Een methode om de smaak van een gerecht te verrijken is om het te koken met gekruide olijfolie. Je kunt de gekruide olie zelfs over de sla gieten en hij is meteen heerlijk om te eten. Interesse om het te maken? Afgezien van hoe gemakkelijk het is om te maken, zijn er in principe enkele tips die u moet toepassen om de olie langer mee te laten gaan, zelfs als deze voor een lange tijd wordt bewaard. Lees verder voor de volledige tip voor het volledige artikel!
Stap
Stap 1. Selecteer de fles die zal worden gebruikt om de olie op te slaan
- Gebruik een fles die goed kan worden afgesloten.
- Gebruik indien mogelijk een fles met een kurken stop. Roest dat zich snel vormt op metalen doppen van flessen, kan de smaak van uw olijfolie verpesten.
- Was de fles met zeep en warm water. Zorg ervoor dat de fles volledig droog is voor gebruik; Om ervoor te zorgen dat al het vocht is verdampt, kun je hem in de zon zetten of een nacht laten staan.
Stap 2. Bepaal wat voor soort specerij je wilt gebruiken
- Kies de soort specerij die je lekker vindt of pas het gebruik van de olie in de toekomst aan. Sommige soorten kruiden die je moet proberen zijn tijm, rozemarijn, salie, basilicum en oregano.
- Je kunt verse of gedroogde kruiden gebruiken; zorg er echter voor dat je eerst al het vocht uit de verse kruiden afvoert om de groei van bacteriën in de olie te voorkomen.
- Meestal hoef je de olie maar met één soort specerij te mengen; je kunt echter ook twee of meer kruiden combineren om een smaak en aroma naar wens te creëren.
Stap 3. Was de kruiden en droog ze tot er geen vocht meer is
- Droog de kruiden door ze een paar uur in de zon te leggen. Je kunt verse kruiden ook drogen door ze op een bakplaat te leggen en ze vervolgens een paar minuten in de oven op laag te verwarmen.
- Denk eraan dat alle gebruikte kruiden volledig droog moeten zijn voordat ze met de olijfolie worden gemengd; u moet dit doen om de verspreiding van bacteriën in de olie te voorkomen. Over het algemeen zullen bacteriën niet gedijen in olijfolie van eerste persing; de situatie wordt echter omgekeerd als de olie is gemengd met water (zoals water in knoflook of soortgelijke kruiden).
Stap 4. Meng de olie en verschillende kruiden
- Plaats de droge kruiden op de bodem van de fles en giet de olie met een trechter totdat deze het oppervlak van de fles bereikt.
- Een andere methode die u kunt gebruiken, is om de olie en verschillende kruiden in een pan te verhitten. Deze methode zorgt ervoor dat de olie de smaak en het aroma van de kruiden sneller opneemt en voorkomt de groei van bacteriën als gevolg van koken bij hoge temperaturen. Om de olie helder te maken, moet u deze filteren voordat u deze in de fles doet.
Stap 5. Sluit de fles goed af en bewaar op een koele en droge plaats gedurende een week
- De smaak en het aroma van de kruiden in olijfolie zullen met het verstrijken van de tijd intenser worden.
- Bewaar de gekruide olijfolie in de koelkast. Gebruik je verse kruiden zoals knoflook, citroen of peper, zorg dan dat de olie binnen een week op is.
- De houdbaarheid van olijfolie is langer als je droge kruiden gebruikt (ongeveer een paar weken tot een paar maanden). Als de geur of textuur van de olie verandert (een teken dat de olie oud is), gooi deze dan onmiddellijk weg.
Stap 6. Gekruide olijfolie is klaar voor gebruik
Tips
- Je kunt ook andere soorten olie gebruiken om een naar kruiden geurende olie te maken.
- Probeer verschillende kruiden te combineren door je een mix van smaken van slasaus voor te stellen die bij je smaakpapillen passen.
