Wil je weten hoe je makkelijk ijs maakt? Om eenvoudig ijs te maken, heb je meestal maar een paar ingrediënten nodig. Je hoeft ook geen ijsmachine te gebruiken! Als je eenmaal de basistechnieken en ingrediënten kent, kun je experimenteren en je eigen ijs maken met de smaak die je wilt.
Ingrediënten
Simpel IJs (Klassiek)
- 500 milliliter melk
- 500 milliliter slagroom (zware room)
- 1 theelepel vanille-extract
- 120-170 gram suiker
- 120-180 milliliter smaakstof, zoals chocoladesiroop, karamel of notenboter (optioneel)
- 130-180 gram toevoegingen, zoals chocoladeschilfers of koekjes uitstekers (optioneel)
Dik en zacht ijs
- 500 milliliter slagroom
- 400 gram gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Extra ingrediënten, zoals chocoladeschilfers, marshmallows, enz. (optioneel)
Bananenijs
- 4-5 bananen, geschild en afgekoeld
- Pepermunt- of vanille-extract (optioneel)
- 1-2 eetlepels cacaopoeder (optioneel)
- Pure chocoladeschilfer of aardbei (optioneel)
Kokosmelk
- 850 milliliter kokosmelk
- 120-180 gram honing of agave nectar
- 2 eetlepels vanille-extract
Stap
Methode 1 van 4: Klassiek ijs maken
Stap 1. Giet melk, slagroom, vanille-extract en suiker in een blender
Als u een vloeibare smaakversterker wilt toevoegen, zoals chocoladesiroop, moet u deze in dit stadium ook toevoegen.
Voeg een zachte vulling toe, zoals chocoladesiroop
Stap 2. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa
Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.
Stap 3. Doe de knapperige toevoegingen in de blender en mix alle ingrediënten opnieuw
Nu kun je wat extra ingrediënten toevoegen, zoals chocoladeschilfers, stukjes koek of zelfs aardbeien. Zet de blender meerdere keren aan tot de ingrediënten vermengd zijn met het ijsmengsel.
Als je fruit wilt toevoegen, kun je ze mixen tot het mengsel echt zacht is
Stap 4. Giet het ijsmengsel in de container
Bedek de container met een deksel of plasticfolie zodat de ijskristallen het deeg niet beschadigen.
Stap 5. Zet het deeg 6-8 uur in de koelkast
Roer het deeg om het uur of zo voor een gladdere textuur.
Stap 6. Gebruik een lepel om het ijs te serveren en zet het resterende ijs in de koelkast
Dit ijs is tot 2 weken houdbaar als het in de vriezer wordt bewaard.
Methode 2 van 4: Dik en zacht ijs maken
Stap 1. Klop de slagroom 3-4 minuten totdat er een deeg is dat opkrult aan het einde van de garde
Giet zware room in een mixer en klop op hoge snelheid. Zo krijg je een dikke en romige ijsbasis.
Als je geen elektrische mixer hebt, kun je een keukenmachine met zeef gebruiken
Stap 2. Combineer de gezoete gecondenseerde melk en het vanille-extract in een grote kom
Zorg ervoor dat de kom ook groot genoeg is voor de zware slagroom.
Stap 3. Combineer de slagroom met het gezoete gecondenseerde melkmengsel met behulp van een spatel
Blijf het mengsel roeren tot het glad is.
Stap 4. Probeer wat extra ingrediënten toe te voegen
Voeg eventuele extra ingrediënten of smaakstoffen toe en meng met een spatel. Zorg er echter voor dat u het niet te vaak roert om de zachtheid van het ijs te behouden. Er zijn verschillende extra ingrediënten die je aan het ijsmengsel kunt toevoegen:
- Om munt- en chiproomijs te maken, voeg je een paar druppels pepermuntextract en een handvol chocoladeschilfers toe.
- Om S'mores-ijs te maken, voeg je kleine marshmallows, gemalen Graham-crackers en chocoladeschilfers toe.
- Om koekjes-n-roomijs te maken, voeg je 8 geplette Oreo's (of andere gelaagde koekjes) toe.
Stap 5. Giet het mengsel in de container en dek de bovenkant van de container af met aluminiumfolie
Het papier kan de zachtheid van het ijs behouden en de vorming van ijskristallen op het oppervlak van het ijs voorkomen.
Je kunt het beslag ook in een kleine kop of kom gieten om een kant-en-klaar dessert te maken
Stap 6. Bevries ijs 4-6 uur en serveer
Als het ijs eenmaal bevroren is, kun je het eruit scheppen en in een kleine kom serveren. Als er genoeg ijs over is, zet je het resterende ijs terug in de vriezer.
Methode 3 van 4: Bananenijs maken
Stap 1. Schil en vries 4-5 bananen 's nachts in
Hoe rijper de bananen die je gebruikt, hoe lekkerder je ijs zal zijn.
Stap 2. Snijd de bananen in kleine stukjes en doe ze in een keukenmachine
Bereid bananenstukjes met een grootte van ongeveer 1,5-2 centimeter. Als de banaan te groot is, kan deze de keukenmachine zelfs verstoppen.
Stap 3. Blend de bananen 40-60 seconden totdat het mengsel dik en romig wordt
Mix het niet te lang zodat de bananen niet smelten.
Stap 4. Voeg de smaakstoffen toe en roer het mengsel opnieuw gedurende 10-15 seconden
Daarna is het ijs klaar om te eten. U kunt echter nog steeds extra ingrediënten toevoegen, zoals chocoladeschilfers. Er zijn een paar ideeën die u kunt volgen om heerlijk ijs te maken:
- Om munt- en chocoladeschilferijs te maken, voeg je een paar druppels pepermuntextract en een handvol chocoladeschilfers toe.
- Voeg voor het maken van chocolade-ijs 1-2 eetlepels cacaopoeder toe.
- Om aardbeienijs te maken, voeg je gehakte aardbeien en een paar druppels smaakversterker toe.
Stap 5. Serveer het ijs meteen, of vries het in voor later
Gebruik een ijsschep om het ijs in een kleine kom te serveren. Als je er niet meteen van geniet, doe het ijs dan over in een koudebestendige container en bewaar het in de vriezer. Bananenijs is 2 dagen houdbaar. Aangezien dit ijs echter van bananen is gemaakt, moet u er rekening mee houden dat het lichtbruin van kleur kan worden.
Methode 4 van 4: Kokosmelk maken
Stap 1. Mix de ingrediënten in een blender tot een gladde massa gedurende 30 seconden
Je kunt het ook in een kom kloppen tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Stap 2. Giet het mengsel in de ijsmachine en vries in volgens de instructies in de handleiding
Elke machine heeft een iets ander proces of mechanisme, dus zorg ervoor dat u de specifieke instructies volgt voor de machine die u gebruikt.
Als je geen ijsmachine hebt, doe het deeg dan over in een speciale bak en laat het 6-8 uur in de vriezer staan. Roer het deeg een keer per uur met een lepel. Houd er rekening mee dat de textuur van kokosmelkijs niet zo zacht aanvoelt
Stap 3. Doe het deeg in een bak en vries het (minimaal) 1 uur in
Het wordt aanbevolen om het ijs 4-6 uur in te vriezen. Invriezen gedurende 4-6 uur maakt het ijs meer "rijp". Bovendien zullen de textuur en smaak beter aanvoelen.
Als je geen ijsmachine gebruikt, kun je het ijs na de eerste invriestijd uit de vriezer halen
Stap 4. Serveer het ijs met een lepel en bewaar de rest in de vriezer
Als het ijs te hard aanvoelt, leg het dan op tafel en laat het 15 minuten smelten. Dit kokosmelkijs is 1-2 weken houdbaar als het in de vriezer wordt bewaard.
Tips
- Als je pepermuntijs wilt maken, voeg dan een paar druppels groene kleurstof toe.
- Garneer het ijs met chocoladesaus, slagroom, kleurrijke hagelslag en maraschino-kersen om van je zelfgemaakte ijs een heerlijk maar verleidelijk dessert te maken.
- Experimenteer met extra ingrediënten voor je ijs, zoals chocoladeschilfers, kleurrijke hagelslag, chocoladesaus en meer.
- Klassieke (eenvoudige) ijsrecepten kunnen een goede keuze zijn om kinderen te leren werken in de keuken.
- Als het ijs te zoet is, voeg dan een beetje zout toe aan het mengsel voordat je het invriest. Het toegevoegde zout kan de zoetheid van het ijs verminderen.
