heet water. Zelfs als de kachel is uitgeschakeld, kan zeer heet water uw handen verbranden als u er per ongeluk op spat.
Stap 3. Giet de pasta af met behulp van een mand met sleuven en schud de mand voorzichtig om alle resterende vloeistof te verwijderen
Giet de pasta langzaam in de mand met sleuven, zodat het kookwater in de gootsteen druppelt. Pak beide kanten van het mandje vast en schud het voorzichtig om de resterende vloeistof af te tappen.
Stap 4. Voeg geen olie toe aan de pasta en overgiet deze niet met koud stromend water, anders wordt de pasta bedekt met saus
De kans is groot dat je het advies hebt gehoord over het bestrijken van vers gekookte pasta met olie of overgieten met water om te voorkomen dat de pastastrengen aan elkaar blijven plakken. Helaas kan dit voorkomen dat de saus aan het oppervlak van de pasta blijft plakken.
Stap 5. Doe de pasta terug in de pan en giet de saus naar keuze over het oppervlak
Haal de uitgelekte pastamand uit de gootsteen en doe de pasta over in de pan die je hebt gebruikt om de pasta te koken. Giet er daarna zoveel saus in als je wilt.
Als de saus te dik is, voeg dan wat meer kookwater van de pasta toe tot de saus dunner is en de pasta beter kan omhullen
Deel 3 van 3: Pasta mengen met de juiste saus
Stap 1. Meng de korte pasta met de pestosaus of groentesaus
Kook eerst de penne-, fusili- of farfalle-pasta gaar en meng de pasta met de pestosaus gemaakt van basilicumblaadjes. Om de pasta frisser te laten smaken, voegt u gehakte cherrytomaatjes toe, evenals geraspte paprika en courgette.
- Om te serveren als gekoelde pastasla, moet u de pasta minstens een uur in de koelkast bewaren voordat u hem serveert, zodat de smaken van alle ingrediënten beter kunnen combineren.
- Als je niet van de smaak van traditionele pesto houdt, serveer dan pasta met een pestosaus gemaakt van een mengsel van gedroogde tomaten. Door de mildere smaak is de pestosaus vooral lekker in combinatie met een rijke kaas, zoals Parmezaanse kaas.
Stap 2. Meng kaas met macaroni of mosselpasta om een kom romige pasta te maken
Meng voor een zeer rijke saus boter, bloem, melk en kaas. Doe daarna de macaroni of clam paste in een kom met de saus en serveer direct, of bak de pasta met de saus in de oven voor een rijkere textuur en smaak.
Wees creatief met verschillende soorten kaas om de smaak te vinden die het beste bij jouw smaak past. U kunt bijvoorbeeld monterey jack kaas, feta kaas, mozzarella kaas of gerookte Goudse kaas gebruiken
Variatie:
Kook grote sint-jakobsschelpenpasta gaar en vul de binnenkant met het mengsel van ricotta en Parmezaanse kaas. Giet daarna de marinarasaus over het oppervlak van de pasta en bak de pasta tot de kaas gesmolten en gaar is.
Stap 3. Serveer brede pasta met vleessaus
Kook eerst de pappardelle-, penne- of bucatini-pasta en doe de gekookte pasta in een serveerschaal. Giet daarna een lepel vleessaus, zoals bolognese, over het oppervlak van de pasta en roer voorzichtig totdat het hele oppervlak van de pasta goed bedekt is met de saus. Strooi daarna een beetje Parmezaanse kaas over het oppervlak van de pasta en serveer de pasta terwijl hij nog heet is.
Als de textuur van de saus te dik is, vergeet deze dan niet te verdunnen met voldoende kookwater van de pasta
Stap 4. Meng lange pasta met romige Alfredo-saus
Om lange pasta-oppervlakken (zoals spaghetti, fetuccini en engelenhaar) goed met de saus te bedekken, probeer je een voedseltang te gebruiken om de pasta te mengen met Alfredo's romige, rijk smakende saus. Om een klassieke Alfredo-saus te maken, hoef je alleen maar slagroom met boter en knoflook te koken. Daarna kan de saus pasta geserveerd worden met gegrilde kip of gerookte zalm.
Smelt de boter met het knoflook-peterseliemengsel om de textuur en smaak van de saus lichter te maken. Meng vervolgens de pasta met de saus
Tips
Als je geen fornuis hebt, kan pasta ook in de magnetron worden bereid
Waarschuwing
- Roer de pasta die wordt gekookt niet met een metalen lepel. Aangezien metaal een warmtegeleidend materiaal is, kan de warmte van de pasta zich over het oppervlak van de lepel verspreiden en de lepel moeilijk vast te houden maken.
- Wees altijd voorzichtig en draag hittebestendige handschoenen bij het afgieten van pasta door de geperforeerde mand. Onthoud dat zeer heet kookwater van pasta kan spetteren en je huid kan verbranden!
