Is het je gelukt om een grote pot curry te maken maar vond je het te pikant voor je smaakpapillen? Maak je geen zorgen! Kortom, de pittigheid van curry kan eenvoudig worden verminderd met behulp van eenvoudige ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw keuken heeft. Je kunt bijvoorbeeld kokosmelk, zuivelproducten of extra olie aan je curry toevoegen. Als alternatief kunt u ook een maat van de in het recept genoemde basisingrediënten toevoegen, zoals vlees of groenten, om de kruidigheid te neutraliseren. Als je weinig tijd hebt, neem dan een kortere weg door verse komkommer of papaya raita toe te voegen aan een gekookte curry en serveer de curry vervolgens met een zetmeelrijk voedsel zoals rijst om de kruidigheid te verminderen.
Stap
Methode 1 van 3: Zuivelproducten, kokosmelk of olie toevoegen
Stap 1. Voeg yoghurt of zure room toe als je de dikke textuur van de curry niet erg vindt
Een manier om de pittigheid van curry te verminderen, is door 1 el toe te voegen. zure room of yoghurt erin. Roer daarna de curry door met een houten lepel zodat de yoghurt of zure room zich kan vermengen met de rest van de ingrediënten, en proef de curry om er zeker van te zijn dat deze naar wens is.
- Als de curry nog steeds te pittig is, voeg dan nog 1 eetl. yoghurt of zure room tot de smaak naar wens is wanneer geproefd.
- Voeg niet te veel yoghurt of zure room toe, zodat de curry niet te dik wordt.
Stap 2. Voeg kokosmelk toe voor zover het de smaak van de curry niet bederft
De meeste curry's bevatten wel kokosmelk. Daarom moet je niet aarzelen om ongeveer 1 el toe te voegen. kokosmelk geleidelijk om de pittige smaak van de curry te neutraliseren, en proef het opnieuw om er zeker van te zijn dat de smaak naar wens is.
Voeg gewoon een eetlepel of twee kokosmelk toe als de curry nog te pittig is. Vergeet niet om de curry te proeven nadat de kokosmelk is toegevoegd om te controleren of deze geschikt is voor jouw smaak
Stap 3. Voeg melk toe als je het niet erg vindt dat de textuur van de curry dunner is
In feite kan melk ook helpen de pittige smaak van curry's te verminderen, weet je. Je hoeft maar 1 el toe te voegen. Giet de melk in de pan met de curry en roer tot alles goed is gecombineerd met de andere ingrediënten.
- Proef de curry na het toevoegen van de melk. Als de kruidigheid niet afneemt, voeg dan wat melk toe en proef opnieuw.
- Voeg niet te veel melk in één keer toe om te voorkomen dat de curry vloeibaar wordt.
- Vetrijke melk is de beste optie om te mengen met curry's.
Stap 4. Voeg olie toe als de ingrediënten in het originele recept staan
Kies een olie die neutraal smaakt, zoals plantaardige olie, of een olie die lekker is bij je curry. Vergeet niet dat de olie geleidelijk moet worden toegevoegd, ongeveer 1 theelepel. in elke giet, roer dan tot goed gemengd.
Proef de curry altijd na het schenken van 1 tl. olie om te controleren of de smaak overeenkomt met uw smaak
Methode 2 van 3: Basisingrediënten toevoegen
Stap 1. Voeg een handvol geraspte wortel of aardappelpartjes toe om wat van de pittigheid van de curry te absorberen
Doe de wortelen of aardappelen in de pan met de curry en kook de groenten naar keuze op laag vuur gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn.
De gebruikte groentensoorten hoeven niet dezelfde te zijn als de groenten in de curry
Stap 2. Voeg het vlees toe om de pittigheid van de curry te verminderen
Als je het niet erg vindt om meer vlees te eten, probeer dan een extra kwart van het vlees te bereiden en het te koken tot het zacht en bruin van kleur is voordat je het aan de pot curry toevoegt.
Het toevoegen van een maat vlees heeft dezelfde functie als het toevoegen van een dosis groenten, want hoe meer ingrediënten je toevoegt, hoe minder pittig de curry zal zijn
Stap 3. Voeg meer van de zuur smakende ingrediënten toe die in het recept worden vermeld
Als je curry al zure ingrediënten bevat, zoals citroensap, limoensap, azijn, tomaten of ananas, probeer dan de hoeveelheid te verhogen om de currysmaak te neutraliseren. U kunt bijvoorbeeld het sap van een halve citroen of limoen toevoegen, 1-2 el. azijn of tomatensaus, of 50 gram verse ananas/tomaat om de pittigheid van de curry te verminderen.
- Proef de curry nadat je één ingrediënt hebt toegevoegd om te controleren of het overeenkomt met je smaakpapillen.
- Vergeet na het toevoegen van de nieuwe ingrediënten niet de curry te roeren zodat de smaken van alle ingrediënten goed met elkaar vermengd kunnen worden.
Stap 4. Verdubbel het curryrecept zonder de kruiden toe te voegen
Als je overtollige ingrediënten hebt en het niet erg vindt om meer curry te maken, probeer dan een nieuwe portie curry te maken zonder pittig smakende ingrediënten toe te voegen. Nadat de tweede curry is gekookt, mengt u deze onmiddellijk met de pittige eerste curry.
Deze methode is effectief bij het produceren van een nieuwe portie curry met een gemiddelde kruidigheid
Methode 3 van 3: Pittig verminderen in rijpe curry
Stap 1. Maak raita van komkommer om bij de curry te serveren en verminder de pittigheid
Kortom, raita is een bijgerecht dat vers smaakt, zodat het de pittige smaak van curry kan verminderen. Om het te maken, hoef je alleen komkommer te mengen met yoghurt, uien, korianderblaadjes en komijn naar smaak.
Als je klaar bent om te serveren, voeg je eenvoudig een lepel komkommerraita toe aan de currykom
Stap 2. Eet de curry met papaya om de pittigheid te verminderen
Sterker nog, stukjes papaya die nog groen en vers zijn, zijn heerlijk om te eten met een bord curry gemaakt van kokosmelk, weet je! Om het te eten, moet papaja eerst worden geschild, de zaden worden verwijderd en het vruchtvlees worden geschraapt met een dunschiller of fruitsnijder.
Als je wilt, kun je ook verse kruiden zoals muntblaadjes toevoegen om de pittigheid van de curry te verminderen
Stap 3. Serveer de curry met rijst zodat de pittigheid in elke rijstkorrel wordt opgenomen
Hoewel het eten van curry met rijst je niet vreemd is, weet je misschien nog steeds niet dat deze methode effectief is in het verminderen van de pittige smaak van curry. Er is dus niets mis met het eten van curry met een bord jasmijnrijst, basmatirijst, witte rijst of bruine rijst om de pittige smaak te verminderen.
