Gekochte of zelfgemaakte hertenworst is een heerlijk ingrediënt. Omdat worsten voorgekruid zijn, kan het koken door iedereen snel en gemakkelijk worden gedaan.
Ingrediënten
Gegrilde hertenworst maken
- Hertenworst
- Olijfolie
Hertenworst bakken in een koekenpan
- Hertenworst
- 30 ml olijfolie
- Ui, dun gesneden (optioneel)
Hertenworst grillen
- Hertenworst
- Boter om smaak toe te voegen
- Paprika's en uien (optioneel)
Stap
Methode 1 van 3: Gegrilde hertenworst maken
Stap 1. Verwarm de grill tot gemiddelde temperatuur
Als u een gas- of elektrische grill gebruikt, stelt u de temperatuur in op 177 °C. Als je een houtskoolgrill gebruikt, zet je het vuur laag en wacht je tot je je handen 6 seconden dicht bij de grill kunt houden.
Stap 2. Breng olijfolie aan op de worst of het braadijzer
Om ervoor te zorgen dat de worst niet aan de grill blijft plakken, gebruik je een keukenborstel om een kleine hoeveelheid olie op het oppervlak van de worst aan te brengen. Als uw strijkijzer vuil is, vet het strijkijzer dan in door een papieren handdoek in olijfolie te weken en over de hele grill te wrijven.
Stap 3. Leg je worstjes in de grill
Gebruik een tang zodat je je niet bezeert. Als u een houtskoolgrill gebruikt, plaats deze dan in de buurt van het vuur, niet in het midden. Zorg ervoor dat de worsten elkaar niet raken, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 4. Draai de worst om de paar minuten om
Draai de worst na 2-3 minuten om met een tang. Zo voorkom je dat het verbrandt. Verkort de braadtijd als de worst zwart begint te worden.
Stap 5. Bak de worst tot de binnentemperatuur 71 °C bereikt
Grill de worstjes tot ze stevig en goudbruin van kleur zijn. Over het algemeen moeten worsten 10-20 minuten worden geroosterd. Om er zeker van te zijn dat het veilig is om te eten, gebruikt u een voedselthermometer om het dikste deel van de worst te controleren. Haal de worst eruit als de binnentemperatuur 71 °C heeft bereikt.
Stap 6. Verwijder en serveer worsten
Als de worst gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem een paar minuten staan. Eenmaal koel genoeg om aan te raken, is de worst klaar om te serveren.
Plaats overgebleven worstjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze tot 5 dagen in de koelkast
Methode 2 van 3: Hertenworst in een koekenpan bakken
Stap 1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur
Plaats de roestvrijstalen koekenpan op het fornuis en zet deze op medium. Laat de pan 15 minuten opwarmen.
Stap 2. Doe 30 ml olijfolie in een koekenpan
Giet 30 ml gewone of pure olijfolie in de pan. Laat staan tot de olie begint te sissen.
Stap 3. Voeg worst toe
Zodra de olijfolie begint te sissen, voeg je de rendierworst toe. Schud de pan om de olie te verspreiden, zodat de worst niet blijft plakken.
Stap 4. Draai de worst een paar minuten om
Om ervoor te zorgen dat de worst niet verbrandt, draait u hem elke 2-3 minuten om met een tang. Als je worst zwart lijkt, draai hem dan vaker om.
Stap 5. Voeg na 10 minuten de gesnipperde uien toe aan de pan (optioneel)
Om de worst lekkerder te maken, voegt u er gesnipperde uien aan toe. Pel de ui, halveer hem en snijd hem in ringen. Nadat de worstjes 10 minuten hebben gekookt, strooi je de uien en een beetje olijfolie in de pan. Gebruik een halve ui voor 2 worstjes.
Stap 6. Kook worstjes gedurende 10-15 minuten
Blijf de worst om de 2 à 3 minuten draaien. Als je uien toevoegt, roer ze dan zodat ze niet aan de pan blijven kleven en de worst de smaak kan opnemen.
Stap 7. Verwijder de worst wanneer de interne temperatuur 71 °C bereikt
Controleer na 15 tot 20 minuten of de worst gaar is. Gekookte worstjes moeten zwart of goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Plaats voor het eten van worst een voedselthermometer in het dikste deel van de worst. Als de temperatuur in dat gedeelte 71 °C bereikt, is de worst gaar en klaar om geserveerd te worden.
Methode 3 van 3: Hertenworst bakken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177 °C
Door deze temperatuur kan de worst perfect garen zonder het oppervlak te beschadigen.
Stap 2. Vet de pan in met anti-aanbakspray
Als je een bakplaat gebruikt, smeer dan de bodem in met anti-aanbakspray. Als je een braadpan gebruikt, smeer dan de binnenkant in met anti-aanbakspray.
Stap 3. Voeg de paprika's en uien toe aan de pan (optioneel)
Voeg voor extra smaak paprika en uien toe aan de pan. Snijd de ingrediënten in grote stukken en leg ze op de bodem van de pan.
Als je een grill gebruikt, bedek de bodem dan met olie voordat je de paprika's en uien toevoegt
Stap 4. Breng boter aan op het oppervlak van de worst om het extra lekker te maken
Doe kleine stukjes boter in een hittebestendige kom en dek af met keukenpapier en magnetron tot het gesmolten is. Gebruik een keukenborstel om de worst met boter te bestrijken. Hierdoor blijft de heerlijke smaak van de worst behouden tijdens het koken.
Stap 5. Leg de worstjes in de pan en bak ze 15 minuten
Leg de worstjes in een ovenschaal of grillrooster. Zorg ervoor dat de worsten elkaar niet raken om gelijkmatig te garen. Zet de pan in het midden van de oven en laat de worstjes 15 minuten garen.
Stap 6. Draai de worst om en kook gedurende 15 minuten
Draai de worst na 15 minuten om met een tang, zodat de ene kant niet te gaar wordt. Bak de worst vervolgens nog eens 15 minuten.
Stap 7. Haal de worst eruit als de binnenkant 71 °C heeft bereikt
Als de worst goudbruin en stevig is, gebruik dan een voedselthermometer om te controleren of het dikste deel van het vlees is. Als de temperatuur 71 °C bereikt, is de worst gaar. Haal de worstjes uit de oven en laat de worstjes rusten voordat je ze serveert.
Bewaar overgebleven worstjes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast
Stap 8. Klaar
Dingen die nodig zijn
Gegrilde hertenworst maken
- Gas-, elektrische of houtskoolgrills.
- Keukenborstel en papieren zakdoekje.
- Klem.
- Voedselthermometer.
Hertenworst bakken in een koekenpan
- Fornuis
- RVS koekenpan of koekenpan.
- Klem.
- Voedselthermometer.
- Scherp mes (optioneel).
Hertenworst grillen
- Heteluchtoven.
- Bakvorm of rooster.
- Kookspray met antiaanbaklaag.
- Keuken borstel.
- Speciale magnetronbestendige kom.
- Klem.
- Voedselthermometer.
- Scherp mes (optioneel).
