Het bewaren van voedsel in de vriezer is een gemakkelijke en veilige manier om het vers te houden voor later gebruik. Als de buitenlucht in aanraking komt met bevroren voedsel, kan het echter bevriezen, waardoor het voedsel onooglijk en onsmakelijk wordt. Bevriezing is relatief gemakkelijk te herkennen, maar er zijn enkele tekenen die je meteen kunt zien als je de bevroren staat van voedsel controleert. En er zijn een aantal eenvoudige oplossingen om het invriesproces te vertragen en opgeslagen voedsel zo lang mogelijk vers te houden.
Stap
Deel 1 van 2: Bevroren Mutung herkennen
Stap 1. Controleer de voedselverpakking
Kleine openingen in voedselverpakkingen of scheuren in het plastic geven aan dat het voedsel is blootgesteld aan koude buitenlucht en meer kans heeft om te bevriezen.
Stap 2. Controleer het eten
Open de verpakking en controleer of het voedsel droge plekken heeft, verkleurd is of ijskristallen bevat. Voedsel met een van deze eigenschappen zal hoogstwaarschijnlijk in de vriezer worden verbrand.
- De kleurverandering in diepvriesproducten varieert, afhankelijk van het soort voedsel. Maar bevroren schapenvlees ziet er meestal wit uit bij pluimvee (kip), grijsachtig bruin in vlees (biefstuk), wit in groenten en vormt ijskristallen in ijs.
- Gerimpelde splinters in vlees of groenten zijn ook een indicatie dat het voedsel bevroren is.
Stap 3. Snuif het eten
Ruik het eten, ruik je het onaangename plastic en de muffe geur van de vriezer? Wanneer vet in voedsel in contact komt met lucht van buiten de verpakking en oxideert, ontstaat de onaangename vriezergeur en de geur die we associëren met invriezen.
Stap 4. Controleer de datum
Voedingsmiddelen die bij gemakswinkels zijn gekocht, worden meestal gelabeld met de opslagdatum. Controleer de etiketten en kijk of het voedsel na de aangegeven datum is bewaard. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken of als er ijskristallen zijn gevormd, is het voedsel waarschijnlijk bevroren.
Stap 5. Behandel bevroren voedsel
Bevroren voedsel is nog steeds veilig voor consumptie. U kunt het grootste deel van het eetbare deel van uw voedsel bewaren door het bevroren deel te verwijderen en de rest zoals gewoonlijk te verwerken en op te eten.
- Als het bevroren vlees is uitgezaaid, kun je het voedsel het beste gewoon weggooien. Hoewel het voedsel nog steeds veilig is om te eten, zal het flauw of zelfs vreemd smaken.
- IJs dat is ingevroren, zal aan het oppervlak ijskristallen vormen, die eigenlijk nog steeds eetbaar zijn, hoewel niet erg smakelijk.
Deel 2 van 2: Bevriezing voorkomen
Stap 1. Sluit je eten goed af
Gebruik speciale plastic diepvrieszakken die verzegeld kunnen worden om voedsel in te bewaren, en verpak bevroren voedsel in lagen om te voorkomen dat er water uit verdampt. Verpakte voedingsmiddelen die bij gemakswinkels zijn gekocht, kunnen meestal tot 1-2 maanden in de vriezer blijven. Maar als u van plan bent het langer te bewaren, pak het voedsel dan steviger in.
Bewaar voedsel in luchtdichte containers (soep, bouillon, fruit) of vacuümverpakking (vis, vlees)
Stap 2. Pak het geopende voedsel opnieuw in
Zodra diepgevroren verpakt voedsel uit de winkel is geopend, wordt het vochtzegel op de verpakking verbroken en zal het niet langer het vocht van het bevroren voedsel vasthouden. Omdat het voedsel niet meer beschermd is, moet het opnieuw worden verpakt.
Doe bijvoorbeeld alle geopende zakken groenten in een speciale diepvrieszak, of haal bevroren vissticks uit een geopende doos en bewaar ze in een speciale diepvriescontainer. Het is een efficiënte manier om geopend diepvriesvoedsel te verpakken en te bewaren
Stap 3. Controleer de temperatuur van de vriezer
De vriezertemperatuur moet minimaal -18 graden Celsius of lager zijn.
Temperaturen hoger dan -18 graden Celsius, of wisselende temperaturen (door het openen en sluiten van de vriezerdeur) vergroten het risico op bevriezing
Stap 4. Bewaar diepvriesproducten niet te lang
Alle diepvriesproducten moeten worden gegeten binnen het tijdsbestek dat wordt aanbevolen op het etiket van de verpakking.
- Label uw bevroren voedsel met de datum van gebruik en eet het binnen de aanbevolen tijd op.
- Onthoud: bevroren voedsel is nog steeds veilig om te eten, maar het is in kwaliteit achteruitgegaan.
Stap 5. Week met ijs
Inweken met ijs is een oude manier om voedsel te bewaren. Week rauw voedsel in water en laat de laag water bevriezen om een ijsdeken op het voedsel te vormen. Week het bevroren voedsel vervolgens opnieuw in het water en laat het water bevriezen tot een tweede laag ijs. Deze onderdompeling zal pas voltooid zijn na de vorming van een voldoende dikke laag ijs die het voedsel zal beschermen tegen blootstelling aan buitenlucht.
- Vissen worden vaak ondergedompeld in ijs voor bewaring. Andere rauwe voedingsmiddelen die op deze manier kunnen worden ingevroren, zijn kip en ander vlees.
- Weken met ijs zal ook helpen om de kosten van het kopen van plastic verpakkingen te besparen.
Tips
- Verpak voedsel in speciaal diepvriespapier of bewaar in speciale diepvrieszakjes om bevriezing te voorkomen.
- Bevroren voedsel zal niet lekker smaken, maar het zal nog steeds eetbaar zijn. Frostbite betekent gewoon dat het gebied van het voedsel veel vocht heeft verloren.
