Heb je al zo'n honger in je maag, maar je hebt alleen nog maar een paar stukjes bevroren tilapia in je koelkast? Wachten tot de vis echt zacht is voordat je gaat koken, is eigenlijk erg tijdrovend, nietwaar? Dus, wanneer kan er dan vis gegeten worden? Maak je geen zorgen! Bevroren tilapia kan zelfs meteen worden gekruid en gegrild zonder eerst zacht te worden, weet je! Om de smaak te versterken, kunt u eerst het hele oppervlak van de vis bedekken met cajunkruiden en vervolgens grillen tot het oppervlak knapperig van structuur is en de kleur bruin wordt. Als alternatief kunt u ook bevroren vis grillen en serveren met een kruiderij gemaakt van een mengsel van boter en citroen. Wil je de eetervaring nog interessanter maken? Probeer vis te grillen in een aluminiumfoliezakje met gemengde groenten. Als je gaat eten, hoef je alleen maar de zak te openen en te genieten van het heerlijke visvlees dat erin zit!
Ingrediënten
Gezwarte Tilapia (Geroosterde Tilapia met Cajun-kruiden)
- 450 gram bevroren tilapia stukjes zonder stekels
- 4 eetl. extra vierge olijfolie, verdeeld in twee porties
- 3 eetl. paprika poeder
- 1 theelepel. zout
- 1 eetl. uien poeder
- 1 theelepel. zwarte peper
- 1/4 tot 1 theelepel. cayennepeper poeder
- 1 theelepel. droge tijm
- 1 theelepel. gedroogde oregano
- 1/2 theel. knoflook poeder
Voor: 4 porties
Gebakken Tilapia met Boter en Citroen
- 60 gram ongezouten boter, gesmolten
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels. verse citroen
- 1 citroenschil
- 4 stuks diepgevroren tilapia zonder stekels van elk 170 gram
- Koosjer zout en gemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels. gehakte verse peterselie
Voor: 4 porties
Gegrilde Tilapia Met Groenten
- 4 stuks tilapia zonder stekels (totaal gewicht is ongeveer 450 gram)
- 1 grote citroen, in dunne plakjes
- 2 eetlepels. boter
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 paprika
- 1 tomaat, in stukjes gesneden
- 1 eetl. kappertjes
- 1 eetl. olijfolie
- 1 theelepel. zout
- 1/4 theelepel. zwarte peper
Voor: 4 porties
Stap
Methode 1 van 3: Gezwarte tilapia maken zonder de nog bevroren vis zacht te maken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 232 °C en maak een bakplaat klaar voor gebruik
Bekleed eerst de bakplaat met aluminiumfolie. Giet vervolgens 2 el. Extra vierge olijfolie op de folie en gladstrijken met behulp van een deegborstel. Zet de pan opzij terwijl je de vis klaarmaakt om te grillen.
Stap 2. Combineer alle ingrediënten om cajun-kruiden (zwartmakende kruiden) te maken in een kleine kom
Als je niet alle kruiden in een recept opgebruikt, kun je de rest in een luchtdichte verpakking bewaren en zijn de smaakmakers de komende maanden van goede kwaliteit. Om cajun-kruiden te maken, moet je mengen:
- 3 eetl. paprika poeder
- 1 theelepel. zout
- 1 eetl. uien poeder
- 1 theelepel. zwarte peper
- 1/4 tot 1 theelepel. cayennepeper poeder
- 1 theelepel. droge tijm
- 1 theelepel. gedroogde oregano
- 1/2 theel. knoflook poeder
Stap 3. Spoel en droog de vis
Bereid 450 gram bevroren tilapia voor en spoel af onder koud stromend water. Dep vervolgens het oppervlak van de vis lichtjes met keukenpapier om het te drogen en leg het op een bakplaat.
Stap 4. Smeer het oppervlak van de vis in met olie en cajunkruiden
Bestrijk elk stuk vis met 2 el. olijfolie. Bestrooi vervolgens 3 el. de cajun-kruiden over het hele oppervlak van de vis en masseer de kruiden met je vingers zodat deze dieper in het visvlees dringt.
Stap 5. Spuit het hele oppervlak van de tilapia in met olie en bak vervolgens 20 tot 22 minuten
Als je geen kookspray hebt, kun je het oppervlak van de vis insmeren met een beetje olijfolie of koolzaadolie met een deegborstel. Zet de vis vervolgens in de oven en bak hem tot de oppervlaktekleur donkerbruin wordt.
Stap 6. Haal de gekookte vis uit de oven en serveer met tartaarsaus
Om de gaarheid te controleren, snijdt u het midden in plakjes met een vork. Als het vlees gemakkelijk kan scheuren, is de vis gaar. Als dat niet het geval is, zet u de vis terug in de oven en zet u het braadproces nog 5 minuten voort. Gekookte vis kan direct worden geserveerd met tartaarsaus, gebakken maïsballetjes en koolsalade.
Overgebleven gegrilde vis kan in een luchtdichte verpakking worden bewaard en 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard
Methode 2 van 3: Gebakken tilapia maken met boter en citroen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 218°C en vet een bakplaat in met olie
Zet een bakvorm van 22 x 33 cm klaar en besprenkel het hele oppervlak met olie zodat de vis niet aanbakt tijdens het bakken. Leg de bakplaat opzij en begin met het bereiden van de te grillen vis.
Heb je geen kookspray? Maak je geen zorgen, je kunt het oppervlak van de pan ook insmeren met gesmolten boter of olijfolie met een deegborstel
Stap 2. Combineer gesmolten boter, knoflook en citroen
Doe eerst 60 gram ongezouten boter in een hittebestendige kom en smelt de boter vervolgens 30 seconden in de magnetron. Haal daarna de kom met boter uit de magnetron en voeg vervolgens gehakte 3 teentjes knoflook, 2 el. vers geperste citroen en rasp er de schil van 1 citroen in. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa.
Stap 3. Kruid de bevroren tilapiaplakken en verdeel ze over de bakplaat
Haal 4 stuks tilapia uit de vriezer en bestrooi het oppervlak met zout en zwarte peper naar smaak. Leg de stukken vis vervolgens op een bakplaat en giet de gekruide boter erover.
Stap 4. Bak de vis 20 tot 30 minuten
Zet de pan in de voorverwarmde oven en gril de vis tot hij helemaal gaar is. Om de gaarheid te controleren, snijdt u het midden in plakjes met een vork. Als het vlees gemakkelijk kan scheuren, is de vis gaar. Als dat niet het geval is, zet u de vis terug in de oven en zet u het braadproces nog 5 minuten voort. Controleer na 5 minuten nogmaals op gaarheid.
Bij gebruik van verse tilapia of diepgevroren tilapia die vooraf is ontdooid, kan de baktijd worden teruggebracht tot 10 tot 12 minuten
Stap 5. Garneer en serveer gegrilde tilapia met boter en citroen
Haal de vis uit de oven en bestrooi met 2 el. gehakte verse peterselie. Serveer de vis warm met diverse garnituren zoals extra partjes citroen, warme rijst en gegrilde groenten.
Plaats overgebleven gegrilde vis in een luchtdichte container en koel gedurende 3 tot 4 dagen
Methode 3 van 3: Geroosterde tilapia maken met groenten in aluminiumfolie
Stap 1. Verwarm de oven voor op 218°C en bereid de aluminiumfolie voor om te gebruiken
Leg eerst 4 vellen dik aluminiumfolie van elk 50 cm lang op de keukentafel. Spuit vervolgens wat olie op het glanzende oppervlak van de folie of bestrijk het gebied met een beetje olijfolie om te voorkomen dat de vis blijft plakken tijdens het grillen.
Als je alleen aluminiumfolie hebt, kun je proberen twee stukken aluminiumfolie aan elkaar te lijmen voor een stevigere, stevigere textuur wanneer deze gevuld is met stukjes vis en verschillende groenten
Stap 2. Spoel en droog de bevroren tilapia
Haal 4 stukken bevroren tilapia uit de vriezer en laat ze uitlekken met koud water. Leg de stukken vis vervolgens op een bord en dep het oppervlak lichtjes met keukenpapier om te drogen. Als de stukken vis eerder zacht zijn gemaakt, kunt u deze stap overslaan.
Stap 3. Leg de stukjes vis op de aluminiumfolie en leg de boter en schijfjes citroen erop
Plaats 1 stuk bevroren tilapia zonder botten in het midden van een vel folie en herhaal het proces totdat alle stukjes vis op zijn. Bestrooi vervolgens het oppervlak van de vis met zout en peper naar smaak. Bereid daarna 2 el. (28 gram) boter, in dunne plakjes gesneden, leg dan elk plakje boter op elk stuk vis. Werk af door op elk stuk vis 2 partjes citroen te leggen.
Stap 4. Meng alle gesneden groenten met de olijfolie en verschillende bereide kruiden
Voeg eerst de gesneden 1 courgette en paprika, 1 gesneden tomaat en 1 eetl. kappertjes in een kom. Giet vervolgens 1 eetl. olijfolie op het oppervlak van de groenten, strooi dan ook 1 tl. zout en 1/4 theel. grond zwarte peper. Roer alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
Als je wilt, kun je ook een verscheidenheid aan van je favoriete groenten gebruiken om de groenten uit het recept te vervangen. Gebruik bijvoorbeeld chayote in plaats van courgette of tomaten
Stap 5. Leg de verschillende groenten op het visvlees en sluit vervolgens de aluminiumfoliezak goed af
Neem ongeveer 40 gram groenten en leg deze op elk stuk vis. Vouw vervolgens de vier zijden van de aluminiumfolie in het midden om een goed gesloten zak te vormen.
Stap 6. Bak de vis 30 tot 40 minuten
Plaats elke aluminiumfoliezak op het ovenrek en bak 30 minuten. Om de gaarheid te controleren, haalt u de zak uit de oven en opent u het deksel om de stoom eruit te laten. Probeer vervolgens met een vork het midden van de vis te scheuren. Als het gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken, betekent dit dat het visvlees volledig gaar is. Zo niet, sluit dan de aluminiumfoliezak weer en bak nog 5 tot 10 minuten in de oven.
Stap 7. Haal de vis uit de oven en serveer met de bijbehorende groenten
Zet de oven uit en verwijder vervolgens de hele aluminiumfoliezak erin. Als je vis rechtstreeks uit de zak wilt serveren, leg dan een zak aluminiumfolie op een serveerschaal en laat je gasten deze zelf openen als ze eten.
