Champignons zijn zelfs een van de moeilijkste soorten groenten om te bewaren, vooral omdat ze snel vloeistoffen en vocht opnemen, waardoor ze heel gemakkelijk te bederven zijn. Om verse paddenstoelen langer vers te houden, kunt u ze in hun originele verpakking bewaren of ze in papieren zakken/keukenpapier wikkelen. Als je wilt, kun je de champignons ook invriezen, zodat ze niet lang van kwaliteit veranderen.
Stap
Methode 1 van 3: Paddestoelen bewaren in hun originele verpakking
Stap 1. Bewaar de champignons in de originele verpakking
Als je de paddenstoelen niet meteen gebruikt, haal ze dan niet uit de originele verpakking. Over het algemeen worden paddenstoelen die in supermarkten worden verkocht, verpakt in plasticfolie met gaten. Deze gaatjes worden gebruikt om het vocht uit de bak te trekken zonder dat de champignons daarna uitdrogen.
Stap 2. Wikkel de champignons opnieuw in met krimpfolie
Als sommige van de paddenstoelen in de nabije toekomst moeten worden gebruikt, probeer dan zo min mogelijk gaten te maken in het oppervlak van het plastic dat de paddenstoelen bedekt. Na het verwijderen van de paddenstoelen die door de gaatjes moeten worden gebruikt, verpak je de paddenstoelenverpakking opnieuw met plasticfolie of krimpfolie.
Stap 3. Zet de champignons in de koelkast
Zet na thuiskomst het bakje met de champignons direct in de koelkast zodat het bederf vertraagt en de versheid behouden blijft. Als ze op deze manier worden bewaard, moeten de paddenstoelen ongeveer een week vers blijven.
Methode 2 van 3: Paddestoelen bewaren in papieren zakken
Stap 1. Doe de champignons in een papieren zak
Als je champignons niet in hun originele verpakking wilt bewaren, stop ze dan in een papieren zak. Hoewel de grootte van de zak erg afhankelijk is van het aantal champignons dat moet worden bewaard, zijn bruine papieren zakken die vaak worden gebruikt als lunchcontainers de perfecte optie.
Als alternatief kunnen de champignons ook in keukenpapier worden gewikkeld voordat ze in de zak worden gedaan
Stap 2. Houd de opening van de zak open
Bedek de opening van de zak niet, zodat de schimmel niet te veel vocht opneemt, waardoor het gemakkelijk bederft.
Stap 3. Bewaar de zak in de koelkast
Onthoud dat papieren zakken met verse champignons in de koelkast moeten worden bewaard, bij voorkeur op een speciale plank voor het bewaren van groenten, zodat het aroma en de smaak van andere voedingsmiddelen de champignons niet besmetten. Groenterekken zijn immers ontworpen om groenten langer vers te houden. Als ze op deze manier worden bewaard, kunnen verse paddenstoelen zeker maximaal een week tot 10 dagen meegaan.
Methode 3 van 3: Champignons invriezen
Stap 1. Maak eerst de champignons schoon
Als verse champignons de komende week niet gaar zijn, vergeet ze dan niet in te vriezen om hun kwaliteit en versheid te behouden. Was eerst de paddenstoelen onder stromend kraanwater en plaats de natte paddenstoelen vervolgens op keukenpapier of papier om het overtollige water af te voeren en op natuurlijke wijze te drogen.
Stap 2. Schrob het oppervlak van de paddenstoel met een handdoek of een speciale borstel
Zodra de textuur droog genoeg aanvoelt, wrijft u het oppervlak van de paddenstoelen in met keukenpapier, een handdoek of een speciale groenteborstel om eventueel vastzittend vuil te verwijderen.
Stap 3. Snijd en bak de champignons
Snijd de champignons in dezelfde dikte voordat ze worden gebakken. Gebruik indien nodig een speciaal gereedschap om de hardgekookte eieren in plakjes te snijden, zodat elk plakje precies dezelfde dikte heeft. Bak daarna de champignons met een beetje olijfolie en peper en zout naar smaak.
Stap 4. Laat de champignons afkoelen
Vergeet na het koken niet om de champignons af te koelen voordat u ze invriest. De truc, schik de champignons op de bakplaat totdat de temperatuur aangenaam aanvoelt.
Stap 5. Vries de paddenstoelen in in een plastic clipzakje
Zodra ze zijn afgekoeld, doe je de champignons onmiddellijk in een plastic clipzak en vries je ze in. Champignons die voor het invriezen zijn gekookt, nemen niet zoveel vloeistof op als ze zacht zijn.
