Wist je dat een bord heerlijke taarten ook zonder oven gemaakt kan worden? De truc, je hoeft alleen maar het cakebeslag in de pan te gieten en de pan vervolgens in een gewone pan of een elektrische hogedrukpan te plaatsen. Om een snelkookpan op het fornuis te gebruiken, verwijdert u eerst het fluitje en de pakking. Vergeet dan niet de temperatuur in de pan in de gaten te houden, zodat de taarten niet verbranden! Wil je een meer praktisch proces? Gebruik een elektrische hogedrukpan waarvan de instelling en temperatuur zijn aangepast. Voila, deze heerlijke ovenvrije taarten zijn klaar om te eten!
Stap
Methode 1 van 3: Het deeg en de pan voorbereiden
Stap 1. Meng cakebeslag in een kom
Volg de stappen in je favoriete cakerecept of maak instant cakedeeg volgens de instructies op de verpakking. In feite hoeft de grootte van het cakedeeg niet te worden gewijzigd, ook al wordt het bakproces uitgevoerd met behulp van een hogedrukpan.
Stap 2. Selecteer het type pan dat u wilt gebruiken
Over het algemeen kunt u pannen van metaal, pyrexglas of siliconen gebruiken, zolang ze maar groot genoeg zijn om in een snelkookpan te passen. Enkele panformaten die u kunt overwegen:
- Voor hogedrukpannen van 3 liter: Pannen van 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm en 15x8 cm.
- Voor een 6 liter hogedrukpan: Bakvormen van 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm en 18x10 cm.
- Voor 8 liter hogedrukpannen: Pannen van 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm en 20x10 cm.
Stap 3. Vet een bakplaat in met olie of boter
Als je bakspray of bakolie in een spuitfles hebt, kun je ook het hele oppervlak van een ronde of platte bakplaat met het product besproeien. Als je er geen hebt, kun je het oppervlak van de pan invetten met gewone of gewone boter en een paar eetlepels bloem erover strooien. Vergeet daarna niet op de pan te tikken om de bloem over het hele oppervlak van de pan te verspreiden. Schud vervolgens de pan ondersteboven boven het afval om het overtollige meel te verwijderen.
Stap 4. Vul de bakvorm met cakebeslag
Giet al het beslag in de voorbereide pan. Maak daarna het oppervlak glad met een lepel of een platte spatel, zodat de gaarheid tijdens het bakken gelijkmatiger kan worden verdeeld.
Methode 2 van 3: Een hogedrukpan op het fornuis gebruiken
Stap 1. Verwijder de pakking en het deksel van de pot
Omdat voor deze methode geen water nodig is, kunt u de rubberen isolator die aan het deksel van de pot is bevestigd, samen met het fluitje verwijderen.
Over het algemeen moet er water aan een snelkookpan worden toegevoegd. Als u deze optie overslaat, betekent dit dat de cake wordt gebakken in plaats van gestoomd. Gebruik deze methode daarom alleen als de snelkookpan die wordt gebruikt van roestvrij staal of aluminium is
Stap 2. Doe 300 gram zout in een pan
Zorg ervoor dat het zout gelijkmatig over de bodem van de pan wordt gestrooid. Omdat je geen water gebruikt, is het het zout dat de pan isoleert.
Stap 3. Plaats de placemat op de bodem van de pan
De metalen bak op de bodem van de pan dient om de warmte gelijkmatiger te verdelen en te voorkomen dat de bodem van de cake verbrandt tijdens het bakken.
Als je geen metalen onderzetter hebt, plaats dan een rooster op de bodem van de pan
Stap 4. Verwarm een lege snelkookpan 2 minuten op de hoogste stand
Dek de pan af en zet het fornuis op hoog vuur aan. Laat de pan opwarmen voordat je de pan met het beslag toevoegt.
Stap 5. Doe de cakevorm met het cakebeslag in de pan en sluit de pan vervolgens goed
Trek eerder hittebestendige handschoenen aan en plaats de cakevorm voorzichtig op de placemat. Sluit vervolgens de pan goed om het braadproces te starten.
Stap 6. Zet het vuur laag tot medium en bak het cakebeslag 5 minuten
Het cakebeslag moet uitzetten en koken zodra het wordt blootgesteld aan de zeer hete temperatuur van de pan.
Stap 7. Zet het vuur weer laag en bak de cake dan gedurende de tijd die in het recept staat aangegeven
Omdat je de druk in de pan niet echt gebruikt, kan de baktijd van de cake eigenlijk worden aangepast aan de tijd dat je hem in de oven bakt. Volg de instructies op het recept of de verpakking van instant cakedeeg om maximale resultaten te krijgen.
Stap 8. Controleer de gaarheid van de cake
Probeer hiervoor met een tandenstoker de binnenkant van de cake te doorboren. Als er geen deeg blijft plakken wanneer u de tandenstoker verwijdert, zet u het fornuis onmiddellijk uit. Als deze toestand niet is bereikt, ga dan verder met het bakken van de cake en controleer de toestand opnieuw na 3 tot 5 minuten.
Stap 9. Koel af en haal de cake uit de pan
Als de cake is afgekoeld, haal je de pan uit de pan.
Methode 3 van 3: Een elektrische hogedrukpan gebruiken
Stap 1. Giet 240 ml in de pot
Zodra het water is gegoten, plaatst u een metalen onderzetter in de bodem van de pan zodat de cakevorm niet in direct contact komt met de bodem van de pan.
Stap 2. Plaats de cakevorm met het cakebeslag in de pan
Zorg ervoor dat de bodem van de pan op de onderzetter staat.
Stap 3. Dek de pot goed af
Dek de pan af en draai het handvat tegen de klok in totdat je een 'klik'-geluid hoort. De meeste snelkookpannen werken niet tenzij ze goed zijn gesloten.
Stap 4. Stel de instellingen in om een cake met een hoge temperatuur te maken
Zet de snelkookpan aan en selecteer de instelling om de cake te maken. Als je pan deze optie niet heeft, gebruik dan handmatige instellingen voor koken op hoge temperatuur.
Stap 5. Pas de temperatuur aan volgens het soort cake dat je gaat maken
Als de cake licht en luchtig is, zoals een biscuitgebak, gebruik dan een lagere temperatuur of vermeld in het algemeen "Minder". Ondertussen kan het meeste standaard cakebeslag of instant cakebeslag op normale temperatuur worden gekookt. Als u een dikkere, bronzen of cheesecake-textuur wilt maken, verhoogt u de temperatuur of selecteert u de instelling "Meer".
Stap 6. Halveer de baktijd die in het recept staat vermeld
Controleer de aanbevolen instructies voor het bakken van cake op basis van het type pan dat je gebruikt. Zodra u de aanbevolen baktijd kent, kunt u die tijd halveren als de cake in een snelkookpan wordt gemaakt.
Als de baktijd die in het recept staat bijvoorbeeld 50 minuten is, kook je de cake gewoon 25 minuten in een snelkookpan
Stap 7. Laat de druk 10 minuten uit de pan
Nadat de temperatuur van de pan is afgekoeld, zal de druk binnenin automatisch afnemen. Nadat de klep die oorspronkelijk naar beneden was geklapt, draait u de panhendel met de klok mee en opent u vervolgens het deksel.
Stap 8. Controleer de gaarheid van de cake
Om dit te doen, hoef je alleen maar met een tandenstoker in het midden van de cake te prikken. Als er geen deeg blijft plakken wanneer je de tandenstoker verwijdert, is de cake perfect gaar.
- Potten van verschillende grootte hebben verschillende tijd nodig om de druk binnenin volledig te verminderen. Over het algemeen moet de pan echter 10 tot 40 minuten staan.
- Als de cake niet helemaal gaar is, dek je de pan af en zet je hem weer aan. Controleer na 5 minuten nogmaals de gaarheid van de cake.
Stap 9. Laat de cakes 5 minuten afkoelen en haal dan de pan uit de pan
Voordat u de pan uit de pan haalt, wacht u eerst tot deze is afgekoeld. Trek vervolgens hittebestendige handschoenen aan en til de cakevorm op met behulp van twee voedseltangen. Draai de cake daarna om op een rooster om volledig af te koelen.
