Wil je je maag vullen met snacks die makkelijk te maken zijn, lekker, licht maar toch behoorlijk vullend? Waarom probeer je niet eens gebakken krieltjes te maken? In principe zijn baby-aardappelen ronde en kleine aardappelen die over het algemeen in verschillende kleuren worden verkocht. Babyaardappelen zijn heerlijk in combinatie met elk eiwit zoals kip, biefstuk, varkensvlees of zelfs vis. Het beste gedeelte? Hoogstwaarschijnlijk zijn alle ingrediënten die in het recept worden vermeld al beschikbaar in uw thuiskeuken, weet u!
Stap
Stap 1. Koop een kilo aardappelen bij de dichtstbijzijnde markt of supermarkt
Kies de kleur en grootte van aardappelen die passen bij uw behoeften en wensen.
Stap 2. Zet de oven op 204°C
Stap 3. Doe de aardappelen in de groentecontainer met gaten, was grondig
Aardappelen zijn gemakkelijker schoon te maken als u deze methode gebruikt.
Stap 4. Was de aardappelen grondig en zorg ervoor dat je ook de aardappelschillen schrobt om aanhangend vuil te verwijderen
Als je geen speciaal gereedschap hebt om groenten schoon te maken, gebruik dan je handen om dit te doen.
Stap 5. Leg de gewassen aardappelen op een bakplaat en zet apart
Stap 6. Combineer de volgende ingrediënten in een kleine kom:
59ml. extra vierge olijfolie, 2 el. gehakte verse rozemarijn, fijngehakt 1 teentje knoflook, 1 theel. zout, en tl. zwarte peper.
Stap 7. Giet het olijfoliemengsel over het oppervlak van de aardappelen
Stap 8. Meng goed met een schuimspaan totdat alle aardappelen zijn bedekt met het olijfoliemengsel
Stap 9. Bedek het oppervlak van de pan niet met aardappelen
Zorg ervoor dat de aardappelen uit elkaar staan, zodat ze gelijkmatiger garen.
Stap 10. Zet de aardappelen in de oven en bak ze 45 minuten – 1 uur onafgedekt
Stap 11. Draai de aardappelpan met een ijzeren tang of een spatel minimaal 2-3 keer rond tijdens het bakproces
Hierdoor kunnen de aardappelen gelijkmatiger garen.
Stap 12. Haal de aardappelen uit de oven als het oppervlak goudbruin is en het vruchtvlees zacht aanvoelt als je er met een vork in gaat
Aardappelen zijn niet gaar als het vlees nog moeilijk te doorboren is met een vork; ondertussen zijn de aardappelen te gaar als de textuur te droog is.
Stap 13. Breng de gepofte aardappel met een schuimspaan over op een serveerschaal, serveer warm
Tips
- Overweeg om groenten zoals snijbonen, asperges en aardappelen toe te voegen aan je gepofte aardappel. Als je snijbonen of asperges gebruikt, zorg er dan voor dat je de pan in aluminiumfolie wikkelt tot je 10 minuten hebt om te bakken, zodat de groenten niet verwelken.
- Als je geen olijfolie hebt, kun je ook canola- of zonnebloemolie gebruiken.
- Garneer de gepofte aardappel met verse rozemarijn voor een aantrekkelijker uiterlijk.
- Over het algemeen hebben babyaardappelen rode, blauwe, witte en goudbruine kleuren. Probeer, indien beschikbaar op de markt, een verscheidenheid aan gekleurde aardappelen te kopen voor een visueel aantrekkelijkere gepofte aardappel.
- Om de baktijd aanzienlijk te verkorten, kunt u proberen de aardappelen voor het koken doormidden te snijden.
- Als het moeilijk is om krieltjes te vinden, kun je ook aardappeltjes of aardappelen in de vorm van menselijke vingers gebruiken.
- Om de baktijd te verkorten, kook je de aardappelen tot ze gaar zijn. De truc, doe de aardappelen in een grote pan en giet er water op kamertemperatuur in. Zet de pan op het vuur en laat de aardappelen 10-15 minuten sudderen of tot het water kookt. Zorg ervoor dat de aardappelen niet te gaar of te zacht zijn. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze af en spoel ze onder koud water tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna kun je de aardappelen direct mengen met het olijfoliemengsel en volg je de stappen die in het recept staan vermeld. Als je ze eerst kookt, hoeven de aardappelen maar ongeveer 20 minuten te bakken; Controleer de gaarheid van de aardappelen door er met een vork in te prikken. Je kunt ook eerst een grote hoeveelheid aardappelen koken en daarna in de koelkast bewaren tot het tijd is om ze te verwerken.
