Wat is het nut van een mes dat zo bot is dat het niets kan snijden? Zakmessen zijn praktisch, maar door hun praktische karakter worden zakmessen voor allerlei doeleinden gebruikt. We zien vaak mensen die zakmessen gebruiken om hout te snijden, dozen te openen, voedselpakketten te openen, zelfs een onbekend klein dier neer te steken en het mes vervolgens aan zijn broek af te vegen en weer in zijn zak te stoppen. Mensen blijven zonder reden vasthouden aan botte messen - ook al vergen botte messen meer kracht bij gebruik. Het slijpen van het mes duurt slechts enkele minuten. Probeer de twee onderstaande methoden om je mes te slijpen.
Stap
Methode 1 van 2: Je messen slijpen met een steen
Stap 1. Kies het type wetsteen waarmee je je zakmes wilt slijpen
Welke steensoort je ook kiest, zoek naar stenen van minimaal 5x15 cm om je werk makkelijker te maken. Sommige keuzes van stenen die u kunt kopen, zijn onder meer diamantstenen, keramische stenen en slijpstenen.
- Wetsteen: Deze steen wordt over het algemeen beschouwd als de gemakkelijkste steen om mee te werken en is gemaakt van zowel fijne als grove korrelstenen. Je moet je wetsteen tien minuten in schoon, koud water laten weken voordat je hem gebruikt. Houd er rekening mee dat wanneer een wetsteen vaak wordt gebruikt, deze vaak valleien of groeven vormt waar het blad vaak wordt gewreven.
- Keramische steen: deze steen moet voor gebruik ook in water worden geweekt, maar slechts drie tot vijf minuten. Deze steen is harder dan een wetsteen waardoor hij je mes sneller slijpt. Keramische stenen zijn meestal duurzamer dan wetstenen, maar zijn iets moeilijker om mee te werken.
- Diamantstenen: Deze stenen zijn verkrijgbaar in verschillende soorten, waaronder harde, gladde en zeer fijne diamanten. Diamanten zijn erg hard en erg poreus. Over het algemeen zijn diamantstenen eigenlijk metalen platen met kleine diamanten aan het oppervlak. Deze steen is de hardste slijpsteen en de snelste in het slijpen van je mes. Houd er echter rekening mee dat diamanten ook verreweg de duurste slijpstenen zijn.
Stap 2. Smeer je wetsteen
Als je een gewone wetsteen of keramische steen gebruikt, moet je de steen gedurende de aanbevolen tijd in het water laten weken. Messenslijpers raden ook aan om een smeermiddel zoals minerale olie te gebruiken. U kunt deze olie kopen bij uw plaatselijke ijzerhandel. Het doel van het smeermiddel is om te voorkomen dat de steenporiën verstopt raken door poeders en gruis. Het smeermiddel vermindert ook de warmte die wordt veroorzaakt door wrijving wanneer het mes tegen de steen wordt gewreven. Een te hoge temperatuur kan ervoor zorgen dat je mes buigt.
Machineolie of hoonolie kan worden gebruikt op slijpstenen of keramische stenen, en verdund afwasmiddel werkt goed met diamantstenen
Stap 3. Bepaal de hellingshoek van het blad
Dit wordt ook wel de grove slijphoek genoemd. Het mes wordt onder een bepaalde hoek geslepen, afhankelijk van het gebruik van het mes. De meeste zakmessen hebben een hellingshoek van 25 tot 30 graden op het lemmet.
Als je twijfelt over het slijpen van je mes omdat je de juiste hoek niet weet, kun je voor hulp naar je plaatselijke messenwinkel gaan of contact opnemen met de messenfabrikant. Ook online vind je de juiste hoek voor je mes
Stap 4. Plaats het mes in een rechte hoek op de rots
Houd het mes op zijn plaats met het mes van u af gericht in een rechte hoek ten opzichte van de steen terwijl u deze slijpt.
Het mes langdurig in dezelfde positie houden kan moeilijk zijn. Als dit de eerste keer is dat u een mes slijpt, of als u het gevoel heeft dat uw hand niet lang genoeg stabiel kan blijven, kunt u overwegen een slijpgids aan te schaffen. De slijpgeleider is aan het mes bevestigd en houdt het in een stabiele hoek. Merk op dat slijpgeleiders minder betrouwbaar zijn bij gebruik op gebogen messen
Stap 5. Schuif het mes langs de steen
Veeg het mes naar beneden en vanaf de punt van de wetsteen. Herhaal dit zo vaak als nodig is om een scherpe mesrand te maken, meestal ongeveer 12 keer. Naarmate u uw slijpvaardigheden verfijnt, zullen uw bewegingen meer op cirkelvormige bewegingen lijken wanneer het mes tegen de steen wordt geborsteld.
Messen die gebogen of langer zijn dan uw wetsteen, moeten in een op en neergaande beweging worden geborsteld, zodat het hele mes gelijkmatig scherp is
Stap 6. Slijp de andere kant van het mes
Draai het mes om en schuif het mes in een op en neergaande beweging tegen de wetsteen, waarbij u een hoek aanhoudt. Doe dit 6-8 keer of totdat het mes scherp wordt.
Stap 7. Draai de wetsteen zodat de gladde kant naar boven wijst
Veeg je mes, in de juiste hellingshoek, langs de gladde kant van de steen. Dit is om klontjes of 'bultjes' te verwijderen die zich tijdens het slijpen langs het mes kunnen hebben gevormd.
Naast het gebruik van de fijnere kant van de steen, kun je ook elke kant van het mes tegen de slijpstaaf wrijven in een hoek die groter is dan de hoek tijdens het slijpproces. Hierdoor worden eventuele oneffenheden in het mes verwijderd en wordt de scherpte van het mes gecorrigeerd. Een slijpstaaf is ook een snelle manier om het mes tussen het slijpen te herstellen
Stap 8. Test de scherpte van je zakmes
Pak een stuk papier en probeer het met je mes te snijden. Een scherp mes glijdt gemakkelijk door het papier.
Je kunt ook testen op eventuele afgeronde randen op het lemmet of op eventuele onvolkomenheden in het lemmet door je mes tegen het licht te houden (je kunt ook de zon gebruiken) en te zoeken naar felle reflecties van licht. Reflectie treedt alleen op als er ergens langs je mes een afgeronde rand zit, of een deel van het mes niet meer scherp is
Methode 2 van 2: Een slijpstaaf gebruiken
Stap 1. Erken dat een slijpstaaf beter is voor het 'slijpen' van het mes
Deze staaf wordt ook wel aanzetstaal genoemd. Hoewel deze staaf in zekere zin je mes slijpt, slijpt deze staaf echt het mes - met dezelfde resultaten als het slijpen van een mes op steen.
Er zijn verschillende soorten slijpstaven. De meest voorkomende zijn aanzetstalen staven, ook wel aanzetstalen genoemd. Dit is een zeer effectieve en betrouwbare manier om je mes te slijpen. Slijpstaven kunnen ook gemaakt zijn van keramiek en diamant. Deze twee materialen zijn betrouwbaar omdat ze twee van de zwaarste materialen ooit zijn. Het is bekend dat het slijpen van diamantstaven het blad gladder maakt, maar beide zullen het blad zeer snel slijpen
Stap 2. Houd de slijpstaaf bij het handvat vast, zodat het uiteinde van de staaf op tafel ligt
Plaats voor de zekerheid de punt op een oude kleine handdoek op je snijplank of snijplank (zodat je geen strepen op je tafel achterlaat.) De slijpstaaf moet recht op en neer worden gehouden, zodat deze perfect verticaal staat.
Stap 3. Zoek uw kantelhoek
U moet opnieuw de hellingshoek van het mes bepalen wanneer het mes tegen de steel wordt geslepen. Zakmessen moeten over het algemeen in een hoek van 25 tot 30 graden worden gehouden.
Ga naar je plaatselijke mes- of ijzerhandel en vraag hen om de hoek van je mes te bepalen als je twijfelt over de hoek van je mes
Stap 4. Schuif het mes langs de slijpstaaf
Je moet het langzaam vegen en licht aanraken - druk het mes niet stevig tegen de steel. Verplaats het mes van de basis naar de punt terwijl u het langs de slijpstaaf naar beneden schuift.
Stap 5. Wissel van kant zodat je beide kanten van het mes slijpt
Als je mes nogal scherp is, hoef je het mes maar een paar keer aan elke kant langs de slijpstaaf te schuiven. Als je mes erg bot is, zul je het mes meerdere keren moeten vegen.
Tips
- Als je zenuwachtig bent om je eigen mes te slijpen, kun je een professional vragen om het te slijpen.
- Kras niet aan het mes tijdens het slijpen: haast je niet en probeer het deel dat wordt gebruikt om regelmatig te snijden, te slijpen.
- Regelmatig messen slijpen is erg belangrijk omdat er vaker ongelukken gebeuren met botte messen door de kracht die je uitoefent bij het snijden met een bot mes.
