Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine en is erg belangrijk voor de gezondheid. Carotenoïden en bètacaroteen halen we uit planten en retinol uit vlees. Aangezien deze vitamine in vet oplosbaar is, is het erg belangrijk om niet te veel vitamine A in te nemen, omdat overtollig vitamine A zich ophoopt in het lichaam en het vitamine D-werk en de gezondheid van de botten kan verstoren (vooral de retinolvorm van vitamine A). Door te leren welke voedingsmiddelen vitamine A bevatten, kunt u ervoor zorgen dat u de juiste hoeveelheid van de essentiële vitamine binnenkrijgt.
Stap
Deel 1 van 3: Diagnose van vitamine A.-tekort
Stap 1. Leer meer over de rol van vitamine A
Vitamine A speelt een belangrijke rol in verschillende lichaamsfuncties en -processen. Vitamine A zorgt voor een gezonde huid, zorgt voor een beter nachtzicht, maakt tanden en botten sterk, zorgt ervoor dat weefsels en slijmvliezen goed blijven werken (om infectie te voorkomen) en is nodig voor een gezonde spijsvertering, ademhalingsfunctie, voortplanting en borstvoeding.
Stap 2. Herken de symptomen van vitamine A-tekort
Het meest voorkomende symptoom van een vitamine A-tekort in een laat stadium is nachtblindheid of xeroftalmie, wat neerkomt op moeite of onvermogen om 's nachts te zien. Patiënten met vitamine A-tekort kunnen ook last krijgen van hoornvliesulceratie en keratomalacia, uitdroging en "troebeling" van het hoornvlies.
- Hoornvlieszweren zijn open zweren die zich vormen op de buitenste laag weefsel voor uw oog.
- Hoornvliestroebeling is het verlies van het vermogen om door de voorkant van het oog te kijken. Dit deel van het oog kan meestal duidelijk zien. Deze vervaging maakt echter dingen in uw zicht wazig of volledig onwaarneembaar.
- Symptomen van nachtblindheid worden voor het eerst gezien aan ovale of driehoekige vlekken op het tijdelijke deel van het oog - het deel dat zich het dichtst bij de buitenkant van het menselijk gezicht bevindt. Dit gebied is meestal in beide ogen aanwezig en gaat gepaard met de vlekken van Bitot (keratineafzettingen die er "schuimig" uitzien).
- Blindheid 's nachts kan ook een "gloed" of starburst-effect veroorzaken wanneer u felle lichten in een donkere omgeving ziet.
- Andere symptomen van vroege/milde deficiëntie zijn zeer droge of "kan niet nat worden" ogen met een ruw of "bubbelend" oppervlak op de ogen. Deze symptomen zijn echter niet voldoende om een vitaminetekort vast te stellen.
- Antibiotica kunnen worden aanbevolen om de infectie te behandelen. Het is echter beter om een arts te raadplegen om u te helpen uw dieet te veranderen en indien nodig supplementen toe te voegen.
Stap 3. Doe een bloedtest
Als u zich zorgen maakt over uw vitamine A-spiegels, vraag dan uw arts om een eenvoudige retinolbloedtest te doen om vast te stellen of u een vitamine A-tekort heeft. Het normale bereik van vitamine A in het bloed voor een gezond persoon ligt tussen 50-20 microgram per deciliter bloed.
- De kans is groot dat u tot 24 uur voor het bloedonderzoek niet mag eten of drinken. Vraag uw arts naar de vereisten.
- Als u een vitaminetekort heeft, kan uw arts u adviseren een vitamine A-supplement te nemen (tenzij u zwanger bent) of u doorverwijzen naar een voedingsdeskundige die kan helpen bij het ontwikkelen van betere voedingskeuzes.
Stap 4. Laat uw kind controleren
Kinderen hebben meestal een vitamine A-tekort en kunnen ook symptomen van vertraagde ontwikkeling en verhoogde vatbaarheid voor infecties vertonen.
Kinderen kunnen een tekort krijgen als ze niet genoeg vitamine A binnenkrijgen via melk of veel vitamine A verliezen door chronische diarree
Stap 5. Neem voorzorgsmaatregelen als u zwanger bent
Vitamine A-tekort kan optreden bij zwangere vrouwen tijdens het derde trimester, omdat in deze fase van de zwangerschap de meeste voedingsstoffen en vitamines voor de moeder en de foetus nodig zijn.
Bekijk de waarschuwing hieronder – zwangere vrouwen Nee mag kunstmatige vitamine A-supplementen gebruiken, tenzij een arts dit adviseert, omdat hoge doses vitamine A schadelijk kunnen zijn voor de foetus.
Deel 2 van 3: Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines
Stap 1. Eet een verscheidenheid aan groenten
Groenten zijn een belangrijke bron van vitamine A omdat ze carotenoïden leveren, zoals bètacaroteen. De meeste oranje/gele/rode groenten, zoals zoete aardappelen, chayote, wortelen en pompoen, bevatten vitamine A. Donkergroene groenten zoals boerenkool, spinazie en sla zijn ook uitstekende bronnen van vitamine A.
Stap 2. Eet fruit
Sommige soorten fruit zoals mango's, abrikozen en meloen bevatten veel vitamine A.
- Een hele mango heeft ongeveer 672 microgram per portie of ongeveer 45% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Gedroogde abrikozen zijn een uitstekende bron van vitamine A. Eén kopje bevat 764 microgram vitamine A. Abrikozen uit blik bevatten minder vitamine A, namelijk 338 microgram per kopje.
- Rauwe meloen is een goede bron van vitamine A. Een glas rauwe meloen bevat 286 microgram vitamine A.
- Sommige medische experts adviseren zwangere vrouwen om hun inname van vitamine A uit planten met 40% te verhogen tijdens de zwangerschap en met 90% tijdens het geven van borstvoeding.
Stap 3. Voeg dierlijke bronnen toe aan je dieet
Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong bevatten vitamine A "retinol", dat het resultaat is van de verwerking door het lichaam van carotenoïden (vitamine A uit planten) nadat je ze hebt verteerd. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan retinol zijn onder meer lever, eieren en vette vis.
- Omdat het snel wordt opgenomen en zeer langzaam wordt uitgescheiden, is retinol een vorm van vitamine A die overgedoseerd kan worden. Er moet dus goed rekening worden gehouden met de consumptie van vitamine A uit voedsel. Let op tekenen van acute vergiftiging zoals misselijkheid of braken, hoofdpijn, verlies van eetlust, duizeligheid en overmatige vermoeidheid.
- Acute vitamine A-vergiftiging is zeldzaam. Chronische vergiftiging, die zich in de loop van de tijd ophoopt, komt vaker voor. Volwassenen zouden gedurende zes jaar dagelijks meer dan 7.500 microgram (7,5 milligram) vitamine A moeten nemen om dit niveau van toxiciteit te bereiken. Iedereen heeft echter een ander bereik. Het is beter om voorzichtig te zijn en niet te veel retinol te nemen.
- De hoeveelheid retinol kan ook worden beïnvloed als u huidproducten gebruikt die vitamine A bevatten, zoals crèmes of acnebehandelingen.
Stap 4. Voeg melk toe aan je dieet
Melk, yoghurt en kaas kunnen ook vitamine A leveren.
Eén glas melk levert 10-14% van de aanbevolen waarde van vitamine A. Een ounce (28,35 gram) kaas levert doorgaans 1-6% van de aanbevolen waarde van vitamine A
Stap 5. Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige
Een vertrouwde gezondheidsprofessional kan u helpen bij het bepalen van de voedingsmiddelen die het beste bij uw dieet passen.
- Uw arts kan specifieke dieet- of voedingsaanbevelingen hebben. Als dat niet het geval is, kunt u het vinden door contact op te nemen met uw plaatselijke ziekenhuis of huisartsenpraktijk en om een aanbeveling te vragen, of door online te zoeken.
- Als u in de VS woont, kunt u een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige vinden door te zoeken op Eatright.org, de website van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.
Deel 3 van 3: Vitamine A-supplementen nemen
Stap 1. Ken de aanbevolen limieten voor kinderen
Supplementen hebben verschillende doseringen en het is belangrijk dat u de Nutritional Adequacy Ratio (ADH) kent van alle supplementen die u gebruikt.
- Voor baby's tot 6 maanden is de ADH voor vitamine A 375 microgram (0,375 milligram).
- Voor zuigelingen van 7-11 maanden is de ADH voor vitamine A 400 microgram (0,4 milligram).
- Voor kinderen van 1-3 jaar is de ADH voor vitamine A 400 microgram (0,4 milligram).
- Voor kinderen van 4-6 jaar is de ADH voor vitamine A 450 microgram (0,45 milligram).
- Voor kinderen van 7-9 jaar is de ADH voor vitamine A 500 microgram (0,5 milligram).
- Voor jongens en meisjes van 10-18 jaar is de ADH voor vitamine A 600 microgram (0,6 milligram).
Stap 2. Ken de aanbevolen limieten voor volwassenen
Volwassenen hebben andere behoeften aan vitamine A en supplementen dan kinderen. Het is dus belangrijk om de Nutritional Adequacy Ratio (ADH) voor volwassenen te kennen.
- Voor mannen van 19 jaar of ouder is de ADH voor vitamine A 600 microgram (0,6 milligram).
- Voor vrouwen van 19 jaar of ouder is de ADH voor vitamine A 500 gram (0,5 milligram).
- Voor zwangere vrouwen van 18 jaar of jonger is de ADH voor vitamine A 900 microgram (0,9 milligram). Na het derde trimester wordt de ADH verhoogd tot 950 microgram (0,95 milligram).
- Voor zwangere vrouwen van 19 jaar of ouder is de ADH voor vitamine A 800 microgram (0,8 milligram). Na het derde trimester wordt de ADH verhoogd tot 850 microgram (0,85 milligram).
- Voor vrouwen die borstvoeding geven en 18 jaar of jonger zijn, is de ADH voor vitamine A 950 microgram (0,95 milligram).
- Voor vrouwen die borstvoeding geven van 19 jaar of ouder is de ADH voor vitamine A 850 microgram (0,85 milligram).
Stap 3. Overschrijd de voedingswaarde voor vitamine A niet
Te veel vitamine A innemen kan veel gezondheidsproblemen veroorzaken.
- Baby's jonger dan een jaar mogen niet meer dan 600 microgram (0,6 milligram) vitamine A innemen.
- Kinderen van 1-3 jaar mogen 600 microgram (0,6 milligram) vitamine A per dag niet overschrijden.
- Kinderen van 4-8 jaar mogen 900 microgram (0,9 milligram) vitamine A per dag niet overschrijden.
- Kinderen van 9-13 jaar mogen niet meer dan 1700 microgram (1,7 milligram) vitamine A per dag innemen.
- Kinderen van 14-18 jaar mogen niet meer dan 2.800 microgram (2,8 milligram) vitamine A per dag innemen.
- Volwassenen van 19 jaar of ouder mogen de 3.000 microgram (3 milligram) vitamine A per dag niet overschrijden.
Tips
- Als u te veel bètacaroteen binnenkrijgt, kan uw huid oranje worden. Dit is een ongevaarlijke reactie en komt vaak voor bij kinderen en vegetariërs. Als dit gebeurt, stop dan een paar dagen met het eten van groenten om weer normaal te worden.
- Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige voordat u uw dieet verandert of vitaminesupplementen inneemt.
Waarschuwing
- Als u vitaminesupplementen gebruikt, lees het etiket. Zorg ervoor dat het supplement niet meer dan 10.000 UI (3.000 mcg) heeft - meestal overschrijdt geen enkel supplement die dosis. Het is echter beter om te voorkomen voordat het te laat is.
- Verander uw dieet niet zonder eerst uw arts te raadplegen. Uw arts zal u vertellen welke vitamines u nodig heeft, indien van toepassing.
- Overtollige vitamine A kan verlies van eetlust, duizeligheid, hoofdpijn, droge en jeukende huid, haaruitval, wazig zien en verminderde botmineraaldichtheid veroorzaken. In ernstige gevallen kan een overdosis vitamine A leverschade veroorzaken. In het geval van de foetus kan een teveel aan vitamine A ernstige geboorteafwijkingen veroorzaken. Zwangere vrouwen mogen niet meer dan 5.000 IE vitamine A-supplementen innemen. Het wordt zelfs aanbevolen dat zwangere vrouwen vitamine A-supplementen vermijden.
