Bieslook (Allium schoenoprasum) is een plantsoort die zoveel toepassingen kent. Bieslook kan gebruikt worden in salades, soepen, vleesgerechten, bij kaas… en nog veel meer. Zelf bieslook kweken is een goed idee, maar je moet ook weten wanneer en hoe je ze moet oogsten. Zie stap 1 om te leren over het oogsten van bieslook.
Stap
Deel 1 van 2: Weten wanneer en wat te oogsten
Stap 1. Kies het juiste plantendeel
Zoek naar bladeren die lang, groen en hol zijn. Dit is het deel van de plant dat op gras lijkt, terwijl het in feite een blad is. Dit deel is wat je gebruikt bij het koken.
Bieslookbloemen zijn ook eetbaar maar hebben niet dezelfde smaak als bieslookstengels. Bieslookbloemen kunnen worden gebruikt om salades of soepen te versieren
Stap 2. Weet wanneer je moet beginnen met het oogsten van bieslook
U kunt beginnen met het oogsten van bieslook wanneer de bladeren groot genoeg zijn om te snijden en te gebruiken.
Stap 3. Plant meerdere bieslook tegelijk
Dit zal je helpen in de oogsttijd. Als je maar één plant hebt, kun je te veel oogsten door de bladeren af te snijden als ze nog niet helemaal klaar zijn om te oogsten. Als je meerdere planten tegelijk hebt, kun je een van de bladeren oogsten en wachten tot het teruggroeit terwijl je van de andere oogst.
Deel 2 van 2: Bieslook oogsten
Stap 1. Verzamel de bladeren bij elkaar
Gebruik een schone, scherpe schaar om de bladeren te knippen. Snijd niet te dicht bij de knol, anders verstoor je de verdere groei van de bieslook. U moet ongeveer 1/2 inch bladeren boven de grond laten.
- Snijd de buitenkant van het blad af. Een scherpe schaar knipt goed omdat ze de plant niet beschadigen alsof je een stompe schaar gebruikt.
- Als je in het regenseizoen door wilt gaan met het oogsten van bieslook, doe je de takjes over in een pot en zet je ze in een zonnig raam.
Stap 2. Gebruik je bieslook of bewaar ze
Als je ze bewaart, kan de gehakte bieslook tot een week in de koelkast worden bewaard in een strakke plastic zak. Je kunt bieslook ook in ijsblokjes invriezen of laten drogen.
- Spoel de bieslook voor het koken onder koud stromend water om vuil en puin uit de tuin te verwijderen.
- Een andere goede methode om bieslook te bewaren is om bieslookazijn te maken.
Stap 3. Gebruik bieslook om te koken
Je kunt het toevoegen aan salades. Of als een laagje gebakken aardappelen. Je kunt bieslook op zoveel manieren gebruiken!
Tips
- Bieslook wordt meestal ongeveer 20 cm hoog.
- Het is een goed idee om je bieslook elke 2 jaar te scheiden. Plant bij herbeplanting 8-10 bollen bij elkaar.
- Als je bieslook gebruikt voor een salade, pluk ze dan als ze in bloei staan.
- Plant bieslook in potten in de herfst of winter voor uw benodigdheden.
