De macaroni en kaas in de koelkast roepen je, maar hoe verwarm je het opnieuw om het net zo lekker te houden als de eerste keer dat het werd gemaakt? Het opwarmen van macaroni en kaas is soms lastig en het resultaat is of te droog of vettig, en soms beide! Dit artikel leert je hoe je deze problemen kunt vermijden en hoe je de macaroni en kaas kunt opwarmen, zodat ze net zo zacht en romig worden als toen ze vers gekookt waren.
Stap
Methode 1 van 3: Macaroni en kaas opwarmen in de magnetron
Stap 1. Doe zoveel macaroni en kaas als je wilt in een magnetronbestendige kom
Zorg ervoor dat uw kom is gemaakt van glas of magnetronbestendig plastic voordat u doorgaat.
Verwarm niet meer dan wat u gaat gebruiken. Hoe vaker je de macaroni en kaas opwarmt, hoe minder lekker
Stap 2. Voeg melk toe
Pasta blijft vocht opnemen terwijl het kookt, wat betekent dat hoe langer je je macaroni en kaas laat staan, hoe droger het zal zijn. Het geheim om de oorspronkelijke textuur te behouden of te 'doen herleven', is door tijdens het opwarmen een beetje melk toe te voegen. Hoe lang het duurt, hangt af van je macaroni en kaas. Begin met het roeren in 1 eetlepel melk per kopje macaroni en kaas. De melk zal niet goed mengen totdat de macaroni en kaas erdoor zijn verwarmd. Maak je dus geen zorgen als het er in het begin een beetje nat uitziet.
Je kunt ook room of half en half vervangen voor een rijkere textuur en smaak
Stap 3. Bedek de macaroni en kaas met plasticfolie
Laat het ene uiteinde een beetje open om de stoom te laten ontsnappen.
Als je het niet prettig vindt om plasticfolie in de magnetron te gebruiken, kun je het bord ook ondersteboven op het bord plaatsen, maar gebruik ovenwanten voordat je het verwijdert, want de gerechten kunnen heet worden. Het kan ook hete stoom afgeven die je kan verbranden
Stap 4. Verwarm de macaroni en kaas zachtjes op medium (50%)
Dit verkleint de kans dat de kaas eraf valt en uit elkaar valt, wat resulteert in te vette macaroni en kaas. Stel de timer in op 1 minuut voor één portie, of 90 seconden voor grotere porties. Als de timer is uitgeschakeld, roer je de macaroni en kaas erdoor. Ga dan verder met koken in intervallen van 30-60 seconden totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
Als uw magnetron geen draaibare carrousel heeft, verwarm dan uw macaroni en kaas in intervallen van 45 seconden, waarbij u uw kom tussendoor draait
Stap 5. Voeg toppings toe, als je wilt, en geniet ervan
Zelfs zorgvuldig opgewarmde macaroni en kaas kunnen wat van zijn smaak verliezen. Om je een beetje op te vrolijken, kun je wat Parmezaanse kaas, zout en peper, een beetje boter of wat knoflookkaas besprenkelen. Voor een iets andere smaak kun je proberen sojasaus, een beetje cayennepeper of zelfs hete saus toe te voegen. Eetbonnen!
Methode 2 van 3: Macaroni en kaas opwarmen in de oven
Stap 1. Verwarm je oven voor op 350º F (175º C)
De oven is een geweldige manier om grote hoeveelheden macaroni en kaas op te warmen, vooral als je restjes opwarmt.
Stap 2. Leg je macaroni en kaas in een ondiepe, ovenvaste schaal
Hiervoor is een glazen bakvorm geschikt.
Stap 3. Voeg melk toe
Voeg ongeveer 1 eetlepel melk toe per 1 kopje macaroni en kaas. Sla deze stap echter over als u een macaroni- en kaasschotel met een knapperige topping opwarmt.
Stap 4. Bedek de bakplaat met folie en bak tot de warmte gelijkmatig is verdeeld
Dit duurt 20-30 minuten.
Stap 5. Voor een heerlijke topping voeg je extra kaas toe
Voeg geraspte kaas toe (cheddarkaas werkt prima!) over je macaroni en kaas. Verwijder na 20 minuten de folie en kook nog eens 10 minuten tot de kaashagelslag bubbelt en lichtbruin is.
Voor extra knapperigheid kun je 2-3 eetlepels gekruide broodkruimels in de geraspte kaas dopen voordat je deze over de macaroni en kaas strooit
Methode 3 van 3: Macaroni en kaas op het fornuis opwarmen
Stap 1. Haal je dubbele boiler eruit (of bouw er een)
De beste manier om macaroni en kaas en andere romige pastagerechten op het fornuis op te warmen, is door een dubbele grill of brain-marie te gebruiken. Een dubbele boiler bestaat uit een kleine pan die op een andere pan met water wordt gestapeld. Deze gestapelde potten worden boven het vuur geplaatst en het water aan de onderkant kookt, waardoor stoom vrijkomt die het voedsel in de bovenste pan langzaam opwarmt.
- Als je geen dubbele broiler hebt, is het gemakkelijk om er een te maken. Zoek naar een metalen of glazen (bij voorkeur pyrex) mengkom die past bij de bovenkant van je favoriete kleine koekenpan. Voeg water toe aan de pan, maar niet zo veel dat het de bodem van de kom raakt. Voeg je eten toe aan de kom en plaats de pan met de kom op het fornuis en op middelhoog vuur.
- Als een dubbele grill geen optie is, gebruik dan een gewone pan; pas op dat u uw macaroni en kaas niet verschroeit.
Stap 2. Leg zoveel macaroni en kaas als je wilt op je dubbele grill of in een koekenpan
Verwarm alleen zoveel als je wilt eten. De kwaliteit van het eten zal zeker afnemen na de tweede keer opwarmen.
Stap 3. Voeg melk toe aan de macaroni en kaas
Dit zal helpen het vochtgehalte en de oorspronkelijke textuur van de saus te herstellen. Begin met het toevoegen van ongeveer een eetlepel melk per kopje macaroni en kaas, al roerend. Je kunt meer melk toevoegen terwijl je de macaroni en kaas verwarmt als ze er droog of plakkerig uitzien.
- Het toevoegen van een halve lepel boter aan de macaroni en kaas zal de smaak en textuur nog meer verbeteren.
- Je kunt de melk ook vervangen door half om half, of zelfs room voor een rijkere textuur.
Stap 4. Verwarm de macaroni en kaas boven kokend heet water, of in een kleine koekenpan op middelhoog vuur
Houd je pan in de gaten en roer constant totdat de macaroni en kaas de hitte en textuur hebben die je wilt. Afhankelijk van uw kachel kan dit proces 3 tot 10 minuten duren.
- Wees geduldig en probeer je macaroni en kaas niet te oververhitten, anders kunnen de macaroni en kaas uit elkaar gaan en vettig worden.
- Als de macaroni er bij verhitting droog uitziet, voeg dan al roerend extra melk toe, lepel voor lepel.
Stap 5. Maak aanpassingen aan de ontbrekende smaken
Zelfs goed verwarmde macaroni en kaas kunnen wat van zijn smaak verliezen. Overweeg om een extra paar gram geraspte kaas of een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen terwijl het opwarmt. Je kunt ook knoflookpoeder of een beetje cayennepeper toevoegen voor een beetje extra smaak.
Waarschuwing
Wees voorzichtig bij het opwarmen van de macaroni en kaas. Magnetronverwarmde gerechten kunnen erg heet worden Gebruik pannenlappen of ovenwanten
Verwante wikiHow
- Hoe maak je Macaroni en Kaas?
- Hoe maak je Rotel met rundergehakt?
- Hoe stoofschotels te maken
