Je hoeft geen volle pan olie te gebruiken om knapperige, smaakvolle kippenvleugels te krijgen. Zet de oven of grill aan en snijd je kippenvleugels. Voeg een beetje olie en zout toe om eenvoudige en knapperige kippenvleugels te maken. Rooster daarna de kippenvleugels tot ze bruin en zacht zijn. Marineer voor extra smaak de kippenvleugels door ze onder te dompelen in de marinade en rooster ze tot ze lichtbruin zijn. Serveer de kippenvleugels met je favoriete saus en geniet ervan!
Ingrediënten
Krokante Gegrilde Kippenvleugels
- 2 kg kippenvleugels
- 2 eetlepels. (30 ml) plantaardige olie
- 1 eetl. (20 gram) koosjer zout
- theelepel (1 gram) zwarte peper poeder
- Saus
Produceert 2 kg kippenvleugels
Kippenvleugels gekookt in de ovengrill
- 1 tot 1,5 kg kippenvleugels
- 2 eetlepels. (30 ml) sojasaus
- 2 eetlepels. (30 ml) sesamolie
- 1 eetl. (20 ml) sake
- theelepel (1 gram) zout
- 1 teentje geraspte knoflook
Produceert 1 tot 1,5 kg kippenvleugels
Stap
Methode 1 van 2: Krokante kippenvleugels grillen
Stap 1. Verwijder de uiteinden van de kippenvleugels en haal de drummete-delen uit elkaar
Leg de kippenvleugels op een snijplank en snijd de uiteinden eraf (als die er nog zijn). Snijd vervolgens de resterende gewrichten af, zodat je een drumette krijgt (het vlezige deel van de basis van de vleugel) en een gelijkmatige snede. Doe dit op alle vleugels.
- Verwijder of gebruik vleugeltips voor kippenbouillon.
- Sla deze stap over als je voorgesneden kippenvleugels hebt gekocht.
Stap 2. Verwarm de oven voor op 204 °C en plaats de roosters op 2 bakplaten
Zet 2 bakvormen met randen klaar en plaats er een rooster op. Het rooster is handig om te voorkomen dat de kippenvleugels aan de pan blijven plakken en om de vleugels aan alle kanten bruin te maken.
Stap 3. Voeg plantaardige olie, peper en zout toe aan de vleugels
Giet 2 eetl. (30 ml) plantaardige olie op de vleugels en strooi 1 el. (15 ml of 20 gram) koosjer zout met tl. (1 gram) gemalen zwarte peper erover. Gebruik een tang of handen om de kruiden op de kippenvleugels te mengen.
Je kunt aan de kippenvleugels alle kruiden en specerijen toevoegen die je maar wilt. Voeg bijvoorbeeld 1 theelepel toe. (2 gram) kerriepoeder of zwarte kruiden (zwartmakende kruiden)
Stap 4. Leg de kippenvleugels in een enkele laag op een rooster
Leg alle vleugels op 2 roosters zodat ze allemaal in één laag liggen. Het maakt niet uit of de zijkanten van de kippenvleugels elkaar raken, zolang ze maar niet opstapelen.
Stap 5. Bak de kippenvleugels 45-50 minuten
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en wacht tot de vleugels gaar zijn. Als ze op een rooster worden geplaatst, wordt de schil aan beide kanten van de kippenvleugels krokant en bruin.
Je hoeft de kippenvleugels niet om te draaien omdat ze al op de bakplaat liggen (plakken niet)
Stap 6. Serveer de gegrilde wings met je favoriete saus
Als je ervan wilt genieten met een saus, zoals buffelsaus, doe de vleugels dan in een kom en giet de saus erover. Gooi de vleugels totdat ze bedekt zijn met de saus en serveer met de bleekselderij. Je kunt het ook apart serveren door de saus eronder aan de zijkant te leggen:
- Sojasaus gemengd met gember
- Honing-mosterdsaus
- ranch saus
Tip:
Plaats de resterende kippenvleugels in een luchtdichte verpakking en bewaar ze tot 4 dagen in de koelkast.
Methode 2 van 2: Kippenvleugels koken in de ovengrill
Stap 1. Verplaats het ovenrek naar boven en zet de grill op "hoog"
Zet het ovenrek op een hoogte van ongeveer 10-13 cm onder de grill. Zet vervolgens de grill in de "hoge" stand.
Als er geen "hoog" of "laag" optie op de grill is, zet hem dan gewoon aan
Stap 2. Spreid aluminiumfolie uit op een bakplaat
Bereid een bakplaat met een rand voor en pak een vel aluminiumfolie. Leg aluminiumfolie op een bakplaat en zet apart terwijl je de kippenvleugels klaarmaakt.
Door de aluminiumfolie blijven de kippenvleugels niet aan de pan plakken en maak je ze gemakkelijk schoon
Stap 3. Snijd de uiteinden van de kippenvleugels (ongeveer 1 tot 1,5 kg in gewicht)
Als je kippenvleugels koopt die niet zijn gesneden, gebruik dan een scherp mes om voorzichtig de uiteinden van de vleugels af te snijden. Leg de kippenvleugels in een grote kom.
Verwijder of gebruik vleugeltips voor kippenbouillon
Stap 4. Leg de kippenvleugels in de marinade en laat ongeveer 30 minuten staan
Maak een smaakvolle marinade door 2 el. (30 ml) sojasaus, 2 el. (30 ml) sesamolie en 1 el. (20 ml) sake en giet over de kip. Voeg theelepel toe. (1 gram) zout en 1 teentje geraspte knoflook. Roer dit mengsel daarna totdat alle kippenvleugels bedekt zijn en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Sla deze stap over als je de kippenvleugels niet wilt marineren, of een ander marinademengsel wilt gebruiken
Stap 5. Leg de kippenvleugels op het vel aluminiumfolie
Gebruik slechts één laag vleugels zodat ze gelijkmatig garen. Probeer ongeveer 0,5 centimeter ruimte tussen elk vleugelstuk te laten.
Gooi de resterende marinade in de kom weg
Tip:
Als 1 pan niet alle vleugels kan bevatten, verdeel de vleugels dan in 2 pannen.
Stap 6. Bak de kippenvleugels 10 minuten
Plaats de bakplaat op de bovenste plank zodat deze ongeveer 10-13 cm onder het grillelement komt. Bak de kippenvleugels tot de bovenkant bruin wordt.
Stap 7. Draai de kippenvleugels om en bak nog 10 minuten
Draai na 10 minuten bakken de kippenvleugels om met een tang. Bak vervolgens de vleugels nog eens 10 minuten tot ze aan beide kanten bruin zijn en het vlees niet meer roze is.
Stap 8. Serveer de gegrilde kippenvleugels met de saus
Draag ovenwanten wanneer u de pan uit de oven haalt. Breng vervolgens de kippenvleugels over naar een serveerschaal. Bereid de gewenste saus, zoals barbecuesaus of sojasaus gemengd met gember, als dipmiddel of het invetten van kippenvleugels.
