Geroosterde knoflook heeft een minder bittere smaak dan rauwe uien. Geroosterde uien kunnen elk gerecht een lekker aroma geven. Wikkel een heel stuk knoflook in aluminiumfolie als je het in de oven wilt bakken. Rooster voor een snelle oplossing de gepelde knoflook in een koekenpan die is ingevet met olijfolie. Als je klaar bent, kun je knoflook gebruiken in soepen, sauzen en dipsauzen om smaak toe te voegen.
Ingrediënten
Oven Geroosterde Knoflook
- 1 hele knoflook
- 1-2 theel. (5-10 ml) olijfolie
Gegrilde knoflook op het fornuis
- 25-30 teentjes gepelde knoflook
- 6 eetl. (90 ml) olijfolie
Stap
Methode 1 van 2: Knoflook roosteren in de oven
Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 °C
Over het algemeen duurt het ongeveer 20-30 minuten om de oven voor te verwarmen. Zet de oven aan terwijl je de knoflook bereidt, zodat je de juiste temperatuur krijgt wanneer de knoflook klaar is om te roosteren.
Om sneller op te warmen, zet u de oven eerst op de braadstand. Met deze instelling wordt de brander aan de bovenkant van de oven ingeschakeld die directe en intense hitte genereert. Zet de oven op de juiste temperatuur voordat u uien grilt
Stap 2. Pel een dun laagje knoflook, laat de schil erop zitten
Knoflookteentjes hebben een zeer dunne buitenlaag met een textuur die lijkt op keukenpapier. Trek deze laag er voorzichtig af met je handen en stop met afpellen wanneer je de huid van de kruidnagel bereikt.
Als ook de schil wordt afgepeld, komen de kruidnagels van de kop van de ui. Laat de schil zitten om de ui intact te houden
Stap 3. Snijd de bovenkant van de knoflookbol ongeveer 1 cm
Leg de knoflook op een snijplank en gebruik een scherp mes om hem in plakjes te snijden. Snijd de kapjes eraf tot de knoflookteentjes opengaan.
Als het vruchtvlees aan de bovenkant van de kruidnagel nog steeds niet zichtbaar is, snijd dan nog eens 1 cm lang. Blijf snijden tot het vruchtvlees van de ui zichtbaar is
Om het bakken te versnellen, scheid alle knoflookteentjes. Hierdoor wordt de baktijd gehalveerd, tot ongeveer 20 minuten.
Stap 4. Plaats de uienkoppen op een vel aluminiumfolie dat groot genoeg is om het te bedekken
Neem een vel aluminiumfolie en leg het op een vlakke ondergrond. Leg de knoflook in het midden, met de gesneden teentjes erop.
U kunt aluminiumfolie gebruiken dat van een rol is genomen, of u kunt in vellen gesneden folie gebruiken, dat u in de supermarkt of online kunt kopen
Stap 5. Strooi 1-2 theelepels (510 ml) olijfolie over de knoflook
Zorg ervoor dat de olie alle kruidnagels raakt, zodat het aroma en het vocht worden opgenomen. Beweeg je handen heen en weer over de uien terwijl je de olie spat, zodat de olie gelijkmatig over alle kruidnagels wordt verdeeld.
- Om de hoeveelheid olie die wordt aangebracht te regelen, kun je een deppentool op het deksel van de olijfoliefles bevestigen.
- Afhankelijk van je smaak kun je olijfolie vervangen door plantaardige olie.
- Als je de knoflook wat meer pit wilt geven, kun je hem na het oliën met zout of de gewenste kruiden bestrooien.
Stap 6. Wikkel de knoflook in aluminiumfolie
Zodra de knoflook in het midden van de aluminiumfolie is geplaatst, trekt u de folie over de ui. Buig vervolgens de randen van de folie naar het midden en zorg ervoor dat alle uien bedekt zijn. Kop daarna de folie om de uien in te pakken.
Als de aluminiumfolie scheurt of lekt wanneer u deze vouwt, begin dan opnieuw met verse aluminiumfolie die nog intact is
Stap 7. Leg de knoflook gewikkeld in aluminiumfolie in de oven en bak 40 minuten
Leg de aluminiumfolie met het opgevouwen uiteinde naar boven op het ovenrek. De ideale plaats voor het plaatsen van knoflook is op het middelste rek, aangezien de hete lucht door de ui circuleert, zodat deze gelijkmatig kookt.
- Gebruik een timer- of klok-app op je telefoon om de tijd in te stellen.
- Je kunt de knoflookwrap ook in een broodrooster of muffinvorm doen voordat je hem in de oven zet. Zo voorkom je dat de olie op de bodem van de oven druppelt.
Stap 8. Prik met een mes in de knoflook om te controleren of deze zacht van structuur is
Nadat 40 minuten zijn verstreken, pakt u de knoflook uit en steekt u voorzichtig de punt van een mes in de knoflook. Als de punt van het mes er makkelijk doorheen kan, is de knoflook gaar. Als het nog een beetje stevig is, wikkel de knoflook dan opnieuw en rooster 10 minuten voordat je opnieuw controleert.
- Grotere knoflook vereist een langere braadtijd.
- Blijf de uien elke 10 minuten controleren nadat er 40 minuten zijn verstreken.
Stap 9. Haal de knoflook uit de oven en laat hem vijf minuten afkoelen
Leg de knoflook op een hittebestendige pad op het aanrecht. Als je het wilt eten, verwijder dan met een mes het kruidnagel van de kop van de ui.
Bewaar de resterende knoflook in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 2 weken in de koelkast. Je kunt de bak met geroosterde uien ook maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren
Hoe geroosterde knoflook te gebruiken?
Eet uien direct gebruik een vork.
Pureer de ui en meng deze met sauzen, hummus of dips.
Voeg knoflook toe aan de koekjes of toast.
Gebruik het in plaats van rauwe knoflook in elk recept.
Meng de knoflook erdoor pasta.
Methode 2 van 2: Knoflook roosteren op het fornuis
Stap 1. Voeg 6 eetlepels toe. (90 ml) olijfolie en 25-30 teentjes knoflook in een koekenpan
Giet olie in een koekenpan van 25 cm en voeg dan de knoflookteentjes toe. Verdeel de knoflookteentjes gelijkmatig over de pan, zodat ze zich niet op één plek ophopen.
- Doe niet veel uien in de pan. De kruidnagels mogen elkaar niet overlappen en vormen meer dan één laag op de bodem van de pan.
- U kunt gepelde uien kopen of zelf de knoflook pellen.
Gemakkelijke manieren om knoflook te pellen
Doe de hele, ongepelde knoflook in de magnetron en verwarm 20 seconden. Verwijder de knoflook en scheid elk teentje. Het teentje knoflook zal van de kop loskomen met de schil eraf.
Stap 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur tot de olie sist
Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Kijk goed naar de pan om te zien of er luchtbellen rond de knoflookteentjes verschijnen.
- Als je een fornuis hebt met 9 standen. het vuur is tussen 4 en 6.
- Verlaat de kachel niet. Knoflook die te lang in sissende olie wordt verhit, wordt eigenlijk gebakken, niet geroosterd.
Stap 3. Zet het vuur lager en laat de knoflook 20-30 minuten koken
Zodra de olie sist, moet u het vuur onmiddellijk verlagen. Laat de knoflook in de pan roosteren en zacht worden in de olie.
- Om de tijd bij te houden, kun je de klok-app op je telefoon gebruiken of een timer instellen.
- Je kunt de knoflookteentjes af en toe roeren terwijl ze koken, zodat alle uien bedekt zijn met olie en gelijkmatig garen.
Stap 4. Haal de knoflookteentjes uit de olie en laat ze afkoelen voordat je ze opeet
Haal de knoflook met een schuimspaan uit de pan. Als je het meteen wilt eten, wacht dan tot de knoflook ongeveer 3-5 minuten is afgekoeld.
Als je het niet meteen wilt gebruiken, of als je knoflook over hebt, doe de uien dan in een luchtdichte bak en zet ze maximaal 2 weken in de koelkast. Je kunt het ook maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren
Gebruik van gebruikte olie voor het roosteren van uien
Je kunt de olie (die een knoflookgeur heeft) bewaren en gebruik het als slasaus of bakolie. Eenmaal afgekoeld, doe de olie in een bak met een deksel en bewaar deze 5-7 dagen in de koelkast.
