Elleboogmacaroni is een van die onmisbare pasta's die je altijd in je keuken moet hebben. Deze veelzijdige macaroni kan in het fornuis of in de magnetron worden gekookt tot het gewenste malsheidsniveau. Om romige macaronisaus te maken, kook je de pasta in melk om de smaak te absorberen. Gekookte elleboogmacaroni kan worden gebruikt om kaasmacaroni, salade of braadpan te maken.
Ingrediënten
Gekookte Elleboog Macaroni
- 450 gr droge elleboog macaroni
- 4 tot 6 liter water
- Zout naar smaak
Voor 8 porties
Gekookte Elleboog Macaroni in Melk
- 168 gr elleboog macaroni, droog
- 600 tot 650 ml melk
- 60 ml water
Voor 3 tot 4 porties
Magnetron Elleboog Macaroni
- 45 tot 85 g elleboogmacaroni, droog
- Water
Voor 1 tot 2 porties
Stap
Methode 1 van 4: Kokende Elleboog Macaroni
Stap 1. Kook 4 tot 6 liter water dat naar smaak gezouten is
Giet water in een grote pan en voeg zout naar smaak toe. Dek de pan af en verhoog het vuur. Verwarm het water tot het kookt en er stoom onder het deksel vandaan komt.
Voor 1 portie verwarm je 2 tot 2,5 liter water en verminder je de hoeveelheid elleboogmacaroni tot 40 tot 85 gram
Stap 2. Voeg 450 g droge elleboogmacaroni toe uit de verpakking
Gebruik een lepel om de pasta te roeren, zodat deze niet aan elkaar plakt.
De waterbelletjes verdwijnen zodra je de pasta toevoegt
Stap 3. Breng het water weer aan de kook en kook de pasta 7 tot 8 minuten
Dek de pan niet af en gebruik hoog vuur. Er zullen zich bubbels vormen. Roer de pasta af en toe om en kook de elleboogmacaroni al dente. Het duurt 7 minuten. Als je de pasta malser vindt, voeg dan nog 1 minuut toe.
Stap 4. Giet de pasta af
Zet het fornuis uit en plaats een filter in de gootsteen. Giet de pasta langzaam in een vergiet totdat deze is uitgelekt. Kook de pasta terwijl hij nog heet is.
Als je pasta als prep wilt maken, bewaar deze dan 3 tot 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte trommel. Verwarm pasta met je favoriete saus of maal het tot een braadpan
Methode 2 van 4: Kook Elleboog Macaroni in Melk
Stap 1. Meng water en melk
Meet 600 ml melk en 60 ml water af in een grote pan op het fornuis.
- Om één portie te maken, halveer je de hoeveelheid melk, water en pasta.
- Je kunt magere melk gebruiken voor dit recept, maar volle melk maakt de pasta dikker.
Stap 2. Breng de oplossing op middelhoog vuur aan de kook
Dek de pot niet af en verwarm de oplossing niet totdat er zich bellen beginnen te vormen.
Verwarm de oplossing niet op hoog vuur, omdat de melk op de bodem van de pan kan verbranden
Stap 3. Zet het vuur lager en voeg elleboogmacaroni toe
Zet het vuur laag en voeg 168 gram elleboogmacaroni toe.
Stap 4. Kook de pasta 20 minuten
Dek de pan niet af en laat de pasta rondborrelen tot het gewenste niveau. Roer de pasta af en toe zodat deze niet aan elkaar plakt of aanbrandt.
Als de vloeistof verdampt, voeg dan 60 ml melk toe telkens wanneer het volume van de vloeistof begint uit te dunnen
Stap 5. Giet de pasta af
Bepaal of je de hete melk wilt gebruiken om te koken of af te tappen. Als je de melk wilt gebruiken, plaats je de zeef boven een grote kom. Als je de melk niet wilt gebruiken, gebruik dan geen kom. Giet de pasta langzaam in het vergiet.
Stap 6. Verwerk de gekookte elleboogmacaroni
Gebruik nog hete elleboogmacaroni onmiddellijk of plaats in een luchtdichte container. Bewaar in de koelkast en de pasta is 3 tot 4 dagen houdbaar.
Als je warme melk wilt gebruiken, probeer deze dan te verdikken door een roux en geraspte kaas toe te voegen. Dip pasta in deze eenvoudige kaassaus om een eenvoudige macaroni en kaas te maken
Methode 3 van 4: Magnetron Elleboog Macaroni
Stap 1. Doe de macaroni in een grote kom en overgiet met water
Doe 40 tot 85 gram droge elleboogmacaroni in een magnetronbestendige kom. Giet voldoende water tot de pasta onder staat tot een diepte van 5 cm.
- Pasta neemt tijdens het koken water op. Gebruik dus een kom die groot genoeg is om ervoor te zorgen dat hij goed kan rijzen.
- Dit recept is genoeg voor 1 tot 2 porties. Als je de hoeveelheid wilt verdubbelen, gebruik dan een grotere kom en voeg meer water toe.
Stap 2. Zet de kom op een bord en zet hem in de magnetron
Gebruik een magnetronbestendige schaal onder de kom om het overlopende water op te vangen. Doe ze allebei in de magnetron.
Stap 3. Magnetron de elleboog macaroni gedurende 11 tot 12 minuten
Zet de magnetron aan en verwarm de pasta tot het water begint te koken en de pasta zacht is. Als de timer afgaat, controleer dan of de pasta naar wens is.
Als je de pasta malser vindt, verleng dan de kooktijd met nog eens 1 tot 2 minuten
Stap 4. Giet de macaroni af
Plaats het filter in de gootsteen. Gebruik keukenhandschoenen om de macaronikom uit de magnetron te halen. Giet pasta en water in een vergiet tot het is uitgelekt.
Stap 5. Verwerk de gekookte elleboogmacaroni
Giet de macaroni in je favoriete saus of soep. Bewaar overgebleven macaroni in de koelkast nadat je het in een luchtdichte verpakking hebt gedaan. Macaroni kan 3 tot 4 dagen meegaan.
Methode 4 van 4: Koken Gekookte Elleboog Macaroni
Stap 1. Maak macaroni en kaas
Kook de zachte boter met bloem in een pan tot het ingedikt is. Klop melk en boter tot een eenvoudige witte saus. Voeg de geraspte kaas en de gekookte elleboogmacaroni toe.
Je kunt de macaroni en kaas meteen serveren of op een bakplaat gieten. Bak macaroni en kaas tot ze bubbelen
Stap 2. Maak een braadpan
Meng de gekookte macaroni met gesnipperde kip, gesneden spek of tonijn uit blik. Voeg al roerend gehakte groenten en favoriete kruiden toe. Combineer ingeblikte soep, pastasaus of losgeklopte eieren om de braadpan te binden en giet het mengsel vervolgens in een ingevette bakplaat. Bak de braadpan bruin en bubbelend.
Stap 3. Maak een koude pastasalade
Koel elleboogmacaroni, voeg saladedressing toe en roer. Voeg gehakte groenten, geraspte kaas en hardgekookte eieren of gekookt vlees toe. Bewaar de salade voor het serveren in de koelkast.
Stap 4. Giet de pastasaus over de macaroni
Verwarm voor een snelle maaltijd je favoriete pastasaus zoals Marinara of Alfredo. Voeg saus over gekookte macaroni toe en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Je kunt ook gehakt, geroerbakte garnalen of gehaktballen toevoegen
