Kipsalade is een makkelijk en lekker gerecht. Kipsalade is ook een praktisch, gezond menu met het gebruik van restjes. In feite is dit menu geschikt voor bijna elk moment van het jaar, of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner. Hier leest u hoe u verschillende soorten kipsalade kunt maken die echt goed smaken, in welke stemming u ook bent.
Stap
Methode 1 van 4: Klassieke kipsalade
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Dit is wat je nodig hebt:
- 300-450 gram gekookte kipfilet, grof gesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 1/2 rode paprika, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 4-6 groene olijven, zonder zaadjes en in stukjes
- 57 gram gesnipperde ui
- 1/2 appel, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden
- 180 gram sla, fijngesneden
- 5 el mayonaise
- 1 el ingeblikte bessen
- 2 tl citroensap
- Zout en peper
Stap 2. Kook de kipfilet
Gebruik een middelgrote pan met kokend water en voeg de kipfilets eraan toe. Breng op laag vuur aan de kook, dek de pan af en laat 15-20 minuten staan.
Stap 3. Giet de kipfilet af en leg op een snijplank
Eenmaal afgekoeld, snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Stap 4. Combineer de stukjes kip, groenten en appels in een grote kom
Opzij zetten.
Stap 5. Combineer mayonaise, citroensap en ingeblikte bessen in een aparte kom
Voeg naar smaak zout en peper toe en giet de dressing over de slakom.
Stap 6. Roer de salade en dressing tot ze gelijkmatig verdeeld zijn
Stap 7. Serveer op kamertemperatuur of zet het 3-5 uur in de koelkast voordat je het serveert
Methode 2 van 4: Kipnoedelsalade
Stap 1. Verzamel je materialen
Dit heb je nodig om kipnoedelsalade te maken:
- Mayonaise
- Kip (in kleine stukjes gesneden)
- Wortelen (gehakt)
- Zwarte olijven
- Selderij (gehakt)
- Radijs (gehakt)
- Gele paprika (gehakt)
- Mi
- Elke groente naar keuze
Stap 2. Verzamel alle ingrediënten
Stap 3. Kook noedels
Als de noedels gaar zijn, bewaar je ze in de koelkast om af te koelen.
Stap 4. Bereid alle groenten en kip voor op de salade door ze in kleine stukjes te snijden (zo klein als een muntje van 5 of 10 cent)
Stap 5. Doe de noedels in een kom als de noedels zijn afgekoeld
De grootte van de kom hangt af van hoeveel salade-ingrediënten je wilt. Voeg de overige ingrediënten voor de salade toe en bereid de mayonaise.
Stap 6. Giet de mayonaise zoveel je wilt of nodig hebt in de slakom
De hoeveelheid mayonaise moet voldoende zijn om het hele oppervlak van de salade te bedekken, maar overdrijf het niet, want je wilt niet een groot deel van je salade met mayodressing hebben.
Stap 7. Roer alle ingrediënten tot ze gelijkmatig zijn verdeeld
Je kunt het meteen opeten of in de koelkast bewaren tot het weer geserveerd wordt.
Methode 3 van 4: Zuid-Amerikaanse kipsalade
Stap 1. Verzamel je materialen
Dit heb je nodig om een Zuid-Amerikaanse kipsalade te maken:
- 4 kipfilets zonder been
- 3 hardgekookte eieren
- 90 g gehalveerde druiven, of 40 g rozijnen (optioneel)
- 120 gram caloriearme mayonaise
- 1 el dille relish
- 1 el citroensap
- 1 el honing
- 1/4 tl selderijzaad
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl basilicum
- Zout en peper
Stap 2. Kook de kip zachtjes in gezouten water of kippenbouillon tot het vlees zacht is
Op laag vuur duurt het ongeveer een uur.
Stap 3. Haal de kip uit het water, dep droog en bestrooi met knoflookpoeder, ui, selderijzaad en basilicum
Zet in de koelkast om af te koelen.
Stap 4. Kook kippeneieren tot ze volledig gaar zijn
Als je wilt, kun je hetzelfde water gebruiken dat je eerder hebt gebruikt om de kip te koken.
Stap 5. Als je klaar bent, week je de eieren in koud water
Laat de eieren in de schaal afkoelen.
Stap 6. Pel de eieren en snijd ze voorzichtig in blokjes van ongeveer 4 cm groot
Stap 7. Haal de kip uit de koelkast en snijd hem in plakjes met mes en vork
Stap 8. Combineer mayonaise, saus, citroensap en honing in een aparte kom
Stap 9. Combineer kip, eieren, druiven (of rozijnen) en saladedressing
Wikkel in plastic en zet in de koelkast voor minstens 30 minuten, of bij voorkeur 1 uur.
Stap 10. Klaar om te serveren
Methode 4 van 4: Chinese kipsalade
Stap 1. Verzamel alle ingrediënten
Dit heb je nodig om een kipsalade in Chinese stijl te maken:
- 4 eetlepels natriumarme sojasaus, gescheiden
- 2 tl geroosterde sesamolie, apart
- 450 gram kipfilet zonder vel en zonder been
- 1/2 Napakool, in dunne plakjes (ongeveer 600 gram)
- 1/4 rode kool, in plakjes (ongeveer 200 gram)
- 1 grote wortel, in plakjes (ongeveer 300 gram)
- 3 lente-uitjes, wortel gesneden en in dunne plakjes, inclusief de blaadjes (ongeveer 50 gram)
- 2 Siamese sinaasappels, geschild en gesneden
- 170 gram Chinese noedels, verhitten tot ze krokant zijn
- 80 ml rijstazijn
- 1 tl gehakte knoflook
- 1 tl gehakte gember
- 2 el canola-olie
- 2 el bruine suiker
- 1 1/2 tl chili-knoflooksaus of chilisaus
- 20 gram geschaafde amandelen, geroosterd
Stap 2. Verwarm de oven voor op 350° F (°177° C)
Stap 3. Meng 1 theelepel sesamolie met 1/2 theelepel sojasaus
Verdeel over de kipfilet tot het gelijkmatig verdeeld is.
Stap 4. Als de oven klaar is met voorverwarmen, plaatst u de kipfilets 13-15 minuten in de oven, of tot ze volledig gaar zijn
De kip zal van kleur veranderen van roze naar wit als hij volledig gaar is en niet vloeibaar is.
Stap 5. Snijd de kip in kleinere stukken met een ideale dikte van ongeveer 0,6-1,3 cm
Stap 6. Meng in een slakom de Napa-kool, rode kool, wortelen, lente-uitjes, sinaasappels, noedels en stukjes kip
Stap 7. Meng alle ingrediënten voor de saladedressing in een aparte kom
Combineer 3 eetlepels sojasaus, azijn, knoflook, gember, koolzaadolie, 1 1/2 theelepel sesamolie, bruine suiker en chilisaus.
Stap 8. Combineer de dressing met de salade en meng goed
Stap 9. Garneer de salade met geroosterde amandelschijfjes
Klaar om geserveerd te worden!
