De beste en veiligste manier om bevroren karbonades te ontdooien, is ze een nacht in de koelkast te bewaren. U moet echter zorgvuldig plannen voordat u het kookt. Gelukkig kun je nog steeds het avondeten serveren, zelfs als het varkensvlees nog bevroren is als je 's middags thuiskomt van je werk. Met koud water en een magnetron heb je keuze uit 2 veilige methodes om bevroren karbonades direct te ontdooien.
Stap
Methode 1 van 2: Koud water gebruiken om het bevroren varkensvlees te ontdooien
Stap 1. Zet een kom met kraanwater klaar
Temperatuur is de sleutel tot het veilig ontdooien van diepgevroren voedsel; Het gebruikte water moet altijd koud zijn. Vul een kom met voldoende water om het vlees te bedekken.
Bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen vanaf 4 °C. Koud water houdt de bevroren schnitzels dus onder deze temperatuur
Stap 2. Doe het vlees in een lekvrije verpakking
Je kunt elk stuk varkensvlees apart doen of in een grote, afsluitbare plastic zak doen. Deze verpakking beschermt het vlees tegen water dat bacteriën kan bevatten.
Stap 3. Week het vlees in koud water
U moet voorkomen dat het water op kamertemperatuur komt. Ververs het water elke 20 tot 30 minuten met een koelere.
Je kunt de kom ook onder een lopende kraan plaatsen, maar dan verspil je water
Stap 4. Haal de karbonades uit de kom met koud water als ze ontdooid zijn
Enkele stukken vlees ontdooien meestal binnen 30 minuten. Ondertussen zal de hele karbonade geleidelijk smelten, te beginnen met de boven- en onderkant. Zodra het ijs op het vlees is gesmolten, snijdt u het deel van het vlees dat niet bevroren is en bewaart u het in de koelkast. Leg het bevroren vlees terug en laat het opnieuw weken in koud water.
Zodra het ijs is gesmolten, moet het varkensvlees worden gekookt voordat het opnieuw wordt ingevroren
Methode 2 van 2: Magnetron Bevroren Varkensvlees Ontdooien
Stap 1. Leg de onverpakte karbonade op een hittebestendig bord
Als je alleen een stuk vlees ontdooit, leg het dan in het midden. Als u drie stukken vlees ontdooit, laat dan voor elk evenveel ruimte over. Om de magnetron het vlees beter te laten ontdooien, opent u de verpakking die het bedekt.
Als de drie stukken vlees van verschillende grootte zijn, plaats dan de kleinste of dunste in het midden van het bord, aangezien de randen het heetst zijn
Stap 2. Gebruik de 30% (laag) of 50% (gemiddeld) vermogensstand gedurende 2 minuten
Magnetrons hebben verschillende kracht en efficiëntie. De instelling “Hoog” van de magnetron is te sterk om te ontdooien.
Het instellen van " ontdooien " op de magnetron verbruikt meestal 30% -50% stroom
Stap 3. Draai de varkenskotelet om; opnieuw 2 minuten ontdooien
Omdat de magnetron voedsel ongelijkmatig verwarmt, moet je de stukken vlees omdraaien en draaien om de hitte te verspreiden. Gebruik een vork of eetstokjes om het vlees te verplaatsen en ga door met het proces totdat het vlees volledig is gesmolten. Dit proces duurt meestal ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van hoeveel stukken er gekookt zijn.
- Als je hele stukken vlees gebruikt, begin ze dan 30 seconden op de max te koken en haal de stukken dan uit elkaar zodat ze zich niet ophopen.
- Nadat dit proces is voltooid, kunnen de randen van de kotelet gaar zijn.
Stap 4. Haal het ontdooide varkensvlees uit de magnetron en maak je klaar om te koken
Bevroren voedsel dat in de magnetron is ontdooid, moet onmiddellijk worden gekookt. Daarom moet u het ongeveer 10 minuten voordat het vlees wordt gekookt, geroosterd of geroosterd, ontdooien.
Vlees dat in koud water is ontdooid, kan na het koken opnieuw worden ingevroren
Tips
- Vlees ontdooien in de koelkast is de veiligste manier. Grootte bepaalt de duur van het ontdooien, maar specifiek voor karbonades is één nacht voldoende. Ter vergelijking: bevroren hele kalkoen moet 1-3 dagen worden ontdooid.
- Houd er bij het ontdooien van vlees in de koelkast rekening mee dat de onderste plank van de koelkast-diepvriezers het koudst is, terwijl de bovenste plank het koudst is in je koelkast thuis.
Waarschuwing
- Laat bederfelijke levensmiddelen, zoals bevroren karbonades, nooit op het aanrecht liggen om te ontdooien. Hierdoor wordt het voedsel alleen maar vatbaarder voor bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken.
- Laat bederfelijke diepvriesproducten niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.
- Zorg ervoor dat je zeep gebruikt om je handen, bestek en al het andere dat tijdens het ontdooien in contact komt met rauw vlees te wassen.
