Als je geen oven hebt, kun je nog steeds taarten bakken met een jiko. Mix je favoriete mix zoals echte haver en kaneel, of zebra vanille en chocolade. Steek de houtskool in de jiko aan en plaats de sufuria op de houtskool om het een beetje op te warmen. Leg de met deeg gevulde sufuria bovenop de jiko en sluit het deksel. Verdeel de hete houtskool over het deksel van de jiko en bak de cake tot hij helemaal gaar is.
Ingrediënten
Kaneel Tarwecake
- 3 kopjes (360 gram) volkoren meel
- 2 eetlepels (15,5 gram) kaneel
- 3 eieren
- 1/2 kop (100 gram) bruine suiker
- 1/2 kop (100 gram) margarine
- 1 eetlepel (12 gram) zuiveringszout
- 1 snufje zout
Voor 1 portie cake
Marmeren Taart
- 1/2 kop (100 gram) margarine
- 1 kop (200 gram) suiker
- 3 eieren
- 1 kop (125 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel (4 gram) baking soda
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels (30 ml) vanille
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 2 eetlepels (14 gram) cacaopoeder
Voor 1 portie cake
Stap
Methode 1 van 2: Kaneeltarwecake maken
Stap 1. Klop bloem, kaneel, bakpoeder en zout
Neem een grote kom en voeg 3 kopjes (360 gram) volkorenmeel toe. Voeg vervolgens 2 eetlepels (15,5 gram) kaneel, 1 eetlepel (15 ml of 12 gram) bakpoeder en een snufje zout toe en roer tot alles gemengd is. Zet de droge ingrediënten even opzij.
Stap 2. Roer de margarine en bruine suiker 3-5 minuten door
Plaats 1/2 kop (100 gram) margarine in een aparte kom en voeg 1/2 kop (100 gram) bruine suiker toe. Gebruik een sterke lepel of elektrische mixer om de margarine en bruine suiker te roeren tot ze zacht en zacht zijn.
Schraap af en toe de zijkanten van de kom, vooral als je een elektrische mixer gebruikt
Stap 3. Klop 1 ei per keer tot 3 eieren
Zet de mixersnelheid op laag of stop met roeren als u handmatig werkt. Open 1 ei en voeg het toe aan het mengsel van margarine en bruine suiker. Roer daarna tot het gemengd is. Voeg één voor één de overige 2 eieren toe.
De eieren zijn gemakkelijker te mengen met het deeg als ze op kamertemperatuur zijn
Stap 4. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng
Meng de droge ingrediënten langzaam tot ze helemaal glad zijn. Zorg ervoor dat je ook de zijkanten en de bodem van de kom roert.
Stap 5. Steek de houtskool in de jiko aan met een aansteker of aansteker
Vul de bovenkant van de jiko met houtskool en open de luchtinlaat aan de onderkant. Plaats een deel van de houtskool die is gebruikt van de laatste keer dat je de jiko hebt gebruikt in het hokje onderaan. Zet de houtskool aan en vervolgens de ventilator om het heter te maken.
Stap 6. Smeer de sufuria in en verdeel het deeg erin
Smeer margarine op de bodem en zijkanten van de saturia zodat de cake niet aan de vorm blijft plakken. Giet het kaneel-havermengsel over de ingevette saturia.
Om de cake gelijkmatig te laten bakken, verspreidt u de bovenkant van het deeg zodat het gelijkmatig is
Stap 7. Bedek de sufuria en leg de hete houtskool erop
Zet voorzichtig de sufuria-dop erop en leg er dan 3-5 grote kooltjes op. Verdeel de houtskool gelijkmatig over het deksel zodat de warmte zich gelijkmatig door de cake verspreidt.
Stap 8. Leg de met deeg gevulde sufuria op de jiko en bak 30 minuten
Verwijder de sufuria heel voorzichtig en plaats deze op de hete houtskooljiko. Bak de cake tot hij helemaal gaar is.
Om te testen of de cake gaar is, steek je een vork of satéprikker in het midden van de cake. Bij het uittrekken moet de vork of spies er droog uitzien
Stap 9. Haal de sufuria uit de jiko en laat de cake afkoelen in de sufuria
Als de cake klaar is met bakken, verwijder dan extra voorzichtig de sufuria van de jiko en leg deze opzij. Verwijder de houtskool over het deksel van de sufuria en open het, maar laat de cake in de pan. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
De cake zal afbrokkelen als je hem probeert te verwijderen terwijl hij nog warm is
Stap 10. Serveer de kaneel-havercake
Strooi poedersuiker over de cake, of smeer hem in met een laag van je favoriete room. Bekleed bijvoorbeeld een taart met een laagje chocoladeroom of slagroom. Snijd en serveer cake.
Overgebleven taarten kun je 2 dagen in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur bewaren
Methode 2 van 2: Zebracakes bakken
Stap 1. Klop margarine met suiker 1-2 minuten
Doe 1/2 kop (100 gram) margarine in een grote kom en voeg 200 gram suiker toe. Gebruik een elektrische mixer om margarine en suiker op gemiddelde snelheid te mengen tot het licht en luchtig is.
Als je geen elektrische mixer hebt, gebruik dan een sterke lepel om het mengsel handmatig te roeren
Stap 2. Roer 3 eieren erdoor, 1 per keer
Open 1 ei en voeg dit toe aan het mengsel van margarine en suiker. Roer vervolgens op lage snelheid tot een gladde massa. Open en voeg de resterende 2 eieren toe, 1 voor elk, totdat alles gelijkmatig is gemengd.
Gebruik een lepel om de zijkanten van de kom te schrapen
Stap 3. Roer bloem, bakpoeder en zout erdoor
Zet de mixer uit en voeg 125 gram bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel (4 gram) bakpoeder en 1 snufje zout toe. Roer het deeg totdat de bloem is gemengd.
Roer tot er geen klontjes meer in het deeg zitten
Stap 4. Meng vanille en melk
Giet 2 eetlepels (30 ml) vanille en 2 eetlepels (30 ml) melk in een kom en meng met een lepel. Als het deeg te dik is om moeilijk te mengen, giet dan 1-2 keer de melk erbij om het zacht te maken.
Als je alleen vanillecake wilt maken, kun je dit deeg gebruiken zonder een chocoladeportie te maken
Stap 5. Roer de cacao erdoor als je spiraalvormige marmercakes wilt maken
Om gemarmerde cake of zebracake te maken, neem je ongeveer 240 ml deeg en doe je dit in een aparte kom. Zet opzij en voeg 2 eetlepels (14 gram) cacaopoeder toe aan het resterende mengsel in de originele kom.
Het chocolademengsel moet volledig bruin zijn als het wordt gemengd
Stap 6. Olie een kleine hoeveelheid saturia
Doop een papieren handdoek of een kwastje in een beetje margarine en verdeel het over de bodem en zijkanten van de kleine surinaamse. De margarine zorgt ervoor dat de cake niet blijft plakken, waardoor je hem makkelijker uit de suriname kunt halen.
Sufuria gevuld met cakebeslag moet in een grote sufuria passen die de houtskool vasthoudt
Stap 7. Verwissel het vanille- en chocolademengsel in de pan om reepjes te maken
Doop een grote lepel in het chocolademengsel en giet een lepel in de ingevette saturia. Neem een grote lepel en dip deze in het vanillemengsel. Schep vervolgens een lepel rechtstreeks in het chocoladebeslag op de bakplaat. Neem nog een lepel chocolademengsel en dan nog een vanillemengsel.
Ga door met het afwisselen van het chocolade- en vanillemengsel totdat je klaar bent met het scheppen van het hele mengsel in de sufuria
Stap 8. Verwarm de jiko
Plaats de houtskool op de bovenkant van de jiko. Steek de houtskool in de bovenkant van de jiko en open de luchtinlaat aan de onderkant. Plaats de licht gebruikte houtskool van de laatste keer dat je de jiko hebt gebruikt in de kamer aan de onderkant en steek hem dan aan. Blaas of waaier de onderkant van de jiko uit om de houtskool te verwarmen.
Het aansteken van houtskool die eerder is gebruikt, zal helpen om afval te verminderen en de jiko sneller op te warmen
Stap 9. Verwarm de grote sufuria gedurende 5-10 minuten
Bereid een grote lege sufuria bovenop de jiko nadat de houtskool grijs en heet is. Doe 3 stenen in sufuria of giet er ongeveer 2,5 cm zand in. Zet de sufuria-dop erop en laat deze 5-10 minuten opwarmen.
Als je een steen gebruikt, kies dan een platte steen zodat je de taartvorm op een vlakke, vlakke ondergrond kunt plaatsen
Stap 10. Plaats de cakevorm in de suffuria en plaats het deksel en de houtskool
Plaats de cakevorm met het cakebeslag in de spuria zodat deze bovenop de stenen ligt. Doe het grote sufuria deksel erop en plaats de hete houtskool er voorzichtig gelijkmatig op.
Stap 11. Bak de cake 50-60 minuten
Als de houtskool eruitziet alsof hij in brand staat voordat de cake klaar is, voeg dan meer toe als de baktijd halverwege is. Steek een vork of spies in het midden van de cake om te testen of hij gaar is. De vork of spies moet er helemaal droog uitzien als hij uit de cake wordt gehaald.
Stap 12. Verwijder de sufuria uit de jiko en laat de cake afkoelen in de sufuria
Verwijder het deksel van de sufuria en de houtskool erop, maar laat de cake nog in de pan. Laat afkoelen alvorens te verwijderen.
Als je de cake verwijdert terwijl hij nog warm is, zal hij verkruimelen
Stap 13. Serveer de zebracake
Strooi eventueel voor het serveren poedersuiker over de cake. Je kunt de cake ook bedekken met een laag van je favoriete crème.
