Door de geschiedenis heen zijn mensen erin geslaagd te overleven door hun eigen voedsel te verbouwen, bijvoorbeeld door te vissen, te jagen of voedsel te verzamelen en zelfvoorzienende landbouw. Tegenwoordig wordt voedsel massaal geproduceerd en kan het gemakkelijk op de markt of in winkels worden gekocht, dus tuinieren is vaak slechts een hobby. In feite kan het produceren van je eigen voedsel de voedselzekerheid, gezondheid en gezinsvreugde vergroten. Aangezien het succespercentage van het verbouwen van uw eigen voedsel afhankelijk is van de specifieke omstandigheden in uw regio, geeft dit artikel u enkele algemene ideeën om aan de slag te gaan.
Stap
Methode 1 van 2: Een plan maken
Stap 1. Bepaal welke gewassen in uw gebied kunnen worden verbouwd
De belangrijkste bepalende factoren zijn onder meer het klimaat, de bodemgesteldheid, de regenval en de beschikbaarheid van land. De snelste en gemakkelijkste manier om erachter te komen welke planten in een tuin bij jou in de buurt kunnen staan, is door naar de dichtstbijzijnde boerderij of moestuin te gaan. Hier zijn enkele vragen om ervaren kwekers te stellen of zelf onderzoek te doen:
- Klimaat. Sommige regio's, zoals Noord-Europa en Afrika, hebben slechts een zeer kort groeiseizoen. Dit betekent dat je een type plant moet kiezen die in korte tijd kan groeien en geoogst kan worden, terwijl de producten kunnen worden bewaard voor de winter. Andere regio's hebben het hele jaar door een warm klimaat, zodat verse groenten en granen op elk moment kunnen worden geoogst.
- Land. Je kunt een overvloedige oogst krijgen van een groot gebied of een kleine oogst van een klein gebied. De beste optie is om voedselgewassen te telen die het goed doen in uw gebied en het resterende land te gebruiken om "luxe" gewassen te verbouwen die meer bemesting en zorg nodig hebben.
- Regenval. Geen enkele plant kan gedijen als hij niet genoeg water krijgt. De meeste voedselgewassen hebben dus veel water nodig, dat wordt verkregen door irrigatie of regenval. Houd bij het selecteren van gewassen rekening met de gemiddelde regenval in uw regio en de beschikbaarheid van een irrigatiesysteem. Als je in een droog gebied woont, overweeg dan om regenwater op te vangen.
- Land. Als je een groot stuk land hebt, kun je veel gewassen verbouwen met conventionele methoden, maar als de ruimte beperkt is, moet je misschien op zoek naar andere technieken, waaronder hydrocultuur, pottuinieren, winstdeling of verticaal tuinieren.
Stap 2. Begrijp de periode van het groeiseizoen
Het verbouwen van gewassen is niet genoeg om alleen zaden te zaaien en te wachten op de oogst. In het gedeelte 'Planten' hieronder vindt u specifieke stappen voor het telen van een enkel type gewas. Je zult elk ander gewas op vrijwel dezelfde manier moeten voorbereiden, maar als je de grond eenmaal hebt voorbereid voor het planten, kun je zoveel verschillende gewassen tegelijkertijd verbouwen als je wilt.
Stap 3. Identificeer verschillende soorten voedselgewassen
We denken vaak aan groenten die in supermarkten worden verkocht als tuingroenten. In zekere zin is dit waar, maar als je je eigen voedselgewassen wilt verbouwen, moet je rekening houden met het hele dieet. Hier is een algemene lijst van de soorten voedsel die je zou moeten overwegen om zelf te kweken.
- Groenten. Deze omvatten peulvruchten, bladgroenten, wortelgroenten, maïs (granen als we goed kijken) en kruipende groenten zoals pompoen, komkommer, meloen en machete kalebas. Deze groenten leveren een groot aantal belangrijke voedingsstoffen en vitamines, waaronder:
- Eiwitten. Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten.
- Koolhydraat. Aardappelen en bieten zijn goede bronnen van complexe koolhydraten en mineralen.
-
Vitamines en mineralen. Bladgroenten, zoals kool en sla, en kruipende groenten zoals komkommers en pompoenen zijn bronnen van belangrijke vitamines en mineralen.
- Fruit. De meeste mensen denken dat fruit een goede bron van vitamine C is, maar eigenlijk levert fruit ook veel andere vitamines en mineralen aan je dieet. Bovendien is het fruit verkrijgbaar in verschillende smaken om van te genieten. Vaak kan fruit worden bewaard door te drogen of in te blikken. Zo hoef je niet al het overtollige fruit in de koelkast te bewaren.
- granen. De meeste mensen denken niet aan het verbouwen van granen als ze denken aan het verbouwen van hun eigen gewassen, maar granen zijn een hoofdbestanddeel van de meeste diëten. Granen bevatten veel koolhydraten en vezels en kunnen lang worden bewaard. In veel oude beschavingen en in sommige landen van vandaag, zoals Indonesië, waren granen het belangrijkste voedsel van de bevolking. Voedselgewassen die in deze categorie vallen, zijn onder meer:
- Maïs. Vaak geconsumeerd bij de hoofdmaaltijd als groente. Maïs is ook een veelzijdig graan dat lang kan worden bewaard. Goede variëteiten, geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, kunnen heel worden bewaard, gepeld (maïskorrels worden verwijderd van de kolf), of vermalen tot meel dat kan worden gebruikt om brood te maken of gerechten in te dikken. Voor degenen die rond de evenaar wonen, is maïs waarschijnlijk een van de gemakkelijkste granen om te verbouwen voor zelfvoorzienende landbouw. Het invriezen van maïs is de gemakkelijkste manier om het te bewaren.
- Tarwe. De meeste mensen zijn goed bekend met tarwe, dat meestal wordt verwerkt tot meel voor het bakken van cake en brood. Tarwe kan goed na de oogst worden bewaard, maar het oogsten van tarwe is vermoeiender dan het oogsten van maïs omdat je de hele plant moet snijden, bundelen (bind het in bundels), de stengels van de tarwe verpletteren om de zaden eruit te halen en het malen tot een fijn poeder (meel).
- Haver. Haver is een ander graan dat door mensen wordt geconsumeerd en moet een ingewikkelder proces doorlopen dan tarwe en maïs. Het oogsten van haver vereist ook nauwgezet hard werk, zoals het oogsten van haver. Haver kan echter een goede keuze zijn voor sommige gebieden waar ze gemakkelijk kunnen groeien.
- padie. Voor gebieden die nat zijn of gebieden die gevoelig zijn voor overstromingen of overstroomd kunnen worden, ligt rijst voor de hand. Het wordt meestal gekweekt in ondiepe, drassige grond en het oogstproces is min of meer hetzelfde als voor tarwe.
- Andere granen, zoals gerst en rogge, lijken op tarwe en haver.
- Bonen, erwten en andere soorten peulvruchten. Deze plant wordt geplant nadat de bodemgesteldheid warm is en het duurt 75-90 dagen om fruit te produceren. De productie gaat door zolang je de planten goed verzorgt.
- Pompoen. Inbegrepen in deze groep planten zijn honingpompoen, meloen en machetepompoen. Deze plant wordt geplant nadat het weer warmer wordt en het duurt tussen de 45 dagen (komkommer) en 130 dagen (pompoenkap) om fruit te produceren dat kan worden geoogst.
- Tomaten. Tomaten (meestal beschouwd als een groente) kunnen in potten worden gezaaid en moeten warm worden gehouden, en kunnen vervolgens in de grond worden getransplanteerd zodra de omstandigheden warm zijn. Tomaten kunnen het hele groeiseizoen fruit blijven produceren.
- granen. Graanseizoenen lopen sterk uiteen. Daarnaast zijn er wintervariëteiten en zomervariëteiten. Over het algemeen worden zomergranen, zoals maïs en zomertarwe, tegen het einde van de winter geplant, wanneer de negatieve temperaturen naar verwachting een paar weken zullen aanhouden en ongeveer 110 dagen nodig hebben om volwassen te worden, daarna 30-60 dagen om voldoende te drogen om te worden geoogst en geoogst, gered.
- Tuin fruit. Appels, peren, pruimen en perziken worden op veel plaatsen als tuinfruit beschouwd en hoeven niet elk jaar te worden geplant. Bomen die deze vruchten produceren, moeten worden gesnoeid en verzorgd, en het duurt meestal 2-3 jaar voordat een magere eerste oogst wordt geproduceerd. Wanneer een boom fruit begint te produceren, moet de oogst elk jaar toenemen en zodra de boom volwassen is en een goed wortelstelsel heeft, kan één boom elk jaar overvloedig fruit produceren.
- Maak een lijst van alle planten die u in uw veld wilt laten groeien. Probeer een gevarieerde lijst te maken om aan de eerder besproken voedingsbehoeften te voldoen. U kunt mogelijk de totale opbrengst van elk gewas schatten door de succespercentages van andere mensen in uw omgeving te bestuderen of door informatie te gebruiken van waar u uw zaden hebt gekocht. Verwijzend naar de lijst en plantplannen die eerder zijn gestart, moet u berekenen hoeveel zaden nodig zijn. Als je een groot stuk land hebt, plant dan overtollige zaden om minder vruchtbare gewassen te compenseren totdat je volledig begrijpt wat je doet.
- Probeer het land zo effectief mogelijk te gebruiken als het gebied beperkt is. Als u in een gebied met vier seizoenen woont, kunt u in de zomer, herfst, winter en lente planten en oogsten. Hierdoor geniet je het hele jaar door van verse groenten. Bieten, wortelen, bloemkool, erwten, kool, uien, radijs, collards, collards en vele andere groenten groeien het liefst bij koud weer zolang de grond niet bevriest. Winterplanten zijn veel vatbaarder voor aantasting door insecten. Als uw ruimte beperkt is, overweeg dan andere alternatieven (zie de sectie "Tips").
- Drogen (of uitdroging). Deze methode is vooral geschikt voor het conserveren van fruit en sommige soorten groenten. In de meeste gebieden met een droog en warm klimaat kunt u het zonder geavanceerde apparatuur.
- Inblikken. Deze methode vereist een container (die herbruikbaar is, behalve het deksel omdat de kwaliteit na verloop van tijd verslechtert) en vereist enige voorbereiding, kookgerei en vaardigheid. In dit artikel wordt beitsen beschouwd als een "conservatieproces", hoewel dit niet altijd het geval is.
- Bevriezen. Nogmaals, je hebt een beetje voorbereiding, een vriezer en een geschikte container nodig.
- Opslag met stro. Deze methode is nog niet eerder genoemd en wordt meestal gebruikt voor het conserveren van plantknollen, zoals aardappelen, koolraap, bieten en andere knollen. Bij deze methode worden de knollen opgeslagen in een laag stro, op een droge en koele plaats.
- Bewaring in de grond (meestal gedaan in een vierseizoenenland): Veel knollen en koolgewassen (zoals radijs en kool) kunnen in de winter in de grond blijven. In de meeste gevallen is het belangrijk om te voorkomen dat de grond bevriest. In gebieden met milde winters heb je misschien alleen een bevroren deken nodig. In gebieden met koudere klimaten kan echter een laag mulch van 30 cm en plastic zeilen nodig zijn. Deze bewaarmethode is een effectieve manier om ruimte te besparen en de versheid van het gewas te behouden.
- Overweeg om samen te werken met buren. Het zal gemakkelijker zijn om een klein aantal verschillende gewassen te beheren en je zult genoeg voedselkeuzes voor twee families kunnen verbouwen, terwijl de andere familie genoeg andere gewassen zal verbouwen om je in staat te stellen te handelen.
- Zelfs gezinnen die zelden vlees eten, besluiten vaak om meerdere boerderijdieren te fokken, zoals kippen voor eieren. De meeste voedselbehoeften van de kip kunnen worden gedekt door organisch tuinafval. Kippen eten groenteschillen, oudbakken brood en veel ander afval dat je zou kunnen weggooien of composteren. Wanneer de kip stopt met het leggen van eieren, overweeg dan om hem te slachten en te koken.
- Bouw een serre. Zo kun je het hele jaar door voedsel verbouwen, ook bij koud weer.
- Stop niet met het verbouwen van je eigen groenten als het koud is (als je in een koud klimaat leeft). Overweeg om zaden in de keuken te zaaien. Door verschillende soorten planten te zaaien, zoals radijs, broccoli, luzerne en klaver, krijg je een verscheidenheid aan verschillende smaken en soorten groenten en voeg je verse groenten toe aan je dieet als aanvulling op bevroren of ingeblikte groenten.
- Zoek naar externe voedselbronnen om uw landbouwproductie aan te vullen. Vissen, wilde bessen en noten plukken, planten oogsten die in het wild in uw omgeving groeien en veilig zijn voor consumptie, zelfs vallen zetten of jagen kunnen opties zijn om uw dieet te diversifiëren.
- Als je weinig land hebt en je wensen (of behoeften) redelijk zijn, zoek dan naar andere landbouwmethoden. Er zijn een aantal plantmethoden om smalle gebieden aan te pakken en hoge opbrengsten te produceren. Hier volgen enkele korte uitleg en links naar meer gedetailleerde informatiebronnen:
- Hydrocultuur tuinieren. Deze methode omvat het telen van gewassen in een waterig kweekmedium of ook wel "bodemloze landbouw" genoemd.
- Verticale plantage. Deze methode wordt gebruikt voor "wijnstokken" die meestal veel ruimte nodig hebben om te vermeerderen, waardoor de draagkracht per vierkante meter afneemt. Door een trellis, schutting of andere ondersteunende structuur te plaatsen, kunt u het aantal planten per vierkante meter vergroten, omdat de planten verticaal zullen groeien, niet horizontaal.
- Tuinieren in potten. Sommige planten kunnen in bijna elke container groeien (zelfs oude toiletten, zelfs als ze er slecht uitzien). Veel mensen hebben jarenlang planten in "raampotten" gekweekt om schoonheid toe te voegen aan de droge omgeving van stadsappartementen. Hetzelfde proces kan worden gebruikt om kleinere, minder wortelafhankelijke gewassen te telen, zoals paprika, pompoenen, tomaten en andere.
- Potplantages (decoratieve moestuinen). Deze methode maakt geconcentreerde en roterende teelt van groenten mogelijk. Bovendien kan deze methode een prachtig alternatief zijn voor het vervangen van de voorpagina.
- Wees voorzichtig, plant verschillende rassen, werk samen met andere boeren en minimaliseer risico's. Je eigen eten maken kan bevredigend zijn, maar je geluk wordt sterk beïnvloed door de natuur, in de vorm van ongedierte en slecht weer dat een hele oogst in zeer korte tijd kan vernietigen.
- Als je thuis voedsel wilt bewaren met een inmaaksysteem, doe dit dan goed om het risico op botulisme en andere ziekten te voorkomen.
- Het verbouwen van voedsel zelf vereist geduld, doorzettingsvermogen en fysiek werk, zoals buigen, tillen en slepen. Maak je klaar om te zweten. Draag sokken onder je schoenen of kies schoeisel dat makkelijk schoon te maken is. Bescherm uzelf tegen de zon en insecten (vlooien en muggen kunnen dodelijke ziekten overbrengen) door uzelf regelmatig en grondig te reinigen.
- Pas op met champignons. Zorg ervoor dat u weet welke veilig zijn voor consumptie. Eet het bij twijfel helemaal niet.
- Gebruik geen pesticiden. Pesticiden kunnen in voedsel sijpelen en kanker veroorzaken bij mensen. Kweek in plaats daarvan voedselgewassen in een kas of een andere schone omgeving die is beschermd tegen ongedierte.
- Zorg ervoor dat je tuingereedschap (schoppen en ander gereedschap) voor gebruik schoonmaakt om voedsel schoon te houden.
Stap 4. Kies planten en variëteiten die bij jouw omgeving passen
De richtlijnen in dit artikel zijn niet voldoende om uitgebreide en nauwkeurige informatie te verstrekken op basis van uw behoeften. In plaats daarvan zullen we de basisbehoeften voor het verbouwen van verschillende gewassen bestuderen op basis van de planthardheidszonekaarten van het Amerikaanse Department of Agriculture. U kunt het misschien gebruiken door de breedtegraad en hoogte van het gebied waar u woont te vergelijken.
Stap 5. Ontwikkel een 'cultivatieplan' voor het land dat wordt gebruikt voor voedselproductie
U moet in uw planning rekening houden met specifieke problemen, waaronder overlast van dieren in het wild waarbij u hekken of andere permanente voorzorgsmaatregelen moet plaatsen, blootstelling aan de zon omdat sommige planten meer zonlicht nodig hebben om te produceren, en topografie omdat het ploegen van zeer steil terrein veel schade kan veroorzaken. problemen.).
Stap 6. Bedenk een opslagmethode
Als je van plan bent om graan te verbouwen, heb je een magazijn nodig om je producten op te slaan om het droog te houden en te beschermen tegen insecten en ongedierte. Als je van plan bent om al je eigen voedsel te produceren, kan een combinatie van opslag- en conserveringsmethoden misschien helpen. De bovenstaande stappen behandelen enkele van deze methoden, maar om samen te vatten, hier zijn de methoden die gewoonlijk worden gebruikt om voedsel te bewaren:
Stap 7. Bepaal de baten van deze activiteit ten opzichte van de kosten
U zult veel geld moeten investeren als opstartkosten als u niet over de materialen en apparatuur beschikt die nodig zijn om aan de slag te gaan. Je moet ook veel energie steken in het doen van het werk, en dat betekent extra kosten als je je reguliere baan verlaat om je hieraan te wijden. Voordat u veel geld en tijd investeert, moet u wat onderzoek doen naar de lokale groeiomstandigheden in uw regio, de soorten gewassen die beschikbaar zijn en uw vermogen om deze arbeidsintensieve inspanning te beheren. Het voordeel is dat u van uw eten kunt genieten zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over herbiciden, pesticiden en andere verontreinigingen, behalve wat u kiest om te gebruiken.
Stap 8. Start het project in fasen
Als je een groot stuk grond en voldoende uitrusting hebt, kun je op vrij grote schaal beginnen. Als u echter niet genoeg kennis en ervaring heeft, riskeert u alles door planten te kiezen waarvan u denkt dat ze passen bij de bodem en het klimaat van uw gebied. Het is raadzaam om met mensen in uw omgeving te praten voor specifieke informatie over het selecteren van gewassen en wanneer u deze moet planten, maar als dit niet mogelijk is, plant dan in het eerste jaar een "proef"-gewas om te zien hoe goed de oogst is. Begin klein, probeer misschien een bepaald percentage van het voedsel te produceren dat je nodig hebt om een idee te krijgen van de totale productie die je kunt verwachten, terwijl je geleidelijk toewerkt naar een niveau van zelfvoorziening in voedsel.
Methode 2 van 2: Planten
Stap 1. Ploeg de grond
Als de grond al gecultiveerd is, betekent dit dat je de grond alleen maar moet losmaken en "omdraaien", of planten of gewasresten van eerdere aanplantingen afdekken. Dit proces wordt ook wel het "ploegen" van de grond genoemd en wordt uitgevoerd door middel van een ploeg die wordt voortgetrokken door een veewagen of tractor, of op kleine schaal door een kleine machine met een zelfrijdend systeem (gewoonlijk een "rototiller" genoemd.). Als je maar een klein stuk land hebt met een beperkt budget, kun je een houweel, schop en schoffel gebruiken. Dit werk kan in groepen worden gedaan. U moet keien, wortels en takken, overwoekerde struiken en ander vuil verwijderen voordat u gaat ploegen.
Stap 2. Maak een array
Met moderne landbouwapparatuur is dit proces aangepast aan het type gewas dat moet worden verbouwd, en voor gewassen die kunnen groeien in "ongeploegde" grond, kunt u dit proces en de vorige stap overslaan. Hier beschouwen we een algemene methode die zou worden gebruikt door iemand die niet over de apparatuur en expertise beschikt om dit te doen. Markeer het te planten gebied en gebruik vervolgens een schoffel of ploeg om een iets hogere stapel losse grond te maken en een kolom te vormen die evenwijdig is aan de lengte van het veld. Maak vervolgens een groef (een ondiepe kuil in de grond) met het gereedschap van uw keuze.
Stap 3. Plaats de zaden in de voren op de diepte die wordt aanbevolen voor de verschillende gewassen die moeten worden geplant
De diepte kan variëren, afhankelijk van de plant die u kiest. Over het algemeen worden sappige gewassen zoals peulvruchten (bonen en erwten) en meloenen, pompoenen, komkommers geplant op een diepte van 2-2,5 cm, terwijl maïs en aardappelen op een diepte van 6-9 cm kunnen worden geplant. Na het plaatsen van de zaden in de voren, bedek ze met aarde en verdicht ze (zacht kloppen) zodat de zaadkolom (bedekte lijnen) niet snel uitdroogt. Ga door met dit proces totdat u het aantal rijen hebt dat u wilt planten.
Je kunt de zaden ook binnen "zaaien" (bijvoorbeeld in een kas) en later verplanten
Stap 4. Plant de plant als de grond verdicht is door regen of je krijgt onkruidproblemen
Omdat je in rijen plant, kun je in de lege gebieden tussen de rijen (in het midden) lopen als je met de hand wilt planten. Je moet de grond rond de wortels losmaken zonder de wortels zelf te beschadigen. U kunt mulch toevoegen om ongewenst "onkruid"/planten te verminderen of zelfs te verwijderen.
Stap 5. Kijk uit voor insecten en dieren die gewassen kunnen beschadigen
Als u geknaagde bladeren ziet, moet u bepalen wat de schade heeft veroorzaakt. Veel dieren vinden tere jonge planten in de tuin smakelijker dan wilde planten, dus je moet de planten tegen dit probleem beschermen, maar insecten zijn een vaker voorkomend probleem bij het kweken van planten. U kunt de schade door insecten minimaliseren door ze te verwijderen of uit te roeien wanneer u ze vindt. Voor ernstige problemen moet u chemische of biologische methoden gebruiken (gebruik insectenwerende planten in de buurt).
Stap 6. Oogst het gewas
U moet een minimum aan kennis hebben om te weten wanneer het een goed moment is om gewassen te oogsten. Veel gewone tuingroenten kunnen worden geoogst wanneer ze rijp zijn en zullen het hele groeiseizoen blijven produceren als ze op de juiste manier worden verzorgd. Aan de andere kant worden granen vaak geoogst wanneer ze volledig rijp en droog aan de plant zijn. Oogsten is arbeidsintensief werk en naarmate je meer ervaring opdoet in de landbouw, zul je de productie van bepaalde gewassen moeten verminderen, zodat de oogst beter beheersbaar is.
Stap 7. Sla de uitsnede op
Voor gewone groenten heb je verschillende opties om je oogst te bewaren terwijl je wacht op het volgende groeiseizoen. Wortelen, radijsjes en andere wortelgroenten doen het goed in de koelkast of kelder. Drogen is een optie voor het conserveren van vlees, fruit en groenten, en deze methode is vooral geschikt voor graangewassen zoals peulvruchten. Om vetplanten en fruit te bewaren, kunt u overwegen ze in te blikken of in te vriezen. Airless plastic zakken kunnen bevroren groenten op de lange termijn beter bewaren.
