Bieslook is een plant die tot de uienfamilie behoort, maar in tegenstelling tot de meeste uien is het deel dat wordt geoogst de bladeren, niet de knollen. Vergeleken met gewone uien heeft bieslook een veel mildere smaak. Dit kleine, grasachtige groene plantje wordt vanwege zijn milde smaak en goede esthetiek veelal gebruikt als ingrediënt in soepen, salades en sauzen. Of het nu gekookt is of als toevoeging aan je tuin wordt gebruikt, het proces van het kweken van bieslook, van het kiezen van de soort om te planten, het voorbereiden van het land, het planten en oogsten ervan, is eigenlijk vrij eenvoudig.
Stap
Deel 1 van 4: Het type bieslook kiezen
Stap 1. Overweeg om bieslook te kweken om te koken
Bieslook, of gewone bieslook, is de meest populaire variant van deze plant. Uienbieslook heeft meestal een lichte uiensmaak en -aroma en wordt gebruikt in salades en in allerlei recepten als smaakversterker. Deze bieslook kan 20, 3 tot 30,5 cm lang worden en is licht- en donkergroen van kleur. Deze plant heeft een buisvormige stengel die in het midden hol is.
Stap 2. Overweeg om knoflookbieslook te kweken om te koken
Ook bekend als Chinese bieslook, knoflookbieslook is het type bieslook dat wordt gebruikt bij het koken. Deze bieslook ruikt naar viooltjes wanneer de stengels worden geplet, maar smaakt vergelijkbaar met knoflook. Hierdoor wordt bieslook over het algemeen gebruikt om knoflooksmaak aan gerechten te geven. In tegenstelling tot uienbieslook hebben knoflookbieslook platte stelen en bloemen die kunnen worden gebruikt om te koken (meestal om te roerbakken). Knoflookbieslook is donkergroen van kleur en wordt 30,5 tot 45,7 cm lang.
Stap 3. Overweeg om Siberische reuzenbieslook te kweken
Ondanks zijn geweldige naam is Siberische reuzenbieslook net een iets grotere variant dan bieslook. Deze bieslook heeft de sterkste smaak, maar wordt veel gebruikt in tuinen vanwege hun grootte (50,8 tot 76,2 cm hoog) rond het veld. Siberische reuzenbieslook is blauwgroen van kleur en heeft een buisvormige vorm. Deze plant heeft een ui-achtige smaak en aroma wanneer gekookt.
Stap 4. Overweeg bieslook te kweken voor de bloemen
Hoewel veel mensen denken dat deze plant alleen kan worden gebruikt als aanvulling op gebakken aardappelen, is bieslook eigenlijk een soort lelie met prachtige paarse bloemen. De bloemen hebben de grootte van een muntstuk en hebben veel kleine, dunne bloembladen die op paardenbloembloemen lijken. Bieslook kan planten aantrekken die gunstig kunnen zijn voor uw tuin en kan ongewenste plagen en insecten doden die uw tuin en planten kunnen beschadigen. Daarnaast kan bieslook ook worden gegeten en gebruikt voor uw kookrecepten.
- Snijd de bloemen voordat ze volledig zijn uitgebloeid en voeg ze toe aan salades of gebruik ze als taartdecoratie.
- Alle soorten bieslook moeten bloemen hebben.
Deel 2 van 4: Voorbereiden om te planten
Stap 1. Kies een plantmethode
Er zijn twee manieren om bieslook te kweken: door een bestaande plant te gebruiken of door de zaden of zaden ervan te gebruiken. De meeste mensen raden aan om te kweken uit bollen of kruidnagel of van een bestaande bieslookplant, omdat het kweken van bieslook uit zaad twee hele jaren duurt. Als je wilt kweken met bestaande planten (en die kunnen worden verkregen of gekocht), kies dan planten die heldergroen, compleet en minimaal 7,6 tot 12,7 cm lang zijn. Dit is een teken dat het bieslook gezond is en vergroot de kans dat het gedijt in uw tuin.
- Voor het planten met zaad moet je de zaden een paar maanden binnen starten voordat je ze buiten plant en ze vervolgens in het voorjaar verplanten. De zaden zullen uitgroeien tot planten, maar kunnen maximaal twee jaar worden geoogst.
- Bieslook groeit uit tot knollen die zich om de drie tot vier jaar splitsen, zodat je bollen die afgesplitst zijn van het land van je buren opnieuw kunt planten en ze kunt gebruiken om nieuwe gewassen te verbouwen.
- Kweken uit zaad of knollen is hetzelfde proces voor het buitenstadium van planten. Maar voor zaden moet je een extra stap zetten voordat je ze buiten gaat planten.
Stap 2. Kies een gebied dat in de volle zon staat
Bieslook is een plant die van zonlicht houdt. Hoewel hij nog steeds in het donker kan groeien, geeft deze plant zijn beste resultaten wanneer hij tijdens zijn groei in de volle zon staat. Zoek naar plekken in je tuin die de hele dag aan de zon worden blootgesteld. Als uw tuin niet vaak wordt blootgesteld aan zonlicht, kies dan een plek met minimaal vier tot zes uur zon om aan de zonlichtbehoefte van uw planten te voldoen.
Stap 3. Bereid je tuingrond voor
Hoewel sommige planten in dichte, harde grond kunnen groeien, heeft bieslook leemachtige, lichte zandgrond nodig met een goede afwatering. Als de grond in uw veld veel leem heeft en erg dicht is, meng dan een beetje zand om het een beetje lichter te maken. Voeg ook compost of kunstmest toe voor de tuin om te mengen en voedingsstoffen aan de grond toe te voegen. Pas indien mogelijk de grond vier tot zes weken voor het planten aan, zodat de grond de tijd heeft om zich aan uw veranderingen aan te passen.
Stap 4. Breng het zuurgehalte of de pH van de grond in evenwicht voordat u deze voor het planten gebruikt
Bieslook heeft grond nodig met een zuurgraad of pH tussen 6 en 7. Controleer de grond. Als u vindt dat de pH te laag is, verhoogt u deze door kalk in de grond te snijden met een tuinschop of een kleine troffel. Als de pH te hoog is, verlaag deze dan door de meststof te mengen met ureumfosfaat of ammoniumnitraat, of door compost, kunstmest of strooisel of mest toe te voegen.
- Controleer de pH van de grond met kool voor een methode die gemakkelijk is en door iedereen kan worden gebruikt.
- U kunt de pH van de grond controleren met behulp van een testkit die in een winkel kan worden gekocht voor een nauwkeurige meting.
Stap 5. Weet wanneer je moet planten
Bieslook is een plant die in de zomer bloeit en het beste in het vroege voorjaar geplant kan worden. Als je met zaden kweekt, begin dan ongeveer acht tot tien maanden voordat je ze buiten plant. Het buiten planten zou een tot twee weken na het smelten van het winterijs moeten beginnen, dat is rond maart of april (afhankelijk van waar je woont).
Deel 3 van 4: Bieslook planten
Stap 1. Geef de grond water om een transplantatieschok te voorkomen
Voor het planten van bieslook, water en bevochtig de grond met een slang totdat deze vochtig is. Dit voorkomt eventuele transplantatieschokken die nieuwe bieslook in uw tuin kan hebben. Zorg ervoor dat de grond niet modderig of troebel is, maar vochtig genoeg is om klonten te vormen als je met de hand kneedt.
- De transplantatieschok is de reactie van de plant wanneer deze wordt opgetild en naar een nieuw veld wordt overgebracht, en het is normaal dat dit gebeurt. Dit kan echter problemen veroorzaken als de plant na het verplanten niet wordt behandeld.
- Je plant kan deze schok ervaren als hij er verschrompeld en ongezond uitziet.
Stap 2. Graaf de grond af tot een diepte van 5, 1 tot 10, 2
Bieslook groeit uit kleine knollen onderaan in de grond die bij het planten moeten worden afgedekt. Deze bollen zijn meestal klein, dus een gat van slechts 5, 1 tot 10 diep, van dezelfde breedte zou voldoende moeten zijn.
Stap 3. Plant de bieslook
Doe elk bieslook in elk gaatje en bedek of begraaf de grond opnieuw. Zorg ervoor dat de aarde niet bovenop de stelen komt, omdat dit de groei van de bieslook vertraagt.
Stap 4. Geef de bieslook om de paar dagen water
De grond moet vochtig zijn als u de bieslook water geeft, waardoor u niet direct na het planten opnieuw water hoeft te geven. Bieslook heeft niet al te veel water nodig, dus alleen water als de grond droog is. Hoe vaak u de plant water geeft, hangt af van het weer in uw omgeving en kan variëren van één tot drie dagen.
Stap 5. Voeg elke maand mest toe
Je bieslook groeit beter als je elke drie tot vier weken een beetje mest toevoegt. Kies een 20-20-20-meststofmix (die elk stikstof, fosfor en kalium vertegenwoordigt) en verdeel deze over de grond volgens de instructies van de meststofverpakking.
Stap 6. Voeg een laag stro of bladeren toe om onkruid te voorkomen
Als je je zorgen maakt over onkruid in je tuin, voeg dan een laag hooi op de grond toe om ze te blokkeren. Stro is een compostsoort die in veel tuingereedschap terug te vinden is. Breng een laag van 2,5 tot 5,1 op grondniveau aan om onkruid te blokkeren en vocht langer in de bodem vast te houden.
Stap 7. Wees altijd op de hoogte van plagen en ziekten
Sommige plagen worden aangetrokken door bieslook en uienplagen, zoals uienvliegen, kunnen in de verleiding komen om uw bieslook te beschadigen als u uien in de buurt plant. Sommige schimmelziekten tasten ook af en toe uw bieslook aan. Pesticiden of fungiciden in kleine doses zouden uw probleem hiervoor moeten oplossen.
Deel 4 van 4: Bieslook oogsten
Stap 1. Oogst je bieslook als ze 17,8 tot 25,4 cm hoog zijn
De algemene grootte van je bieslook hangt af van de variëteit die je kweekt. Maar alle varianten moeten geoogst kunnen worden als ze een hoogte van 17,8 tot 25,4 cm bereiken. Dit gebeurt meestal in het midden van de zomer en zal blijven groeien totdat het weer afkoelt tot onder het vriespunt. In sommige gebieden waar de winters niet te koud zijn, zal bieslook blijven groeien en gewassen produceren die tot een jaar kunnen worden geoogst.
Stap 2. Snijd de bieslook ongeveer 5 cm van de basis
Gebruik een tuinschaar of een gewone schaar om je bieslook kruiselings uit de buitenste laag van de plant te knippen. Snijd ongeveer 5 cm van de basis van de plant, dit stimuleert de nieuwe groei voor de volgende oogst. Oogst niet de hele plant in één keer, want dan stopt het volgende groeiproces. Snijd ook niet schuin, want dan kan het vocht sneller wegvloeien dan wanneer je het kruislings doorsnijdt. Door schuin af te snijden komen er namelijk meer stengels vrij waardoor het vocht van de plant sneller verloren gaat.
Stap 3. Oogst je bieslook drie tot vier keer per jaar
Voor het beste resultaat, oogst je bieslook drie tot vier keer per jaar in de zomer en de late herfst. Oogst niet de hele plant in één keer. Snijd gewoon het deel dat u nodig heeft van één veld en oogst het veld drie tot vier keer per jaar opnieuw.
Stap 4. Pluk of snij de bloemen als ze zijn gaan zaaien
Bieslook kan een plant zijn die zich snel kan voortplanten, omdat deze plant zichzelf kan zaaien en bestuiven en zo je hele tuin gaat domineren. Om dit te voorkomen, snijdt u de bloemen bij het oogsten af. Zo voorkom je dat de bloemen zich willekeurig in je tuin gaan bestuiven en vermenigvuldigen. Snijd de bloemen voor elke bieslook.
Stap 5. Snijd alle bieslook aan het einde van het groeiseizoen
Als u alle bieslook in de late herfst snijdt, kunt u de volgende zomer betere bieslook kweken. Gebruik uw snoeischaar om de toppen van de hele plant ongeveer 2,5 tot 5,1 vanaf de basis af te knippen. Deze snede moet in oktober of november worden gedaan. Bieslook is een vaste plant, dus ze zullen vanzelf blijven groeien zolang ze goed worden verzorgd.
Stap 6. Verwijder de bieslook elke drie tot vier jaar
Door ze een aantal jaren te blijven telen, wordt de bieslook behoorlijk groot. Om te voorkomen dat de bieslook je tuin overneemt en een rommeltje veroorzaakt, moet je je bieslook om de paar jaar scheiden. Bieslook is een soort knol, dus ze kunnen zich gemakkelijk splitsen. Graaf eenvoudig de grond op om de knollen te vinden en scheid elk groot plantendeel in een derde maat. Herplant individuele planten die zijn verdeeld, of verwijder overtollige planten als ze niet nodig zijn.
- Overweeg om je overtollige bieslook onder of aan de voet van een appelboom te planten. Bieslook die hier wordt gekweekt, voorkomt een ziekte die appelschurft wordt genoemd en die soms appelbomen aantast.
- Van bieslook wordt gezegd dat het herten afstoot, dus overweeg om je overtollige bieslook te kweken op plaatsen waar herten je tuin kunnen verstoren of beschadigen.
Tips
- Door de bloeiende bloemen te plukken en ze op het oppervlak van de pizza te strooien, krijgt je pizza een pittige smaak.
- Als je meer bieslook krijgt dan je eigenlijk nodig hebt, hak ze dan fijn en vries ze in water in tot je ze wilt gebruiken. Droog je bieslook niet, want dan verdwijnt de smaak.
- Als u liever organische meststoffen gebruikt in plaats van chemicaliën, is visemulsie een van de beste keuzes.
- Je kunt bieslook eten die niet volledig rijp of volgroeid is, als je echt bestuiving wilt voorkomen. De smaak is misschien lichter dan normaal, maar nog steeds merkbaar.
- Als je met bieslook kookt, voeg ze dan niet toe voor het einde van het proces, omdat de hitte de smaak van de bieslook zal verminderen.
